优质高产芝麻新品种皖芝1号选育与配套技术

[目的]优选适合安徽生态条件的芝麻新品种,研究其高产配套技术。[方法]以芝麻雄性不育材料为母本,豫芝4号为父本进行有性杂交,在F：中选择优良可育株,通过逐代优选,系统选育出皖芝1号新品种。[结果]安徽省芝麻新品种区试结果表明,皖芝1号在9个参试的常规品种中居第1位,比对照豫芝4号增产7．81％。2007-2009年在安徽及周边省份示范推广,表现产量高、品质好、抗性较强．综合性状优于当地主栽品种,比一般品种产量提高7．81％～59．70％。[结论]该研究对于加快优质高产芝麻新品种推广应用具有十分重要的意义。     

不同品种枣果实多糖含量分析

[目的]分析不同品种枣果实多糖含量,筛选多糖含量高的枣果资源,促进枣果资源的综合开发利用.[方法]以鸡蛋枣、糖枣、药枣、长枣等16个湖南主要地方枣品种为试材,经硫酸-苯酚法对不同品种枣果实多糖含量进行了分析测定.[结果]分析表明,不同枣品种间最高与最低多糖含量相差达3.9倍,其中以小米枣和子代糖枣多糖含量最高,分别达9.75％、9.06％;母本糖枣、酸元枣、药枣、长枣、玉泉八号和南方冬枣次之,多糖含量分别为8.82％、6.20％、5.89％、5.56％、5.54％、5.23％;而光皮枣多糖含量最低,仅为2.45％.不同枣品种间多糖含量差异较大.[结论]研究显示,苯酚-硫酸法较为稳定,正确率和精密度高,重现性好,可作为枣多糖含量的测定方法;同时,枣具有很高的多糖加工利用价值,值得开发利用.     

大豆新品种皖豆24的试验示范与推广

[目的]为大豆新品种皖豆24的推广栽培提供理论依据。[方法]以大豆新品种皖豆24为试验对象,将多项实用大豆栽培技术组装配套应用于皖豆24的试验示范与推广中。[结果]在2006年的生产示范试验中,怀远龙亢农场的皖豆24的平均产量为2904．0kg/hm^2,比对照品种徐豆9号增产6．5％,最高单产达3507．0kg/hm^2;风台东风湖农场的皖豆24的平均产量为2737．5kg/hm^2,比对照品种徐豆9号增产7．7％,最高单产达3699．0kg/hm^2。皖豆24的适播期为6月上中旬。苗期每公顷用50％抗蚜威可湿性粉剂90～120g或10％吡虫啉可湿性粉剂150～300g兑水450～750k喷雾防治蚜虫。鼓粒期每公顷用20％氰戊菊酯乳油300—600ml喷雾防治豆荚螟和大豆食心虫。[结论]在安徽省皖北地区推广种植皖豆24能切实促进农民增产增收。     

粳稻新品种皖垦糯1号的选育及其高产栽培技术

[目的]为粳稻新品种皖垦糯1号的大面积推广应用提供参考。[方法]介绍皖垦糯1号的选育经过、特征特性、抗病性和抗逆性、品质和产量表现,并探讨与之相适应的适时播种和移栽、大田肥水运筹、病虫草害综合防治及收获方法等高产栽培技术。[结果]皖垦糯1号是安徽皖垦种业股份有限公司从武育糯16号的变异株中,经过3代系统选育而稳定的常规粳糯稻品种,2010年通过安徽省农作物品种审定委员会审定。皖垦糯1号综合性状较好;白叶枯病抗性MR(3级),稻瘟病抗性MR(3级),纹枯病抗性为5级,稻曲病抗性为3级,株高矮、茎秆韧性好,抗倒伏能力强;综合评价品质达农业部部颁2等优质糯米标准;一般产量9 000～9 750 kg/hm2,高产田块单产可达10 500 kg/hm2以上。[结论]皖垦糯1号具有早熟、丰产、优质、抗逆性强等特点,适宜在安徽稻区种植。     

