黄酒酿造工艺现状及行业发展

源于中国绍兴的黄酒,是世界上最古老的一种低度饮料酒,具有悠久的发展历史,被誉为中国的国粹之一,同时也是我国的民族特产。黄酒是以粮食谷物(稻米、黍米、玉米、小米、小麦等)为原料,利用酒药、米曲、麦曲等所包含的多种微生物共同作用发酵而成的酿造原酒。黄酒酒液有丰富的营养成分,有烹调、保健等众多价值,黄酒也有强大的养生价值,被人们形象的比喻为液体蛋糕。然而黄酒相对于其他酒类,如葡萄酒、白酒、啤酒等,市场占有率一直比较低。通过对黄酒酿造的传统工艺及新工艺比较,分析黄酒加工的研究趋势,并对黄酒行业的发展现状以及其影响因素来进行统筹分析,对黄酒市场发展做出预测。     

钾盐开发硕果累累 资源利用需持续性

<正>历经了50多年的风雨磨砺,中国钾盐钾肥行业在一次次拓荒的过程中不畏艰难、勇往直前。随着国产钾盐开采不断突破瓶颈,我国钾肥行业由完全依赖进口到现在国产钾肥占据半壁江山,完成了钾盐开采质和量的飞跃。近几年,行业有志之士又通过境外开发探索新的资源领域,目前也开始逐渐收获成果。我国钾盐行业呈现出一片"百花齐放"的景象。那么,随着几十年来"钾盐人"心血逐步转化为一项项成果,钾盐企业将如何利用这些成果,又应如何保护这些成果呢?     

巩固奥运成果 深化安全生产工作

<正>百年盛会——第29届奥运会在北京取得了举世瞩目的成功,这不仅体现在金牌总数上,也体现在"平安奥运"上。在北京市不断总结奥运成果、转化成果、巩固成果的工作中,科学发展观学习实践活动也在不断向深入开     

盐湖股份：打好“盐湖资源综合利用开发”这张牌

正"十三五"对于农资行业来说,是转型升级的五年,也是践行减肥增效,实现化肥零增长、负增长不断创新的五年。作为中国钾肥行业的排头兵,青海盐湖工业股份有限公司在新时代背景下开启了新的征程。日前,记者针对"企业‘十三五’成果及‘十四五’规划"相关问题对青海盐湖工业股份有限公司党委书记、董事长贠红卫进行了采访。     

2018中国畜牧业博览会亮点突出

正5月18日,第十六届(2018)中国畜牧业博览会在重庆召开。从2003年开始,中国畜牧业博览会已经连续举办了15届,每年的畜博会都可以被称作"行业盛会",参展商在展会上竭尽所能地向社会各界展示其最新成果。从各省展示到国际展区,从行业展区到大企业特装展区,从"企业嘉年华"到"中国畜牧周",每年的畜博会上都亮点纷呈。     

适应经济新常态 闯出转型新道路——2014年中国国际氮肥、甲醇大会在京召开

<正>7月1日,2014年中国国际氮肥、甲醇大会在北京召开。在为期两天的会议上,国内外同行齐聚一堂,以"创新驱动,绿色发展"为主题,总结和展示技术创新的新成果,分析行业发展面临的新情况,探索新形势下行业发展的新路径,积极引导中国氮肥、甲醇行业科学、健康、有序发展。大会得到了相关政府部门、国内外行业组织、生产、流通、装备制造企业、工程设计与研究单位、金     

“毒大米”逼出农资“新象限”

正2013年,广州发现重金属超标的稻米流入市场,在媒体的报道下,这一事件以"毒大米"热词的传播广为人知,同时也让化肥躺枪。中国农资传媒第一时间派出记者到湖南的稻米原产地实地采访,弄清楚了镉大米的产生是环境因素、种植管理因素、肥料因素综合的结果,推倒了误加在化肥上的夸大之词。如今,随着"实施方案"和"综合防控"的可喜推进,这些成果和思路对农资行业具有很现实的启发意义。A"把镉阻挡在稻米之外"是更具性价比的办法     

