多种多样的豇豆加工技术

豇豆又称长豇豆,为豆科豇豆属中能形成长形豆荚的栽培品种。目前,发达国家普遍通过脱水、冷冻等方式对其进行加工,豇豆的贮藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。豇豆属喜温作物,鲜嫩荚上市主要集中在夏秋两季,采后极易腐烂变质,因此,豇豆的贮藏和加工就显得尤为重要。1.豇豆脱水加工脱水豇豆色泽鲜绿,含有大量的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维,是现代家庭、餐馆、航海和军队等理想的常备美味食品。根据生产工艺和产品特性不同,脱水豇豆可分为热风脱水产品和真空冷冻干燥产品。由于真空冷冻干燥设备的投资巨大,干燥成本较高,因此在生…     

脱水长豇豆加工的关键技术

长豇豆是一种集营养、美味和保健为一体的蔬菜品种，含有大量易被人体吸收的优质蛋白质、膳食纤维、碳水化合物及多种维生素和微量元素。中医认为，豇豆性味甘平，有储脾补肾的功效。常食豇豆能帮助消化，提高人体的免疫能力。豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆的鲜荚嫩、脆、清香．可炒、可凉拌；     

豇豆栽培技术和病虫害绿色防控技术

豇豆是人们日常食用的蔬菜品种之一,又被称为长豆角,在我国种植范围较广。为了满足消费者对豇豆的需求,应选择科学的豇豆栽培技术,保证豇豆的产量和质量。基于此,主要从豇豆品种的选择、选地和整地、播种技术、田间管理和病虫害防控等方面阐述了豇豆栽培技术,以期为豇豆种植提供参考。     

日光温室豇豆无公害栽培技术

冬春茬豇豆栽培宜选用长势强、分枝性弱、熟性早、抗逆性强，优质、丰产，对光周期不敏感的品种，如之豇28-2、青丰豇豆、三尺绿等。     

秋豇豆品比试验

本文运用三年一点对比试验法研究了２．１９，５．１２，之豇２８－２等三个秋豇豆品种的特征特性和产量，其结果表明：２．１９豇豆品种产量高，特别是在秋季气温逐渐降低的条件下，仍能保持长势旺，产量高，品质优的优良性状。适宜作秋豇豆栽培品种，目前已在阳地区推广。     

灰色系统理论在豇豆育种中的应用研究

本文将灰色系统理论应用于豇豆亲本分类、育种目标性状选择、杂交组合评判、单株选择、品系比较等育种实践之中,成功地选育出豇豆新品种“早翠豇豆”和16×6－20－3等优良品系。     

豇豆采后保鲜技术的研究现状

豇豆营养丰富、经济价值较高,且具有一定的药用价值。但是豇豆豆荚组织柔嫩、呼吸强度较高,极不耐储运。豇豆采后如果不进行及时商品化处理,短时间内就会出现萎蔫、锈斑、腐烂等,造成极大的浪费。系统综述豇豆采后保鲜技术以及鲜切豇豆的保鲜和褐变控制技术的研究现状,并对其未来的研究趋势进行展望。     

喷施硼肥对豇豆生长和产量的影响

采用4种不同浓度的硼肥处理方式,以豇豆为研究对象进行栽培试验,探讨不同浓度硼肥对豇豆荚长、种子量、千粒重、产量等影响。结果表明,0.125%和0.15%浓度的硼肥喷施对豇豆荚长、种子量、千粒重、产量的影响增加幅度较大,其中0.15%浓度处理的豇豆产量最高。     

豆野螟对豆科蔬菜的为害及其防治方法

<正>豆野螟是豆科蔬菜上的主要害虫之一,俗称豇豆荚螟、豇豆螟、豇豆钻心虫、豆荚野螟、豇豆蛀野螟等,属于鳞翅目螟蛾科,在国内大部分豆科蔬菜产区都有分布。因     

长江流域豇豆制种高产栽培技术

正豇豆制种投资少、见效快、产量高、收益稳定,因此深受农民朋友欢迎。近年来,我们在黄石市阳新县综合农场通过选择不同的播期和改进田间管理等措施,摸索出一套适合长江流域豇豆制种的高产栽培技术,取得了良好效益。现将总结出的长江流域豇豆制种高产栽培技术介绍如下:一、播前准备1.制种田选择豇豆属自花授粉作物,对隔离条件要求不高,一般制种田周围30米内不种植其他品种豇豆即可。豇豆喜光、喜肥、不耐涝,应选择土层深厚肥沃、     

豇豆落花落荚是啥原因?

