黄伞工厂化生产技术研究

为了完善利用液体菌种技术进行工厂化栽培黄伞的生产技术工艺,通过对黄伞工厂化栽培生产重要因素的一系列试验,筛选出黄伞液体菌种发酵的最适培养基配方(土豆淀粉0.7%,葡萄糖1.7%,蛋白胨0.2%,酵母粉0.5‰,KH2PO40.2%,Mg SO40.1%,维生素B15 mg/L),并优化了液体菌种的发酵体系;利用正交试验,筛选出以当地玉米芯为主料的栽培料配方(玉米芯60%、棉籽壳20%、麸皮12%、玉米粉6%、石灰1%、石膏1%,含水量60%);对工厂化生产中菌袋装料量、接种量、搔菌和光刺激等技术参数进行了量化试验,得到了利用液体菌种技术进行黄伞工厂化生产的技术工艺路线。     

玉米芯栽培平菇培养基配方筛选试验

以玉米芯为主料栽培平菇,配方经筛选优化,生物转化率可达125.8%以上,试验结果表明:主料为玉米芯栽培平菇,辅料只添加麸皮的,添加量以22%为宜;辅料添加麸皮、玉米粉、黄豆饼粉,三者配合使用的,其优选配比为:麸皮15%、黄豆饼粉3%、玉米粉9%。     

平菇栽培中鬼伞的预防

1、平菇栽培中鬼伞的预防平菇栽培期经常发生的鬼伞有长根鬼伞、墨汁鬼伞、粪鬼伞以及毛头鬼伞等4种。鬼伞发生的原因很多,在生产中应采取“预防为主、综合防治”的措施,创造一个有利于平菇生长而不利于鬼伞发生的环境。(1)选用优质培养料、发酵要充分 因地制宜,选用新鲜、干燥、无霉变、无油垢和杂物、物理性状好,且适宜栽培平菇的培养料,栽培前最好将培养料曝晒2-3天。拌料建堆后,待料温上升至60℃后最少要保持3天,并且每天要进行翻堆,翻堆时应将料堆表面及底部温层的培养料翻到料堆中央,把中央的料翻到上下及四周,即“两熟夹一生”,使发酵均匀,避免部分料发酵不足或发酵过度。(2)科学配制培养基配料时,麸皮或玉米粉添加量应低于15%,尿素添加量低于1%。根据生产实践经验,用硝酸磷肥代替尿素可有效防止鬼伞的发生,但应控制其用量在2%以内。培养料含水量的控制是栽培平菇成败的关键。玉米芯发酵料栽培平菇时,料水比应控制在1:1.8,棉籽壳发酵料栽培时应控制在1:1.5。提高培养料pH值是抑制鬼伞发生的有效措施,石灰添加量一般为3%-5%。(3)选用优良菌种     

黄伞深层培养条件研究

通过对不同培养条件下黄伞菌丝体干重及菌球密度的测定,探讨了黄伞深层培养的适宜条件。试验结果表明,黄伞深层培养的最佳条件是：温度为25-28℃,pH值为5．0．6．0,黏度为添加0-0．5％的琼脂(一般不必添加),接种量为15％左右,瓶装量为210ml／500ml,转速为150-180r／min。     

蔗渣栽培榆黄蘑技术要点

<正>1.添加颗粒状原料。蔗渣为丝条状,吸水性强,透气性差,为弥补这一不足,配料时掺进(干料)总量25%以上的棉籽皮、碎玉米芯、木薯渣、杂木屑等,以改善原料透气性。以蔗渣为主要原料栽培榆黄蘑的配方如下:①干蔗渣65%、棉籽皮20%、麸皮15%,添加石灰2.5%、石膏1%、过磷酸钙1%、发酵剂0.2%。料水比为1∶4。②蔗渣60%、玉米芯25%(清水浸泡12小时)、米糠15%,添加石灰2%、石膏     

玉米芯添加量对平菇综合农艺性状的影响

以不同添加量的玉米芯和棉籽壳、麦麸组成的培养基栽培平菇,以菌丝生长势、菌袋污染率、出菇时间、生物学效率等为评价指标,调查玉米芯添加量对平菇综合农艺性状的影响。结果表明,玉米芯40%、棉籽壳50%、麦麸7%、石膏1%、石灰2%的配方处理生物学效率最高,综合农艺性状较好。     