中国柞蚕业获奖科技成果统计分析与思考

通过对1980～2005年的中国柞蚕产业获得的80项省、部级以上奖励科技成果进行的统计分析可以看出,"六五"至"九五"期间,我国柞蚕业获奖成果数量总体上变化不大,但"十五"期间获奖成果数量较前期有明显下降;从获奖成果的数量、等级的地区分布看,各省获奖成果数量所占比重与其柞蚕业的规模、发展程度基本一致,而且获奖成果主要分布在柞蚕保护、柞蚕育种、柞蚕放养技术及柞蚕场生态建设四大学科。文章分析了中国柞蚕产业目前存在的问题,并对未来发展提出了正确认识柞蚕业的地位与作用,明确优势发展区域;加大柞蚕科研的资金投入力度;加强人才培养,尽快扭转人才断层的被动局面;加强学科建设,保证行业发展后劲等建议。     

反对“舌尖上的浪费”,珍惜“农药行业成果”

<正>近日有权威媒体爆料,中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮与此形成鲜明对照的是,我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市低保人口以及其他为数众多的困难群众,这种"舌尖上的浪费"足以引起人们的关注。作为农药行业的一名"老兵",我对"舌尖上的浪费向来是深恶痛绝的,此举一是不尊重农民的辛勤劳动,二是不珍惜"农药行业的成果",应该从根本上杜绝此种"败家子     

绍兴黄酒产业竞争力弱化的经济学分析及对策建议

绍兴黄酒拥有深厚的历史文化和地域特色,已成为我国出口量、创汇额最多的酒种之一。然而,近年来由于受其他地区强势品牌冲击、黄酒品牌增多而产生"柠檬效应"以及消费市场地域限制等原因,绍兴黄酒的产业竞争力正在逐步弱化。为此,需要通过地理标志品牌保护、打造黄酒产业基地、挖掘独特文化价值等举措,切实提高绍兴黄酒的产业竞争力。     

化肥外交,中国企业登场夺“金”

正中国主导的首个控释肥国际标准从2012年启动,经过近4年的曲折磨砺,终成正果。看记者采写的报道,尤其是新闻故事,深深感到,这不仅仅是行业在技术与标准层面的一个成果,还是化肥行业在外交领域实现了突破,夺得"金牌"!在当今世界经济增长乏力、各国贸易保护主义抬头的背景下,从外交角度解读和评价这个成果,对行业提振信心、增加责任感、体认使命感,都会提供有益的启迪。化肥行业似乎与外交很     

绍兴黄酒产业发展面临的问题及对策

绍兴黄酒历史悠久,在市场上具有一定的知名度。但当前绍兴黄酒在发展中存在机械化程度低、产品竞争力弱、市场监管机制不完善等问题。做大做强绍兴黄酒产业,一方面,政府应该出台相关的政策,促进资源整合,弥补市场监管漏洞,帮助黄酒企业快速发展,加快黄酒企业的转型升级;另一方面,企业应该提高机械化程度、研发新产品、延长产业链、加大宣传力度、发展黄酒旅游业,以提高绍兴黄酒的知名度,增强市场竞争力。     

罗布泊,一个光明的答案

<正>新年伊始,喜讯传来。1月10日,2013年度国家科学技术奖励大会在北京举行,农资领域多项成果获奖。国家科技大奖的阳光普照农资行业,在这个漫漫冬天再次为行业注入温暖与力量。此次大会上,由国投新疆罗布泊钾盐有限责任公司、清华大学等单位申报的"罗布泊盐湖120万吨/年硫酸钾成套技术开发"与由河南省农业科学院小麦研究所、安徽省农作物新品种引     

