不同鲜食番茄品种生长和品质综合分析

[目的]本文旨在比较8个鲜食番茄品种在生长和品质上的差异,为喜好地区推荐不同种类番茄。[方法]以京番308(JF308)、京番309(JF309)、原味1号（YW1）、光辉201(GH201)、亚蔬006(YS006)、亚蔬12(YS12)、京采6号（JC6）、京采8号（JC8）为试验品种,采用熵权Topsis评价法对品质指标进行分析,采用主成分分析法对生长和品质指标进行综合分析。[结果]生长和品质指标变异系数显示不同鲜食品种番茄在生长和品质指标上存在明显差异。对番茄氨基酸聚类分析表明,品种之间氨基酸含量和组成存在显著差异,JF309、YW1、YS006和JC6的氨基酸总含量相对较高,YS006的甜味和鲜味氨基酸含量最高,YW1的芳香族氨基酸含量最高。通过对不同鲜食番茄品种品质指标进行熵权Topsis评价法分析,得出酪氨酸和糖酸比可以作为品种生长和品质的评价因子,YW1和YS006的品质指标相对最佳。主成分分析提取了6个主成分,累计贡献率为91.095%。根据综合得分显示YW1的综合评分最高,YS006次之,说明二者的综合表现最佳。[结论]综上所述,YW1和YS006可以作为优良品种进...     

晋北地区冬春茬日光温室番茄品种适应性评价

针对晋北地区冬季温度低、光照弱条件下温室栽培番茄转色慢、不易成熟等问题,以富昌1466(CK)、优柿3号、瑞粉882、普罗旺斯、天禧2号、天禧3号、园粉2号、园粉3号为供试材料,评价各品种的生物学性状、果实产量和品质等指标,以期筛选出适宜在晋北地区冬春茬栽培的番茄品种。结果表明,品种间生物学性状差异较小;园粉2号产量最高,为167.07 t/hm~2,较富昌1466增加11.83%,其次为瑞粉882(159.24 t/hm~2),较富昌1466增加6.60%;瑞粉882的可溶性固形物、番茄红素、维生素C、可溶性蛋白含量较富昌1466分别提高48.25%、22.34%、22.67%、62.40%,品质好,适应性强。瑞粉882产量和品质均表现良好,可作为当地冬春茬温室番茄栽培的首选品种;园粉2号产量最高,其可以在晋北地区冬春茬进一步扩大试验示范面积。     

7种鲜食高品质番茄果实发育与产量品质比较

为了筛选出适宜鲜食的高品质番茄品种,试验选取适宜鲜食的4个大果番茄品种和3个樱桃番茄品种,对其果实发育、品质性状和产量性状进行比较。结果表明:设施内各环境因子除平均最低温度和露点温度外,各温度都随时间呈波动式缓慢上升趋势,大果番茄‘Y16-A02’的果实日增量高于其他品种,且各品种果实增量变化趋势基本一致。通过环境因子与大果番茄果实日增量的相关分析及果实日增量的回归模型得出,对大果番茄‘京番301’‘粉太郎2号’‘京番308’和‘Y16-A02’果实日增量贡献最大的环境因子分别是昼夜温差、平均最大温度、平均最低温度和地温。通过番茄产量和品质分析得出,大果番茄‘京番308’品质佳,可以满足消费者对大果番茄品质的需求;‘京番301’品质佳,产量高,综合评价最高,可以满足消费者对大果番茄产量和品质的需求;樱桃番茄‘Y17-A11’品质极佳,果实呈黄色,可满足消费者对樱桃番茄品质和果实色泽的需求;‘香妃3号’产量高,感官评价高,可以满足消费者对樱桃番茄的市场需求。     

鲜食番茄成熟过程中果实营养成分的动态变化

为探究鲜食番茄生长期果实品质动态变化规律,指导栽培并确立适宜的采收期,以5个不同品种的鲜食番茄为材料,分析其成熟过程中果实色泽、硬度以及维生素C、可溶性糖、可滴定酸、番茄红素、矿物质含量等品质指标的动态变化。结果显示:果实成熟过程中,硬度由3 000～4 000 g降至1 000～2 000 g,果皮红色逐渐加深,番茄红素增加至0.016 mg/g左右,可溶性固形物、维生素C、葡萄糖、果糖含量都呈现先增加后降低的变化规律,且在坚熟期达到最大值;糖酸比、可溶性糖含量总体呈逐渐上升的趋势;可溶性蛋白、可滴定酸、苹果酸含量则呈现逐渐降低的趋势,同一品种的番茄在不同的生长期某些矿物质的含量也存在显著差异。结果表明,坚熟期为鲜食番茄最适宜的采收时期,坚熟期NT31番茄的糖酸比在7.5左右,果糖含量为15.0 mg/g,可溶性蛋白含量为17.0 mg/g,具备更高的营养价值和商品价值。     