低聚木糖的制备及其对益生菌体外增殖的作用

针对玉米芯微波消解-内切木聚糖酶水解制备低聚木糖的工艺,以低聚木糖的得率为主体评价指标,通过单因素实验时影响低聚木糖得率的微波消解过程和内切木聚糖酶水解过程的因素与水平进行研究,并考察获得的低聚木糖对益生菌的体外增殖作用.结果表明:玉米芯酶法制备低聚木糖的最佳工艺条件为微波处理压力1.6 MPa,微波处理时间5 min,内切木聚糖酶用量140 U·g-1,酶解时间6 h;在最适条件下,玉米芯酶解液中低聚木糖的得率为82.5%,质量浓度为11.02 g·L-1;低聚木糖对益生菌的体外增殖实验表明,低聚木糖添加量在0.2%和0.4%时,分别可以对乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌起到最好的增殖作用,分别达到311%和183%,添加量进一步提高反而会抑制这2种菌的生长.     

玉米芯袋料栽培香菇试验初探

本文研究以玉米芯为基质生产香菇,试验显示玉米芯添加到50%,生物效率可达到65%以上;玉米芯在基质中所占比例对香菇产量差异不显著.     

玉米芯中膳食纤维的提取及对面包品质的影响

探讨从廉价的玉米芯中制备高丰度的膳食纤维。根据重量法对玉米芯粉末样品进行处理,将提取物用GB12349蛳1990方法即中性洗涤剂法测定成品膳食纤维含量(TDF),且对影响玉米芯膳食纤维提取的各因素进行讨论,并将提取的膳食纤维添加到面包中进行感官方面的评定。结果表明:2%酸沸煮40min,1.5%碱沸煮60min,热水洗涤温度为95℃时,玉米芯膳食纤维的提取率最高,可达37.86%。将这种膳食纤维以5%的量加入面包中,既提高了其营养品质,又不会使其风味劣化。     

秸秆栽培平菇培养基配方筛选试验

以作物秸秆——豆秸为原料,添加到玉米芯中栽培平菇,菌丝生长速度、生物转化率明显高于不添加豆秸的玉米芯配方,生物转化率最高可达129．9％,试验结果表明：主料为玉米芯栽培平菇,添加作物秸秆——豆秸可提高平菇产量,添加量可达35．2％．     

桑枝屑栽培金针菇的研究

桑枝屑栽培金针菇试验的结果表明,桑枝屑的比例不同对金针菇菌丝体的生长速度、金针菇产量和生物学效率的影响不同,以桑枝屑34％、棉子皮40％、麸皮20％、玉米粉5％和石膏1％的培养料组成为最优,此时的生物学效率可达108.92％。因此,桑枝屑是一种优良的金针菇栽培材料。     

真姬菇菌糠栽培食用菌试验初报

为探索菌糠的再利用,以工厂化栽培真姬菇(Hypsizigus marmoreus)产生的菌糠为主料,栽培猴头菇(Hericium erinaceus)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quel.)和鸡腿菇(Coprinus comatus)。结果表明,猴头菇培养基中添加菌糠对菌丝生长及产量有抑制作用,杏鲍菇和鸡腿菇培养基中添加60%的菌糠能明显促进其产量,生物学效率分别可达92.3%和111.6%。     

过磷酸钙、生物炭、腐殖酸对双胞菇胞外酶活性和营养成分影响的研究

以不添加过磷酸钙(ck)作为对照,研究了玉米秸秆发酵料中添加干物质量的10%过磷酸钙(P)、10%过磷酸钙+10%的生物炭(P +BC)、 10%过磷酸钙+0.25%的腐殖酸(P+HA)对双胞菇菌丝体、原基和子实体生长阶段菌丝体胞外酶的活性及双胞菇产量和营养成分的影响。结果表明：与ck相比,P、P+BC、P+HA处理增加了双胞菇菌丝体、原基、子实体生长阶段羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、过氧化物酶、淀粉酶的活性。P、P+HA处理显著增加了第一潮菇鲜菇产量、生物学效率、干物质、粗蛋白、总糖的含量。综合来看,玉米秸秆发酵料中添加10%过磷酸钙+0.25%的腐殖酸的情况下,双胞菇生物学效率和粗蛋白最高。     

