优质、高产水稻新品种辉粳7号选育经过与推广前景

辉粳7号是在通育124生产田,选择自然变异株,系统法选育而成.该品种2002年参加吉林省水稻新品种预备试验,2003年和2004年参加区域试验,2004年参加生产试验.2005年1月经吉林省农作物品种审定委员会审定通过.辉粳7号具有优质、高产、抗旱、灌浆速度快、结实率高、耐寒等特点;稻米垩白粒率极低、垩白度极小、透明度高,米质达到国家优质米标准,米饭食味极佳、口感柔软、不回生,米饭食味与秋田小町媲美.抗稻瘟病性能一般、辉粳7号在各级试验和大面积示范中表现优异,是深受广大稻农欢迎的适应性广的理想水稻新品种.     

不同稻米食味及食味特性的比较

为了探讨优质食味品种的特征特性,建立简便易行的稻米食味评价方法,通过对米饭食味的感官评价,淀粉RVA谱特征值、食味值、硬度和粘度的测定等,研究米饭的主要品质及优质食味元素。结果表明,评价和选择优质食味品种可以主要进行米饭品尝评定、食味值测定和综合评价。自然存放一年的‘吉粳509’食味特性较差,‘津稻291’和‘津稻102’食味特性较好。优质食味稻米分为越光型（Ⅰ型）、津稻102型（Ⅱ型）和津稻291型（Ⅲ型）。培育‘中国越光’、‘津稻102’等类型,培育适合多型人群需要的多型品种,是育种者面临的迫切任务。     

不同施肥期和施肥量对津川1号产量和食味品质的影响

以天津地区主栽的优质粳型水稻品种‘津川1号’为试验材料,研究施肥期和施氮量对水稻的产量、稻谷的常规品质、米粉的RVA特征值和米饭食味的影响。结果表明,不同施肥期和施氮量对产量,糙米率,垩白率,直链淀粉含量,RVA的峰值黏度、热浆黏度和消减值,米饭食味值各种指标上均有显著差异。在低氮处理和高氮处理中,时期一与其他两个时期相比,产量更高,稻米的碾磨品质、米粉的直链淀粉和蛋白质含量、RVA谱的特征值、米饭的外观和食味等理化指标都更为优异。因此,就‘津川1号’这一品种而言,水稻进入抽穗期应尽早施入穗肥。施肥时期一的产量最高,食味品质最好。     

优质高产耐寒抗病新品种云粳25号的选育及应用

云粳25是用优质长粒具香味的云粳优2号为母本,高产耐寒的云粳4号为父本进行杂交,经5年10代选育而成。具有米质好（国标一级米）、高产、耐寒性强、高抗稻瘟病的特点,食味品质好,米饭香味浓郁、冷不回生,2007年11月通过云南省农作物品种审定委员会审定。     

优质高产水稻新品种宁粳43号特征特性及丰产栽培技术

宁粳43号是宁夏农林科学院农作物研究所选育的优质高产水稻新品种,2009年3月通过宁夏回族自治区品种审定委员会审定.该品种表现高产、稳产、优质、抗病、适应性广等特点,不仅米外观品质优良,而且食味品质极佳,达到国标优质米1级,在2009年8月天津召开的全国优质粳稻优良食味品评会上,综合评分第一,荣获一等奖.     

优良食味水稻品种宁粳38号的选育及利用

宁粳38号是宁夏农林科学院农作物研究所选育的优质、食味优良水稻品种,2006年2月通过宁夏农作物品种审定委员会审定.     

寒地优质抗病水稻新品种龙粳50及栽培技术

龙粳50原代号龙花07211,采用花培和常规技术相结合的方法育成。2016年5月通过黑龙江省品种审审定委员会审定。该品种品种质优: 整精米率69.9%～72.2%，食味品质80分，达到国家《优质稻谷》标准二级，产量高，抗稻瘟病。栽培上注意防治恶苗病。     

稻米质构特性影响因素的研究进展

随着生活水平的提高,人们对稻米品质尤其是食味品质的要求也随之提高。米饭的质构特性被认为是米饭食味品质评价中最关键的指标。本研究围绕大米组成成分、不同蒸煮处理方法、以及加工储存条件等影响米饭质构特性的主要因素进行了总结,并讨论了质构仪测定米饭质构特性过程中不同参数设置对测定结果的影响。此外,还介绍了目前稻米质构特性遗传研究情况并讨论了今后稻米质构研究中有待加强的方面,旨在为稻米质构特性评价及优质食味水稻品种选育提供参考。     

