鲜食玉米保鲜加工及产业化关键技术

鲜食玉米作为一种老少皆宜、味道鲜美的素食产品,得到人们的广泛喜爱,但多数鲜食玉米产品生产企业存在保鲜加工能力较弱、整体技术标准较低、难以形成产业化发展等问题,阻碍了鲜食玉米企业的可持续发展。为此,简要探讨了鲜食玉米的保鲜加工技术及实现产业化发展的关键技术,以期为相关企业提供参考。     

廊坊市鲜食玉米现状及发展方向

1现状 鲜食玉米也称甜质型玉米,属特用玉米的一种,富含可流性碳水化合物、脂肪、蛋白质、含有丰富的维生素A,且粉质淀粉含量少、种皮薄、口感鲜糯、香甜。鲜食还能刺激脑细胞。鲜食玉米是一种集粮、饲、果、蔬于一身的四元新型经济作物。我市1999年开始引种,经过几年的努力,鲜食玉米得到较快发展。种植面积不断扩大,2008年已经达到0．34万hm^2。有效带动了鲜食玉米加工业的发展,成为我市农业产业化新亮点。     

山东省优质专用玉米生产现状及产业化发展策略

山东省是全国玉米主产区之一,多年来种植面积和总产量均居全国前列。在我国加入WTO之后,随着科技经济全球化进程的加快,山东省的玉米生产和流通将面临着巨大的挑战和机遇。优质专用玉米是指具有优良品质和专门用途的玉米,如优质蛋白玉米、高油玉米、高赖氨酸玉米、高淀粉玉米、鲜食玉米、青贮玉米等。当前,在农业产业结构调整过程中,大力发展优质专用玉米,把传统的产量型、数量型玉米生产转变为质量型、效益型产业是玉米生产发展的必然趋势。发展优质专用玉米生产,加快优质专用玉米的产业化进程,提高玉米生产的整体效益,增加农民收入,是维…     

以市场为导向加速鲜食玉米产业化进程

鲜食玉米产业是一项高产出、高效益的新兴产业,在我国只有十几年的发展时间,与发达国家相比存在着生产总量小、品牌产品少、企业规模不大、品种培育滞后等问题,2005年9月26日-27日在吉林省长春市举办的“首届全国鲜食玉米产业大会暨北方冷冻冷藏食品大会”上,来自全国各地的业内专家、学者和企业家就此问题进行了广泛而深入的探讨,对推动我国鲜食玉米产业化进程必将产生深远的影响。     

天景玉米“胡子”饮料上市

近日,在成都召开的全国春季糖酒会上,吉林省天景食品有限公司推出了一种淡褐色玉米“胡子”饮料。该公司是国家农业产业化重点龙头企业,承担国家“863”计划研发项目,也是国内首创鲜食玉米产业化的企业。据中国食品工业协会统计,天景玉米产品产销量始终占据全国同行业首位,是目前国内最大的鲜食玉米系列食品、     

广东省鲜食玉米产业发展经验与战略发展思路

鲜食甜、糯玉米粮经果菜兼用,经济效益高,是广东省的优势农产品。广东省在鲜食甜、糯玉米的育种、生产、消费、加工和贸易等方面均处于全国领先地位。回顾了广东省鲜食玉米产业的发展历程,总结出推动鲜食玉米产业发展的成功经验,通过对广东省鲜食玉米产业发展的优势、潜力和前景进行分析和研究,提出了广东省鲜食玉米产业发展的思路和工作重点以及推进发展的保障措施。     

优质鲜食加工型黄糯玉米新品种新糯玉8号及栽培技术

种植开发糯玉米及相关产品,使糯玉米的综合利用得到迅速发展,已成为当今我国发展农业生产的重要内容和农民增产增收的新途径。近年来鲜食甜糯玉米种植和加工业在新疆各地悄然兴起,为了加快新疆鲜食糯玉米新品种选育和推广,促进种植业结构调整,提高农牧民收入,新疆农垦科学院作物所进行了优质高产鲜食糯玉米新品种的选育。     

鲜食玉米优质高产栽培综合实用技术

鲜食玉米是指以收获青嫩玉米果穗当水果食用或经烹饪、蒸煮食用的一类玉米，或者说是指在未完全成熟时采摘作为食物的一类玉米。鲜食玉米具有独特的口感、丰富的营养及一定的防病保健效果，随着人们生活水平的提高，鲜食玉米深受消费者欢迎。近年来，市场鲜食玉米需求量不断增加，人们不仅要求鲜食玉米能周年供应，而且要求生产出的玉米鲜穗无污染，     

第六届全国玉米鲜食大会在天津召开

<正>[本刊讯]由全国鲜食玉米联盟、玉米深加工国家工程研究中心、国家玉米工程技术研究中心、吉林省农特产品加工协会主办的第六届全国玉米鲜食大会于2010年7月10-11日在天津市河东区财富豪为酒店召开。全国鲜食玉米大会经过5年的发展,已成为业内影响力较大     

浅谈优质专用玉米及其发展前景

分析了优质高油玉米、高蛋白玉米、高淀粉玉米、青饲玉米、鲜食玉米、爆裂玉米的特点和用途,指出发展优质专用玉米可满足食物消费、饲料消费、特殊工业原料、种植业结构调整及产业化开发的需求.     

