百合种植及加工技术浅析

百合为百合科百合属多年生宿根草本植物。自古作为药用，日本则驯化作为观赏花卉。我国在药用栽培的基础上，选出其中可供食用的品种，成为我国特产蔬菜之一。百合可烹制成多种色佳味美的菜肴和各种点心、甜羹。同时由于百合营养丰富，不仅可以作强身健体的滋补食品，还能增强免疫功能。此外，百合制成的百合干、百合粉和糖水百合罐头等已进入国际市场。     

不同干燥方法对百合品质的影响

研究了 4种不同干燥方法对百合品质的影响。结果表明 ,真空冷冻干燥较好地保持了百合原有的色泽、营养和质地 ,产品具速溶和快速复水性 ,但酶残余活性高 ;普通热风干燥和微波干燥对百合营养破坏较小 ,酶残余活性低 ,但微波干燥对百合感观品质影响大 ;远红外线干燥对百合感观品质和营养品质的影响较大。从加工特性、营养成分及相关酶活性 3方面综合考虑 ,认为普通热风干燥和真空冷冻干燥是百合干制的适宜方法     

百合高产栽培技术

百合是多年生草本植物,属百合科,药食兼用,以鳞茎供食用或药用,具有润肺治咳,清心安神,滋补健身,止咳化痰,防癌治癌之功效;也可制成百合美人霜,百合干,百合罐头、百合八宝粥等与人们生活及保健息息相关的产品.而且百合及其加工产品具有很高的经济价值和较好的市场前景,因此发展百合是调整种植结构,增加农民收入的有效途径之一,现就百合栽培技术介绍如下.     

贮藏温度对不同发育期东方百合花粉生命力的影响

以花粉萌发率为指标，研究了3种贮藏温度对3种发育时期东方百合Siberia和Sorbonne植株花粉生命力的影响。结果表明：不同发育时期的新鲜花粉生命力不同，开花当天花粉生命力最强，未开放完全显色花蕾花粉次之，未开放显色1／2花蕾花粉最差。贮藏后，未开放完全显色花蕾花粉保持生命力时间最长，开花当天花粉次之，未开放显色1／2花蕾花粉最差。贮藏温度对百合花粉生命力有很大影响，-18℃冷藏条件有利于保持百合花粉生命力，4℃次之，常温条件最差。     

百合沙藏保鲜增值效果好

百合是药食两用保健品，具有润肺止咳，清心安神的功效。近年来，食用百合的人越来越多，其鲜品十分畅销。但因百合采挖期在8月上中旬．此时气温高，新采收的鲜品水分重，呼吸旺盛，保管不好很容易霉烂。现介绍一种用细沙储藏百合的方法，它可使百合保鲜期长达半年以上，储藏期不仅鲜品能保持原有风味，而且可在元旦、春节等节日里卖个好价钱。     

经销鲜花保鲜剂

产品概述本产品共分为预处理专用型、花店专用型、用户专用型三大系列。每个系列都有6个品种,分别为百合、玫瑰、康乃馨、非洲菊、满天星以及通用型。本产品采用特殊的营养制剂制成,可以使鲜切花保持新鲜(10天左右)。     

百合加工价值研究

百合，是药食兼用的名贵特产，除供鲜食外，又能加工多种风味保健食品以及医疗药品，还可出口创汇，使百合的身价倍增。本文简要介绍了百合的加工方法和产品，以供参考。     

百合良种培育法

百合以鳞茎供食用或药用，具有润肺止咳、清心安神之功效。可用百合生产各类药品和百合宝浓缩液、百合粉、百合罐头、百合糖等天然营养保健食品。随着人们生活水平的提高，对百合保健食品和百合花卉的需求将日益增加，而生物药业的发展，也会促进百合制药的发展，因此，发展种植百合前景广阔。但是，由于许多农民缺乏百合良种的培育技术，靠购买百合良种种植，不仅增加了种植成本，还不利于百合产     

百合的栽培

百合为药食两用药材，以鳞茎入药或食用，具有润肺止咳、清心安神等功效。主治肺热咳嗽、痰中带血、烦躁失眠、神志不安、鼻出血、闭经等症。由于产地药农连年采挖，其野生资源逐渐减少。近年来，随着百合产品的开发利用，百合的社会需求量不断增大，特别是以千百合为原料制成的保健食品畅销市场，以及百合鲜品菜用量的增加，使得百合商品价格上升，供求矛盾日益突出，价格走势后市看好。因此，发展百合种植，是当前农业生产中一条有效的致富途径。百合主产于湖南、江西、云南、四川、河南、河北、山东等省，适合全国各地栽培。现将其人工栽培技术介绍如下：     

兰州百合干中的二氧化硫本底值研究

对采集的百合干生产厂家的百合干产品及实验室采集的鲜兰州百合并模拟百合干生产加工过程制作百合干采用凯氏蒸馏-滴定法测定百合干样品中的二氧化硫含量并对其进行对比分析,结果表明:鲜兰州百合自制百合干和百合干生产企业生产的百合干中均含有一定量的二氧化硫,即百合干中都含有二氧化硫本底值,根据百合干中二氧化硫含量分布及频次,认为百合干中二氧化硫含量的本底值范围为2.22～6.50 mg/kg。     

