营养保健品的开发与评价

近二十年来随着我国人民生活水平提高，人们对食品营养与人体素质之间的密切关系有了新的认识，保健意识不断增强。在解决温饱以后，开始注重健康的投资。社会老龄化，人们某些慢性的代谢性、功能性疾病增多，期望能消费低糖、低脂、低钠以及含有防治疾病的功能因子及能量因子的营养保健品有益于健康长寿。我国又有一整套独具特色的养生保健文化，如食疗、药膳、药食同源等，这些传统医药学、传统饮食文化是我国营养保健品取之不尽的源泉和宝库。营养保健医药学也将成为跨世纪的生命战略的重大调整，加上高科技生物工程在食品工业、医药工业…     

野生蔬菜的开发利用加工技术

野生蔬菜具有污染少、营养价值高、营养成分合理、保健功能强、风味独特等特点,深受消费者青睐,由其加工的天然食品、保健品走俏国内外市场,被人们称作放心菜.野生蔬菜对人体健康的特殊的功效使其成为人们餐桌上的首选营养保健蔬菜.     

葛根在饮料开发中的综合应用

葛根营养极其丰富,是食用、医药、保健品、饲料(畜禽养殖)等行业的优良原料。随着人们生活水平的提高,具有营养保健功能的葛根饮料越来越受到消费者的青睐。我国诸多学者对葛根的研究做出了贡献,对葛根饮料做了大量研究。本文对葛根在饮料中的应用进行了综述,以期为葛根饮料新产品的开发提供帮助。     

石榴的营养功效与食用方法

正石榴外观艳丽,果实晶莹剔透,吃起来酸甜可口,深受人们喜爱。但是,你知道石榴有哪些营养保健功效,又有哪些食用方法呢?让我们一起来看看吧。1.石榴的营养功效石榴的果实中含有大量的生物活性物质,这些物质具有良好的营养保健功效,是食品、药品、保健品、护肤品等     

蓝莓的栽培利用现状与发展前景

随着人们生活水平的提高,人们更加注重生活质量的提高,对于自身来说,也更重注重营养和保健生活。蓝莓是近些年被人们逐渐认识和认可的营养保健品,根据蓝莓特有的保健功能,已经逐步的进行了大规模的种植生产和经济开发。充分的利用了自然资源与社会生活、经济建设进行了紧密的联系。文章对现阶段的蓝莓栽培技术现状进行了分析,并介绍了未来的发展前景。     

特种红薯发展前景广阔

红薯是传统的粮食作物。随着人们生活水平的提高，红薯作为口粮的功能已基本消失，以红薯充饥的时代已经过去。但红薯作为工业食品和营养保健品的发展前景广阔。     

蒲公英在食品中的开发与应用

蒲公英既是传统的营养保健野菜,又是常用的中药材,富含多种营养元素及保健功能因子,有很大的开发价值.就蒲公英的营养成分及在食品中的应用现状作一阐述,为蒲公英在食品中的深度开发提供理论参考.     

刺参池塘养殖

刺参俗称海参,主要分布在我国北方沿海,是我国黄渤海区经济价值较大的食用海参。含有丰富的蛋白质和黏多糖,营养和药用价值极高。随着人们消费水平和保健意识提高,海参已从稀罕的海珍品转为寻常保健品,消费不断升温,市场需求迅猛增加,海参养殖面积不断扩大。     

灵芝在保健食品中的应用研究进展

灵芝素有"仙草""瑞草"之称,化学成分复杂,具有很高的营养食用、药用和保健价值。大量科学研究表明,灵芝具有增强免疫力、抗肿瘤、对化学性肝损伤有辅助保护作用、抗氧化和降血糖等保健功能。阐述了灵芝在保健食品中的应用现状、存在问题及前景展望,为灵芝在保健品中的应用发展提供参考。     

蜂产品市场空间大

蜜蜂除酿造蜂蜜外，其副产品有花粉、蜂胶、蜂王浆、蜂蜡、蜂毒、蜂巢和幼虫等，均有很高的药用价值，也是重要的滋补、营养保健品和医药、食品、化妆品等的重要原料。近年来，随着人民生活水平的提高和对蜂产品保健功能认识的不断加深，蜂产品的消费量持续增长，其价格也不断提升。