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wanggx@.com。 《勤云标准版测试》2006,(3)
从冬枣贮藏保鲜的方法和影响其贮藏保鲜的因素等方面,对冬枣贮藏保鲜技术研究现状进行了较为详细的论述。总体来看,冬枣贮藏保鲜的物理贮藏方法包括低温贮藏、气调贮藏和减压贮藏,化学方法中包括一些化学杀菌剂、保鲜剂和激素处理,考虑到化学药剂的残留对人体的影响,近几年来,科研人员逐步探索开发冬枣采后生物防治领域,并取得了一定的成绩;同时,也论述了影响冬枣保鲜效果的主要因素有冬枣自身因素、农业技术措施和环境条件等,并对当前研究工作存在的问题及今后的研究重点进行了讨论。 相似文献
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主要从物理方法、化学方法、生物方法及复合方法四个方面概述冬枣贮藏保鲜的主要技术及其研究进展,介绍各保鲜技术的原理及优缺点,并提出发展建议,以期为冬枣的贮藏保鲜研究及应用提供理论参考。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2020,(11)
沾化素有"中国冬枣之乡"的美誉,冬枣需要选用优质的栽培技术进行管理,在贮藏时也要有一定的保鲜技术。该文就沾化冬枣的栽培管理与贮藏进行探讨,主要从建园阶段、定植管理、修剪整形、土肥管理、病虫害防治以及后期采摘等过程介绍冬枣优质栽培管理技术,同时介绍了冬枣采收后的分级入库、贮藏管理、套袋保鲜、包装运输等环节,以保证冬枣的优良品质。 相似文献
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壳聚糖涂膜保鲜冬枣的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
利用配制的不同浓度的壳聚糖保鲜液对冬枣进行涂膜保鲜处理,研究了冷藏过程中冬枣贮藏品质的变化.结果表明:冬枣在冷藏时,壳聚糖涂膜处理可以有效地保持枣果的硬度和维生素C含量,抑制可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,降低呼吸强度和果实转红,减少失重和腐烂率,延长冬枣的贮藏时间.其中,最佳壳聚糖保鲜液浓度为1%,处理果与对照及其他浓度处理的冬枣相比,呼吸强度最低,硬度、可滴定酸含量和Vc含量下降最缓慢,腐烂率最低. 相似文献
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中国农业大学(邮码:100094)邓西民教授最近发明一种保鲜贮藏冬枣和雪花梨的新技术.该技术将水果放在 0℃以下至果实冰点温度以上、相对湿度 90% 以上的环境条件下保存,可不冷冻保鲜贮藏冬枣 4~6个月,雪花梨 8~10个月 .…… 相似文献
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低压条件下冬枣的膜脂过氧化变化 总被引:1,自引:0,他引:1
研究冬枣在低压下的膜脂过氧化变化规律,对冬枣果实在50.7和101.3kPa(常压)压力下的膜脂过氧化变化进行了测定。结果表明:低压贮藏显著抑制了脂氧合酶(LOX)活性的上升(P<0.05),减缓了果实果肉相对电导率的增加(P<0.05)和VC含量的下降。低压对抑制果实内丙二醛(MDA)的积累有显著作用(P<0.05)。相关性分析表明,冬枣果实的LOX活性与果肉相对电导率以及MDA含量之间均呈极显著的正相关(r电导率=0.74616及rMDA=0.91235),与果实VC含量的变化之间呈负相关。低压贮藏明显减缓了冬枣果实的成熟与衰老进程。 相似文献
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研究纯CO2气体包装、纯O2包装和排气处理包装对初红冬枣果实“酒软”相关生理生化指标的影响,探讨乙醇积累与软化的相关性。结果表明,不同包装处理的初红冬枣采后低温贮藏过程中,果实硬度和淀粉含量呈下降趋势;丙酮酸含量前期上升后期下降;多聚半乳糖醛酸酶(PG)和淀粉酶活性呈前期上升而后期下降的趋势;果胶甲酯酶活性下降;果实硬度与贮藏时间呈显著负相关,不同包装处理乙醇含量与果实硬度呈负相关,与冬枣PG活性变化呈正相关。与空气包装对照相比,纯CO2包装严重地影响冬枣果实正常的生理代谢,促进“酒软”;纯氧气处理、排气处理也不同程度促进冬枣“酒软”,不利于冬枣的保鲜。 相似文献
