沙棘油产品的加工技术及市场前景

山西省拥有丰富的沙棘资源,但其开发和综合利用率很低。从沙棘中提取的沙棘油是一种非常好的医药保健品,目前沙棘油加工的最先进技术就是超临界流体萃取法。介绍了山西省沙棘资源及其利用现状、沙棘油的功效、超临界CO2流体萃取的原理和在沙棘深加工中的应用;展望了山西省沙棘资源的利用前景。     

沙棘油的微囊化技术

采用明胶、阿拉伯胶为囊材进行沙棘油微囊化,通过改进干燥工艺,不需填加分散剂,即可得到囊髻圆整、流动性良好、塑性强、粒径分布均匀的沙棘油微囊。包囊率达85％,含油量达32％。通过光、热、湿稳定性考察表明：与液体油脂相比,沙棘油微囊的稳定性得到了提高。     

沙棘油开发利用新工艺

沙棘资源在我国分布广，资源丰富，沙棘油的药用价值及经济价值较高。国内目前沙棘油制取先进工艺有“溶剂连续萃取法”、“溶剂浸出法”。     

响应面法优化超声波辅助提取沙棘籽油的工艺研究

该文通过单因素试验和RSA响应面分析法优化了超声波辅助提取沙棘籽油的工艺方法,探讨不同提取剂、提取剂用量、提取时间、次数、功率对提取效果的影响。结果表明,超声波提取沙棘籽油的最佳条件为:以石油醚为提取剂,超声波功率为800 W,提取时间17 min,料液比为1∶9。该条件下,沙棘籽毛油的提取得率可达到9.27%;沙棘籽油中维生素E含量较传统方法提取的沙棘籽油高25%。      

超临界CO2流体萃取沙棘油最佳工艺条件研究

以沙棘籽为原料,研究了超临界CO2流体萃取沙棘油的工艺条件,探讨了原料颗粒度、萃取压力、萃取时间、萃取温度和CO2流量对沙棘油收率的影响.结果表明:最后原料颗粒度为1.0 mm最佳萃取工艺为萃取压力25 Mpa、萃取温度50℃、萃取时间5 h、CO2流量10 kg/h,沙棘油得率可达8.12%.     

沙棘全果油提取方法优化

以超声波技术为辅助,采用索氏提取法提取沙棘全果油,将提取率做为目标,在单因素实验基础上,以料液比、提取时间、稀释倍数为影响因素进行正交实验,最后对提取的沙棘全果油进行了基本的理化指标的成分的分析。结果表明,沙棘全果油的最佳提取工艺为：料液比1：8（g/mL）,时间为4 h,稀释倍数为20,此时沙棘籽油的得率为14.15%;沙棘全果油酸值、皂化值较低,不饱和脂肪酸含量为62.69%,棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸含量丰富;沙棘全果油对DPPH自由基和ABTS＋自由基的IC50分别为4.347 g/L和2.73 g/L,具有较好的抗氧化能力。     

新疆大果沙棘原浆、籽油和果油气味特征及产品间相关性

【目的】通过对新疆大果沙棘原浆、籽油及果油呈香物质进行分析,确定其气味特征及产品间相关性,为新疆大果沙棘制品的进一步开发和真伪鉴定提供数据支撑。【方法】采用固相微萃取结合气相色谱-质谱串联技术对新疆大果沙棘原浆、籽油和果油这3种沙棘主要制品的香气进行研究,表征每种沙棘制品的呈香组分及其香气活度,探究3种沙棘产品的关键香气组分,对其进行归类和分析,明确每种沙棘产品的香气特征,并通过聚类热图和相关性分析初步探究3种沙棘制品的香气组分之间的关联性。【结果】3种新疆大果沙棘制品共有64种呈香物质,沙棘原浆最多,其次是沙棘果油,沙棘籽油最少;沙棘原浆和果油关键呈香物质以酯类为主,籽油以醇类为主。沙棘原浆与果油的香气特征相似,均以果味和酒味为主,沙棘籽油以果味、花香和油脂味为主。新疆大果沙棘原浆、籽油和果油挥发性成分含量丰富,香气独特。沙棘原浆与果油相关性更高,沙棘籽油与另外两种制品相关性较低。【结论】研究结果可为后续沙棘产品深加工开发提供一定的理论基础。     

沙棘露地嫩枝扦插繁育技术

沙棘作为生态先锋树种,具有适应性强,根茎发达,耐瘠薄、耐涝、耐旱的特点,适于北方高寒地区种植,是治沙、美化的首选树种,同时,沙棘含有多种维生素、氨基酸和微量元素,可以提取沙棘油、沙棘黄酮,可制成各种饮品,沙棘叶可制成沙棘茶,均具有较高的营养保健和医用价值.     

