甘蔗砍收后品质变化情况分析

[目的]为甘蔗品种的种植区划和加工计划安排提供参考。[方法]对桂引9号、赣95/108、台优1号及新台糖22号和新台糖16号砍收后不同贮存时间蔗茎品质变化进行研究,分析原料蔗品质的影响因素。[结果]随收获后贮存时间延长,蔗茎品质逐渐变劣;蔗糖分和蔗汁重力纯度下降,蔗汁还原糖、干耗损失和甘蔗纤维分不断增加。不同品种间品质变劣的难易存在差异,其中,综合性状较好的是新台糖16号,其品质变化较慢,属不易变劣品种,其次是新台糖22号、桂引9号、赣95/108,最差的是台优1号。湿度大、长时间低温、长时间强的日光照射严重影响原料蔗品质。[结论]原料蔗品质变劣程度受品种、时间、外界环境的影响。     

新台糖16号4个品质性状的分析

新台糖１６号的糖分性状优良,早熟高糖特征明显,平均蔗糖分和１１月份蔗糖分明显高于新台糖１０号和粤糖６３—２３７。成熟后期蔗糖分不易下降。新台糖１６号的蔗汁重力纯度高,蔗汁还原糖分低,甘蔗纤维分与新台糖１０号的相当     

特早熟、特高糖甘蔗新品种桂糖35号的选育

桂糖35号是近年来育成的高产高质甘蔗品种,具有特早熟、高糖、糖分稳定、蔗汁品质好、甘蔗纤维分高、脱叶、不开花、不孕穗、抗性强等特性.广西区试结果表明:桂糖35号含糖量为15.12 t/hm2,平均甘蔗蔗糖分为15.85％,显著高于新台糖16号、新台糖22号;蔗汁还原糖为0.17％,甘蔗纤维分为13.81％,10月份蔗汁重力纯度为84.81％.     

几个甘蔗新品种砍收后品质变化初报

对 11个甘蔗新品种及桂糖 11号收获后的原料蔗进行品质分析 ,结果表明 ,在甘蔗砍收后 ,其品质即开始发生变化 :重量平均每天减轻 1% ,甘蔗蔗糖分平均每天下降 0 .1% ,重力纯度平均每天降低 0 .5 % ,甘蔗还原糖分平均每天提高 0 .0 7% ,但各品种品质劣变程度有所不同。砍收后甘蔗蔗糖分和重力纯度下降、还原糖分上升较慢的品种有新台糖 2 0号、桂糖 17号、巴西 4 5号和桂糖16号 ;变质速度比较快的品种有新台糖 16号、新台糖 2 4号和农林 8号     

几个甘蔗品种（系）农艺性状及抗旱生理生化性状比较

【目的】筛选适合广西桂中南部干旱蔗区种植的优良品种。【方法】以新台糖22号、桂糖00/122、台04/32、柳城06/241、柳城03/1137和柳城03/182等6个甘蔗品种（系）为材料,调查出苗率、分蘖率、茎径等农艺性状,并测定甘蔗叶片水势、丙二醛含量、脯氨酸含量、叶绿素含量、POD活性等抗旱生理指标及蔗糖分和还原糖分含量、纤维分、蔗汁重力纯度等品质性状。【结果】桂糖00/122的出苗率、分蘖力均较强,柳城03/1137株高最高,茎径较粗;桂00/122、柳城03/182、柳城03/1137等3个品种（系）蔗糖分、蔗汁重力纯度、甘蔗纤维分较高,还原糖分较低。【结论】桂糖00/122、柳城03/182和柳城03/1137综合性状表现较优,可作为早熟高糖品种推广。其中,柳城03/1137的综合性状较优,适宜广西桂中南干旱蔗区种植。     