阴沟肠杆菌B8发酵液对植物的促生作用和IAA分析

以甜玉米Sh2和番茄为试验材料，研究阴沟肠杆菌B8发酵液对植物的促生作用，并对其所含的主要生理活性物质进行了分析。结果表明:以适当浓度的发酵液喷施植株幼苗期的叶面，两周后，发现其株高与对照相比明显增加，根系也较对照发达。HPLC证实该发酵液中含有植物生长激素吲哚乙酸（IAA）。在最适条件下，培养基中添加0.2%色氨酸时，发酵液中IAA含量可达904.38mg/L。试验还发现，喷施发酵液后的植株内源IAA水平也有所上升。     

丙酸钙对湿玉米纤维保鲜效果、瘤胃液体外培养主要发酵指标及防腐保鲜效果影响

采用单因子试验设计,在玉米纤维饲料中添加0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%和2.4%CP(以干物质为基础计算),即处理组K、C1、C2、C3、C4、C5和C6,进行体外瘤胃液培养发酵试验;在此基础上,将K、C1、C2、C3、C4和C5进行湿玉米纤维防腐保鲜试验。结果表明,在湿玉米纤维中添加0.4%~2.4%丙酸钙对体外培养瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸和氨态氮(NH3-N)浓度及p H无显著影响(P0.05),18~20℃室温条件下存放20~30 d,C4和C5组湿玉米纤维霉菌总数、p H、水分含量、NH3-N浓度均显著低于C1、C2和C3组(P0.05),霉菌数量稳定,感官上无霉变现象。综合体外培养瘤胃液发酵指标影响及防腐保鲜效果,确定CP可作为湿玉米纤维饲料防霉剂,建议在18~20℃条件下存放时间少于20 d添加量为1.2%,存放时间20~30 d添加量为1.6%。     

棉子壳栽阿魏菇试验研究

用棉子壳栽培阿魏菇时 ,在培养基中加入 2 0 %的麦麸 ,可使菌丝生长速度加快 ,提前 6天出菇 ,选用2 0 的菌袋 ,可以使一潮菇的生物学效率达到 10 5 %以上。     

两种生物添加剂在全株玉米青贮中的应用效果

采用随机试验设计,以乳熟期(干物质含量30%～38%)的大田玉米为材料,研究分别添加乳酸菌菌剂(MAX组)和乳酸菌菌剂及矿物盐(MIX组)的混合制剂,对全株玉米青贮效果的影响.结果表明:经过添加剂处理,减少了青贮的发酵升温时间,降低了青贮的能量损失;MAX、MIX组均能促使乳酸菌的快速增殖,迅速降低pH,抑制其他有害微生物的繁殖,加快厌氧发酵速度;2添加剂组pH均在4.2以下,且均不含丁酸,达到了优质青贮饲料的标准;添加乳酸菌菌剂及其与矿物盐的混合制剂均能够明显改变青贮发酵过程中微生态系统,从而有效地提高青贮饲料品质.     

玉米花粉作为鱼类饲料添加剂的初步研究

在饲料中梯度添加 0 .5 %～ 9%玉米花粉 ,进行了 40d的室内水族箱饲养麦穗鱼 (Pseudorasbora)幼鱼的实验。结果表明 :在饲料中添加 0 .5 %以上的玉米花粉 ,能显著促进鱼类生长 ,提高鱼类对饲料的消化与分解能力。从饲料成本、鱼类生长率等方面综合考虑 ,适宜的玉米花粉添加剂量为 0 .5 %和 1%     

植物性油脂提高鸭产肝性能的研究

[目的]探索鸭肥肝高效生产的新油脂来源。[方法]通过添加4%玉米油或鸭油对骡鸭与樱桃谷鸭进行填饲试验,比较添加动、植物油脂对鸭产肝性能的影响。[结果]经过2周填饲,骡鸭与樱桃谷鸭的体重增长达43%,而肝重至少高出对照组5倍。填饲期添加玉米油较添加鸭油更利于提高肝重与降低料肝比,但差异不显著。骡鸭和樱桃谷鸭对玉米油的敏感性存在明显差异,而且骡鸭的产肝性能优于樱桃谷鸭。[结论]填饲期添加玉米油更有利于诱导鸭肥肝的形成。     

桦褐孔菌的人工驯化栽培

对由野生桦褐孔菌茵核分离得到的纯茵种,采用不同配方进行母种、原种、栽培袋培养基对比试验及菌核形成条件的研究。结果表明：母种培养基以葡萄糖、黄豆粉综合培养基为最好；原种培养基以玉米粒为最好；茵核人工代料栽培培养料以桦木屑52%、玉米芯26%、麦麸20%、白糖1%、石膏1%、水分65%为最好,生物学效率达30%。