沙棘果实不同部位果油及黄酮含量比较

为筛选不同用途的沙棘品种(系),发掘功能性沙棘种质资源，以7个不同亚种的沙棘品种(系)为试验材料，以黑龙江省主栽品种深秋红为对照，对不同沙棘亚种间果实基本性状、果油、籽油及果实中总黄酮含量进行分析。结果表明，不同品种间果实基本性状不同，杂交沙棘果实较小，百果重小，但果实结实密度大，单株产量高，果油含量及果实总黄酮含量均超过蒙古沙棘，其中晚黄沙棘单株产量11.25 kg,果肉含油率37.93%,总黄酮含量2.27 mg·g^-1,显著高于其他沙棘品种，其熟期晚，果实经冬不凋，适合多种采收方式，可作为生产加工型品种在沙棘产业中应用。蒙古沙棘果实体积大，色泽鲜艳，百果重大，但果实密度低，单株产量低于杂交沙棘，特别是丘依斯克品种，虽然籽油含量略高于杂交沙棘，但熟期过早只适于手工采摘，因此在沙棘产业应用中，可用于观光采摘及鲜食加工。     

3种沙棘染色体核型研究

对生长在同一生境的中国沙棘、蒙古沙棘和俄罗斯沙棘的核型进行了比较研究.结果表明:3种沙棘的染色体数目均为2n=24,都由中部着丝粒染色体组成.其中,中国沙棘、蒙古沙棘在第4对染色体上有随体,俄罗斯沙棘在第2对染色体上有随体.3种沙棘的核型类型都是2A型,比较对称.     

大果沙棘温室嫩枝扦插试验

通过不同基质和采穗期对大果沙棘温室嫩枝扦插试验表明：温室嫩枝扦插对扦插技术要求较高,采穗期一般为6月25日左右为最佳,扦插基质要求通透性好、保水性较好、营养丰富。大果沙棘温室嫩枝扦插中以基质C（50%森林土＋30%耕作土＋20%的沙土）为最佳。     

沙棘黄酮提取方法比较研究

[目的]比较几种方法提取沙棘黄酮的效果。[方法]以西藏沙棘种子、俄罗斯沙棘叶和中国沙棘叶为试材,分别采用超声波法、搅拌法和回流法提取沙棘中的黄酮,分别测定用3种方法提取的总黄．酮含量,比较3种方法的提取效果,寻求提取沙棘黄酮的最佳方法。[结果]用回流法提取黄酮含量的得率最高,对西藏沙棘种子、俄罗斯沙棘叶和中国沙棘叶提取的黄酮得率分别为18．890、19．140、22．290mg／g;超声渡法次之,分别为0．187、0．672、0．729mg／g;搅拌法提取率最低,分别为0．126、0．557、0．563mg／g。[结论]采用回流法提取率高,但操作复杂、耗时,超声波法操作简便、省时,其共同优点是采用乙醇作为提取溶剂,安全环保,因此,这2种方法是提取沙棘黄酮的最好方法。     

沙棘果汁及果汁饮料加工中生素C保存率研究

沙棘果汁及果汁饮料生产中极易造成维生素C损失,生产及研究试验表明在榨汁、提油、均质、脱气、灌装、杀菌等主要加工工艺中,采用冷冻榨汁、离心提油、先脱气后均质、超高温杀菌后无菌灌装可使维生素C保存率达90%以上。     

煤矿复垦区林龄与叶位对沙棘果叶含水量的影响

沙棘是我国北方矿区植被恢复重建采用的主要树种之一。沙棘果实含水量是果实利用价值的重要指标之一，叶片含水量又影响沙棘的光合生长。因此，对沙棘果叶含水量影响因素进行研究具有一定意义。通过煤矿复垦区沙棘不同林龄与叶位对果叶含水量的影响进行分析，结果表明:1）不同林龄沙棘果叶含水量存在显著差异。中国沙棘叶片含水量随着林龄的增加，呈现先增大后减少的趋势；5 a林龄为其变化拐点；果实含水量变化趋势与叶片含水量相反，呈显著负相关。大果沙棘叶片含水量随着林龄的增加，出现先增大后减少的趋势，但降低趋势不明显；林龄为6 a的大果沙棘叶片含水量最高；大果沙棘果实含水量随着林龄的增大，出现先增大后显著降低的趋势；5 a林龄大果沙棘果实含水量最大。2）低林龄和高林龄的中国沙棘叶片含水量<大果沙棘，中林龄中国沙棘叶片含水量>大果沙棘；大果沙棘的果实含水量均>中国沙棘。3）不同叶位沙棘叶片含水量存在显著差异。方位对中国沙棘叶片含水量影响较大，且阳面叶片含水量较阴面高；叶片分布部位对大果沙棘叶片含水量影响较大，且上部叶片含水量显著>中下部。同一方位，中国沙棘在上部东南方向叶片含水量显著<大果沙棘，而在下部东南方向则显著>大果沙棘；阴面的中国沙棘叶片含水量<大果沙棘，阳面反之。     

