电容式谷物水分测定仪的定标与应用分析

以LDS-1A与LDS-1G谷物水分测定仪为例,用大米样品对电容式谷物水分测定仪进行定标校准,并对其测量准确度与测量重复性进行了研究,结果与标准法相比偏差不大,表明了快速水分测定仪经过正确校正并能规范使用,是可以达到国标规定的谷物水分测定要求的。     

X射线荧光光谱仪测定稻谷中镉含量的适用性验证

对X射线荧光光谱仪测定稻谷中的镉含量进行了适用性验证。依据GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》和LS/T 6115-2016《粮油检验稻谷中镉含量快速测定X射线荧光光谱法》,利用实验室的2台X射线荧光光谱仪对不同镉含量的稻谷进行定量测定,测定结果与仲裁法进行比较和分析,验证仪器在准确性、重复性、稳定性和台间差等方面的适用性。结果表明:利用X射线荧光光谱仪测定稻谷中镉含量时,其准确性、重复性、稳定性和台间差均能达到标准规定的要求,适用于进行稻谷中镉含量的定量测定。     

InfratecTM1241近红外谷物分析仪在小麦质量检验中的应用

对不同区段的小麦水分和湿面筋指标分别应用国家标准方法和InfratecTM1241近红外谷物分析仪进行检测,对两种方法的测定值进行分析,结果表明,InfratecTM1241近红外谷物分析仪具有检测速度快、与国标方法相关系数高、检测结果重现性好的特点,适合在储备粮采购中应用.     

粮油加工技术成果推荐榜

漫反射式滤光片型近红外分析仪；小麦硬度测定指标的研究及设备开发；粮食定等感官检验辅助系统的研制；小麦粉加工精度检测方法研究与仪器开发；谷物脂肪酸值测定仪[编者按]     

小麦容重简易测定方法探讨

为了考察小麦容重简易测定方法的稳定性、准确性、实用性和可操作性，我们反复进行了简易法与国标法（GB／T5498—1985）的对比实验，基本掌握了相互间的变化规律，制定出测定不同小麦等级的校正系数（或校正值），以确保测定结果的准确性。现将量筒法和定制容器法这2种小麦容重简易测定方法介绍如下，以供大家参考：     

新粮入库容重检测简易法的应用试验

为提升新粮入库过程中小麦质量指标检测工作效率,提高入库速度,分别用国标法和简易法(去除谷物筒直接将小麦样品装入中间筒)进行小麦容重测定。结果表明,用简易法测定小麦容重快捷,误差在国家标准范围内,且能有效提高检测速度,为粮食储备企业原粮入库检测工作节约时间,提高工作效率。     

全自动脂肪酸值测定仪在稻谷和玉米脂肪酸值测定中的应用

针对脂肪酸值快速批量检测的需要,新开发了全自动脂肪酸值测定仪,采用该仪器测定粮食脂肪酸值,与现行国标方法进行比较,测试该仪器和仪器方法的准确度、重复性、台间差等技术参数。同时比较仪器法和国标法的测定效率。实验结果表明:仪器方法和国标方法测定结果的标准偏差不存在显著性差异;仪器的重复性标准差不超过国标方法中给定的标准差;稻谷回收率在98.7%～106.1%之间,玉米回收率在103.7%～106.3%之间,理论添加脂肪酸值与测定仪实测值之间有较好的相关性,线性相关系数r=0.9997,具有较宽的测量范围;3台仪器测定结果之间不存在显著性差异,符合稻谷、玉米样品储存品质检测要求。同时仪器法还减少了检验人员测定全过程的工作量,降低了检测任务对人员的技能要求。     

烘干对小麦质量的影响

针对雨后收获的小麦水分高、容重很低,达不到储备粮质量要求的问题,天长金牛湖收储库尝试通过烘干降低小麦水分,提高容重。经过对比试验发现,该方法能提高小麦容重一到二个等级,使入仓小麦的容重、杂质、水分等各项指标达到中央储备粮要求。     