日光温室高品质番茄品种筛选试验

为了筛选适合密云地区栽培的高品质优质,口感好,并受市场欢迎的日光温室秋冬茬高品质番茄,选取了‘京采6号’‘原味1号’‘草莓味番茄’‘光辉101’4个品种在温室内进行了品种比较试验。结果表明‘京采6号’从植株生长势、坐果率、果实性状、抗病能力、产量各方面都表现较好,产量可达4890.15 kg/667 m2、糖度(可溶性固形物)9.6,是符合市场及消费者需求的优质番茄品种。     

番茄果实恒温贮藏过程中品质的动态变化

为满足市场对“小时候番茄味道”的需求,以5种中大果型番茄为研究对象,测定果实可溶性固形物、维生素C以及硝酸盐含量等品质指标,对其果实品质及贮藏期间果实品质变化进行研究。结果表明,采收后第1天原味1号可溶性固形物和硝酸盐含量最高；原味2号维生素C含量最高,可溶性固形物含量仅次于原味1号；京彩六维生素C和硝酸盐含量最低；汉姆九可溶性固形物含量最低。5种番茄经过贮藏,汉姆九的可溶性固形物含量一直最低,原味2号番茄维生素C含量一直最高。原味1号硝酸盐含量在贮藏第2天显著升高,且在前7天含量一直最高。对品质指标综合分析认为,可溶性固形物、维生素C、硝酸盐含量受品种影响较大。     

智能温室栽培番茄的品质及贮藏稳定性研究

为探讨南方智能温室栽培番茄的品质及贮藏特性,结合福建省农业科学院国家(福清)农业科技创新与集成示范基地智能温室条件,开展了番茄果实的贮藏稳定性研究.结果表明,在4个试验番茄品种中,农科2号果实品质最好,其番茄红素和可溶性固形物含量分别为72.10 mg/kg和8.30％,VC含量为152.30 mg/kg,糖酸比为19.41;农科1号表现出较好的耐贮稳定性,在室温贮藏6 d时烂果率最低(6.01％),且其他品质指标的变化趋势也更为缓和.     

喷施磷肥对樱桃番茄品质和营养元素含量的影响

为探究叶面喷施不同浓度磷肥对樱桃番茄品质和养分含量的影响,以京番粉星2号和京番彩星1号为试验材料,采用盆栽种植,设置4个磷肥水平,分别为0 （CK）、磷肥减施50%(P_0.5,1.5‰的NaH₂PO₄溶液)、常规施磷（P₁,3.0‰的NaH₂PO₄溶液）、磷肥增施100%（P₂,6.0‰的NaH₂PO₄溶液）,比较不同磷肥处理下果实性状、品质及矿质元素含量差异,旨在为樱桃番茄磷肥高效利用提供理论依据。结果表明,与对照相比,磷肥减施50%(P_0.5)处理下两个品种果实番茄红素、可溶性蛋白、可溶性固形物含量显著提升,可滴定酸含量显著下降;钾含量达到最大值,磷素与钾素之间未产生拮抗作用。综合分析得出,磷肥减施对改善樱桃番茄的品质和风味具有促进作用。与对照相比,磷肥增施100%（P₂）处理下樱桃番茄果型指数降低,果实番茄红素、可溶性固形物及钾含量显著下降,...     

