宁夏葡萄酒质量安全追溯现状研究

随着人民群众生活水平不断提高,葡萄酒消费需求快速增长,葡萄酒产业发展迎来新的黄金期,越来越多葡萄酒生产企业的出现,迫切需要加强对葡萄酒生产企业规范化管理,保证葡萄酒市场安全、卫生、健康、有序发展。为了加强对宁夏葡萄酒产品品质管控、塑造高端葡萄酒品质形象和产品品牌,建立健全葡萄酒产品的质量安全追溯体系,打造"智能化、数字化、智慧化"产区,有效实现宁夏葡萄酒的来源可追溯、生产可记录、去向可追踪、真假可辩证、责任可追究、产品可召回。本文对宁夏葡萄酒质量安全追溯现状进行分析探讨,并在此基础上对追溯体系的未来发展提出了一些建议,仅供参考。     

基于层次分析法的广州市农产品质量安全信誉管理平台构建及应用

层次分析法是解决多目标问题的决策分析方法,可模拟人类思维综合定量和定性分析对事物进行判断.通过分析广州市农产品质量安全评价的主要准则(企业资质、产品检测、产品追溯、消费者反馈)以及组成准则的具体方案,基于层次分析法构建了广州市农产品质量安全信誉管理平台,通过对企业信息、产品检测信息、产品追溯、消费者反馈等功能的实现,得到平台内各个企业的信誉得分并进行评比,平台的构建有助于政府部门对农产品生产企业及组织进行质量安全信誉和风险管理.     

政府行为、机会成本与消费者蔬菜质量安全追溯意愿——基于新疆的实地调查

随着社会经济的快速发展和人们日常生活水平的提高,特别是对健康饮食观念的改变,蔬菜的消费与质量安全问题倍受关注。消费者是蔬菜质量安全追溯的主体之一,提升消费者追溯蔬菜质量安全的意愿,对于蔬菜质量安全追溯体系的构建不可或缺。构建了一个理论分析框架,揭示机会成本、政府行为与消费者追溯蔬菜质量安全意愿的逻辑关系,并结合新疆地区消费者的384份调查数据,实证检验这一影响机制。研究发现,蔬菜直销店的设置与消费者追溯蔬菜质量安全的意愿呈显著正向关系;追溯蔬菜质量安全的机会成本越高,消费者追溯的积极性越低;与新疆其他地区相比,乌鲁木齐市消费者的蔬菜质量安全追溯意愿较强。     

基于消费者视角的鸡蛋质量安全可追溯意愿分析——基于新疆5市365位消费者的调查

基于新疆乌鲁木齐市、昌吉市、石河子市、奎屯市和克拉玛依市365位消费者的调查数据,探讨消费者对鸡蛋质量安全追溯意愿的影响因素。结果表明,多数消费者对鸡蛋认证追溯都缺乏基本的认知与了解。受教育程度、家庭人口规模、鸡蛋消费支出、家里是否有60岁以上老人、对鸡蛋品牌和安全的心理感知、家庭主要购买者以及农超市场购买鸡蛋频次等因素是影响消费者的鸡蛋质量安全追溯意愿的重要因素,其中受教育程度是影响追溯意愿偏好选择的基本因素,它传递着消费者对鸡蛋质量安全追溯的认知水平、经验判断、安全消费感知及诉求层面,从而映射到消费者的购买和追溯意愿,食品质量安全外部环境影响消费者对鸡蛋质量安全追溯的感知和追溯倾向。     

辽宁省盘锦市建立全国首家稻米质量追溯系统

为维护消费者合法权益和盘锦大米的良好形象．保护好盘锦大米这一品牌,今年4月。辽宁省盘锦市政府开始建立农产品质量安全追溯体系,通过网络对大米这一粮食产品进行质量追溯：成立盘锦稻米质量安全追溯管理办公室．全面负责实施盘锦稻米质量追溯工作。已经运行的盘锦稻米质量安全追溯系统．就是通过二维码技术记录稻米种植、     

河南省农产品质量安全追溯平台构建

河南省农业品种资源丰富,主要农产品产量居全国前列,是国家重要的优质农产品生产基地。随着消费者质量安全意识的日益提升,结合河南省农产品质量安全管理的实际,以信息技术为支撑构建河南省农产品质量安全管理与追溯系统。本研究以各企业生产履历数据为基础,以条码为载体,利用条码技术、数据库技术、网络技术等,通过构建统一的追溯平台,实现对企业的安全生产管理和对消费者提供产品追溯。     