小麦水分含量对容重及硬度的影响

容重是国内外粮食定等及评价粮食工艺品质的主要指标,小麦籽粒硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一,通过改变小麦水分含量,判定其对小麦容重及硬度的影响。结果表明,在一定的水分范围之内,小麦容重与水分含量呈负相关,小麦籽粒硬度与水分含量呈正相关。     

小麦主要品质性状相关性及主成分分析

为了评价小麦主要品质性状对小麦品质贡献关系，对219份小麦品系品质性状进行相关性和主成分分析。本研究主要通过多种粉质仪和近红外谷物分析仪依并依据国家粮食检验标准对小麦多个品质性状进行检验。结果表明：变幅较大的是容重和最大拉伸阻力，变幅较小的是湿面筋含量和吸水率；稳定时间变异系数最大，为41.85%。容重与硬度，蛋白质含量和湿面筋含量呈极显著负相关；硬度与吸水率和延展性相关性最高；除了容重，沉降值与其它品质呈极显著正相关；蛋白质含量和湿面筋含量与容重呈极显著负相关；吸水率与延展性和最大拉伸阻力呈现极显著正相关，与稳定时间呈极显著负相关；稳定时间与拉伸面积、延展性和最大拉伸阻力呈极显著正相关；拉伸面积与延展性和最大拉伸阻力皆呈极显著正相关。主成分分析可将小麦主要品质性状综合为沉降因子、面团因子和容重因子，累积贡献率达到93.54%，基本反映小麦品质性状的全面信息。研究结果将为小麦品质性状的有效改良及优良品质小麦品种选育提供理论基础和参考依据。研究结果将为小麦加工品质的预测及小麦优质品种选育提供理论基础和参考依据。     

水分快速测定仪检测国产大豆水分的效果分析

为了实现大豆在收购过程中水分含量的快速、准确、在线检测,分别采用LDS-1H型水分快速测定仪(快速法)及国标直接干燥法对我库30份国产大豆样品的水分含量进行测定,通过试验结果分析表明:检测出的两组水分数据间的F、t检验结果分别为P(F<=f)=0.48>0.05、P=0.87>0.05,说明5%显著性水平内两总体方差、均值均无显著性差异。由于水分快速测定仪测定国产大豆水分的方法比国标法操作简单方便,测定时间仅需1 min,可以实现对国产大豆水分含量的快速、准确在线检测。     

粮食还原糖回收率测定方法的首次探讨

正粮食还原糖指分子结构中含有游离半缩醛羟基或半缩酮羟基的糖。根据国标GB/T 5513-2008《粮油检验粮食中还原糖和非还原糖测定》,测定粮食中还原糖的含量有铁氰化钾法和费林试剂法,其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉的测定。本文论述了采用JDDY型自动滴定分析仪以及铁氰化钾法进行小麦粉的加标回收实验,通过测定小麦粉还原糖的回收率,验证采用滴定分析仪测定小麦粉还原糖的准确性,为评价基于铁氰化钾法测定粮食中还     

温度对染料结合(DBL)法测定谷物中赖氨酸含量的影响

染料结合(DBL)法测定食物中的赖氨酸含量在七十年代中期国外已有报导。近年来国内用该法在国产蛋白质分析仪上对测定谷物中赖氨酸含量的条件进行了大量的研究。《全国谷物赖氨酸测定方法标准化研究协作组》对水稻、麦类、玉米、高梁等四十多个样品以氨基酸分析仪测定值(简称仪器值)作参照标准,进行了反复实验,认为DBL法简易、快速、经济、安全,有较高的精密度和准确度,适于谷物赖氨酸品质育种工作中大批材料的筛选,也可应用于谷物贮藏和加工等的质量控制测定。但在测定条件中,发现温度是DBL法测定稻米赖氨酸含量的主要影响因子。实验证明,在室温范围内以18—34℃为最佳测定温度,低于18℃测定结果明显比仪器值偏低,而对于麦类等其他谷物低温的影响则不大。     