百合外片加工中褐变控制工艺的优化

以龙山县鲜卷丹百合3～4层鳞茎外片（采取人工拨片的方式由外向内取材）为原料，通过正交试验确定了最佳的复合护色剂配方为柠檬酸0.8%、半胱氨酸0.25%、抗坏血酸0.3%；并选取热烫时间、护色时间、鼓风干燥温度3个因素进行响应面法试验，以色泽L值为评价指标，获得最佳工艺参数为热烫时间8 min、复合护色剂护色时间30 min、鼓风干燥温度69℃，在该条件下百合粉色泽L值的理论值为87.27，试验均值为87.15，达到了理论值的99.9%，抑制褐变的效果良好，说明获得的百合粉最优加工工艺参数是可靠的。     

百合品种引进与繁殖保护技术研究

为加强自然界植物的引种驯化和繁殖保护,以细叶百合、兰州百合、京翠百合、轮东百合、精花百合为研究对象,观察各百合品种的物候期及年度生长规律,结果显示,细叶百合种子采用热水处理,可缩短出苗期,提高出苗率;兰州百合具有大面积推广的适应性;百合品种最适宜生长温度为12～25℃,当土壤含水量在湿润的情况下,对温度的适应范围较广;病虫害可用药物防治。     

水杨酸和低温对百合切花保鲜效应的研究

以百合为试验材料,用不同浓度的水杨酸(50 mg·L~(-1)、100 mg·L~(-1)、150 mg·L~(-1)SA+200 mg·L~(-1)8-HQ+蔗糖2%)来处理百合切花,筛选出最佳水杨酸浓度为100 mg·L~(-1)。并采用了3种不同的处理方法与蒸馏水对照,探讨了低温和SA对百合切花的保鲜效果。结果表明,低温(4℃,24 h)和SA处理可以增加百合切花的直径,有利于维持百合切花瓶插过程中的吸水量,对于阻止瓶插期间百合切花失水,维持百合切花相对稳定的蒸腾作用,保持花枝鲜重,延缓细胞膜透性的增加具有十分重要的意义,同时还可以提高切花的质量。研究证明TR3的保鲜效果最好,建议作为百合切花保鲜的配方。     

大百合与百合属优良品种杂交试验

[目的]通过优良品种杂交试验,旨在获取大百合(Cardiocrinum giganteum)与百合属(Lilium)其他品种杂交种子,从而选育出大小适宜、适应性强、与大百合交配亲和力较强的杂交花卉新植株.[方法]进行花粉培养液对比试验,检测花粉生活力;以野生的大百合为母本,与百合属的多个优良品种杂交,筛选与大百合交配亲和力较强的百合属亲本.[结果]最能促进百合花粉萌发的培养液为5%蔗糖+0.01%硼酸的混合液;切花插水保养和低温环境有利于百合花粉的保存.[结论]大百合与百合属间杂交成功是可行的;‘贵族’(Lilium spp.‘Noblesse’)和‘西伯利亚’(Liliumspp.‘Siberia’)两个百合属品种与大百合交配亲和力较强,均可形成较饱满的杂交种子.     

百合中秋水仙碱超临界流体萃取工艺的研究

采用超临界二氧化碳流体萃取技术，提取了百合中的秋水仙碱，并用高效液相色谱法测定了萃取物中秋水仙碱含量；通过正交实验对萃取条件进行了优化筛选，确定了适宜的工艺参数．结果表明：百合粉经氨水碱化后，在40℃，18MPa，以乙醇作提携剂时萃取效果最佳．萃取物中秋水仙碱含量可由植物中的0．049％提高到6．40％．     

百合品种间杂交的初步研究

选取东方系、亚洲系和麝香系共11个百合栽培品种，采用切割花柱授粉的方法进行百合品种系内和品种系间杂交试验，同时，对父本花粉的生活力进行了测定。结果表明，以东方百合为母本、亚洲百合为父本的杂交组合及以麝香百合为母本、亚洲百合为父本的组合亲和力较高。采用染色法测定的花粉生活力，结果不能完全反应花粉的生活力状况，需要结合萌发法测定的花粉生活力结果进行综合比较。     

百合组培快繁技术研究

百合为百合科百合属，其除具有观赏价值外，大多数可以食用。百合主要靠小鳞茎进行分株繁殖。一株百合每年只能得到1～3个鳞茎，繁殖速度非常缓慢。有些种类可用鳞片扦插，但往往容易腐烂。另外。百合长期采用营养繁殖，使病毒日趋严重而影响品质。因此组织培养技术在百合上的应用将会提高名优品种的繁殖速度，并可获得无毒苗。     

百合无公害高产栽培技术

百合是我国特产蔬菜,以鳞茎供食。百合鳞茎肥大、洁白,肉质细嫩,不仅含有淀粉、可溶性糖、蛋白质,还含有维生素和矿物质等,具有特殊风味,并有补肺养阴、清心安神等药用功能。鲜百合、百合干和百合粉是国内外市场畅销的特色产品,深受消费者的喜爱。     

百合的栽培及繁殖管理方法

百合是越冬栽培的作物，田间管理要按生育期进行管理，进行有效的栽培管理才可以让百合正常的生长；百合播种后需经数年培育才能获取商品鳞茎，一般采用无性繁殖或用种子繁殖先获得种球，然后将种球栽入大田。     

百合鳞片扦插繁殖研究

对东方百合Siberia、东方百合Sorbonne、亚洲百合Navona、铁炮百合Snow queen共4个品种分别作了4种基质的鳞片扦插繁殖方法比较试验。结果表明：百合品种、基质配比及培育方式对扦插繁殖均有显著影响。百合鳞片扦插的繁殖系数与籽球直径成反比，全锯末和珍珠岩／腐殖土／锯末(1／1／1)这2种基质较适合于鳞片扦插，并可大规模用于生产，两段培育比较适合鳞片扦插。