<正>这几年,山东、河北等地豇豆种植面积较大,但每到盛夏季节由于温度、水分不好控制,很容易出现豇豆落花落荚,往往造成难以挽回的损失。由于豇豆生长期短,在管理上应该根据豇豆生长规律进行科学的管理。笔者通过实地调查,走访农民,发现造成豇豆夏季容易落花落荚的原因是多方面的,在此将豇豆落花落荚的原因作一分析,供菜农朋     

不同加工方法对豇豆中4种农药残留的影响

通过液相色谱串联质谱法检测,研究自来水冲洗处理及50℃水、2%食盐水、2%洗涤剂、2%食醋和2%NaHCO_3浸泡处理对豇豆高频率检出农药啶虫脒、多菌灵、灭蝇胺和噻虫嗪的去除效果。结果表明,采用上述处理方式,啶虫脒的消解率为13.61%~49.17%,多菌灵的消解率为18.45%~51.52%,灭蝇胺的消解率为13.68%~51.15%,噻虫嗪的消解率为15%~52.65%。豇豆经处理后,4种农药都不同程度地被降解,可有效降低农药安全风险,以2%NaHCO_3浸泡30 min效果最好,其对4种农药消解率达到49.17%~52.65%。     

不同条件下暴晒豇豆种子的环境温度与活力变化研究

夏秋季节在阳光下暴晒豇豆种子，有利于种子充分干燥和后熟，能够提高种子活力。当气温在35℃以内时，在彩色塑料布上摊晒豇豆种子是一种安全、简便的晒种方法。     

烫漂时间对脱水豇豆品质的影响

1．试验设备 普通铁锅、柜式烘房，木柴加热。 2．试验材料方法 试验的材料为6月中旬第一季种植的豇豆，采后马上进行开水烫漂。烫漂时，锅内放入自来水25kg，水沸腾后每次放入豇豆10kg，锅内的水要淹没豇豆，并使之能够回旋。烫漂后的豇豆放入冷水中冷却，再捞起放在竹帘上，摊放要均匀，尽量不要重叠，然后上架入烘房。刚开始脱水时，将烘房风门开大，     

春播豇豆适宜品种初探

为筛选花溪区适宜豇豆品种，夺取春播豇豆的增产丰收，2004年进行了品比试验。     

豇豆品种(系)对豇豆锈病的抗性鉴定与评价研究

豇豆是我国主要的菜用豆类之一,豇豆锈病(Uromvces vignae)是豇豆最主要的病害.主要为害豇豆叶片,引起叶片变形早衰,落叶,严重时为害叶柄、茎和种荚,失去食用价值.豇豆锈病田间发病率达100%,严重影响豇豆的产量和品质,为了经济有效地控制该病的发生,降低该病对豇豆品质和产量的影响,豇豆抗锈品种的利用是最切实可行的方法.为此笔者自1996～1999年对1046份豇豆品种(系)进行了抗锈鉴定与评价.     

“之豇28—2”豇豆引种观察初报

豇豆在贵阳夏季豆类疏菜市场上占有重要地位。豇豆嫩荚含有丰富的胡萝卜素,干物质中含蛋白质2.7％,醣类4.2％,还含有少量的维生素B和维生素C。是城市人民喜欢食用的主要疏菜之一。贵阳菜区推广多年的红咀燕豇豆,其结荚性、早熟性、丰产性均强于贵阳主栽的青线豇、白线豇等地方品种。但近年来,红咀燕豇豆的种性、抗逆性、丰产性有所变劣退化。     

露地豇豆水肥一体化种植技术

<正>豇豆,俗称长豆角,其口感清新,食用方法多样化,属于夏秋季节备受人们喜爱的蔬菜品种。豇豆栽培具有易管理、病害少、产量高、种植效益可观等诸多优点。在山东地区,豇豆的种植面积呈现逐年递增的趋势。2015-2016年我们针对豇豆的生长发育习性,开展了水肥一体化种植技术探讨,通过覆盖黑色地膜、膜下滴灌,水肥一体、水药一体,减少了化肥、农药引起的面源污染,确保了豇豆的安全生产。     

贺研系列豇豆新品种制种技术

长豇豆是我国栽培历史悠久、范围广、种植面积大的一种常食蔬菜，其营养丰富、蛋白质含量高，富含粗纤维、碳水化合物、维生素和铁、磷、钙等多种元素。上世纪80年代我国在完成国内豇豆资源的调查与收集工作以来，相关科研单位在育种方面也取得了很大进展，湖南省贺家山原种场种业科学研究所在广泛收集农家资源的基础上，从2003年着手豇豆育种科研工作，现已选育出贺研系列新品种2个，2008年3月通过湖南省农作物品种审定委员会认定。     

高架牵引豇豆高产栽培技术

利用废弃啤酒花基地及存留的立架、垄沟等设施,可用于种植豇豆,节省成本。本文从品种选择、高架引蔓、病虫害防治等方面阐述了豇豆高架引蔓栽培技术。