面包小麦新品系的穗发芽抗性测定

用种子发芽法，整穗发芽法测定了４个面包小麦新品系的抗穗发芽性。结果显示，节硬偏１号的抗性最强，ＧＰ％，ＳＰ％值分别为１．５和０，比对照高，可作为性资源利用。野二燕４号的抗性与对照品种贵农１０号相差不大。     

北方春小麦生产专用粉的品质分析与评价

为开发利用国产小麦原料．就北方春小麦能否生产专用粉问题．对黑龙江垦区近３ｏ个小麦主栽品种进行了品质化验分析和焙烤实验。结果表明．黑龙江垦区春小麦蛋白质含量较高．具有较好的营养品质．但面团特性难于同世界主产国小麦相比．同国内优质麦相当。不同品种间品质差异较大，具有生产专用粉的基础条件。罗布林、辽春１０号、钢９１－４６等品种的面团特性好．达到生产面包粉的指标；克丰３号、克丰５号等品种可用来生产馒头、饺子等专用粉；辽春４号、龙辐麦５号等品种具有较好的生产面条专用粉条件。     

江苏优质专用小麦品种主要性状比较研究

通过 1 3个主要优质小麦品种比较试验 ,济南 1 7产量很高 ,为优质专用面包小麦。淮麦1 8产量很高 ,为超高产小麦 ,适合于生产高级面条粉。扬麦 9号、宁麦 9号产量高 ,为优质饼干小麦。安农 92 484产量较高 ,为面包小麦。扬麦 1 5 8、皖麦 3 8、宁麦 8号产量中等 ,为蒸煮类小麦。其它品种产量较低     

安徽省面包小麦开发利用若干问题的探讨

本文分析了我国面包小麦的市场前景,安徽省面包小麦品种品质水平和生态适应性;提出了面包小麦生产基地建立,实行规模化,集约化生产和产品市场培养等问题;探讨了面包小麦推广体系及其开发利用途径。     

江苏优质专用小麦品种主要性状比较研究

通过13个主要优质小麦品种比较试验，济南17产量很高，为优质专用面包小麦。淮麦18产量很高，为超高产小麦，适合于生产高级面条粉。扬麦9号、宁麦9号产量高，为优质饼干小麦。安农92484产量较高，为面包小麦。扬麦158、皖麦38、宁麦8号产量中等，为蒸煮类小麦。其它品种产量较低。     

豫麦47号面包强筋小麦试区土壤养分状况及推荐施肥技术

对 1 1个豫麦 47号面包强筋小麦试区土壤养分状况进行了评价 ,找出了各试区土壤养分主要限制因子 ,并初步分析了土壤养分变异与豫麦 47号品质之间的相关性 ;应用已建成的作物优质高产平衡施肥咨询服务系统 ,同时综合考虑各种大、中、微量营养元素均衡供应的原则和豫麦 47号面包强筋小麦的特点 ,提出了豫麦 47号面包强筋小麦不同试区优质高产平衡施肥技术     

一些优质小麦及其杂种后代高分子量谷蛋白亚基组成与面包品质之关系

应用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ技术分析了陕优２２５等１６个品种及３个组合杂种后代分离材料高分子量谷蛋白亚基组成及与面包品质的关系。结果表明，普通小麦中罕见的Ｇｌｕ－Ｂ１编码来基１４＋１５象Ｇｌｕ－Ｄ１编码亚基５＋１０一样，对面包品质有重要贡献，存在于陕优２２５、小偃６号等优质品种中。     

新疆饼干小麦新品种新冬21号及面包小麦新品系选育初报

利用小麦花培与常规技术相结合培育出新疆第一个饼干小麦新冬21号及部分面包小麦新品系,分析了育成品种（系）的营养加工品质、特征特性,进行了区试和大田示范,表明育成品种（系）农艺性状,产量水平及烘烤品质均表现优良。     

杂种小麦部分品质性状的研究

研究了３种新型不育系选配的６个强优势组合的部分品质性状，并以当地大面积推广种植的优质小麦品种为对照，分析了杂种小麦的品质状况。结果表明，杂种小麦（组合）的品质性状因组合而异。６个杂种小麦的籽粒性状的平均值与对照纯系品种的平均值接近，有的杂种组合的容重略低于对照优质纯系品种。就蛋白质和湿面筋含量而言，有的组合接近或超过了对照优质小麦品种的平均值。面包烘烤实验的结果也表明，有的杂种小麦如Ｖｅｎ型杂交种     

面包小麦新春9号及其配粉效果的研究

优质面包小麦新春9号和加拿大引进的面包小麦Y20、罗布林分别经德国和法国实验磨粉机制粉后进行配粉试验,测定其粉质参数、吹泡参数和面包烘焙效果,结果表明:适宜的配粉能明显改善面粉的烘焙品质,用50;新春9号与50;罗布林搭配(法国磨),其面包体积(961.3 ml)最大,面包评分较高;用60;新春9号与40; Y20搭配后(法国磨),其面包的烘焙效果最佳,与2002年试验结果一致;不同磨粉机制成粉的粉质参数、吹泡参数和面包烘焙品质存在一定的差异,但差异不显著;相关统计分析结果表明:粉质参数的稳定时间、评价值与吹泡参数的延展性、烘焙力之间存在着极显著的正相关.     

