辣木的营养功能及其影响动物繁殖性能的研究进展

辣木(Moringa oleifera)是一种具有独特经济价值的热带落叶乔木,主产于我国云南。辣木具有丰富的营养成分,叶中蛋白质含量在25%以上,可作为动物良好的植物蛋白来源;辣木中同时含有多种活性成分,在促进繁殖器官发育、调节生殖激素分泌、改善抗氧化水平上具有重要作用。基于辣木的丰富营养成分和活性物质,近年来在动物饲料与功能食品开发上的研究也越来越多。本文对辣木的营养水平进行了查阅,并就其对动物繁殖性能的影响及对动物繁殖功能相关疾病的治疗作用进行了综述,以期为开发新型饲料资源与应用提供参考依据。     

辣木酸奶的研制

以脱脂奶粉为主要原料,添加辣木汁、白砂糖,利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵,研制辣木风味酸奶。通过正交试验确定最佳配方为：辣木汁添加量10%,白砂糖7%,发酵剂接种量3%,可制得组织状态与色泽良好,既有酸奶固有香味,又有辣木特有风味的营养型酸奶。     

辣木优良单株筛选比较

为筛选出优良的辣木果用种源,对30个辣木家系（每个家系15~30株）进行连续3年的跟踪观测及综合评价,以辣木种子产量为主要指标,同时兼顾株高、冠幅、地径以及果荚的相关性状指标（包括单果重、果荚长、果荚宽、单荚种子数等）,经初选、复选和决选,从30个家系中最终筛选出丰产、果型好、种子饱满的果用优良单株30株。研究结果可为后期辣木良种的选育提供基础材料,同时为干热区辣木树种的选育提供理论参考和技术方法。     

响应面法优化辣木籽多肽饮料配方及其抗运动疲劳作用的研究

以辣木籽多肽为原料，研制辣木籽多肽饮料。通过单因素与响应面试验优化饮料的最佳配方，采用动物实验研究其抗运动疲劳效果。最终确定的辣木籽多肽饮料最佳配方为：辣木籽多肽添加量50 g/L，复合甜味剂(赤藓糖醇与甜菊糖苷质量比1∶1)添加量47 g/L，柠檬酸添加量3.2 g/L，羧甲基纤维素钠添加量0.7 g/L，所得饮料溶液透亮，酸甜适宜，具有辣木籽特有风味，且组织均一，无明显沉淀，感官评分可达(89.4±1.1)分。与空白对照组相比，中、高剂量(0.2、0.4 mL·g^-1)的辣木籽多肽饮料有助于加快供试小鼠运动时体内的乳酸代谢，减少蛋白质与氨基酸的分解，并提高超氧化物歧化酶(SOD)与过氧化氢酶(CAT)活性，且组间结果具有显著性差异(P<0.05)，说明辣木籽多肽饮料的抗运动疲劳效果较好。该研究为相关食品的开发提供了新思路。     

多功能植物辣木栽培技术研究初报

在云南省西双版纳州景洪市,通过2003—2006年对辣木栽培技术进行系统研究,经大量试验或实践,提出了一套完整的辣木栽培技术措施,包括种苗繁殖方法、植地的土壤条件、植穴规格、种植密度、施肥、修剪、主要病虫害及其防治、采收、除草、间作等栽培技术措施     

基于SCoT的18份辣木育种亲本的亲缘关系分析

为了分析18份辣木育种亲本间的亲缘关系,以期为辣木杂交育种、分子标记辅助育种提供理论支持,本研究从40条SCoT引物中筛选条带清晰、多态性好、杂带少的引物,应用SCoT分子标记对18份辣木育种亲本进行PCR扩增,统计分析电泳图谱,利用NTSYS 2.1软件计算遗传相似系数,通过SHAN程序进行UPGMA聚类分析,并绘制出树状聚类图。研究结果表明,从40条SCoT引物中筛选出了14条多态性丰富的引物,并扩增出清晰条带114个,其中具有多态性的条带有78个,平均每条引物获得多态性条带5.57个,多态性比例达68.42%;基因多样性指数(H)为0.266 1,有效等位基因数(Ne)为1.470 9,Shannon信息指数(I)为0.388 5;UPGMA聚类分析结果表明,18份辣木育种亲本的遗传相似系数为0.61～0.96;在遗传相似性系数0.61水平上,18份辣木可分为两大类群,来源于非洲卢旺达的狭瓣辣木自成一类;系数为0.732处,其余种质资源又聚为两大类群。SCoT标记能较好地反映辣木育种亲本间的遗传关系,辣木育种亲本种质资源间具有较丰富的遗传多样性。     