基于主成分分析法的番茄内在品质评价指标的选择

比较了樱桃番茄和普通番茄果实内在品质的差异,并运用主成分分析法对不同性状的樱桃番茄和普通番茄各9个品种的可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、糖酸比、番茄红素、维生素C等6个果实相关品质指标进行了测定。结果表明:番茄红素、维生素C、可溶性固形物和可滴定酸4个主成分的累计贡献率为86.718%,决定第一主成分大小的关键为番茄红素、维生素C和可溶性固形物;决定第二主成分大小的重点为可滴定酸。     

黄淮海地区日光温室秋延后番茄品种筛选试验

为了筛选适合黄淮海地区日光温室秋延后栽培的番茄品种,以6个番茄新品种为试材,以当地栽培较多的粉之星为对照,对参试各品种的植物学性状、结实性、抗病性和丰产性进行比较分析。结果表明,瑞粉882、爱吉112、欧粉308比对照品种粉之星植株生长势壮,且叶色深绿;株高、茎粗分别比对照高3.09%~1.14%、13.04%~18.26%;结实性方面也显著优于对照品种,表现为果实单果质量大(280~310 g),果实高圆型,商品性好,果实硬度高;抗病性强,其中TY病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病、灰叶斑病发病株率明显比对照低;3个品种的产量分别比对照增产34.8%、30.4%、26.1%。综上所述,瑞粉882、爱吉112、欧粉308综合表现为丰产、抗病、结实性好,是适合黄淮海地区日光温室秋延后栽培的理想品种。     

杭州地区不同口感型番茄品种比较试验

在杭州对6个口感型番茄品种的生育期、果实、品质、产量等性状进行调查和综合比较,结果表明：光辉101早熟性好,果实粉红色,可溶性固形物、总糖和Vc含量均较高,糖酸比适中,口感酸甜可口、风味突出,综合性状优良;杭杂603果实粉红色,番茄红素含量高,糖酸比适中,口感酸甜可口、番茄味较浓,单果重大,产量较高,综合性状优良。光辉101和杭杂603适合在杭州地区推广种植。本研究为杭州地区口感型番茄品种的选择提供了依据。     

鲜食枣品质的综合评价

以14个品种的鲜食枣为试材,通过分析其10项果实性状指标对其果实品质进行评价。结果表明:①14个品种的鲜食枣可食率和可溶性糖含量的差异相对较小,而单果质量、果实整齐度、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和糖酸比的差异相对较大;②用隶属函数法从转化后的数据中提取公因子,特征根1的公因子为果实风味因子、果实营养及贮藏因子、果实外观及口感因子、果实V?C含量及可食率因子,其方差贡献率分别为26.338%、23.273%、20.865%、12.374%,累计方差贡献率为82.85%;③金丝4号、沾化冬枣、脆枣、大果冬枣、金丝蜜枣、糖枣、鸡蛋枣、苹果冬枣、早脆王、芒果冬枣、玉泉8号、特早4号、蜜枣和梨枣果实品质的综合评价分值依次降低,这一结果与感官评价结果基本一致,表明因子分析法可以用于对鲜食枣果实品质性状进行综合评价。     

陕北基质栽培樱桃番茄品种的筛选

【目的】筛选适合陕北地区基质栽培的高品质樱桃番茄品种,解决该地区适宜基质栽培的樱桃番茄品种缺乏的问题。【方法】以15个樱桃番茄品种为试材,测定各品种果实的横径、纵径、果形指数、硬度、单果质量、单株产量、糖酸比及可溶性固形物、还原糖、可滴定酸、维生素C、番茄红素、可溶性总糖含量等13项指标,比较各品种间上述指标的差异,并对各指标的相关性进行Pearson分析,运用主成分分析法、模糊隶属函数综合评价法,对樱桃番茄各产量和品质指标进行评价,从中筛选出适合陕北地区基质栽培的樱桃番茄品种。【结果】不同樱桃番茄品种间各指标均存在显著差异,变异系数为13.60%~54.15%。可溶性固形物含量与可溶性总糖、还原糖含量呈极显著正相关,与果实纵径、横径呈极显著负相关;维生素C含量与番茄红素、可滴定酸含量呈极显著正相关;可滴定酸含量与糖酸比、果实纵径、果形指数呈极显著负相关;单果质量与果实硬度呈显著正相关,与可溶性固形物含量、糖酸比呈极显著负相关;单株产量与可滴定酸含量呈显著正相关。利用主成分分析法提取出4个主成分,其累积方差贡献率达83.408%,其中影响樱桃番茄综合品质的因子分别为质量因子（单果质量、单株产量）、果形因子（纵径、果形指数）、营养因子（维生素C和番茄红素含量）和口感因子（可滴定酸含量）。运用主成分分析法筛选出排名前5的品种为黄金贝（0.662）、浙樱粉1号（0.526）、红玉（0.483）、粉贝贝（0.374）和粉佳人（0.334）;运用模糊隶属函数综合评价法筛选出综合排名前5的品种为红玉（0.638）、粉佳人（0.587）、紫贝贝（0.551）、浙樱粉1号（0.539）和黄金贝（0.504）。主成分分析和模糊隶属函数综合评价结果基本一致。【结论】黄金贝、粉佳人、浙樱粉1号、红玉等4个樱桃番茄品种的综合品质优于其他品种,适于陕北地区基质栽培。     