国内烤烟多酚类物质含量·组成及其与香气质量的关系

[目的]了解国内主要烤烟产区初烤烟叶多酚类物质含量及组成情况。[方法]采用高效液相色谱法分析来自18个烟叶产区的65个初烤烟叶样品的6种多酚类物质含量,并对样品进行烟叶感官质量评价。[结果]我国烤烟烟叶样品的多酚总量均在20mg,／g以上,最高达43．80mg／g,其中总绿原酸占多酚总量的比例在54％～80％,芸香苷次之,而茛菪亭含量不到3％;不同地区的烤烟样品多酚类物质含量和组成存在0．05水平显著差异,云南和贵州烟叶多酚含量在0．05水平显著高于其他地区,云南烟叶多酚中的芸香苷含量及比例均最高;感官质量评价结果显示,多酚含量高的烟叶,烟叶香气质量较好。[结论]初步明确了国内烤烟多酚类物质的含量和组成状况及其对烟叶香气质量的影响。     

几个稻米品种（系）中脂肪酸含量的研究

[目的]为植物油品质的改良提供参考,同时为稻米资源的开发利用提供理论依据。[方法]利用气相色谱法对津川2号、盐丰-47、中作_93、E．28、津N-45稻米品种（系）中脂肪酸组成及含量进行分析。[结果]稻米品种（系）中脂肪酸主要为棕榈酸、油酸和亚油酸,其中盐丰47油酸含量最高为35．7％,而津川2号亚油酸含量最高,达到43．1％。[结论]5种稻米的不饱和脂肪酸含量均较高,具有较耋柏苷兼偷梏如井右箭导一高的营养价值和开发前景。     

氮磷钾有机肥配合施用对马铃薯产量和品质的影响

[目的]为内蒙古乌兰察布地区马铃薯高产高效栽培提供技术指导。[方法]以马铃薯品种克新1号为材料,以尿素（X1）、磷酸二铵（X2）、硫酸钾（X3）及有机肥用量（X4）为决策变量,马铃薯产量、淀粉含量和商品率为目标函数,采用二次通用旋转回归组合设计研究不同施肥处理对马铃薯产量和品质的影响,建立最佳施肥模型。[结果]分别建立了马铃薯产量最高、品质最好、商品率最高的最佳施肥模型,且各模型对相应指标的拟合程度均达到了显著水平;该试验条件下,马铃著产量〉10177．33kg／hm^2、淀粉含量〉15．53％、商品率〉80．69％时,尿素、磷酸二铵、硫酸钾、有机肥用量分别为203．18—265．13、134．49-155．87、172．14～207．05和43635．47580kg/hm^2。[结论]氮、磷、钾、有机肥合理配施可显著提高马铃薯的产量和品质。     

早熟高产杂交油菜新品种天油早2号

[目的]介绍适合安徽区域种植的早熟双低油菜新品种。[方法]以皖油14为对照,利用甘蓝型细胞质雄性不育系QA与恢复系5R1163配组,筛选出最佳组合。[结果]选育的组合天油早2号早熟、强优势、适应性广、高产稳产,芥酸含量0.55%,硫苷含量28mol/g,含油量42%。产量3 030 kg/hm2,比对照皖油14增产11.3%。2007年7月提交安徽省区域试验(早熟组),2011年通过安徽省区试试验,2012年通过安徽省审定。[结论]油菜新品种天油早2号适合在安徽沿江地区作早熟品种种植。     

宁阳不同枣品种品系主要营养和香气成分含量研究

[目的]评价宁阳大枣不同品种品系的果品质量。[方法]通过检测果实主要营养成分含量和香气组分,对宁阳4个枣品种品系果实营养品质进行了对比分析。[结果]‘泰山圆红’枣含有16种氨基酸,37种香气成分、占总峰面积的92.84%。‘泰山长红’枣含有14种氨基酸,含有25种香气成分、占总峰面积的93.44%。各品种品系枣果香气成分主要分为醇类、酮类、醛类、酯类和酸类化合物5大类,其中含量最高、种类最多的为醛类化合物,占总含量的43.13%~64.80%。[结论]‘泰山圆红’枣的综合营养品质最佳,‘泰山圆红’枣和‘泰山长红’枣的营养品质均优于其对照品种圆红枣和长红枣。     

