吃咸了喝水能稀释?错!

<正>《中国居民膳食指南》推荐我国居民盐摄入量为每人每天不超过6克,即瓶装啤酒盖1瓶盖的量。但事实上,很多人每天的盐摄入量是超标的。不少人认为:"吃得咸了,多喝点水可以稀释。"真的是这样吗?广东省预防医学会专家表示,很多居民误认为"吃得咸了,多喝点水能稀释体内盐分",没认清盐过量是怎么"使的坏。"专家指出,盐里的钠离子进入人体,却留在细胞外。钠离子增多,血管张力就会增大,升高血压。而人体     

长期饮食过咸易生病

<正>食盐是人们生活中所必需的,但食之过量就会对人体造成伤害。调查显示,我国许多地区每人每天摄入食盐约16克,大大超过了世界卫生组织推荐的"安全线"——每人每天6克食盐。专家告诫,长期高盐饮食可导     

日常保健：5个信号预示免疫力降低

气温骤降,又到了感冒多发时节,其实,你的身体可能早就拉响了警报.近日,美国《预防》杂志刊文,提醒大家如果生活中出现以下5个讯号,就该增强免疫力了. 开始爱吃甜食 糖果、巧克力等甜食不离嘴,不仅容易蛀牙,更糟糕的是会影响免疫力.美国《临床营养》杂志发表的一项研究指出,摄入100克糖（相当于约3罐汽水的含糖量）,就会显著影响白细胞的杀菌能力长达5小时.因此,如果你开始喜欢吃甜食,就该注意免疫力了.     

2006年健康忠告

平衡营养篇根据“稳定粮食、保证果蔬、增加奶豆、调整肉食”的“16字方针”,参照国内外膳食指南,在2006年提出以下“每日营养饮食建议”:①每日谷类食物摄入量为400￣500克。②蔬菜、水果摄人量300￣400克,其中水果约50克。③奶、豆及其制品摄入量为200￣300克,其中大豆(黄豆)约40克。相当于40克大豆(黄豆)的豆类食物:豆腐干、熏干、素鸡80克,南豆腐200￣240克、内酯豆腐(盒装)280克。奶及奶制品主要指牛奶和奶粉,建议的摄入量指鲜牛奶,如食用奶粉,可按28￣42克计,如饮用酸奶仍可按鲜牛奶计。④肉、鱼、蛋摄入量为100￣200克。⑤每天摄入少…     

11种香肠的配方

正腊月腌腊肉做香肠,是很多地方的传统民俗,下面介绍11种香肠配方,有兴趣者可以试做一下。制作时可以根据自己口味,爱吃辣就加放辣椒粉,爱吃咸就多加点盐,爱吃甜就多加点糖,喜欢烟熏味的还可以熏一下。说不准您就能发明一种新口味呢。1.麻辣香肠猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大     

这些食物不宜多吃

松花蛋：经常食用会引起铅中毒。糖吃多了会影响骨骼发育。臭豆腐：在发酵过程中分解的腐败物质对人体有害。葵花耔：含有不饱和脂肪酸，多吃会严重影响肝细胞的功能。味精：每人每天摄入量应不超过6克．成头     

怎样科学吃盐

俗话说“南甜北咸”，北方人吃盐过多已是不容忽视的事情，盐摄入量过多，容易引发高血压等常见疾病。世界卫生组织提出，成人每日钠盐摄入量应不超过6克。我国的摄年轻量已超过正常生理需要的10-25倍，正常人每日摄入35-40克食盐就要引起急性中毒，出现水肿。     

远离高血压8字箴言

低盐——盐，危害生命的“秘密杀手” 盐已逐步被世界公认为“秘密杀手”。看看中国人的饮食习惯，早餐往往是稀饭、馒头加各类咸菜（或腐乳），单一小碟咸菜（如榨菜）含盐4克。这样，每天一碟咸菜就已达到世界卫生组织规定的日食盐摄入标准（4-6克）。另外，许多人平时在烧菜或烧汤时都有放味精的习惯，     

药食兼用型食用菌——巴西菇

巴西菇,又名姬松茸,原产自秘鲁、巴西、美国等地,商品名叫巴西菇,是一种食药兼用型的珍稀食用菌。据有关资料介绍,每100克巴西菇干品含粗蛋白40～50克,可溶性糖类38～45克,粗纤维6～8克,脂肪3～4克,灰分5～7克,是一种含糖质、蛋白质丰富的食用菌。它的蛋白质组织中含18种氨基酸     

