壳聚糖-植酸复合膜的制备及其对鲈鱼片保鲜品质的影响

以壳聚糖为成膜剂,植酸为抗氧化剂,并添加丙三醇制备一种具有保鲜性能的壳聚糖-植酸复合膜。以复合膜的拉伸强度、断裂拉伸率、水蒸气透过系数、透光率为考察指标,进行单因素试验,再以拉伸强度为响应值,运用Design Expert 软件对壳聚糖添加量、植酸添加量、丙三醇添加量进行三因素三水平响应面试验设计。以感官品质、色差、电子鼻分析为指标,探究复合膜对鲈鱼保鲜风味效果的影响。结果表明,复合膜的最佳工艺配方为：壳聚糖添加量1.5 g/100 mL,植酸添加量0.06 g/100 mL,丙三醇添加量0.225%。此条件下制成的复合膜工艺最好,拉伸强度可达29.281 MPa。由该复合膜包裹的鲈鱼片可以保持较高的感官品质,有效控制L*、a*值的降低和b*值的升高。采用电子鼻进行气味检测,发现随着储藏时间的延长,PE保鲜膜包裹的鲈鱼肉响应强度大于复合膜组。按最优配方制备的壳聚糖-植酸复合膜对鲈鱼片具有一定的保鲜效果。     

玉米淀粉-聚乙烯醇抗菌包装薄膜的制备与性能研究

利用玉米淀粉、聚乙烯醇(PVA)、甘油制备复合包装薄膜,将不同质量浓度的纳他霉素溶液喷涂于薄膜表面。对该薄膜的机械性能、透气性能及抑菌性能进行测定。在薄膜表面涂布纳他霉素可以提高薄膜的机械性能和透气性能,并且抑菌性能也显著提升,但其断裂伸长率和透湿性能无显著变化。结果表明,配比为玉米淀粉6.5%(W/V),PVA 5.5%(W/V),甘油4%(V/V)的包装薄膜上喷涂质量浓度为0.3 g/mL的纳他霉素溶液(10 mL/m~2)所得的抑菌包装薄膜具有较好的机械性能和抑菌性能。     

纳米TiO2壳聚糖复合保鲜膜性能及抑菌研究

通过改性纳米TiO₂,并对其进行表征后将改性后的纳米TiO₂添加到壳聚糖复合保鲜膜中,以期提高复合膜的性能及抑菌效果,延长复合膜对果蔬的保鲜时间。研究结果表明：改性后的纳米TiO₂的晶型和结构发生一定变化,添加到保鲜膜中后,优化复合膜比空白膜的透CO₂系数降低了24%,透水率降低了65.5%,抗拉强度、撕裂强度、断裂伸长率分别提高了13.99%、57.89%和50%,紫外光区透光率得到改善,抑菌作用被增强,纳米TiO₂复合保鲜膜对果蔬的保鲜时间在一定程度上得到延长。

     

马铃薯淀粉-羧甲基淀粉钠可食膜配方优化

以抗拉伸强度和断裂伸长率为指标,进行马铃薯淀粉-羧甲基淀粉钠可食膜配方优化。通过单因素试验和正交试验优化,确定最优的马铃薯淀粉-羧甲基淀粉钠可食膜配方为马铃薯淀粉添加量2.0%,羧甲基淀粉钠添加量0.5%,甘油添加量1.75%。通过验证试验得出马铃薯淀粉-羧甲基淀粉钠可食膜的抗拉伸强度为51.00 MPa,断裂伸长率为36.27%。     

土壤酸度调节对烟草农艺性状及产质量的影响

以烟草品种"K 326"为研究对象,采用大田试验法,研究石灰添加量对烟草农艺性状、根茎病害情况、经济效益和烟叶品质的影响。结果表明,石灰添加量为20～40kg·(667m~2)~(-1)时,烟草长势较好,农艺性状较佳,经济效益高,但石灰施用量为100～120kg·(667m~2)~(-1)时,烟草长势差,经济效益低。施用石灰有效降低根茎发病率。石灰施用量为20～60kg·(667m~2)~(-1)时,烟叶所含烟碱、总糖、总氮含量及总糖烟碱比、总氮烟碱比达到上等烟标准,而石灰施用量为80～120kg·(667m~2)~(-1)时,烟叶化学成分比例不协调,达不到上等烟标准。     