氮磷水平对辣木长势及养分吸收的影响研究

研究不同施磷水平对辣木生长及氮、磷、钾养分吸收的影响,为明确辣木养分需求规律及最佳施磷量提供理论基础。以印度辣木(Moringa oleifera)为研究对象,采用生土与椰糠混合基质培养,观测不同施磷水平(0、125、250和375 mg kg_-1)下辣木株高、茎粗、干物质量及根冠比的差异,并分析植株体内氮、磷、钾养分含量及累积量。结果表明：辣木的株高、茎粗及干物质累积量均随施磷水平的提高而增加,且当磷施用量为375 mg kg_-1时,辣木各生长指标为最大值,其株高、茎粗及干物质累积量分别为不施磷处理的2.9、2.6和13.8倍。此外,多施磷肥可有效促进辣木根冠比及生物量的提高。供磷水平与辣木生长指标、养分含量及累积量都有较高的相关性。因此,375 mg kg_-1为本试验条件下最佳供磷水平,但实际生产中磷肥的最适田间用量还有待进一步探讨。     

印度辣木根化学成分分析

通过对辣木根中几种主要化学成分的测定,分析其营养和保健价值。分别采用高效液相色谱法、2,4-二硝基苯肼法、凯氏定氮法和原子吸收法对辣木根中薯蓣皂苷元,VC,蛋白质和7种无机微量元素(Mg,Zn,Ca,Fe,Na,K,Mn)进行了定量测定。辣木根中含有丰富的蛋白质,VC和多种微量元素,不含薯蓣皂苷元。辣木根中含有多种营养成分,有综合开发利用的价值。     

N、P、K、Ca缺素培养对辣木幼苗生长的影响

探究营养元素N、P、K、Ca缺素培养时,辣木幼苗表现出的营养缺乏症状和对生长的影响,为辣木的营养诊断和优质高效栽培提供理论依据。试验采用砂培盆栽法,设置全素(CK)、缺氮(-N)、缺磷(-P)、缺钾(-K)和缺钙(-Ca)5个处理,对不同缺素处理的幼苗症状进行观察,测定其苗高净生长量、茎粗和叶数。结果表明,辣木幼苗缺氮时症状出现最早,表现最为明显,主要为叶片小、全株淡黄色、植株矮小、长势较弱,缺磷、缺钾幼苗则无明显症状。在缺氮、缺磷、缺钾、缺钙处理下,辣木幼苗的苗高净生长量、茎粗均低于全素,其中缺氮对苗高净生长量和茎粗影响最大,N离子是限制辣木伸长和茎粗增长的主要影响因子。缺素对辣木幼苗叶数影响不明显。说明氮、磷、钾、钙缺乏对辣木幼苗生长造成一定程度的影响,但影响程度不同,缺氮影响最大。     

即食复合辣木果蔬薄片加工工艺的研究

以辣木、猕猴桃和紫菜为主要原料,对辣木果蔬薄片生产中的几个关键工艺进行了研究,包括烫漂方法、调味料的配比、增稠剂的选择、干燥方法等4个最佳工艺参数的确定。结果表明,用90℃热水对复合蔬菜热烫30 s时,其VC、黄酮含量最高,分别为0.123 g/100 g、2.40%;复合辣木果蔬泥的最佳调味配方为:以浓缩后复合果蔬质量计100%,食盐添加量1.1%、味精添加量0.9%、白砂糖添加量1.5%,五香粉添加量0.9%,该配方下制得的复合辣木果蔬泥调味感官品质评分为14.5分;复合增稠剂的最佳配方为:CMC-Na添加量0.18%,黄原胶添加量0.19%,海藻酸钠添加量0.18%,在此条件下复合辣木果蔬泥的感官品质评分为96.1分。采用80℃热风干燥1.5 h,再用中档火力的微波炉干燥3 min进行联合干燥,此时得到的复合辣木果蔬薄片的VC含量损失较小,含水率适中,产品酥脆可口,感官品质评分为84.1分。     

