脱水豇豆加工技术

长豇豆因其具有较强的适应性和富含蛋白质、纤维素、矿物质等人体必需的营养成分，而成为现代家庭、餐馆、航海和军队等理想的常备美味食品。豇豆鲜嫩荚上市主要集中在夏秋两季，采后极易腐烂变质，造成损失。因此对豇豆进行脱水加工生产十分必要。     

净化液处理对豇豆采后多环芳烃(PAHs)的净化效果研究

为降低蔬菜采后体内多环芳烃(PAHs)对人体的危害风险,以豇豆为材料,利用不同浓度洗洁精、食盐、米酒、米醋、植物油及清水分别对豇豆豆荚进行浸洗,通过高效液相色谱-质谱联用法检测豇豆采后体内PAHs的含量,并筛选出豇豆体内PAHs的最佳净化方法。结果表明,米酒和米醋处理对豇豆体内PAHs的去除效果基本一致,其中米酒处理组的∑PAHs（美国环保局公布的优先监测的16种多环芳烃的含量总和）降低68.92%,米醋处理组的∑PAHs降低73.88%,且对萘、二苯并(a,h)蒽和茚并(1,2,3-c,d)芘等均有明显的去除效果;清水浸洗可有效降低豇豆体内的茚并(1,2,3-c,d)芘含量,但会使菲的含量增加;食盐处理使∑PAHs增加了77.15%,主要表现在增加了2、3环PAHs在豇豆体内的积累;植物油处理可降低个别PAHs单体含量,但会引入其他PAHs单体,同时增加∑PAHs含量。毒性当量计算结果表明,米酒能有效降低豇豆体内的PAHs毒性,同时食盐处理也使豇豆体内的PAHs毒性当量降低。米酒和米醋能有效降低豇豆体内∑PAHs和二苯并(a,h)蒽的含量及其毒性当量。     

多种多样的豇豆加工技术

豇豆又称长豇豆,为豆科豇豆属中能形成长形豆荚的栽培品种。目前,发达国家普遍通过脱水、冷冻等方式对其进行加工,豇豆的贮藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。豇豆属喜温作物,鲜嫩荚上市主要集中在夏秋两季,采后极易腐烂变质,因此,豇豆的贮藏和加工就显得尤为重要。1.豇豆脱水加工脱水豇豆色泽鲜绿,含有大量的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维,是现代家庭、餐馆、航海和军队等理想的常备美味食品。根据生产工艺和产品特性不同,脱水豇豆可分为热风脱水产品和真空冷冻干燥产品。由于真空冷冻干燥设备的投资巨大,干燥成本较高,因此在生…     

豆野螟对豆科蔬菜的为害及其防治方法

<正>豆野螟是豆科蔬菜上的主要害虫之一,俗称豇豆荚螟、豇豆螟、豇豆钻心虫、豆荚野螟、豇豆蛀野螟等,属于鳞翅目螟蛾科,在国内大部分豆科蔬菜产区都有分布。因     

菜用蔓生性豇豆采种技术

豇豆的采种方法有两种，即露地直播采种法和育苗移栽采种法。 1 露地直播采种法 1．1 采种田的选择 豇豆生育期长，对土壤适应性较强，最适中性土……     

豇豆栽培技术和病虫害绿色防控技术

豇豆是人们日常食用的蔬菜品种之一,又被称为长豆角,在我国种植范围较广。为了满足消费者对豇豆的需求,应选择科学的豇豆栽培技术,保证豇豆的产量和质量。基于此,主要从豇豆品种的选择、选地和整地、播种技术、田间管理和病虫害防控等方面阐述了豇豆栽培技术,以期为豇豆种植提供参考。     

豇豆栽培技术与病虫害防治

豇豆是人们日常食用的蔬菜之一,在我国广泛种植。为了满足消费者对豇豆的需求,应该选择科学的豇豆栽培技术,保证豇豆的产量和质量。主要从豇豆品种的选择、选地和整地、播种技术、田间管理和病虫害防治等方面进行了阐述,以期为豇豆种植提供参考。     

马拉维豇豆地方种质的遗传特性：种质间的多样性和基因漂移

豇豆(Vigna unguiculata(L.) Walp)自古在非洲和亚洲就有种植历史，目前已广泛分布在热带和亚热带地区。根据其生长习性、熟期以及种子大小和颜色，豇豆种质彼此间易于从形态上进行区分。目前缺乏有关农户自育种的遗传多样性资料。本研究的主要目的在于确定来自不同农业生态区的豇豆群体间和群体内的RAPD标记变异的模式和程度，并且确定当地农户采用的不同地方种遗传相关和基因漂移程度。     