不同水肥处理对枣果维生素C、黄酮和出干率的影响

[目的]本文通过研究不同水肥处理对红枣品质的影响,为合理科学的水肥管理提供理论基础。[方法]以延川木枣为供试材料,分析测定了在不同水肥处理条件下木枣果实中维生素C含量、黄酮含量以及出干率。[结果]结果表明：施氮和灌水在一定程度上可以显著提高枣果品质。其中,施氮量对枣果品质的影响较大。在施氮0.5 kg/株、灌水60 kg/株处理下,枣果中的维生素C含量最高,为492.3 mg/100g。在施氮0.5 kg/株,灌水20 kg/株处理下,枣果黄酮含量最高,为74.7 mg/100g。在施氮1.0 kg/株和灌水60 kg/株处理下,枣果出干率最高,为74.1%。[结论]从枣果的营养角度来看,本实验最佳施氮量为施氮0.5 ~1.0 kg/株,最佳灌水量为60 kg/株。总的来看,施氮和萌芽期灌水均能提高枣果维生素C和黄酮含量。     

红枣格瓦斯发酵工艺研究

[目的]优化红枣格瓦斯生产发酵工艺.[方法]试验以热风干制的骏枣为原料,以热浸提法和酶解浸提法进行枣汁的提取,并研究了酵母接种量、发酵温度、发酵时间对枣酒品质的影响,以枣酒中的可溶性固形物含量、酒精度、感官质量为评价指标,确定枣酒酿造的最佳工艺.[结果]通过对比得出热浸提法制得的枣汁品质优于酶解法制得的枣汁,并且其最优工艺为浸提时间2.0h,浸提温度60℃,料水比1∶6 g/ml.确定了枣酒酿造的最佳工艺为酵母接种量0.2％,发酵温度26℃,发酵时间6d.通过感官评价初步探索了红枣酒调配红枣格瓦斯的最佳配比为蜂蜜添加量为4％,由此得出最佳口感的红枣格瓦斯.[结论]研究可为红枣等外资源的利用开辟新的途径,同时可为红枣格瓦斯的生产提供参考依据.     

HPLC法测定不同品种枣果中熊果酸含量

[目的]了解枣果中的熊果酸含量分布情况。[方法]利用超声波法提取了53个枣品种果实中的熊果酸,采用HPLC法对枣中熊果酸含量进行了检测分析。[结果]熊果酸在不同枣品种的果实中广泛分布,含量范围变化较大（7.75～420.10 μg/g）,平均含量为164.79 μg/g;筛选出熊果酸含量最高的品种是榆次团枣,含量达420.10 μg/g;熊果酸含量大部分集中在100～200 μg/g;平均含量最高的是鲜食品种,为109.61 μg/g。[结论]该方法为枣果的功能性产品开发利用及质量控制提供了科学依据。     

基于化学成分的皖南各区域烟叶质量评价

[目的]评价分析皖南各区域烤烟化学成分含量及感官质量,为掌握皖南烟叶质量特点及烟叶生产提供参考。[方法]对2014年皖南地区6个种植区域所取的70个中上部烟叶样品进行了化学成分分析与感官质量评吸。[结果]从化学成分来看,皖南烟叶糖含量普遍偏高,钾含量偏低,部分区域氯含量偏低,其余指标基本在优质烟叶化学成分的适宜范围之内。从感官质量来看,总体烟叶口感较舒适,以黄渡区域最好。[结论]皖南烟叶大部分化学成分含量适宜,浓香型风格突出,具备达到全国优质烟叶的潜力,生产中可通过适当降低糖含量、提高钾离子含量,控制杂气和刺激性来优化烟叶质量。     

枣醋多酚的提取及其对自由基的清除效应

[目的]测定枣醋中的多酚含量,并对枣醋多酚的自由基清除能力进行研究。[方法]采用不同的溶剂提取枣醋中的多酚,测定枣醋多酚对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力。[结果]甲醇的提取率最高,多酚物质得率为0.312 5 mg/ml。枣醋多酚对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除作用,随着浓度的增加而逐渐增大,表明枣醋具有很强的抗氧化性。[结论]该研究可为枣醋的开发和利用提供参考。     