米饭理化指标与食味品质的相关性研究

以72个粳稻品种和2个日本品种的米饭为研究材料,分析了米饭的加热吸水率、膨胀率、米粒延伸率、碘蓝值和透光率等理化指标及食味品质,并对米饭理化指标与食味计各评价指标进行了相关性分析。结果表明：随着米饭碘蓝值的增加及米饭透光率的减小,食味等级有增加的趋势;食味等级好的2个日本水稻品种的米饭碘蓝值和透光率分别远大于和远小于食味等级好的5个中国水稻品种;相关分析表明,与米饭食味值达到极显著相关的品质指标有米饭碘蓝值和米饭透光率,加热吸水率、膨胀率及米粒延伸率与食味计各评价指标之间的相关性均不显著。     

优质高产杂交晚籼新组合泰优农禾丝苗的选育

泰优农禾丝苗是江西现代种业股份有限公司利用自育恢复系农禾丝苗与优质不育系泰丰 A 配组育成的优质高产杂交晚籼新组合。该组合株叶形态好、产量高、适应性广、米质优良、食味品质佳，于 2022 年通过国家农作物品种审定委员会审定。     

水稻产量、蛋白质及食味特性的关联研究

为了研究水稻产量、品质及其各构成要素之间具有关联性。结合区域试验和生产试验,测定了总蛋白及醇溶蛋白,对不同品种进行了食味品尝和测定。结果表明,36个水稻品种的产量水平不同,分为高产品种和普通品种。优质食味品种分为不同类型,其食味水平主要受直链淀粉和蛋白质的影响。蛋白质含量高、醇溶蛋白含量高显著地影响稻米食味。‘越光’、‘稻花香2号’是目前典型的优质食味品种,近年来市场上也出现了一些优质食味品种新类型。关联分析表明,优质食味品种产量较高,直链淀粉含量低,蛋白质含量低。     

寒地优质抗病水稻品种龙粳50及栽培技术

龙粳50是黑龙江省农业科学院水稻研究所以空育131为母本、龙花00-233为父本,采用花培和常规技术相结合的方法育成的水稻品种。2016年5月通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定。该品种品质优,整精米率69.9%～72.2%,食味品质80分,达到国家《优质稻谷》标准二级,产量高,抗稻瘟病。栽培上注意防治恶苗病。     

优良水稻新品种宁粳40号的选育

宁粳40号是宁夏农林科学院农作物研究所生物技术研究室选育的优质中熟水稻新品种,2007年2月通过宁夏回族自治区品种审定委员会审定,2007年8月获"全国优质粳稻优良食味品评"一等奖,2008年被确定为宁夏优质水稻种植补贴品种.目前,已成为宁夏大米加工企业首选优质米加工品种.     

高整精米率特优质长粒型高产常规稻新品种桂育8号的选育

桂育8号是广西农业科学院水稻研究所采用杂交育种技术新育成的感温型早、中、晚兼用优质常规稻品种,2015年通过广西农作物品种审定委员会审定。该品种主要农艺性状好,植株粗壮,穗型长大;高产稳产,区试中生产试验产量比对照增产18.14%,居同期品种之首;米质特优,在不同年份不同造别综合米质均达部标长粒形二等品质标准,整精米率、垩白度和胶稠度更是远优于部标一等品质标准,米饭洁白、油亮,柔软爽口,冷后不回生,食味优良;生育期适中,适应性广,适宜在桂中及桂南稻作区作早、晚稻以及在桂北和高寒山区稻作区作中稻种植。     

水稻新品种金禾2号选育

<正>金禾2号水稻品种是黑龙江省绥化金禾水稻研究所选育的优质、高产、抗病抗倒,适应性强,米质优良,食味良好的细长粒香稻新品种。2014年经黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广。1选育过程金禾2号原代号为金禾香6812,2000年以抗逆性强、抗倒、分蘖力强、食味佳,产量高的早熟水稻品种合江19为母本,以秆强抗倒、抗病、香味浓、米质优、食味佳,谷粒细长,垩白率低的金禾香0126为父本杂     