不同条件下暴晒豇豆种子的环境温度与活力变化研究

夏秋季节在阳光下暴晒豇豆种子，有利于种子充分干燥和后熟，能够提高种子活力。当气温在35℃以内时，在彩色塑料布上摊晒豇豆种子是一种安全、简便的晒种方法。     

豇豆品种(系)对豇豆锈病的抗性鉴定与评价研究

豇豆是我国主要的菜用豆类之一,豇豆锈病(Uromvces vignae)是豇豆最主要的病害.主要为害豇豆叶片,引起叶片变形早衰,落叶,严重时为害叶柄、茎和种荚,失去食用价值.豇豆锈病田间发病率达100%,严重影响豇豆的产量和品质,为了经济有效地控制该病的发生,降低该病对豇豆品质和产量的影响,豇豆抗锈品种的利用是最切实可行的方法.为此笔者自1996～1999年对1046份豇豆品种(系)进行了抗锈鉴定与评价.     

豇豆蓟马发生规律及防治药剂筛选的研究

为探明在冬种豇豆的整个生育期内,为害豇豆的蓟马种类及各种蓟马的种群消长情况,于2014—2016年在海南三亚开展了冬种豇豆的蓟马种类和数量的调查。结果表明:为害豇豆的蓟马有4种,即豆大蓟马、花蓟马、棕榈蓟马和黄胸蓟马;其中,豆大蓟马与棕榈蓟马在豇豆的整个生育期内均可为害,花蓟马与黄胸蓟马仅在花期发生。豆大蓟马为豇豆蓟马的优势种,其发生高峰期在豇豆的盛花期;其次是花蓟马,其数量在豇豆生长后期逐渐增加;棕榈蓟马的数量在豇豆花期虽有所增加,但始终维持在较低水平;黄胸蓟马仅偶尔出现,且数量极少。为了解新型杀虫剂对豇豆蓟马的防效,采用喷雾法,开展了豇豆蓟马的田间药效试验。试验结果表明:在参试的5种新型药剂中,乙基多杀菌素和苦参碱对豇豆蓟马具有较好的防效,药后3天防效分别为79.14%和62.14%,高于对照药剂啶虫脒的防效。药后7天,所有参试药剂对豇豆蓟马的防效均不理想,除了乙基多杀菌素,其余药剂防效均小于50%。在参试的药剂中,乙基多杀菌素、苦参碱对豇豆蓟马具有较好的防效,可以与啶虫脒轮换使用,用于豇豆蓟马的田间防治。     

普通菜豆基因组SSR标记开发及在豇豆和小豆中的通用性分析

分子标记具种属间通用性可提高其利用效率,并降低标记开发成本。本研究基于Roche 454超高通量测序技术获得普通菜豆基因组测序结果,共开发了560个普通菜豆基因组SSR标记。利用2份普通菜豆品种对标记进行初步筛选,有421个标记能够有效扩增。用新开发的标记分析16份豇豆和16份小豆的通用性。结果显示,185个普通菜豆基因组SSR标记在豇豆中能有效扩增,通用性比率为43.9%;161个SSR标记在小豆中能有效扩增,通用性比率为38.2%;在豇豆和小豆中都能获得有效扩增条带的标记共138个;并且普通菜豆基因序列SSR标记在豇豆和小豆中的通用性比率高于基因间序列SSR标记。通用性标记的多态性分析表明,豇豆和小豆的多态性比率分别为34.0%和24.8%;且豇豆和小豆中基因间标记的多态性都比基因内标记的多态性高。上述通用性标记为豇豆属作物的多样性评价、连锁图谱的构建及基因定位等方面的研究提供了便利。     

四川豇豆根腐病菌对咪鲜胺敏感基线的建立

为评价四川豇豆根腐病菌对咪鲜胺的抗药性水平,科学使用咪鲜胺可持续防治豇豆根腐病,采用菌丝生长速率法,测定63株四川省豇豆根腐病菌对咪鲜胺的毒力曲线,建立敏感基线,评价其潜在的抗性风险。参试菌株的敏感性频率分布呈连续的单峰曲线,接近正态分布,平均值为EC50 值0.0063±0.0028 mg/L,这个值可用来监测豇豆根腐病原菌种群对咪鲜胺的敏感性变化。参试菌株中,61.9%为敏感菌株,38.1%为低抗药性菌株,没有出现高抗药性和中抗药性菌株。因此,只要加强田间抗药性监测,在四川豇豆生产上咪鲜胺仍可作为防治豇豆根腐病的有效药剂使用。     