枣果中总黄酮含量分析

[目的]筛选总黄酮含量较高的枣品种,为枣的开发提供新思路。[方法]以芦丁为对照制作标准曲线,测定54个枣品种的总黄酮含量,并进行分析。[结果]不同枣品种间的总黄酮含量差异很大,最高的与最低的相差30倍。54个枣品种的总黄酮平均含量为2.29mg/g,总黄酮含量最高的是月光枣,达7.04 mg/g,含量较高的有连县木枣、婆枣、临猗梨枣、临汾团枣、夏津妈妈枣、虎枣、保德油枣、冬枣、稷山板枣。40.74%枣品种的黄酮含量在1.65~2.59 mg/g,25.93%枣品种的黄酮含量在2.81~4.08 mg/g。干食枣品种的平均总黄酮含量最高,其次为鲜干兼用枣品种,鲜食枣品种的最低。[结论]月光枣的总黄酮含量最高,在开发功能性食品方面有较大潜力。     

超声波提取分光光度法测定红枣中的总黄酮

[目的]研究红枣中的总黄酮测定方法。[方法]样品经甲醇作溶剂的超声波辅助法提取后,用NaNO2-A l（NO3）3-NaOH显色络合,在分光光度计波长为500 nm处测定其吸光度。[结果]红枣中黄酮类化合物在0.004 8-0.047 0 mg/m l范围内有良好的线性关系,其回归方程为Y=25.625X＋0.023 7（R=0.999 0）。3种不同产地红枣中的黄酮类化合物含量在65.1-158.6 mg/100 g。结果表明,红枣中总黄酮含量与产地及红枣部位有关,以清涧黄河边的新鲜红枣中总黄酮含量最高,枣皮部总黄酮含量高于枣肉和枣核。[结论]建立了超声波辅助法提取、分光光度法准确测定红枣中总黄酮含量的新方法。     

红枣汁调味乳研制

[目的]研制红枣汁调味乳的最佳配方。[方法]采用U10(1010)均匀设计并通过感官评价方法对红枣汁调味乳配方进行优化。[结果]优化的结果显示红枣汁调味乳最佳配方为牛乳含量81.0%,红枣汁添加量11.3%,蔗糖添加量3.5%,柠檬酸钠添加量1.0‰,复合稳定剂添加量1.65‰。[结论]采用均匀设计与感官评分方法得到的红枣汁调味乳配方较准确可靠,具有实用价值。     

水杨酸对冬枣内源激素含量及保鲜效果的影响

[目的]研究水杨酸对冬枣内源激素含量和保鲜效果的影响。[方法]以浓度20、40、80和120 mg/L的水杨酸喷洒冬枣,同时以清水为对照。在10℃贮藏过程中,分别于1、5、9、13、17和21 d进行赤霉素（GA）、生长素（IAA）、玉米素核苷（ZR）、脱落酸（ABA）含量及贮藏品质指标的测定。[结果]适当浓度的水杨酸处理可提高冬枣GA、IAA和ZR含量,降低ABA含量,使冬枣保持较高的可溶性糖和VC含量,延缓冬枣的衰老进程。所有水杨酸处理均可提高冬枣的含水量和硬度。[结论]水杨酸处理冬枣的适宜浓度为20 mg/L。     

红枣-枸杞复合饮料配方及其稳定剂研究

[目的]探讨红枣-枸杞复合饮料的最佳配方及其稳定剂的最佳添加量。[方法]以红枣和枸杞为原料,先制取枣汁和枸杞汁,然后再制取红枣-枸杞复合饮料,采用稳定剂提高其品质。以红枣汁添加量、枸杞汁添加量、加酸量、加糖量为因素,通过正交试验优化红枣-枸杞复合饮料的配方。选择CMC、黄原胶和海藻酸钠为稳定剂,通过正交试验确定3种稳定剂在复合饮料中的最佳添加量。[结果]红枣-枸杞复合饮料的最佳配方为红枣汁40%、枸杞汁30%、柠檬酸0.10%、蔗糖8%,其感官评分为89。3种稳定剂在复合饮料中的最佳配方组合为CMC0.08%、黄原胶0.10%、海藻酸钠0.06%,其感官评分为90。[结论]该复合饮料色泽美观,酸甜适口,口感细腻,风味纯正。