播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响

为明确播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响,以杂交籼稻宜香优2115、F优498和川优6203为试验材料,在四川大邑、南部、射洪3个地点设置大田播期试验,利用米饭食味计和硬度黏度仪,研究了不同地点间播期对杂交籼稻米饭外观、口感、综合评分、以及硬度和黏度的影响。结果表明:(1)杂交籼稻的米饭食味品质是地点、品种、播期及其互作共同作用的结果。(2)不同播期间,米饭外观、口感和综合评分均表现为宜香优2115>川优6203>F优498,硬度值则以F优498最高,优质品种宜香优2115米饭食味品质明显较优;不同地点间,适宜推迟播期则可提高米饭外观、口感、综合评分,进而提高米饭食味品质。(3)相关分析表明,综合评分与播种-抽穗期的积温和降雨量分别呈极显著正相关和显著负相关,与抽穗-成熟期积温和日照时数,以及全生育期降雨量呈显著或极显著负相关。(4)GGE模型分析表明,在大邑播期推迟10 d具有较好的综合评分且稳定性好;在南部和射洪,播期推迟10~20 d具有较高的综合评分,且稳定性较好。综合来看,在四川盆地,播期推迟10~20 d可以使水稻灌浆结实期处于较合理的温光环境,进而有效改善杂交籼稻的米饭食味品质,提高综合评分和稳定性。     

水稻新品种龙粳38的选育

随着人民生活水平的提高,人们对稻米品质的要求越来越高。培育优质水稻品种满足市场和消费需求,是目前水稻育种中最重要的研究课题。直链淀粉含量是稻米食味品质的主要决定因素。软米直链淀粉含量低,是介于一般黏米和糯米之间的中间类型,具有柔软、富弹性的米饭质地,冷不回生、冷饭食口性好等特点。因此,培育优质低直链淀粉含量软米品种,不仅可以改良稻米食味,而且可以满足多样化的消费需求,有     

优质杂交水稻新组合丰优128高产制种技术

丰优128是广东省农科院水稻所用自己选育的优质不育系粤丰A与自选的恢复系广恢128组配而成的感温型优质杂交水稻新组合,2001年2月通过广东省农作物品种审定委员会审定。该组合米质优、饭软带清香味,经广东省粮油检测中心检测,米质外观鉴定为一级;农业部稻米及制品质量监督检测中心检测,糙米率82.7%,精米率76.2%,粒长7.1mm,长宽比3.2,碱消值6.2,胶稠度78mm,蛋白质含量9.9%,以上7项指标达到国家优质谷一级标准;透明度2.0,直链淀粉含量22.8%以上,达到国家优质谷二级标准。米粒外观透明,商品价值高;食味专家小组鉴定认为该组合饭有香味,软硬适…     

粳稻品质性状间的相关关系研究

采用单因素随机区组试验设计,对16个粳稻品种品质中较为重要的性状进行分析测定,以研究粳稻品质性状间的相关关系.结果表明,碾米品质性状间具有很好的相关性,整精米率是三个碾米品质性状中最重要的指标;垩白率、蛋白质含量影响整精米率;在硬度、黏度和平衡度三个质地性状中,平衡度是最重要的质地性状指标,它能充分反映米饭的食味和外观品质好坏;在3个基本黏度值中,重要性依次为最高黏度＞最低黏度＞最终黏度;在另外4个特征值中,重要性依次为峰值时间＞崩解值＞消减值＞回复值;RVA谱特征值能够充分反映直链淀粉含量高低,其次是米饭食味值、米饭外观和黏度,再其次是米饭硬度,而蛋白质含量与RVA谱特征值无关.     

南方高大平房仓优质晚稻科学储藏及品质变化研究

优质晚稻两优培九，系江苏省农科院选育而成，于1999年4月通过江苏农作物品种审定委员会审定。据摘自中国农业网种子站信息：该组合系两系杂交中晚稻新组合……千粒重25～27g，食味较好，米质经检测糙米率81．6％、整精米率56．2％、垩白率50％、垩白度10．8％、胶稠度72mm、直链淀粉21．6％。