小麦茎秆维管束发育与穗部性状关系的研究

试验采用石蜡连续切片法，对小麦４个春性品种的３个半冬性品种的茎秆维管束形成发育与穗部性状的关系进行了观察，结果表明：（１）分蘖节中心空间绝大部分为维管束群所占据，小麦茎生长锥伸长期是分蘖节中大维管束数目的最终决定期。（２）主茎基部伸长节间与穗下节间大维管束的比例关系为３：２。基部节间大维管束数与分化小穗数呈极显著正相关，穗下节间大维管束数与分化小穗数接近１：１的对应关系。（３）小麦节部的维管束联络     

关于优势小麦品质问题的探讨

近几年来 ,随着我国政府对农业和粮食结构的战略性调整 ,特别是小麦生产结构的调整 ,优质专用小麦生产蓬勃发展 ,但在选育、生产、加工过程中 ,仍然存在着一些认识上的误区。为正确认识优质专用小麦的品质问题 ,笔者进行了一些研究分析和探讨。1　优质小麦概念上的误区近年来 ,由于生产上推广的优质小麦主要以强筋类型为主。例如豫麦 34号、豫麦 47号、郑麦90 2 3、高优 5 0 3、小偃 5 4、河北的 890 1、济南 1 7、烟农 1 5等 ,形成了优质小麦就是强筋面包小麦的错误概念 ,面包小麦成了优质小麦的代名词 ,其他优质专用小麦品种的开发和利用…     

氮素供应对面包小麦产量和品质的影响

优质面包小麦的产量和品质与氮素供应关系密切。本文应用近年来我省面包小麦栽培技术研究成果，论述了氮素供应量和供氮方式对面包小麦的产量、品质及烘烤性状影响，指出了通过氮素促控措施，实现面包小麦丰产优质的途径。     

面包专用小麦高产栽培技术

强筋小麦具有籽粒蛋白质含量高,湿面筋含量高,面团稳定时间长,容重高,出粉率高等优点,非常适用于制作面包。因此,面包专用小麦的生产也就是优质强筋小麦的生产。面包专用小麦的栽培技术要求在保证强筋小麦品质特性的基础上,提高产量和效益,达到优质高产高效的目的。     

小麦品种抗梭条花叶病性的遗传研究

以抗梭条花叶病的宁麦９号、苏麦３号、宁麦７号高感梭要花叶病的扬麦５号、扬麦１５８、宁９４１５为亲本,配制成１３个组合,在田间病圃鉴定了亲本,Ｆ１、Ｆ２和回交后代对小麦梭条花叶的抗性表现。结果表明,小麦品种对梭条花叶病的抗性为细胞核遗传,这一性状受１－２对基因控制,宁夏９号和苏麦３号各含有２对抗病基因,宁麦７号含有１对抗病基因。抗病性为显性,感病性为隐性。并提出通过常规育种手段选要花叶的小麦品种是可     

杂种小麦部分品质性状的研究

研究了３种新型不育系选配的６个强优势组合的部分品质性状，并以当地大面积推广种植的优质小麦品种为对照，分析了杂种小麦的品质状况。结果表明，杂种小麦（组合）的品质性状因组合而异。６个杂种小麦的籽粒性状的平均值与对照纯系品种的平均值接近，有的杂种组合的容重略低于对照优质纯系品种。就蛋白质和湿面筋含量而言，有的组合接近或超过了对照优质小麦品种的平均值。面包烘烤实验的结果也表明，有的杂种小麦如Ｖｅｎ型杂交种９２Ｆ８３２８的品质性状比较突出。     

新春9号面包强筋小麦的主要特点、品质状况和优质高产栽培

通过执行"新春9号面包强筋小麦生产技术体系试验示范"项目,将对新疆优质春小麦品种的引进、选育、推广和生产品种优质化,以及小麦定单农业的发展起到积极推动作用.对新春9号品种的主要特点、品质状况和优质高产栽培技术进行了介绍和探讨.     

江苏育成首个糯小麦品种

普通面包存放3天就会发硬、开裂,失去原有口感。而添加一种特殊小麦粉制作的面包,在适宜温度和环境下即使存放一周,原有风味也不会有太大改变。由江苏省农科院培育的糯小麦新品种“宁糯1号”,最近通过有关专业委员会初审。     

面包专用小麦巴优一号栽培技术

面包专用小麦巴优一号，原代号为96-4870，由内蒙古巴彦淖尔盟农研所培育而成，2002年通过内蒙古自治区作物品种审定委员会审定，审定号：蒙审麦2002002。……     

小麦拌种专用剂防止小麦倒伏试验

小麦播种前用农宝９１９ 小麦拌种专用剂处理后，麦株矮化３ ～５ｃｍ ，基部第１ 节和第２ 节缩短１ ．５９ｃｍ 和２ ．３ｃｍ ，单株分蘖多１ ．１ 个，次生根多１ ．４ ～２ ．１ 个，根增长２ｃｍ ，叶片数增加１ ．３ 片，单株小穗数多５ ．９３ 个，不孕穗少２ ．３３ 个，千粒重提高２ ．０７ｇ ，冻害率下降８ ．１１ ％ 。在１９９９ 年小麦大面积倒伏的情况下，增产率达４０ ．１３ ％ 。