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不同产地冬枣果实品质差异的研究 总被引:7,自引:0,他引:7
冬枣的果实品质受多种因素的影响,不同产地冬枣的品质差异很大,将选自5个不同产地的冬枣苗木栽种于同一地区的同一试验园内,采取同样的栽培管理措施,对成熟期冬枣的果实品质进行了连续2年的分析测定,旨在探讨不同来源冬枣果实品质差异的成因。结果表明:苗木产地因素对供试样品的品质性状和感官评分影响较小,而不同果园和不同年份间果实品质差异显著。因此,在冬枣生产中,要提高果实品质,一方面要注意良种选育,选优去劣;另一方面要划定冬枣的适生范围,实现科学的栽培管理。 相似文献
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冬枣气象生态适应性观察研究 总被引:2,自引:0,他引:2
对山西5个不同引种栽培地区试验园冬枣的物候期、产量和果实品质进行观察研究,比较分析引种地和原产地的气象条件、枣树生育期的主要气象因子、单株产量和果实品质。结果表明,①冬枣栽培适宜的气象生态条件是盛花期日平均气温为24~27℃,空气相对湿度在55%以上;果实迅速生长期日平均气温为25~27℃;果实成熟期日平均气温为18~21℃,平均气温日较差在10℃以上;无霜期在185 d以上。②山西南部黄河沿岸地区、运城盆地和临汾盆地与冬枣原产地的气候条件和产量品质比较接近,适宜冬枣栽培;而晋中盆地和忻州盆地因气温较低、有效积温少和无霜期短冬枣不能正常着色成熟,不宜引种栽培。 相似文献
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毛叶枣贮藏保鲜的初步研究 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]探究如何在不影响毛叶枣果实品质的前提下,延长毛叶枣鲜果的贮藏期,降低采后病害发生程度。[方法]分别使用植酸、柠檬酸2、0%井冈霉素、氯化钙、50%多菌灵、鲜枣专用保鲜剂处理毛叶枣鲜果,研究在室温和4℃冷库保存(鲜枣贮藏保鲜剂除外)的效果。[结果]在室温下贮藏期10 d,果皮皱缩,果肉变软,且部分水果已腐烂。在4℃的条件下,贮藏10 d后,毛叶枣的好果率达100%,贮藏15 d后,好果率仍达70%;当4℃低温与2%氯化钙、0.2%植酸+微量柠檬酸、0.5%植酸+0.2 g/L井冈霉素0、.25 g/L多菌灵等试剂结合应用时,与不加试剂的处理相比,这种综合技术可提高防效50%~250%,延长保鲜期5~7 d。[结论]低温与植酸等试剂结合应用可明显提高毛叶枣的健果率及延长保鲜期、保持果表色泽和果实硬度。 相似文献
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冬枣价格波动的需求分析及对策研究 总被引:1,自引:1,他引:0
通过分析冬枣市场价格变动趋势,从冬枣品质的下降、替代果品的出现及采购商讨价还价能力3个方面分析了影响冬枣需求的因素。结果表明,需求不足是影响冬枣价格的主要因素,进而提出尝试"冬枣树银行"种植模式、延长冬枣产业链、建立枣农合作组织来刺激需求,保障枣农权益。 相似文献
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镉胁迫对枣树幼苗叶片生理特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
枣树的镉(Cd)毒害机理研究对于筛选和利用耐镉污染的枣树种质资源具有重要的理论和实际意义。以冬枣(Ziziphus jujube)和龙枣(Ziziphus jujube)为试材,采用土培盆栽的方法,研究了土壤中外源添加5种Cd质量浓度(0、10、20、30和40mg.kg-1)胁迫下枣树幼苗期叶片叶绿素含量、脂质过氧化产物丙二醛含量、硝酸还原酶活性等生理指标的反应,以及品种间的遗传差异。结果表明:(1)随着土壤中添加Cd浓度的增加,枣树叶片的叶绿素含量、硝酸还原酶活性、可溶性蛋白含量、过氧化物酶活性呈现先上升后下降的变化过程,丙二醛含量含量随着土壤中添加Cd浓度的增加而显著增加。(2)冬枣各项生理指标优于龙枣,耐Cd能力较强;枣树对镉胁迫的反应存在着品种间差异。 相似文献