不同种源辣木在北方的生长及抗寒性状综合评价

旨在探讨不同种源辣木在北方种植的适应性,为辣木在北方优良种源的选育提供一定的理论和技术支持。以5个种源的辣木为试材,采用实地调查、人工霜箱控温等方法,对其生长性状、产量性状和抗寒性进行测定,分析不同种源间的差异,并通过隶属函数法对其进行综合评价,筛选适宜北方地区种植的优良种源。结果表明,5个种源的辣木在相同生长条件下的各指标均存在显著或极显著差异。各种源中H种源的株高最低,为267. 57 cm,但其冠幅、地径和分枝数均最高,分别为137. 57 cm、5. 01 cm和50. 33;在产量性状中,不同种源的嫩叶、鲜叶和鲜茎枝产量由高到低排序分别为:H K F S J,H F K S J,H F S K J。其中,H种源的嫩叶、鲜叶和鲜茎枝的产量均为最高,分别为0. 22,0. 93,1. 76 kg/m~2,产量最低的为J种源;不同种源辣木枝条的过冷却点和结冰点存在较大差异,其中不同种源辣木枝条的结冰点在-1. 60～-4. 37℃,过冷却点在-3. 42～-5. 63℃,其中H种源的过冷却点和结冰点均为最低,其抗寒性最好。采用隶属函数法对各种源进行综合评价的结果为:H K S G J。因此,H种源可作为在北方地区培育和推广的潜在良种遗传资源。     

辣木花粉离体萌发研究

为筛选出适宜不同辣木材料花粉的离体萌发培养基,本研究以辣木花粉为试材,采用单因素试验和正交试验研究氯化钙、蔗糖及硼酸浓度对辣木花粉萌发的影响,并观测不同辣木材料的花粉萌发率。研究结果表明,各试验因素对辣木花粉萌发的影响程度依次为蔗糖>氯化钙>硼酸,蔗糖和氯化钙浓度对辣木花粉萌发率的影响显著,而硼酸浓度影响不显著;辣木花粉在175 g/L蔗糖,400 mg/L氯化钙,150 mg/L硼酸的培养基中,花粉平均萌发率显著高于其他处理。对不同辣木材料的花粉萌发率进行测定,发现美国种源的辣木花粉活力较高,肯尼亚种源的花粉活力较低。本研究结果可为辣木杂交育种的父本选择提供参考,提高人工杂交授粉的效率。     

辣木籽壳生物炭对溶液中Cu2+的吸附性能研究

为探究辣木籽壳生物炭对Cu²⁺的吸附性能,以辣木籽壳为原料,1000℃热解、KOH改性制备生物炭,采用平衡吸附法研究改性前后生物炭对Cu²⁺的吸附机理。结果表明：当pH 7.0时,加入同样量的辣木籽壳生物炭,改性后辣木籽壳生物炭对Cu²⁺的吸附效果优于改性前。吸附过程符合Langmuir等温吸附模型和准二级动力学模型。造成这种吸附差异的原因与生物炭的比表面积、孔隙结构和芳香结构以及SiO₂含量有关。综上所述,所制备的辣木籽壳生物质活性炭在一定范围内对Cu²⁺有良好的去除作用。     

狭瓣辣木的开花动态及花粉活力和柱头可授性

为了观测狭瓣辣木和多油辣木改良种PKM-1开花散粉时期花部形态、花粉萌发率和柱头可授性的变化规律,本研究采用琼脂培养基萌发法测定花粉萌发率,用联苯胺-过氧化氢法测定柱头可授性,结合田间花部性状随着时间变化的实际观测进行分析。结果表明,狭瓣辣木花朵开花之初,花药即完全打开并开始大量散粉,柱头直立,高于雄蕊;花朵开放后,柱头直立不变,高度逐渐低于雄蕊。PKM-1花朵开花之初,花药微微闭合,2 h后完全打开并开始大量散粉,柱头微微弯曲,高度低于雄蕊;花朵开放后,柱头逐渐弯曲,高度逐渐高于雄蕊。狭瓣辣木花粉萌发率在开花第2天达到最大值77%,呈现先上升后下降的趋势。PKM-1花粉萌发率在开花第1天达到最大值69%,之后迅速降低;狭瓣辣木和PKM-1柱头可授性均呈上升趋势,二者在开花第3天柱头可授性最强。在开花第1天,狭瓣辣木柱头具有微弱活性,而PKM-1柱头没有活性。在自然授粉条件下,狭瓣辣木花期柱头形态不利于其杂交授粉;在开花第2天采集花粉,在开花第3天柱头可授性最强时人工授粉,可以提高狭瓣辣木结实率和杂交成功率。本研究对于制定辣木杂交育种措施、提高辣木人工授粉效率和产量有重要意义。     