刺参制品质量安全追溯系统设计与实现

针对目前市场上刺参制品价格较高,但质量却良莠不齐的现象,保证刺参制品的质量安全尤为重要。以刺参制品为研究对象,分析其养殖加工的全流程,确定产品质量安全控制的关键点,进行HACCP计划一览表分析;对各环节进行了编码设计,并基于GS1编码框架对产品最终追溯码进行统一编码;采用B/S模式结构体系、使用C#语言编程,设计并实现了刺参制品质量安全追溯系统。该系统在加工最后环节生成统一追溯码和二维码,并连接控件实现标签打印功能。系统可以通过编码对产品各加工环节出现的问题实现精准定位;并且为消费者提供了产品追溯查询平台。消费者能够直接通过浏览器输入追溯码或扫描二维码查询到产品的全流程信息,对食品质量安全追溯系统研究有现实意义。     

先进农产品质量安全追溯体系试点介绍

近年来,农产品质量安全已成为广大消费者及农业和食品行业最为关注的问题,无论是政府还是社会都在探索解决这一关系国计民生的热点问题,并已开始在许多方面付诸实践.为此,我国各省、市纷纷在积极组织开展农产品质量安全追溯体系建设,为老百姓的健康生活保驾护航. 北京市蔬菜质量安全追溯系统 北京市蔬菜质量安全追溯系统是依据欧盟食品安全追溯管理制度和我国GB/7718-2004预包装食品标签通则,采用国际通行的EAN/UCC编码技术,以生产履历中心为管理平台,以IC卡和产品追溯码为信息传递工具,以产品追溯标签为表现形式,以查询系统为服务手段,实现蔬菜从生产基地、加工贮运、批发市场及零售市场的全过程质量安全追溯.     

农产品追溯系统的设计与实现

为保障食品安全监控与追溯系统,实现从农田到餐桌的全程监控体系,对大供应量的农产品进行追溯,需要将网络信息技术与种植业和企业生产加工实际相结合,构建一套整体的管理系统。既可为消费者提供所购买产品的质量安全信息,也可为产品企业提供质量监控操作。文章主要阐述了农产品追溯系统概述和农产品追溯系统设计。     

基于区块链的茶叶质量安全溯源系统研究

区块链作为新兴的分布式数据库技术,其公开透明、不可篡改和易于追溯等特征,与茶叶产品溯源具有良好的契合度.运用区块链技术设计了茶叶质量安全追溯系统,链条贯穿于茶叶种植、采摘、加工、包装、流通,直到卖场的全过程,从而切实保障消费者对茶叶相关过程信息的知情权,提升对茶叶产品质量安全的监管.通过对比发现,区块链溯源系统与传统的溯源方式相比,产品数据的安全性和溯源效率等方面具有明显优势.     

农产品质量安全保障追溯体系研究

农产品是维持人类生存、发育和成长最重要的物质,其质量安全关系到人类健康和生命安全。而农产品追溯体系是以信息共享与处理为技术的质量安全保障体系,其目的正是为了提高农产品质量安全,为消费者、生产者及政府相关机构提供可靠的产品信息,充分发挥传递质量信号作用。本文则以农产品质量安全追溯管理为切入点,探讨分析完善农产品质量安全保障追溯体系的对策,以供参考。     

烟台苹果质量安全管理及追溯查询系统的设计与实现

农产品质量追溯查询体系作为控制农产品质量安全的有效方法日益受到世界各国重视。本文以烟台苹果为研究对象,从信息技术的角度构建了一个以实现质量追溯、查询、监管为目的的农产品质量安全管理系统,设计了系统主要功能实现的流程,探讨了系统功能实现的关键技术,综合采用数据库技术、网络技术、产品编码技术和生产预警技术,以.net为平台,开发了安全生产管理及质量追溯系统;系统实现了生产企业端的产前管理、产中管理、产后管理、生产预警、统计分析、条码打印和消费者终端的质量追溯、质量反馈和政府监管等功能。该系统已经在我国苹果主产区——烟台市开展应用,运行结果表明：该系统建立了一套从苹果初级产品生产到消费的管理和追溯模式,为实现全程追溯打下了基础,同时提高了企业生产管理水平,增强了消费者的农产品安全意识和政府部门对农产品质量安全的监管力度。     

农产品质量安全保障追溯体系研究

农产品是维持人类生存、发育和成长最重要的物质,其质量安全关系到人类健康和生命安全。而农产品追溯体系是以信息共享与处理为技术的质量安全保障体系,其目的正是为了提高农产品质量安全,为消费者、生产者及政府相关机构提供可靠的产品信息,充分发挥传递质量信号作用。本文则以农产品质量安全追溯管理为切入点,探讨分析完善农产品质量安全保障追溯体系的对策,以供参考。     

深化认识 勇于探索开创农垦农产品质量追溯工作新局面

一、2013年农垦农产品质量追溯工作进展顺利,效果良好 2013年,农垦农产品质量追溯工作在各垦区的共同努力下,取得了新成效. (一)追溯规模继续扩大 2013年,农垦农产品质量追溯系统建设项目共新增77个创建单位、51个建设单位.种植业产品可追溯规模达到573万亩,比上年增加90万亩;水产品追溯规模达55万亩,比上年增加38万亩;畜禽产品可追溯规模达6865万头(只),比上年增加152万头(只);产品覆盖谷物、蔬菜、食用菌、水果、茶叶、畜禽肉、禽蛋、水产、牛奶等主要农产品及种子等农业投入品和葡萄酒、水果罐头等农产加工品;推出了一批在国内外市场品牌信誉度高、安全保障能力强、社会影响力大的可追溯产品.     