甘蓝型优质杂交油菜德孝油919的选育

德孝油919(参试编号先油650)系四川正达农业科技有限责任公司用外引不育系和自育恢复系组配的杂交油菜组合,属甘蓝型油菜隐性细胞核雄性不育三系杂交种。生育期区试平均为210.1 d,株高215.07 cm,单株有效角果数373.17个,每角粒数16.33粒,千粒重3.58 g。芥酸含量为0.25%,硫苷含量31.93 μmol·g~(-1),含油量43.08%。低抗菌核病,抗倒性较强。第1生长周期产量185.98 kg·(667 m~2)~(-1),比组平均增产1.51%,比对照南油12增产9.03%;第2生长周期产量183.97 kg·(667 m~2)~(-1),比组平均增产2.05%,比对照南油12增产13.07%。德孝油919两年平均产量为184.98 kg·(667 m~2)~(-1),比对照南油12平均增产11.00%,比两年组平均产量增产1.8%;产油量两年平均为79.69 kg·(667 m~2)~(-1),比对照南油12增产23.09%,比组平均产油量增产4.24%。     

壳聚糖对葡萄涂膜保鲜的应用研究

以葡萄为保鲜对象,采用涂膜法研究壳聚糖复合溶液对葡萄的保鲜效果。通过比较流延膜的力学、阻隔和透明等性能以及对葡萄的保鲜效果,确定壳聚糖、醋酸、丙三醇、山梨酸钾的最佳添加量。结果表明,壳聚糖复合膜的保鲜效果主要受p H值和壳聚糖溶解性影响;由壳聚糖添加量1.5%,醋酸添加量1%,丙三醇添加量0.5%,山梨酸钾添加量0.5%组成的壳聚糖复合膜对葡萄的保鲜效果最佳,相对于空白组延长了保鲜期5 d。     

改性壳聚糖纳米TiO2复合保鲜膜透性的研究

利用TiO2对壳聚糖进行改性,优化壳聚糖纳米TiO2复合膜,检测纳米TiO2添加量对复合膜的透性的影响,并对嫩姜进行涂膜保鲜。结果表明：当壳聚糖含量为1g,纳米TiO2为0.03g,冰乙酸为1mL时,优化膜透O2系数为0.0437g/d,透CO2系数为0.2702g/d,透O2系数比空白膜增强了4倍,透CO2系数降低了24%,透光率有所降低。应用于嫩姜保鲜时,经优化膜处理嫩姜的Vc、姜辣素含量比不涂膜的嫩姜提高了23%、26%,故改性壳聚糖纳米TiO2复合保鲜膜有利于延长果蔬采后贮藏的保鲜时间。     

不同育苗方式对红毛糯2号高粱生长与效益的影响

比较营养袋育苗、漂盘育苗与传统直播育苗方式对红毛糯2号高粱生长与效益的影响,结果表明:营养袋育苗与漂盘育苗全生育期132 d,比直播育苗(151 d)少19 d;营养袋育苗成苗率比对照高55.6%,漂盘育苗成苗率比对照高41.5%;营养袋育苗产量达371.1 kg·667 m~(-2),比对照增产202.2 kg·667 m~(-2),漂盘育苗产量261.2 kg·667 m~(-2),比对照增产92.9 kg·667 m~(-2);营养袋育苗与漂盘育苗每667 m~2产值比对照分别增加1 006.5元和464.5元,纯收益分别比对照增加175.4%和60.2%;本研究认为高粱育苗以营养袋育苗为最佳方法。     