番茄果实采后贮藏期风味品质的动态变化

【目的】为掌握温室番茄贮藏期可溶性糖、有机酸及番茄红素变化规律,给食用和加工提供指导.【方法】以番茄品种184和粉太郎为试验材料,用高效液相色谱法对番茄果实采后第1～15 d内的糖酸各组分和番茄红素的含量进行了动态测定.【结果】2个品种的果糖和葡萄糖含量均在采后第7天达到最高值,蔗糖含量无显著变化;柠檬酸含量均在采后第7天达到最大值,粉太郎品种的苹果酸含量显著上升,草酸含量显著下降;184品种的糖酸比呈现先升高后降低再升高的趋势,而粉太郎品种的糖酸比呈现先升高后降低的趋势;番茄红素含量整体上均呈现下降的趋势.相关性分析结果表明:果糖、葡萄糖和总糖含量两两之间呈现极显著正相关;柠檬酸和总酸含量之间呈现极显著正相关;184品种的番茄红素与柠檬酸和总酸之间呈显著正相关.【结论】在采后8℃贮藏条件下,184品种和粉太郎品种的糖酸含量在采后第7天达到最大值,番茄红素含量随贮藏时间的延长逐渐降低,该研究结果可为日常温室番茄食用和加工提供依据.     

套袋对越冬番茄果实特性及品质的影响

【目的】明确套袋对番茄果实生长发育、果实特性、果实品质及农药残留的影响。【方法】以番茄品种JYK为试材，研究了不同材质果袋处理的生物学效应。【结果】套袋显著降低了番茄果实的硬度、可溶性固形物含量和糖酸比，减少了果实Vc、可溶性糖等物质含量，降低了果实的农药残留，加速了果实叶绿素的降解，但增加了果实含水量，促进了果实类胡萝卜素和番茄红素的合成。番茄果实成熟时，硫酸纸袋、无纺布袋及塑料袋处理的果实番茄红素含量分别比不套袋提高了8.2%、60.9%和41.7%，且不套袋和套袋之间番茄红素含量达到了显著差异。此外，套袋还可增加果实的单果重，其中以硫酸纸袋效果最佳，塑料袋和无纺布袋次之，三者分别比不套袋增加了15.34%、13.22%和9.02%，套袋与不套袋之间差异达显著水平。【结论】套袋影响番茄果实的营养品质，但改善了番茄果实外观商品性状。     

叶面喷施锰肥对番茄果实品质的影响

以樱桃番茄品种金珠为材料,采用大棚土壤栽培的方法进行小区试验,研究在果实膨大期开始叶面喷施不同浓度的锰肥(硫酸锰)对完熟期番茄果实品质的影响.结果表明:适宜浓度的锰叶面喷施能提高番茄果实番茄红素、可溶性糖、维生素C含量并且可以改善糖酸比;而较高浓度的锰叶面喷施可对上述指标起到抑制作用.     