农作物安全生产追溯系统设计研究

农作物生产与安全问题自始至终都与人们身体健康利害相关,也是消费者购买农作物商品时最关心的问题。农作物安全生产溯源系统可以让消费者了解到产品产地、生产过程、采摘时间、检测结果等农作物的重要信息。本文总结了农作物质量安全存在的隐患、追溯系统的设计与实现过程,以期保障农作物质量与安全以及消费者的合法权益。     

基于二维码和地理坐标的农产品追溯编码设计

采用二维码技术对农产品质量安全追溯过程中消费者查询环节进行了改进,弥补了原有追溯码中信息存储量小、查询不便等不足,通过加入产地地理坐标信息,方便了消费者追溯到生产企业、产地位置、生产日期等与农产品质量安全密切相关的信息。     

广州市蔬菜质量安全监管与追溯平台构建

农产品质量安全事件频繁发生,给人们的人身安全构成了较大的危害.针对广州市蔬菜农产品质量安全问题,构建了蔬菜农产品监管与追溯体系.从政府监管角度出发,研究分析了农产品信息采集、产品检测、数据传输等关键技术,在此基础上研发了广州市蔬菜农产品质量安全监管与追溯平台.该平台在广州市农产品质量安全监管部门及生产企业进行应用示范,结果表明监管与追溯平台的构建能有效地管理生产企业及其相关产品信息并保障农产品的质量安全.     

偏好异质性约束下食品追溯标签信任对消费者支付意愿的影响——以猪肉产品为例

食品可追溯体系有助于食品质量安全问题的解决,追溯标签作为辨别是否可追溯食品的主要手段,消费者对追溯标签的信任水平及其对消费者支付意愿的影响值得特别关注。基于西安市的实地调研,依据消费者购买决策过程模型,利用假想价值评估法并通过构建二元Logit模型,研究偏好异质性约束下猪肉追溯标签信任对消费者可追溯猪肉支付意愿的影响。结果表明,消费者的猪肉偏好可分为质量安全偏好型、高品质偏好型和廉价偏好型,在质量安全偏好下,猪肉追溯标签信任水平显著影响消费者的支付意愿,而在其他偏好下,猪肉追溯标签信任水平的影响则并不显著;质量安全偏好型和其他偏好类型消费者对可追溯猪肉的平均支付意愿分别为43.64元/kg和40.40元/kg。最后提出了政府应加大可追溯猪肉宣传力度、提高可追溯体系覆盖面和公众参与度,企业应自觉维护可追溯猪肉市场秩序、努力扩大可追溯猪肉市场份额,消费者应努力提高自身的食品追溯意识和认知等方面的政策建议。     

基于Web的农产品追溯系统的设计与开发

[目的]针对目前农产品质量安全管理方面存在的问题,从农产品供应链的角度出发,开发农产品质量安全追溯系统.[方法]运用已有农产品生产质量安全追溯体系的研究成果,基于信息技术、数据库技术、网络技术和国际通用编码技术等信息技术进行农产品质量安全追溯系统的构建与开发.[结果]针对我国农产品生产空间分散、规模化经营程度低、规范化生产条件差的实际情况,在分析我国农产品生产现状和存在问题的基础上,设计和开发了农产品质量安全追溯系统,包括系统设计、运行思路及系统应用等模块.[结论]该系统在充分研究农产品生产、加工、销售跟踪和控制等方面关键技术的基础上,依据网络信息系统设计出农产品质量安全追溯系统,实现了农产品生产流通中的质量跟踪和信息资源共享与协同决策,有效地加强了对农产品的监管,增强了消费者对农产品消费的信心,同时也为企业与政府的监督管理提供了便利.     

消费者对蔬菜可追溯标签的认知及支付意愿研究——以北京市为例

为切实保障蔬菜的质量安全,蔬菜领域正逐步推广可追溯体系.通过对消费者购买蔬菜行为的实地调研,探索消费者购买蔬菜一般性习惯的同时,运用Logistic回归模型,重点考察影响消费者对蔬菜可追溯标签认知及支付意愿的重要因素.研究结果表明,消费者普遍关注蔬菜的质量安全,对蔬菜的质量安全信息有较大需求,但对蔬菜可追溯标签的认知度较低,加之性别、年龄、家庭规模等因素的影响,消费者对加贴可追溯标签蔬菜的支付意愿呈现出差异性,男性消费者比女性消费者对加贴可追溯标签蔬菜的支付意愿更强烈,消费者年龄越大,支付意愿越强烈.