“小本酒厂”孤掌难鸣

2007年年中,在东莞地区打工的华太太花了几千元血汗钱,买下了某酒业公司一套多功能"节能设备",号称既能生产白酒、黄酒、啤酒,还能生产诸多饮料。     

“农业4.0”已露尖尖角

<正>在工业化、信息化、城镇化和农业现代化同步推进的过程中,农业作为工业生产原材料的提供行业和工业制成品的使用行业,在"工业4.0"的推动下——2013年,德国正式提出了"工业4.0"的概念,明确了信息化在工业化中的重要作用。时隔两年,2015年,"农业4.0"也喧嚣尘上。近日,北京市供销合作总社(以下简称"北京供销总社")打出的现代农业4.0出现在2015北京国际农业·农产品展览会上,便引来业内人士的关注。其实,"农业4.0"早在年初就有苗头。当时,有业内     

疫情之下，农资企业服务升级顺势而为——访中国农资流通协会副会长兼秘书长符纯华

正一场疫情让"无接触"生意走红,农资行业喊了多年的"线上线下相结合的服务模式"也顺势迈出实质步伐,让农资行业服务转型升级不再是一句空话。今年年初,一场突袭的新冠肺炎疫情在全国蔓延,各种无接触配送、无接触取餐成为主流,"无接触"生意正在走红,农资行业也推出了各种"无接触服务",也正是这些线上服务,让喊了多年的"线上     

2014年度国家奖励农业科技成果概述

<正>2014年国家科技"三大奖"254项,其中国家自然科学奖46项,国家技术发明奖54项,国家科学技术进步奖154项。在国家科技"三大奖"中,农业科技成果共33项,占国家科技"三大奖"总数的10.7%。国家奖励农业科技成果"三大奖"从数量、行业、等级、单位分布上看,具有以下特点:1获奖成果数量分布     

基于成果导向教育的“内燃机设计”课程教学改革实践与探索

在高等学校加快"双一流"建设和发展"新工科"、实施卓越工程师教育培养计划的背景下,中国高校工程教育人才培养模式亟需改革。依据工程教育专业认证新标准,以成果导向教育理念为指导,结合当代内燃机行业对人才培养的需求,依据新的培养目标和"内燃机设计"课程教学大纲,主要在课程教学及课程评价方法上进行了相应改革。实践表明,基于成果导向教育理念的课程改革可有效地提升学生的工程实践能力,提高工程教育人才培养质量。     

不同年份黄酒香气的差异研究

[目的]全面了解不同年份黄酒香气的差异,对年份黄酒的品质进行更加全面的评价。[方法]将不同年份的黄酒经预处理后,采用顶空固相萃取-气相色谱-质谱联用法分析其挥发性风味成分及含量,计算出相应的香气活力值,采用主成分分析法分析不同年份会稽山黄酒的香气差异。[结果]分析表明,不同年份的会稽山黄酒香气有一定差异,辛酸、糠醇、乳酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯与十年陈黄酒样品香气相关性较强,三年陈和五年陈黄酒样品香气受4-乙基苯酚、苯乙醇、异戊醇、苯乙醛的影响最大,5-甲基糠醛与六年陈黄酒样品香气联系紧密,而八年陈黄酒样品与之对应的香气物质是糠醛和苯甲醛。[结论]高年份的黄酒受酯类物质的影响较大,酯香味较浓;低年份的黄酒与醇类和一些反应的中间产物酚、醛等相关性较强,因此普遍酒味较冲,醇厚有余,酯香不足,这对黄酒年份酒的区分具有借鉴意义。     

引领产业快速发展 提升国际竞争力 国家缓控释肥工程技术研究中心召开2012年度工程技术委员会会议

<正>3年前,我国缓控释肥行业唯一的国家级科技研发平台——国家缓控释肥工程技术研究中心(以下简称"中心")落户山东金正大公司,标志着我国化肥行业跨入发展新时代,在缓控释肥产业的研发、工程化及推广应用上步入快车道。近日,"中心"召开2012年度工程技术委员会会议,重点讨论了关于"中心"3年来的建设成果和未来3年的发展规划。工程技术委员会主任、中国科学院院士朱兆良,国家缓控释肥工程技术研究中心主任、山东金正大生态工程股份有限公司董事长万连步,工程技术委员会副主任、南京农业大学副校长沈其荣,国家化肥质量监督检验中心(上海)常务副主任刘刚以及来自中