优质米性状的遗传

研究了定向刨花板覆以杨木单板和三聚氰胺浸溃纸贴面后的性能，并初步探讨了主要生产工艺参数对饰面定向刨花板性能的影响。研究的结果表明；在定向刨花板和三聚氰胺浸渍纸之间加入一张杨木单板进行一次性压贴在工艺上是可行的，定向刨花板经此法贴面后，物理力学性能明显提高，表面质量明显改善，“映像”现象消除。     

春光发芽米

吉林省春光米业公司诞生于2001年春，座落于松辽平原腹地的公主岭市，公司总占地40000m^2，投资3500万元，是公主岭市国家农业科技示范园区的龙头企业。     

桑叶发酵米乳的研制

桑叶是食、药两用物品,富含l8种氨基酸、矿物质及黄酮类物质。以桑叶和糯米为原料,研制出一种具有保健功能的桑叶发酵米乳。对桑叶发酵米乳的稳定性和配方进行了探讨。     

高梁乌米饮料研制

以精制的高梁乌米干粉为主要原料,在乌米浸提液制备环节上重点调查料水比对饮料品质的影响,确定出乌米最佳添加量为0．5％,通过正交试验筛选出理想的乌米饮料调配配方：白砂糖10％,苹果酸0．08％,食盐0．04％。     

米蛋白饮料的研制

以碎米为原料,通过米蛋白提取,淀粉液化、糖化、调味、均质、杀菌等一系列工艺,研制出一种口感良好、老少皆宜且营养丰富的米蛋白饮料。其中蛋白提取离心后的淀粉可以进行液化、糖化,产生葡萄糖液,并加入到米蛋白提取液中进行调味,这样就可以在不额外添加其他甜味剂的情况下研制出米蛋白饮料。多余的糖液还可以用于生产葡萄糖口服液,充分利用原料,以提高经济效益和大米的综合利用价值。     

高粱乌米饮料研制

以精制的高粱乌米干粉为主要原料,在乌米浸提液制备环节上重点调查料水比对饮料品质的影响,确定出乌米最佳添加量为0.5%,通过正交试验筛选出理想的乌米饮料调配配方:白砂糖10%,苹果酸0.08%,食盐0.04%.     

制作特色甜米酱

南瓜、茄子、甜椒等瓜菜经甜米酱腌制后,咸中带甜,风味独特。甜米酱以大米为主料,经蒸煮、冷却、制曲,再加盐水制醅、发酵而成。(1)原料配方米酱曲100kg、15%盐水110kg。(2)大米浸泡将大米放在浸米池中,清水浸没米面20cm左右,浸泡3h～6h,待米完全浸胀、无白心时,取出冲洗干净。(3)蒸制米饭料将木制蒸甑放在锅中(与蒸馒头相同)。蒸甑上汽后开始上料,加盖蒸20min左右,开盖扒松米饭,泼温水。泼水量为米量15%左右,使米饭充分吸水。盖上甑盖,再蒸20min左右即熟。米饭的质量要求是:疏松不糊,均匀一致,内无白心,并有少量开花。(4)培养酱曲待米饭料…     

高坡红米的SSR遗传多样性分析

利用145对SSR引物,对22份高坡红米材料及典型的籼粳稻品种93-11和日本晴进行遗传多样性分析,发现有13个标记具有多态性,共检测出57个等位基因变异,每对引物可检测2～10个等位变异,平均为4.3846个,平均Nei基因多样性指数(He)为0.521,范围为0.285 4(RM 18)～0.7674(RM 5414).用UPCMA聚类进行分析,在相似系数为0.52处可将高坡红米品种分为两大类,即籼稻和粳稻;PCO三维空间图揭示,所有供试材料在图中的分布与UPGMA聚类结果完全吻合,两种分析方法相互得到了印证.     

西盟米荞高产栽培关键技术

从种植区域、荞种选择、播种、施肥、田间管理、病虫害综合防治、收获等环节总结了西盟米荞高产栽培的关键技术,以期为荞农规范化栽培提供参考。     

优质米引种试验初报

经对晚籼923、DK166、美国茉莉香、泰国米、泰国茉莉占、世纪黄占、固优18(粳米)、上农黑米等8个品种的小区对比试验和前几年的试种表现表明,晚籼923品种产量适中、米质好、商品性佳,可在本县大面积推广种植.     

重组米产品研究及展望

随着营养科学理论体系的不断完善及食品加工技术的快速发展,人们期望提高饮食的科学性以满足不同需求。重组米是其中一个重要突破口。通过对重组米种类开发、工艺优化、应用现状等方面进行阐述,以期为今后重组米的开发研究提供参考。     

米瓦罐种子发芽特性的研究

对野生米瓦罐的种子发芽特性进行了研究,结果表明:米瓦罐的适宜浸种时间为10~14 h;米瓦罐种子休眠的限制因素为温度,发芽适温为6~10℃,温度达20℃后,米瓦罐不会发芽;GA不会打破米瓦罐种子的休眠,对种子发芽没有明显的促进作用;种子贮藏10个月后发芽势和发芽率有明显的下降。     

用米渣制复合高蛋白饲料

米渣是指大米磨浆通过a－淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣，凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种大量的米渣。可惜的是这种米渣常常视为废渣随水放掉，未能得到充分利用。若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均大大提     

苎麻米饺的制作

苎麻Boehmera nivea（L.）Gaud是闽西民间调制米饺的一种野生蔬菜，别称白麻、野麻，当地人也称苎叶。     

营养强化米稳定性、均匀性研究

在实际的生产过程中,强化米的生产面临的两大难题,一是营养素的均匀问题：二是营养素的稳定问题。为此,我们根据中国人的饮食习惯,对利用宝洁公司的专利技术生产的“日思”牌营养星钙铁强化米的稳定性和均匀性进行了一系列的实验,证实其具有良好的均匀性和稳定性。     

桃花米高品质高产栽培技术规范

千阳桃花米是珍稀地方名优稻种,盛产于千阳县千河两岸。多年来由于各种原因失传并濒临灭绝,在这种情况下,2008年技术人员从中国农科院国家种质资源库仅有的1 000粒桃花米种子中申请到了可贵的50粒种子。将其送往位于汉中市的陕西省水稻研究所,委托其代为培育,经过两年的精心培育,收获种子0.4 kg。2010年又将0.4 kg稻种全部送到海南水稻繁育基地进行加代繁育。后连续在千阳种植近10年,现已试验种植成功,并由当地农业专业合作社开发、加工为优质农产品成品出售,深受市场青睐。经过多年种植、观察、记载,总结了一套高品质高产栽培技术。