沿江平原区机械直播水稻节水控肥试验研究

为筛选适宜安徽沿江麦茬稻机械直播水稻品种,并明确节水灌溉技术与一次性施用控释肥对机械直播水稻产量的影响,设置不同类型水稻品种机条播大区筛选试验、节水灌溉与常规漫灌的对比试验和控释肥试验。结果表明,不同类型水稻品种机械直播均能安全齐穗,产量以天优华占最高,为710.04kg·(667m~2)~(-1),其次为南粳9108。适宜沿江机械直播水稻品种类型以中熟中籼和迟熟中粳为主,全生育期平均在135d左右。节水灌溉较常规漫灌节约用水87 m3·(667m~2)~(-1),节水15.8%,产量增加40.9kg·(667 m~2)~(-1),增产5.9%。相较于常规施肥,控释肥一次性基施,节约纯氮33.9%,产量增加2.9kg·(667m~2)~(-1),节约人工、肥料费101.1元·(667m~2)~(-1)。     

壳聚糖成膜剂包衣性能及对油松种子萌发的影响

成膜剂是种衣剂的重要助剂及关键的功能性成分,壳聚糖的良好成膜性和生理活性,在种衣剂中具有重要应用价值。本文以油松为研究对象,通过制备0.2%和0.5%壳聚糖单膜溶液以及壳聚糖-聚乙烯醇和壳聚糖-纳米TiO2不同配比复合成膜剂,进行包衣性能测定和种子萌发安全性试验,筛选适合油松种子包衣的最佳配方。结果表明,对于油松种子壳聚糖成膜剂及复合成膜剂均能够快速成膜,其中复合成膜剂在成膜性、抗水溶能力以及包衣脱落率表现更优;不同成膜剂配方对种子发芽势、发芽率和活力指数影响显著,具有促进种子萌发作用;综合分析得出最佳成膜剂配方是0.2%壳聚糖+0.03 g纳米TiO2,最佳配方使成膜剂包衣性能有明显提高,并且与CK相比,发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数分别提高了22%、64%、15%、59%。     

可食性大豆蛋白膜的研制及在切分西瓜保鲜上的应用

以大豆分离蛋白（SPI）膜为基材,蜂蜡、甘油为改性剂,研究新型生物保鲜膜的制备及其对切分西瓜保鲜效果的影响。结果表明,蜂蜡和甘油的改性作用可提高SPI膜的抗张强度（TS）和表面接触角,降低水蒸气透过率（WVP）和断裂延伸率。其中,蜂蜡和甘油最佳添加量分别为6%和40%,WVP值（200.9±13.18）g.m-2·d-1,比未添加蜂蜡的对照膜降低28.9%,TS值（4.27±0.48）MPa,比对照提高54.7%。应用改性的大豆蛋白膜包装的切分西瓜在4℃保鲜3 d时,失重率仅1%,并可有效保持番茄红素含量。     

茶多酚马铃薯淀粉复合膜的制备及其性能测定

以食用级茶多酚和马铃薯淀粉为基本材料,羧甲基纤维素(CMC)为增稠剂,甘油为增塑剂,并添加木糖醇增加抑菌效果,制备茶多酚马铃薯淀粉复合膜,使其能够对食品进行有效的保藏保鲜,提高食品的贮藏期。将茶多酚马铃薯淀粉膜对于水果黄瓜的失重率作为评价指标,通过单因素试验和响应面试验确定茶多酚马铃薯淀粉复合膜制备的最优条件。数据和软件分析结果显示,当茶多酚质量分数为3%,马铃薯淀粉质量分数为5%,CMC质量分数为0.3%,甘油质量分数为1%,木糖醇质量分数为1.5%时试验样品水果黄瓜在30℃保存10 d之后失重率可达到最低,为8.28%;在此最优条件下进行验证试验,得出失重率为8.32%,与软件分析结果差别较小。将最佳工艺条件下得到的茶多酚马铃薯复合膜通过流延法恒温干燥制成膜,测定膜的厚度为93μm,拉伸强度为6.2 MPa和断裂伸长率为276%。     