沙棘籽油的提取及其在卷烟中的应用

采用溶剂法,利用索氏抽提器提取沙棘籽油,用GC-MS对沙棘籽油脂肪酸成分进行分离鉴定,共鉴定出15种脂肪酸成分,其中不饱和脂肪酸占总量的67.78%,主要是亚麻酸,占不饱和脂肪酸的93.21%;饱和脂肪酸主要是棕榈酸,占饱和脂肪酸的70.79%。单料烟加香试验结果表明,沙棘籽油能与烟香协调,提高香气质,增加香气量,同时,还有减轻刺激性,去除杂气和改善余味的作用,更适合加到清香型单料烟中,且添加量以烟丝质量的1‰~1.5‰较为合适。     

山黄皮果实和叶片挥发油成分分析

[目的]考察山黄皮桂研15号果实(含采肉和果皮)和叶片挥发油化学成分差异,以挖掘山黄皮桂研15号的利用价值,为山黄皮资源的开发利用提供科学依据.[方法]采用水蒸汽蒸馏法提取山黄皮果实和叶片挥发油,通过气相色谱—质谱联用仪(GC-MS)对山黄皮不同部位挥发油化学成分进行分析;通过NIST标准质谱图库分别鉴定各化学组分;经面积归一化法测定山黄皮不同部位挥发油中化学成分的相对含量.[结果]从山黄皮桂研15号果实和叶片中共鉴定出55种化合物,其中萜烯类28种、醇类4种、醛类6种、酮类2种、酯类4种、碳氢化合物类6种、醚类5种.从山黄皮果肉、果皮及叶片挥发油中分别鉴定出20、31和34种化合物,其相对含量占各自挥发油总量的76.97%、95.11%和83.85%.山黄皮果肉、果皮及叶片挥发油的主要成分分别为单萜类化合物β-蒎烯、月桂烯和萜品油烯.因此,山黄皮桂研15号果实和叶片挥发油化学成分以萜烯类化合物(主要是单萜类化合物)和醚类化合物为主.[结论]山黄皮桂研15号果实和叶片挥发油化学成分成分种类和含量存在明显差异,且有独特的挥发油成分.综合成本因素,山黄皮桂研15号叶片挥发油具有更大的开发潜力.     

沙棘遗传育种研究概况

根据近几年来国内外发表的沙棘研究方面的有关文献,全面地综述了沙棘属植物资源的分类、 分布和国内外沙棘育种情况,归纳并总结了俄罗斯的两个阶段的沙棘育种,并为中国沙棘今后的育种 方向和育种趋势提出了合理建议。     

黄皮不同部位挥发油化学成分分析

采用同时蒸馏萃取(SDE)法从黄皮果核、黄皮果皮、黄皮枝叶3个部位提取挥发油,通过GC/MS计算机联用技术对分离的化合物进行结构检索,应用峰面积归一法得出各类化学成分的相对百分含量。结果表明,从黄皮果核挥发油中鉴定出42个成分,占挥发油总量的97.78%;枝叶中检索出35种成分,占总挥发油量的91.36%;果皮中检索出35种成分,占总挥发油量的95.10%。3个部位的挥发油中主要成分为烯类、醇类等,但主要成分类型及含量差异很大;果核和果皮中的很多成分都有杀虫活性。     

超临界CO2萃取黄花忍冬果中精油及其抑菌性研究

通过超临界CO2萃取法,从黄花忍冬果粉中萃取得到黄花忍冬果精油,再采用分馏法对总的精油进行分馏,得到三种不同温度下的精油馏分,然后选用六种供试菌,对3段温度的精油馏分及总精油的抑菌性进行研究。结果：60~100℃间的精油馏分抑菌效果最强,且三种不同温度的精油馏分均对青霉、黑曲霉的抑制效果较强,对四链球菌的抑制效果较弱。结论：黄花忍冬果精油的抑菌性较强,是天然的抑菌剂,对有害生物防治、疾病的治疗、食品领域及化妆品产业均有开发利用价值。     

抑制火龙果果腐病病菌桃吉尔霉的植物精油筛选(简报)

为了明确引起火龙果贮藏期间果腐病病原菌桃吉尔霉（Gilbertella persicaria）对植物精油的敏感性,笔者测定了12种植物精油对该菌的抑制作用。结果表明:供试12种植物精油对该菌均有抑制作用,抑菌效果前5位精油为牛至精油、香茅精油、肉桂精油、芥末精油和丁香精油,其EC₅₀值依次为94.1、122.9、174.0、254.3、261.1 μg·mL?1;使用抑菌效果前5位的精油（1 000 μL·L?1）浸果处理,发现芥末精油对该病害的控制率达到100%,且果面未见损伤;牛至精油对该病害的控制率虽然达到91.96%,但使果实出现严重药害,不适合在实际生产中应用。