鹿茸现代加工技术

鹿茸加工技术直接影响鹿茸产品的质量和经济效益。介绍了目前国内外常用鹿茸加工技术,包括传统排血锯茸加工技术、带血锯茸加工技术、双电子自动控制远红外线烤箱加工鹿茸技术、冷藏保鲜远红外线鹿茸加工技术和活性鹿茸加工技术等,分析其加工技术的原理和工艺,以期为鹿茸的加工提供参考。     

不同鹿茸片红外数据的聚类分析

[目的]探讨不同鹿茸片的有效鉴别方法。[方法]采用SPSS软件对梅花鹿茸片、去血梅花鹿茸片、劣等梅花鹿茸片、假鹿茸片的红外光谱数据进行聚类分析。[结果]4种鹿茸片的红外光谱图谱存在明显差异;聚类分析表明,去血梅花鹿茸片和梅花鹿茸片为一类,成分没有明显差异。[结论]傅里叶变换红外光谱（FT-IR）和社会科学统计软件包（SPSS）软件相结合为梅花鹿茸的质量鉴别提供了一个客观有效的方法。     

鹿茸成分研究进展

鹿茸是一种具有多种药理作用的传统名贵中药材,在我国中药方剂中应用广泛。鹿茸的多种药效与其化学成分息息相关。本文综述了鹿茸中9种主要化学成分的研究进展,即无机元素类、脂质、蛋白质、多肽、生长因子、氨基酸、糖类、生物胺和不溶性物质。发现鹿茸的各成分在鹿茸不同种类、不同生长阶段以及其不同区段的含量存在差异。为鹿茸化学成分的进一步分离鉴别奠定基础,并为研究鹿茸成分与药效之间的关系提供思路。     

鹿茸化学成分概论

鹿茸在天然动物药中占重要地位。本文对东北梅花鹿茸及马鹿茸的一般化学成分与活性成分进行了较系统的综述。通过不同类型和不同部位的鹿茸分析,得出灰分、钙、磷含量由基部到顶端逐渐减少、有机质总含量从基部到顶端逐渐增加的结果。本文还着重对鹿茸中各种活性成分进行了论述。从鹿茸中提取对人体高度活性作用的前列腺素,并做了动物药理试验。这为探明鹿茸的疗效机理,提高鹿茸的经济价值,提供了重要科学根据。     

鹿茸初级品国际确认标准检测方法及其质量控制

当前,世界养鹿取茸的国家很多,交易的全是鹿茸初级产品,买方面窄,供方面宽,除中国出口一些鹿茸片外,其他鹿茸深加工品出口都不存在,同时也得不到承认。国际鹿茸市场限于东北亚地区,交易的主要是马鹿茸,而梅花鹿茸限于中国和俄罗斯产一部分,数量不是太大,则行销于东南亚。新千年以来,一些西方国家所产马鹿茸数量增长惊人,绝大部分又通过外包的形式进入我国沿海地区加工,实际成为各国鹿茸的展示和批发中心;由于货比多家,商家云集,无疑给我国鹿业以及鹿茸产品以冲击,既是挑战,也存在机遇。这些年来,我们积极参与了国际鹿茸贸易,也包括了对外开展鹿茸加工业务,熟悉游戏规则,积累了经验。为了不断建设自身和服务于鹿场,现将鹿茸产品质量观、国际市场对鹿茸产品质量确认标准及检测方法和鹿茸初级品加工生产线质量控制综述如下,供鹿业同仁参考。     

鹿产业商机无限

人工养鹿所产鹿茸获利可观,所以近年来发展较快,全国已多达40万头,其中以吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古、新疆等省、区饲养量较多.近两年,新西兰等国的鹿茸曾大量涌入我国,每公斤鹿茸的售价仅几百元,使国内鹿茸销售受到冲击.后因发现新西兰鹿茸有效成分的含量比中国鹿茸低,导致韩、日等鹿茸消费大国转而购买中国鹿茸.随着东南亚经济的复苏,购买力上升,我国鹿茸销售价大幅度上扬.因此,我国南方各地纷纷兴建鹿场,大批购买种鹿,种鹿售价随之上涨.目前梅花幼鹿2500～3000元/只,成年种鹿2～4万元/只;马鹿价格也有较大幅度上升.     