壳聚糖复合膜农药剂型的应用研究

摘 要：壳聚糖具有成膜性、抗菌性及无毒无害等多种优良性能,以壳聚糖（CTS）为主要成膜材料,并辅以月桂酸钠改性的纳米TiO2,制备了一种新型安全无毒的涂膜剂壳聚糖/纳米TiO2复合涂膜,与农药（P）原药混合后,制得壳聚糖/纳米TiO2/农药复合膜剂型（CTS-TiO2-P）。分别用配置好的P(对照),壳聚糖/农药（CTS-P）及CTS-TiO2-P溶液喷施农作物,用GC-FPD(气相色谱-火焰光度检测器)对三种溶液喷施后在植株上的农药残留量动态情况进行了检测和比较,试验结果表明：当溶液中农药的质量分数为0.04%,复合膜溶液中壳聚糖的质量分数为2%,纳米TiO2质量分数为0.03%时,复合膜剂型农药在植株上的长效性比单纯农药的长效性明显提高,而且添加了纳米TiO2的复合膜农药效果优于单纯的壳聚糖/农药复合膜,药效持续时间由45天延长到90天以上,这样可以减少农药的施药次数;同时,在达到相同的杀虫效果的条件下,可以节约1/2的农药用量,这对减少农药资源的浪费、降低生产成本及防治环境污染具有较好的作用。     

Compound Effect of Dihydrate Gypsum and Silica Fume on Strength of Steel Slag-Cement Binding Materials

By adding small amount of dihydrate gypsum (CaSO4·2H2O) and silica fume in steel slag-cement system, steel slag-cement binding materials were prepared. And the dosage of CaSO4·2H2O and silica fume on the properties of steel slag-cement binding materials was studied. Hydration properties and paste structure were investigated by SEM and XRD. The results show that both CaSO4·2H2O and silica fume can improve the strength of steel slag-cement binding materials. Compared with single-doped, compound of CaSO4·2H2O and silica fume has much better effect on strength of steel slag-cement binding materials. The optimum proportion of CaSO4·2H2O and silica fume are 1% and 4%, respectively. The 3 d compressive strength is increased by 59.0%, and the 28 d compressive strength is increased by 36.5%. No matter adding CaSO4·2H2O and silica fume or not, the steel slag-cement binding materials have the same hydration products. However, the content of C-S-H gel and AFt crystals is higher, and the content of Ca(OH)2 crystals is lower in steel slag-cement binding materials containing CaSO4·2H2O and silica fume than those in steel slag-cement binding materials without CaSO4·2H2O and silica fume.     

特色传统食品大咯馇腐败菌分离及保鲜剂的筛选

分离和纯化了导致大咯馇腐败的主要微生物,并作为优选天然复合保鲜剂的供试菌。对大咯馇的初始菌相进行了分析比较,确定各种腐败菌的分离率为:细菌为96.83%,霉菌为3.16%,初步分离优势腐败细菌1株,并用最大浓度保鲜液对优势腐败菌在平板上进行了抑菌性试验,抑菌圈为3.70cm,效果显著。对保鲜剂的单一成分及浓度进行正交试验,筛选出复合保鲜剂的最佳配比为T1,T2,T3的质量分数分别为5.0%,0.4%,1.0%。     

壳聚糖复合涂膜对杏鲍菇保鲜效果的研究

【研究目的】杏鲍菇在采后易失水褐化等原因降低食用及商品价值,为延长其货架期,需筛选出适于杏鲍菇的壳聚糖复合涂膜。【方法】该实验以杏鲍菇（Pleurotus eryngii）为研究材料,在室温（22±2℃）条件下,以去离子水浸涂杏鲍菇为对照,采用不同的壳聚糖复合涂膜处理进行保鲜实验,通过L9（33）正交试验筛选杏鲍菇保鲜的最佳复合涂膜配方,并研究其生理效应。【结果】结果表明,与对照相比,筛选出的最佳壳聚糖复合涂膜液能够有效降低杏鲍菇的褐变程度与含水率,延缓游离氨基酸含量、可溶性蛋白含量、可溶性总糖等各指标的变化幅度,保鲜效果达到显著水平（P＜0.05）。【结论】适于杏鲍菇的壳聚糖复合涂膜的配比为1.5%的壳聚糖+1.0%的乙酸+0.03%的吐温20+3.0%的甘油,该涂膜起到延缓杏鲍菇采后衰老,保持较好的营养价值和加工风味,达到保鲜目的。