盲目低盐饮食有隐患

正健康组织长期以来都警告高盐对健康造成危害,摄入过多盐是高血压的重要原因之一,而高血压可进一步诱发心脏病和中风等更严重危害的发生。一般推荐每日不超过6克的食盐摄入量才有利于健康(具体推荐量上不同时间或不同国家略有差异,但都在6克左右)。然而,低盐就一定利于健康吗?关于这点尚未盖棺定论。一、盐的价值食盐的主要成分是氯化钠,此外还     

大葱新品种:辽葱一号

辽葱一号是由辽宁省农科院在我国首次采取基因重组方法育成的优质、高产、抗病、耐储大葱新品种,已获得辽宁省科技进步三等奖。该品种为伞状花序,自上而下陆续开放,弦状须根发达,生长势较强。叶身浓绿色,表面蜡质较多,叶身上冲,叶肉肥厚,直径3厘米,在生长期间有4￣6个常绿色功能叶片。植株不分蘖,株高110厘米,最高可达150厘米左右。葱白长度45￣50厘米,横径3￣4厘米。平均单株鲜重250克,最大单株鲜重750克左右。含粗蛋白2.27%、粗纤维0.98%、可溶性总糖10.30%、全磷0.04%、维生素C15.4毫克/100克,肉质细嫩,甜辣适中,口感较好,品质优良。抗…     

为啥不可多吃糖

糖,是构成人体神经与细胞的主要成分,也是人体主要器官的营养物质,又是体内供热的能源。日常生活中,大多数人都爱吃甜食。俗话说:“过犹不及。”糖也一样不可多吃。这是什么缘故呢?小儿吃糖过多,人就长不高。原因是糖吃得多了,食欲会下降。三餐吃不好,不但要影响矿物质和其他     

3款竹笋食品加工技术

一、酱笋的加工。取竹笋60千克,豆曲6千克,食盐8千克,砂糖1.5千克,米酒约200克,盐、糖用量视需求适当变化,长期贮存者食盐用量酌增。将鲜竹笋去壳,洗净,切成5～6厘米的笋块;或只切去笋节部分,再切成3～4厘米的笋圈。笋顶部组织太嫩,硬节和竹笋基部太硬,都不能采用。先将豆曲、食盐、砂糖混匀待用。     

节日团圆菜谱

恭贺新禧 原料:鱼肉400克,肥猪肉200克,生粉150克,糖、茄汁各250克,醋50克,白酒15克,鲜橙6个,鸡蛋3个. 制法:将鱼、肉均切成5厘米×3厘米×4厘米的肉块,分别以少许盐、味精、白酒等拌匀小腌.蛋与生粉搅糊,分别拌入鱼、肉.油锅烧热,入肉块煎至金黄色取出,另起锅将糖、醋、盐、茄汁加适量水煮沸,挤入2个鲜橙的橙汁,以湿淀粉打芡淋在肉块上,余下4个橙子切片伴边. 年年有余 原料:桂花鱼250克,玉兰片、木耳、白萝卜、香菜、生粉等适量. 制法:将鱼深改刀,玉兰片、白萝卜、木耳切丝,香菜切段,姜、葱切末,蒜切片.将鱼身抹盐,生粉、盐、酱油搅糊.锅内加油烧热,将鱼挂糊入锅,炸酥取出控净油,装盘浇上糖醋汁即可. 子孙满堂 原料:咸蛋黄4个,肉末300克,瓜子仁200克,虾仁、生菜各100克,精盐5克,胡椒粉1克,蛋白1个,味精2克,淀粉15克,水50克,油1000克. 制法:盐蛋黄隔水蒸熟,每个蛋黄切成4个块待用;虾仁剁成虾泥加入肉末及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀,挤成16个小丸子,中间镶入小块蛋黄,然后沾水搓圆,滚上瓜子仁待用;温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黄色即可捞出,排入生菜铺底的盘中.     