鹿茸精与煮茸水提制的鹿茸精化学成分的分析及其比较研究(第一报)

鹿茸是我国传统中药之一,利用鹿茸提制的鹿茸精已广泛地应用于临床,并畅销国内外。近年来,各地养鹿场又先后从鹿茸血及煮茸水中提取出鹿茸精,鉴于鹿茸及鹿茸精的化学成分在国内尚未见有详细报导,为探讨鹿茸精的化学成分,比较不同来源的鹿茸精的异同,以提高和保证鹿茸精的药品质量和疗效,科学地制定鹿茸精的标准规格,并为检定鹿茸精提供有关技术和方法,遵照伟大领袖毛主席关于“要把中医中药的知识和西医西药的知识结合起来,创造中国统一的新医学新药学”的伟大指示,我们对我省两个制药厂所生产的鹿茸精和六个鹿场利用意     

鹿茸化学成分及提取方法研究进展

为鹿茸的研究开发利用提供参考.经数据库检索,查阅国内、外公开发表的文章,从鹿茸的化学成分及功效成分提取两方面进行综述.鹿茸含有多种化学成分,主要有氨基酸类、蛋白质类、脂类、糖类、甾类、性激素、无机成分等.鹿茸功效成分的提取近年来取得了巨大的进展,从传统的溶剂粗提,发展为超临界萃取、分子筛纯化等技术.鹿茸的化学成分与鹿茸药理活性有密切关系,化学成分有效地提取为进一步研究鹿茸的生物学活性及其有效利用提供了基础     

中国鹿茸国际竞争形势与前景分析

中国养鹿历史悠久,尤其新中国成立以后,产业发展迅速,目前已成为世界上最主要的鹿茸产地之一和主要消费国之一。但随着国际鹿茸竞争的加剧,我国鹿茸产业面临巨大的挑战。本文分析了我国鹿茸进、出口形势与特点,并重点研究了我国鹿茸产业最大的竞争对手——新西兰,最后对我国鹿茸产业前景进行客观地分析。     

浅谈鹿茸的加工

鹿茸是梅花鹿、马鹿等的嫩角．每年周期性地生长、骨化与脱落．在其尚未骨化时收获。鲜鹿茸富含蛋白质与水分．收获鹿茸时又时值盛夏．如不及时加工处理就会腐败变质．由珍品变成废物。最先应用鹿茸的是中国人．鹿茸的加工技术也是中国人创造的。原始的鹿茸加工是用火烤、太阳晒,     

马鹿茸性激素样作用的研究

目的研究马鹿茸是否有性激素样作用。方法以大、小白鼠用药前、后前列腺精囊重量法探讨马鹿茸雄激素样作用;用小白鼠阴道涂片法和蟾蜍排精及雌家兔妊娠试验,探讨马鹿茸雌激素样作用。结果雄性大白鼠和小白鼠用马鹿茸细粉灌胃,其前列腺和精囊腺重量均显著高于对照组。雌性小白鼠用马鹿茸粉灌胃后,其阴道涂片角化细胞和上皮细胞显著增多,表现出明显的性周期;蟾蜍胸淋巴囊注射马鹿茸提取物后排精明显增加,灌胃马鹿茸细粉的雌家兔卵巢明显肥厚,且卵巢出现血斑数随马鹿茸剂量增加而增多。结论本试验表明马鹿茸有性激素样作用。     

鹿茸多肽功能的研究进展

鹿茸是常用滋补保健中药,鹿茸多肽具有重要的生理功能。本文综述了鹿茸多肽的研究现状、功能及其发展前景。     

韩商加工鹿茸片的方法

鹿茸片是当前鹿茸市场深加工的定型产品.因其销售走势看好,无法造假,方便用户,得到国内外 市场认同.目前,国际鹿茸市场在韩国,消费鹿茸量最大,加工鹿茸片销售盛行.约在1999年7月,韩 政府有关部门正式通知:各健康院禁止直接出售整支茸,改变为只能向顾客提供鹿茸片.这样茸商们不 仅扩大了鹿茸加工业务,而且从别国购进鹿茸片较前大增.韩商加工鹿茸片程序如下.     