海南豇豆蚜对敌敌畏、三氟氯氰菊酯、辛硫磷和氰戊菊酯的敏感性测定

就海南省崖城、金江、通什和两院地区豇豆上的豇豆蚜对敌敌畏、三氟氯氰菊酯、辛硫磷和氰戊菊酯的敏感性进行了初步调查与研究。试验结果表明,不同地区豇豆蚜对敌敌畏、三氟氯氰菊酯、辛硫磷和氰戊菊酯的敏感性存在明显差异。崖城和金江两地区豇豆蚜种群对三氟氯氰菊酯、辛硫磷、氰戊菊酯和DDV均表现出较强的抗药性。以两院地区豇豆蚜作为敏感品系,崖城和金江两地区豇豆蚜种群对三氟氯氰菊酯、辛硫磷、氰戊菊酯、DDV的LC50抗性比值分别为21.86倍、22.78倍、17.88倍、13.49倍和10.91倍、12.59倍、11.47倍和13.49倍。通什地区的豇豆蚜对三氟氯氰菊酯、辛硫磷、氰戊菊酯和DDV的抗性也有一定的提高,与两院种群LC50抗性比值分别为1.58倍、12.27倍、4.45倍和2.28倍。而且崖城、金江和通什地区豇豆蚜种群对三氟氯氰菊酯、辛硫磷、氰戊菊酯和DDV抗性种群的异质性很强。     

高架牵引豇豆高产栽培技术

利用废弃啤酒花基地及存留的立架、垄沟等设施,可用于种植豇豆,节省成本。本文从品种选择、高架引蔓、病虫害防治等方面阐述了豇豆高架引蔓栽培技术。     

蚕豆和豇豆品种耐盐性鉴定初报

1986～1989年我们将已编入《中国食用豆类品种资源目录》中的66.3份蚕豆品种和785份豇豆品种进行了耐盐性的鉴定、筛选,初步选出一批耐盐性较好的蚕豆、豇豆品种,可提供育种或生产利用。     

植物生长调节剂在豇豆生产上的应用

<正>促进生长施用三十烷醇可提高豇豆结荚率。应用三十烷醇处理豇豆之后,可使结荚率提高。特别是春季遇低温影响结荚时,用三十烷醇处理之后,能提高结荚率,有利于早期高产,增加经济效益。据对豇豆"之豇28-2"试验,在始     

高寒区不同豇豆品种生长特性及饲用品质研究

为筛选出适宜高寒区种植的优质豇豆品种，探究了山西大同高寒区9个豇豆品种的生长特性及饲草品质。结果表明，9个豇豆品种在试验地均能完成生育过程，且作为饲草种植最佳收获期为结荚期。其中以品豇dt2018-5、JD-01和品豇dt2018-9这3个品种表现良好，干物质含量分别为31.9%、35.2%和32.6%，粗蛋白含量分别为22.4%、25.5%和24.2%，粗脂肪含量分别为1.7%、1.4%和1.6%，酸性洗涤纤维含量分别为21.5%、21.2%和24.6%，中性洗涤纤维含量分别为24.5%、27.6%和31.2%，干草产量分别为496、352和325kg/hm²，鲜草产量分别为2661、2241和2132kg/hm²。故品豇dt2018-5、JD-01和品豇dt2018-9可作为推广品种。     

寄主有效性对四纹豆象雌虫(鞘翅目、豆象科)生殖行为的影响

四纹豆象单头雌虫的产卵量通常取决于它们唯一可以利用的豇豆量。巴西品系的雌虫和也门品系的雌虫在40粒豇豆上比在5粒或10粒豇豆上所产的卵多。但是,当给它们提供100粒或140粒豇豆时,其产卵量也不会再增加。在给尼日利亚品系的雌虫提供5粒或更多的豇豆时,其产卵量并无明显的不同。单头雌虫在不同数量的豇豆上所产的卵孵化而成的成虫数因豇豆的数量与雌虫所属的品系而变化。也门品系大约平均每粒豇豆产生一头成虫,其每粒豇豆上至少着一粒卵。因此,每头雌虫产生的后代成虫数便随着着卵的豇豆数目稳定增长。当尼日利亚品系的每头雌虫可以利用来产卵的豇豆是40粒,而不是50粒或10粒时,它就会产生更多的成虫。但是,如果它们有更多的可以利用的豇豆,成虫的数量也不会再增加。巴西品系每头雌虫产生最大数量的成虫后代所需的豇豆量为100粒。由此,可以得出结论,即决定最大限度产卵力和成虫后代产生的条件在品系内及品系间是不同的。如果把这些材料用于种群模拟,其意义就特别重要了!其原因在于它说明了这一害虫对生态因素的种内差异。     

烫漂时间对脱水豇豆品质的影响

1．试验设备 普通铁锅、柜式烘房，木柴加热。 2．试验材料方法 试验的材料为6月中旬第一季种植的豇豆，采后马上进行开水烫漂。烫漂时，锅内放入自来水25kg，水沸腾后每次放入豇豆10kg，锅内的水要淹没豇豆，并使之能够回旋。烫漂后的豇豆放入冷水中冷却，再捞起放在竹帘上，摊放要均匀，尽量不要重叠，然后上架入烘房。刚开始脱水时，将烘房风门开大，