节日团圆菜谱

恭贺新喜　　原料：鱼肉 400克，肥猪肉 200克，生粉 150克，糖 250克，醋 50克，茄汁 250克，白酒 15克，鲜橙 6个，鸡蛋 3只。　　做法：将鱼、肉均切成 5&#215; 3&#215; 4厘米的肉块，分别以少许盐、味精、白酒等拌匀小腌。蛋与生粉搅糊，分别拌入鱼、肉。油锅烧猛，入肉块煎至金黄色取出，另起锅将糖、醋、盐、茄汁加适量水煮沸，挤入 2个橙汁，以湿淀粉打芡淋在肉块上，余下 4个橙子切片伴边。年年有余　　原料：黄花鱼 250克，玉兰片、木耳、白萝卜、香菜、水粉等适量。　　做法：将鱼深改刀，玉兰片、白萝卜、木耳切丝，香菜切段，姜、葱切末，蒜切片。将鱼身挂盐，水粉、盐、酱油搅糊。勺加油烧热，将鱼挂糊入勺，炸酥取出控净油，装盘浇上糖醋汁即可。子孙满堂　　原料：咸蛋黄 4个，绞肉 300克，瓜子仁 200克，虾仁、生菜各 100克，精盐 5克，胡椒粉 1克，蛋白 1个，味精 2克，淀粉 15克，水 50克，油 1000克。　　做法：盐蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成 4个块待用；虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，挤成 16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾上搓圆滚上瓜子仁待用；温油投入沾...     

介绍几个品质优良的甜瓜品种

1.金香娇子生育期50天左右,瓜形美观亮丽,肉质香甜爽口,含糖度16度。坐瓜率高,果实膨大快,不裂瓜,不倒瓤,单瓜重400￣500克。金香娇子产量高,是棚室抢早上市的理想品种。2.超级糖王生育期56天,瓜皮黄白微绿,甘甜质脆,不倒瓤,含糖16.3度,单瓜重400克左右,抗性强。3.早花生育期55天左右,比齐甜二号早熟5天,瓜肉洁白细腻,甜脆浓香,含糖度16度,单瓜重300克左右,前期产量高,是花瓜中最早熟的品种。4.甜尔美生育期70天左右。该品种瓜形长圆,尾部略尖,瓜皮金黄色,美观艳丽,含糖度16度,香味浓郁,肉质甜脆爽口。瓜极耐潮湿,雨天不裂口、不烂瓜。抗病…     

饮食防癌法

1.坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动,每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期还要至少进行1小时出汗的剧烈运动。2.多吃蔬菜、水果。每天吃400~800克果蔬,绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃5种以上果蔬,且常年坚持,才有持续防癌作用。3.每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。4.少吃高脂食物,特别是动物性脂肪。不提倡饮酒。5.少吃盐。少吃腌制食物,盐的每日摄入量应少于6克(约一茶匙)。6.不要食用在常温下存放时间过长、可能受病菌毒素污染的食物。7.食品中…     

糖尿病人吃甜要控制好量

<正>大家都知道,糖尿病人需要严格控制糖摄入量,有的人认为只要是甜的水果都不敢吃。其实,糖尿病人在日常饮食管理中,应该控制糖的摄入量,但并不用严苛至此。关键是弄明白两个关键词:含糖量和升糖指数。含糖量是指单位质量食物中的含糖总量,而升糖指数(GI)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。口味甜的食物并非含糖量都很高,比如     

四种冬菜的加工方法

<正>一、五香咸萝卜将肉质脆嫩的萝卜洗净,晾干外表水分,切成1.5厘米宽厚、6厘米长的条块,晒至六成干即加盐,将盐拌匀后使劲揉搓,到萝卜条出水为止。第2天晒一天,晚上以10千克萝卜掺0.5千克盐再揉搓,第3天再晒一天,晚上待萝卜散尽热气后下缸。一层萝卜一层香料(香料配制:花椒30克,小茴香50克,陈皮100克,烘干捣细),底部和上部撒些盐。     

四款风味黄瓜食品的加工

<正>一、清脆原味黄瓜干1.选择8～10成熟的黄瓜,首先把黄瓜用流动水洗净,然后剖开去除瓜蒂、襄籽,晾一下水分。2.把黄瓜放入大缸中(缸要放在背阴的地方),用预先晒过的大粒盐腌上(50千克黄瓜约用4～6千克盐),放入一层黄瓜撒一点盐,然后用干净的石块或其他重物把黄瓜压上,约7～10天,瓜水就被腌压出