番茄11个品质性状的相关分析及通径分析

[目的]为了研究番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）品质性状间的相关性.[方法]以5个母本、8个父本及其杂交得到的40个番茄杂交一代组合作为试验材料,通过测量法测定番茄果型指数、pH、果实硬度以及可溶性固形物含量,采用滴定法测定果实总酸、维生素C含量,采用比色法测定番茄红素、可溶性糖、总糖及还原糖含量,通过相关分析了解各性状的表型相关系数、遗传相关系数,通过通径分析得出各性状间的直接相关效应、间接相关效应.[结果]在一定范围内,果实酸度越大、pH越小,果实硬度越大.糖酸比与可溶性糖、总糖、可溶性固形物和还原糖含量间的相关性均达到极显著水平,且可溶性固形物含量与可溶性糖含量间达到显著相关水平,与糖酸比、总糖含量间均达到极显著相关水平,总糖含量对可溶性固形物含量的直接效应值较大;果实硬度经可溶性固形物和可溶性糖含量间接作用于总糖含量的为负向效应.通过决定系数可以看出,总酸度等性状对糖酸比和果实硬度等性状对总糖含量的决定系数大于0.5外,其他的决定系数都小于0.5,表明性状指标之间存在着一定的关系,但其他性状对其也起作用.[结论]筛选番茄优良品种,不仅仅只从果型指数、果实硬度、可溶性糖含量、可溶性固形物含量、总糖含量、还原糖含量及总酸含量等性状出发,还要继续探索其他性状,更全面地了解影响番茄品质的其他相关性状,这可为以后有计划、有目的地筛选优良番茄品种提供理论依据.     

日光温室架式栽培番茄适宜栽植密度研究

以无限生长型圆串番茄‘洛美’为试材,利用封闭式无土栽培系统,采取日光温室架式无土栽培三穗果打顶促成法,在床距固定(90 cm)的条件下,研究了不同株距(26、21、16、11 cm)对番茄水肥吸收及植株生长、产量和品质的影响。结果表明:番茄对氮、磷、钾及水分的吸收速率随植株生长呈单峰曲线变化,单株吸收总量随栽植密度增大逐渐减少;小区产量以11 cm株距处理最高,分别比16、21、26 cm增产4.65%、18.76%和38.84%,但其单果重及单株产量均显著低于其它处理。随栽植密度增大,果实可溶性糖、糖酸比、VC及可溶性固形物含量降低,番茄红素含量则呈先升高后降低趋势。综合分析产量、品质及果实商品性,以90 cm×16 cm为架式栽培番茄适宜的栽植密度。     

鲜食番茄新品系坐果性和果实品质的对比分析

为了筛选出适宜甘肃省种植的优良鲜食番茄品种(系),以鲜食番茄品种金棚3号、东农712为对照,对甘肃省农业科学院蔬菜研究所选育的5个中大果型鲜食番茄新品系的坐果性、果实质量指标、果实感官进行了对比分析。结果表明,中大果型鲜食番茄品系2014-B8和2013-B16在坐果性方面上均优于对照品种金棚3号、东农712和其他参试品系,但在果实质量指标和果实感官综合评价方面表现较差;而中大果型鲜食番茄品系2009-B21坐果性较好,在果实质量指标和果实感官评价方面也较为优秀,是一个高质优良的鲜食番茄新品系,宜作为适宜甘肃地区种植的鲜食番茄品种(系)加以推广。     

棚室番茄套作栽培模式筛选

为探索棚室内多种套作模式对番茄品质的影响,筛选出较好的套种模式。于2018年3—10月在黑龙江八一农垦大学大棚内进行试验,试验设番茄单作、番茄与大蒜套作、番茄与分蘖洋葱套作、番茄与大葱套作、番茄与豌豆套作、番茄与豆角套作共6个处理,分别调查番茄的茎粗、株高、果实的单果质量、纵横径及产量,并对番茄果实的硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量及番茄红素含量等指标进行测定。试验结果表明,除套作大蒜以外,不同的套作模式番茄产量均有所提高。与分蘖洋葱套作和与大蒜套作后果实硬度显著高于番茄单作;与分蘖洋葱套作后果实可溶性固形物含量显著高于番茄单作;与分蘖洋葱套作、与豌豆套作后果实维生素C含量显著高于番茄单作;与分蘖洋葱套作后可滴定酸含量显著低于番茄单作;与分蘖洋葱套作的番茄果实可溶性蛋白含量显著高于单作;番茄与大蒜套作后果实的可溶性糖含量显著高于其他处理;与分蘖洋葱套作、与豌豆套作、与豆角套作后的果实番茄红素含量显著高于番茄单作;番茄与大蒜套作、与分蘖洋葱套作后的果实的糖酸比显著高于其他处理。综上,合理地间套作有利于提高番茄的品质和产量,其中与分蘖洋葱套作番茄栽培效果较好,可以在黑龙江省大庆地区棚室栽培中试用推广。