L个甘蔗品种（系）农艺性状及抗旱生理生化性状比较

【目的】筛选适合广西桂中南部干旱蔗区种植的优良品种。【方法】以新台糖22号、桂糖00／122、台04／32、柳城06／241、柳城03／1137和柳城03／182等6个甘蔗品种（系）为材料,调查出苗率、分蘖率、茎径等农艺性状,并测定甘蔗叶片水势、丙二醛含量、脯氨酸含量、叶绿素含量、POD活性等抗旱生理指标及蔗糖分和还原糖分含量、纤维分、蔗汁重力纯度等品质性状。【结果】桂糖00／122的出苗率、分蘖力均较强,柳城03／1137株高最高,茎径较粗;桂00／122、柳城03／182、柳城03／1137等3个品种（系）蔗糖分、蔗汁重力纯度、甘蔗纤维分较高,还原糖分较低。【结论】桂糖00／122、柳城03／182和柳城03／1137综合性状表现较优,可作为早熟高糖品种推广。其中,柳城03／1137的综合性状较优,适宜广西桂中南干旱蔗区种植。     

云瑞系列甘蔗品种(系)主要品质性状相关和通径分析

利用相关分析、通径分析和因子分析等方法,对20份云瑞系列甘蔗新品种(系)的9个品质性状指标进行分析,研究甘蔗蔗糖分与其影响因子的密切程度。相关分析表明,甘蔗蔗糖分与蔗汁蔗糖分呈极显著正相关,与蔗汁锤度呈显著正相关,与其他品质指标相关性不显著;简纯度与重力纯度呈极显著正相关;还原糖与甘蔗产糖量呈极显著正相关;蔗汁锤度与简纯度、重力纯度、蔗汁蔗糖分和甘蔗蔗糖分呈显著正相关,与还原糖、甘蔗产糖量呈极显著正相关。通径分析表明,出汁率、简纯度、蔗汁蔗糖分、还原糖对甘蔗蔗糖分具有正效应,蔗汁锤度、重力纯度、甘蔗产糖量、甘蔗纤维分对甘蔗蔗糖分具有负效应。因子分析表明,9个甘蔗品质性状指标可用蔗汁糖分、甘蔗成熟度和甘蔗压榨因子3个主因子代表,其特征累计贡献率达82.775 6%。     

原料蔗品质变劣的生理基础

原料蔗品质变劣程度与品种本身及贮存时间的长短有着密切的关系．随着贮存期间的延长，蔗茎蔗糖分等７个品质指标呈不同程度的下降趋势，蔗汁还原糖分等６个生理指标有着不同程度的上升．经方差分析和多重比较，综合评价这些生理指标，认为福引８３－１３原料蔗品质变劣程度最大，其次为闽糖７０－６１１和桂糖１１号．在贮存前期，与原料蔗糖分变化相关的酸／中性转化酶活性也随之提高，尤以酸性转化酶活性提高最为显著；到后期，活性提高渐缓并略有下降，其中中性转化酶活性下降程度高于酸性转化酶．收获后甘蔗的糖分损失主要通过转化和呼吸作用进行     

保水剂对甘蔗产量和品质的影响

研究了保水剂对甘蔗产量、品质的影响。结果表明,抗旱性不同的甘蔗品种在施用保水剂后,产量都增加了。蔗汁蔗糖分、蔗汁重力纯度、蔗汁锤度也都相应提高,而3个品种的蔗汁还原糖分都下降,说明蔗汁品质明显改善。因此,此项技术措施可以在甘蔗生产上推广应用。     

不同甘蔗品种的含糖特性及成熟期分析

为进一步了解甘蔗不同品种成熟过程中糖分积累变化过程和工艺成熟过程的特点,以6个不同甘蔗品种为材料,在工艺成熟期对蔗茎蔗糖分、蔗汁还原糖分、蔗汁重力纯度和节间的蔗糖、还原糖含量进行分析。结果表明,ROC 20属特早熟特高糖品种,ROC 16、ROC 22为早熟高糖品种,GT 18属早中熟高糖品种,GT 17为中熟高糖品种,RB 72-454属含糖一般的早中熟品种。     

甘蔗主要品质性状指标分析

以33份甘蔗品种(系)为试材,对甘蔗11个品质指标进行了测定,并应用相关分析、通径分析和因子分析方法对测定数据进行分析.简单相关分析结果表明,甘蔗纤维分与蒸煮液锤度呈极显著负相关、与其他品质指标关系不密切,甘蔗蔗糖分与蔗汁的糖锤度、转光度、视纯度、重力纯度、直接旋光数、转化旋光数、观测旋光度、蔗汁蔗糖分含量呈极显著正相关;偏相关分析结果表明,甘蔗纤维分与蔗汁转光度和重力纯度、甘蔗蔗糖分与蔗汁重力纯度和直接旋光数呈显著正相关;通径分析结果表明,蔗汁转光度、重力纯度和转化旋光数对甘蔗纤维分含量均有直接正效应,甘蔗蔗糖分受蔗汁糖锤度、转光度、重力纯度、直接旋光数、转化旋光数和观测旋光度等6个指标的影响较大;而因子分析结果显示,甘蔗品质指标可用蔗汁糖分、蔗渣糖分和甘蔗成熟度3个主因子代表,其特征累计贡献率达96.14%.     