两种仪器测定国产大豆粗蛋白含量的比较

利用近红外谷物分析仪与凯氏定氮仪分别对20份国产大豆样品中的粗蛋白含量进行比较,再用两种方法多次重复测定同一份大豆样品粗蛋白含量,计算各自的标准偏差和变异系数。结果发现,在所测定样品的含量范围内,相同样品用两种分析方法偏差均小于1 g/100 g,相对相差均小于2%,结果基本吻合。从精密度上对比,近红外谷物分析仪法稳定性好,分析结果准确、可靠、快速,近红外分析仪测定优于凯氏定氮测定法。     

小麦种子快速烘干与品质关系影响探究

小麦种子在收获后水分含量较高、容重较低,达不到小麦储备的质量要求,因此需要对小麦进行有效的烘干,除去其中多余的水分,进而为小麦的安全储存提供可靠的保障。但是在进行小麦烘干的过程中,水分损失速度较快会对小麦的品质产生一定的影响。对小麦种子快速烘干与其品质之间的关系进行比较深入的分析研究,对提高小麦的烘干质量具有十分重要的现实意义。     

LSK—1数显插杆式水分快速测定仪的智能功能设计

根据粮食收购与储藏的现场情况，分析了水分快速测量的功能要求，设计了具有温度自动补偿，随机误差处理，水分不均匀报警和操作不规范提醒功能的智能化水分快速测定仪器，其测量误差≤０．５％重复性优于０．２％。     

玉米直链淀粉近红外模型的建立

为提高玉米直链淀粉含量育种效率,加速育种进程,本研究使用210份玉米材料,利用近红外谷物分析仪,建立玉米直链淀粉含量快速检测模型。结果表明:采用改进偏最小二乘法回归分析技术(MPLS),同时采用"SNV+Dtrend"的散射处理,加"1.4.4.1"的参数处理所得的结果最好,其定标标准偏差(SEC)是0.388,交叉检验误差是(SECV)是1.465,定标决定系数(RSQ)是0.963。验证结果表明:利用该模型的近红外检验结果和化学测定结果绝对误差均在1%以内,表明所建立的定标模型预测能力良好,可用于玉米材料直链淀粉含量的快速测定。     

小麦粘度测定中糊化状态的控制

按GB5516—85规定的检验方法，使用LN—Ⅱ型糊化控制器和LN—Ⅱ型粮食粘度测定仪，经过反复试验，探讨电压、环境温度、仪器自身误差等对小麦粘度测定中糊化沸腾状态的影响，探讨如何保持糊化液均匀的微沸状态，以提高小麦粘度测定的重现性和准确性。     

高于临界水分含量的小麦种子贮藏期间发芽势变化

<正>1试验材料和方法1.1试验材料供试材料为阜阳市农科院自育小麦品种阜麦8号,4个种子批,除水分外其余指标均达国标(GB4404.1-2008)。重点对入库水分14.7%的种子批进行发芽势变化趋势的测定,同时又对水分含量为14.4%、14.5%、14.6%的种子的发芽势进行检测,以确保检验结果的可靠性。     

基于HPLC-RID的花生籽仁可溶性糖含量检测方法的建立

食用型花生是我国乃至世界范围内花生育种的重要方向之一,但是花生遗传改良中缺乏与食用品质相关的可溶性糖含量的快速检测方法,限制了食用花生育种进展。本研究建立了80%乙醇和水浴快速提取花生籽仁可溶性糖的方法,该提取方法与国标法相比,简化了样品前期处理步骤,加快了提取进度。通过准确性和重复性试验对该方法的验证表明,该方法的重复性较好,而且准确有效。以20份花生品种为材料,利用高效液相-示差折光法对该方法提取的样品和国标法提取的样品进行检测发现,成熟花生籽仁中的可溶性糖主要是蔗糖,葡萄糖和果糖很少,2种方法测定的结果差异不显著。利用本研究建立的方法检测20份花生品种的结果显示,蔗糖含量最低为16.19 mg g^-1,最高为83.81 mg g^-1,平均为30.41 mg g^-1。利用国标法检测的结果显示,蔗糖含量最低为15.60 mg g^-1,最高为81.38 mg g^-1,平均为30.20 mg g^-1。这些检测结果,一方面进一步验证了所建立方法的实用性,另一方面也表明这些花生品种中的蔗糖含量差异较大。