云南元谋辣木引种试验初报

研究旨在为明确境外辣木在云南元谋的适应性。对来自埃塞俄比亚、卢旺达、老挝和印度共6份辣木资源，进行了种子发芽和育苗移栽等研究，获得种子发芽率、成苗率，株高、茎粗、冠幅等。结果表明，供试的6份材料发芽率差异极显著，19-1（埃塞俄比亚）发芽率最高达83.33%,19-2（卢旺达）发芽率最低为5.33%；高成苗率的是19-2和19-1，分别为88.57%和85.67%,19-3（老挝）成苗率最低为29.26%；株高、茎粗的生长曲线均为“慢-快-慢”，冠幅生长曲线为“快-慢-快-慢”，其中，对照‘PKM1’株高、冠幅最大，分别为228.8 cm和144.86 cm,19-1茎最粗，直径为42.00 mm；鲜叶产量：CK>19-1>19-2>19-5>19-3>19-4，干叶产量：CK>19-1>19-2>19-5>19-4>19-3；种子产量：CK>19-3>19-5>19-4>19-2。初步得出19-1（埃塞俄比亚）是较好的叶用型种源，19-3（老挝）可作为果用型潜力品种。     

来凤县辣木籽种植气象条件的考察和研究

通过分析辣木籽种植过程中对气象条件的需求,得出来凤县日照时数、降水量、温度等气象条件较适宜辣木籽种植。探讨了气象灾害对辣木籽的影响和防御对策,提出辣木籽种植技术,以增强辣木籽的产量和品质。     

不同品种辣木中微量元素的分布特征

为研究不同品种辣木中铁、锰、铜和锌等微量营养元素的分布特征,对西双版纳不同树龄的‘多油辣木’、‘狭瓣辣木’和‘PKM1 辣木’,在不同采收时期不同采收部位中的4 种微量元素含量进行分析比较。结果表明：对于不同种类品种、树龄和采收季节,在辣木的嫩梢和老梢中微量元素的含量有较大差异。不同品种辣木中微量元素含量总体呈现：铁＞锰＞锌＞铜的趋势;叶中铁含量低于茎,锰和锌含量高于茎;辣木嫩梢铁、锰和铜含量低于老梢,锌含量高于老梢。铁和锌含量为：‘多油辣木’和‘PKM1 辣木’>‘狭瓣辣木’,锰含量为：‘狭瓣辣木’>‘多油辣木’和‘PKM1 辣木’,随辣木树龄的增加铁含量呈增加趋势,锰和锌含量呈下降趋势。铁和锌含量夏季低于冬季,锰含量夏季高于冬季。铜含量随品种、树龄和季节变化差异较小。     

基于综合评分法的辣木优树选择

优树选择是植物育种的重要方式之一,本研究以云南省保山市澜沧江流域潞江坝干热河谷地区栽培的辣木人工林作为研究对象,根据辣木的生物学特性,在广泛调查的基础上,以果用型辣木为目标,选取与辣木单株产量相关的10个表型性状作为选优指标,包括冠高比、地径、冠形指数、分枝数、分枝角度、果荚总数、单果荚籽粒数、单株总籽粒数、种子百粒重、单株产量。根据辣木性状的均值、标准差和极差建立辣木优树综合评分法,从40株初筛辣木候选优树中选出辣木优树22株。本试验采用的综合评分法为辣木的优树选择提供了科学方法,达到了良好的选优效果,为辣木家系的选育提供了理论基础。     

喷施叶面肥对辣木品质的影响

笔者研究不同叶面肥及其浓度对辣木营养品质的影响,旨在为辣木的田间栽培管理提供科学依据。对辣木分别喷施0.5%、1%磷酸二氢钾、0.5%自制叶面肥以及等量清水作为对照,探讨叶面肥对辣木各营养指标的影响。结果表明,喷施叶面肥对辣木品质有显著影响,喷施磷酸二氢钾可以显著提高辣木营养品质,0.5%磷酸二氢钾肥效最佳,可溶性糖、维生素C、蛋白质和黄酮含量分别对比照增加14.06%、55.73%、9.54%和8.25%,0.5%自制叶面肥处理的辣木维生素C与对照相比增加50.38%,其余指标均显著低于0.5%磷酸二氢钾。喷施0.5%磷酸二氢钾对改善辣木品质效果最佳,可运用于辣木田间栽培管理。     

植物生长调节剂对辣木(Moringa oleifera Lam.)组培快繁的影响

辣木富含维生素、蛋白质和各种微量元素,具很好的保健作用。本试验以辣木种子为外植体,研究植物生长调节剂对辣木不定芽诱导、增殖以及生根的影响。结果表明:适合辣木不定芽诱导的培养基为MS+1.0 mg/L 6-BA+0.2 mg/L NAA;适合辣木不定芽增殖的培养基为MS+0.5 mg/L 6-BA+0.2 mg/L NAA;辣木不定芽生根的培养基以1/2 MS+0.3 mg/L IBA+0.2 mg/L NAA+1 g/L活性炭为佳,根的生长都优于其他培养基。在生根培养基中,NAA和IBA两种植物生长调节剂配合使用优于NAA、IBA单独使用。本研究为辣木组织培养技术的发展提供了研究参考。