湛江地区主要甘蔗品种蔗汁纯度变化规律分析

甘蔗蔗汁纯度的高低是评价甘蔗质量及蔗糖品质优劣的重要指标。纯度越高,则越接近干固物数值,说明糖分含量越高。本试验利用湛江地区7个不同品种的甘蔗,对甘蔗纯度的变化规律进行了分析和总结。在甘蔗成熟过程中,随糖分的积累的同时,纯度(包括简纯度AP和重力纯度GP)均不断增加,简纯度和重力纯度交互变化,存在一个交点,交点后的纯度变化曲线趋于平稳,并呈现出一定的下降趋势,糖分也有相对应的下降趋势。用蔗汁蔗糖分对简纯度和重力纯度分别作回归分析,简单回归模型均达极显著水平(P<0.01),同时回归系数和回归截距也达极显著水平(P<0.01),方程分别为Suc=-15.5716 0.399 16AP和Suc=-16.776 5 0.409 4GP,决定系数分别为0.852709和0.79877。通过纯度与蔗汁蔗糖分变化趋势线的对比,可以明显看出,在重力纯度和简纯度达到相等时,即纯度比最接近1时,蔗汁糖分也几乎处于最高值。     

乙烯利对宿根蔗生理生化特性和农艺性状的影响

桂糖17号和新台糖22号新植蔗分蘖初期，用100mg／L乙烯利喷施叶面，促进了宿根蔗出苗并提高了苗期的叶绿素含量。继续用100mg／L乙烯利分别在宿根蔗苗期、伸长盛期喷施叶面，结果显示：苗期喷施乙烯利促进了宿根蔗的生长，改善了宿根蔗的经济性状，增加了甘蔗产量；两个时期处理都提高了宿根蔗的有效茎数、成茎率和甘蔗品质，但伸长盛期喷施乙烯利，甘蔗的茎长、茎径、单茎重比对照低。在相对干旱时期，乙烯利处理的叶片相对含水量、束缚水／自由水比值都高于对照，而丙二醛含量、组织浸提液可溶性糖含量、电导率都低于对照，说明乙烯利处理提高了宿根蔗的抗旱性。     

甘蔗采后冷藏过程中品质及生理变化

甘蔗采后于 2℃贮藏 ,随着贮期延长 ,蔗茎的呼吸强度呈上升趋势但没有高峰出现。蔗汁中蔗糖和可溶性总糖含量呈下降趋势 ,还原糖和酒精含量出现不同程度的增加。在贮藏前期 ,蔗汁中酸 /中性蔗糖转化酶活性呈增加趋势 ,其中以酸性转化酶活性增加较为显著。甘蔗采后蔗糖含量下降是转化酶和呼吸作用的共同结果。     

甘蔗经济性状的因子分析及品种聚类分析

对14个甘蔗品种2次新植和1次宿根的产量及品质性状进行因子分析和聚类分析,因子分析将11个甘蔗经济性状用4个主因子表示,累加方差贡献率达到91.08%.第1主因子中起主要作用的性状是折光锤度、转光度、蔗汁蔗糖分和甘蔗蔗糖分等糖分因子;第2主因子载荷值较大的性状有甘蔗茎径、单茎重和公顷蔗茎产量指标等产量因子;第3主因子只有公顷有效茎数起主导作用;第4主因子起支配作用是重力纯度和视纯度等衡量甘蔗成熟度的因子.第1主因子与第4主因子有较大的正相关性,与第2主因子有较大的负相关性.根据品种斜交因子得分值,进行系统聚类分析,把14个甘蔗品种分为4类,第1类又分为3个亚类,不同类型品种具有不同的产量和品质特征.