气流粉碎机超微粉碎鹿茸的研究

应用TC型流化床超音速气流粉碎机组对鹿茸进行超微粉碎,研究了气流粉碎机的工艺参数对超微粉碎鹿茸效果的影响;研究了分级机转速、进气压力、进料粒度对鹿茸超微粉碎的影响,同时还研究了不同加工方法干燥的鹿茸和不同部位的鹿茸等药材本身的物料性能对粉碎效果的影响。用激光粒度分析仪测定其微粉的粒度分布。在设备进气压力1.0MPa,分级机反转2 400r/min,进料粒度80目的操作参数下,能得到烘干鹿茸微粉的中位粒径为18.09μm,冻干鹿茸微粉的中位粒径为30.6μm;烘干茸较冻干茸易粉碎,鹿茸部位不同粉碎的效果不同。运用TC型流化床超音速气流粉碎机组实现并优化了鹿茸的超微粉碎。     

马鹿茸、梅花鹿茸不同部位无机元素含量测定分析

目的 测定分析中国新疆塔里木马鹿茸、东北马鹿茸和东北梅花鹿茸不同部位中无机元素含量。方法 采用原子吸收光谱法和电感耦合等离子体发射光谱法。结果 从所测鹿茸各部位均检测出26种无机元素。其中包括5种人体必需的常量元素Ca、P、Na、Mg、K和11种人体必需的微量元素Fe、Cr、Cu、Sr、Ni、Zn、Mo、Co、Mn、V、Sn。结论 各鹿茸不同部位的无机元素种类相同,同一元素在同一鹿茸不同部位的含量有一定差异;同一元素在不同鹿茸相同部位中的含量也有差异。     

基于灰色关联度法评价梅花鹿鹿茸品质

为建立较为完整的梅花鹿鹿茸灰色关联度模型并进行其质量评价,本研究通过对10支鹿茸筛查51种兽药残留、5种重金属,选出无兽药残留和无重金属超标的鹿茸,测定核苷、生物胺、脂肪酸、氨基酸、多糖和粗蛋白6种主要成分的含量,采用灰色关联度法,以相对关联度为测度,构建鹿茸质量评价模型。结果表明,10支梅花鹿二杠茸兽药残留、重金属均不超标,它们的相对关联度存在着一定的差异,表明即使同种规格的鹿茸品质也具有差异性。本研究构建了新的鹿茸质量评价模型,为鹿茸药材的综合质量评价提供了新的方法。     

塔里木马鹿茸氨基酸与钙、磷含量的测定

对新疆塔里木马鹿茸中基础氨基酸和钙、磷的含量的测定,并与新西兰赤鹿茸进行比较.氨基酸采用柱前衍生高效液相色谱法,钙、磷采取高锰酸钾滴定法、钼黄比色法测定.结果表明,塔里木马鹿茸中包含人体所必需的7种氨基酸,总含量与新西兰赤鹿茸相差不大,而钙、磷含量从上到下依次上升,含量与分布存在差异.表明塔里木马鹿茸也有较好的药用价值.     

鹿茸化学成份研究概述

鹿茸(Cornu cervi)系偶蹄目(Artiodactyla)鹿科(Cervidal)雄鹿未骨化的幼角。我国盛产的主要是梅花鹿(Cervus nippon Temminek)鹿茸和马鹿(Cervus elaphusl)鹿茸。 鹿茸来源不一,性状各异。根据鹿的种类可分为:梅花鹿茸、马鹿茸、驼鹿茸等。由于收茸方法不同又有锯茸和砍茸之分。锯茸又可分为:二杠锯茸、三杈锯茸、椎茸锯茸、再生锯茸及马鹿三杈锯茸、四杈锯茸、椎角锯茸、再生锯茸等(图1)。     

提高中国马鹿茸质量的建议

近年来,随着鹿茸产量上升,国际鹿茸市场供大于求.韩国是马鹿茸最大的买方市场,起着对茸质认可和控价作用.本公司为多年从事向韩国出口马鹿茸的专营公司,根据赴韩国鹿茸市场考察及出口实践,有必要向国内鹿业通报市场变化及中国马鹿茸存在的质量问题,探讨应对措施,以利提升中国鹿茸在国际市场上的竞争力.     

鹿产品深加工前景看好

我国是养鹿大国,也是鹿茸销售大国.现存栏梅花鹿60余万头,年产鹿茸约600吨.梅花鹿茸除内销外,还出口日本、韩国和东南亚国家.港澳台市场也频频从内地进货.发展养鹿业,开发鹿产品深加工是企业创收、农民增收新的经济增长点.专家指出,目前,我国在鹿茸及鹿产品深加工方面还处于初级阶段,只是以鹿茸片等初加工产品的形式上市,市场上缺少以鹿茸为主要原料的保健品、食品和化妆品等深加工产品.