中国糯玉米产业优势及在“一带一路”发展中的机遇

糯玉米起源于中国。20世纪以来,中国在糯玉米育种及产业上发展很快,优势显著,目前已成为全球第一大鲜食玉米生产国和消费国。从种质资源丰富及特色明显、育种实力增强及审定品种数目增多、种植面积逐年攀升、自主创新能力增强并引领产业发展等4个方面详细论述了中国糯玉米的产业优势。从“一带一路”沿线国家农业经济发展现状、未来需求等方面分析了中国糯玉米产业在“一带一路”发展中的机遇,为我国糯玉米育种及产业发展提供支撑。     

北疆膜下滴灌糯玉米品种筛选比较试验

为了筛选出适合六师及新疆北疆范围内膜下滴灌种植糯玉米主栽新品种。以‘晋糯10号’、‘晋单糯41号’、‘晋糯8号’、‘花1’、‘晋糯5号’和‘晋鲜糯6号’为试材,于2012—2013年连续对6个糯玉米品种进行对比试验,对其生育期、品质、鲜穗和干粒产量等进行比较分析,研究筛选出适合新疆北疆膜下滴灌种植糯玉米新品种。结果表明,‘晋糯5号’品质好,产量高,产鲜穗30168.15 kg/hm2,产干粒11100 kg/hm2,在参试的品种中位居第一。通过试验研究得出最终结论,‘晋糯5号’,是适合在北疆膜下滴灌种植的糯玉米的新品种,同时在山西玉米所选育的糯玉米品种适宜在新疆北疆种植。     

青贮玉米产量达150t／hm~2丰产栽培技术

为进一步提高青贮玉米的产量,达到规范化种植模式的要求,文章总结了林西县青贮玉米的栽培技术:即大垄双行覆膜种植和直播种植两种模式,并对品种选择、种子处理、耕翻整地、播种方法、田间管理、病虫害防治及收获等技术环节提出了具体要求。同时进行了相关效益分析。     

鲜食糯玉米鲜果穗生长规律研究

摘 要：本文通过对两个鲜食糯玉米品种津农3和津农0802授粉后不同时期时,籽粒中可溶性糖含量以及水分含量的变化研究发现,在授粉后21-27天收获的鲜食糯玉米,可溶性糖含量与水分含量较高且较稳定。     

Effect of Planting Sequence and Time, and Nitrogen on Maize Legume Intercrop Yield

Productivity of maize ( Zea mays L.) legume intercrops is determined by soil, management, and environment. Planting sequence and time and N fertilization are easily controlled management factors but their effects on intercrop yields are not well understood. Maize grown in monoculture or intercropped with polebean ( Phaseolus vulgaris L.) or cowpea ( Vigna unguiculata [L.] Warp.) was studied for two growing seasons at Morgantown, WV. Crops were seeded in the following sequences: maize before legume, both at the same time, and legume before maize. Planting times were early May or mid June. Nitrogen was applied at 0 or 160 kg ha⁻¹. Maize grain and forage, legume grain and forage, and total forage production were determined on a dry matter basis. Intercropping (average of all treatments) reduced maize grain and forage yields compared to maize in monoculture but had no effect on total forage production. However, total forage production was greatest when the seeding sequence was maize intercropped at the same time or before cowpea. Cowpea never produced grain, but forage production was almost double that of polebean. Maize produced most forage when seeded before the legumes, and the legumes produced most forage when seeded before maize. Early planting increased maize production and decreased legume production. Nitrogen increased maize grain, maize forage, and total forage yields but had not effect on legume forage production. It is concluded that maize/legume intercrops show promise for increasing forage production in temperate areas and more research on planting times and densities, weed control, harvesting and management is needed.     

13个鲜食甜、糯玉米品种(系)在黑龙江省比较研究试验

本试验以黑龙江省北菜南运鲜食玉米品种筛选为目标,对13个不同鲜食甜、糯玉米品种、品系的生育期、经济性状、抗病性、产量、感观品质等各项指标进行比较分析。结果表明糯玉米米糯91、甜糯玉米米糯910与对照京科糯2000相比综合表现具有明显优势,可作为本地区的首选栽培品种。     

西南糯玉米地方品种waxy基因序列多态性分析

为了解我国西南地区糯玉米和硬粒玉米waxy基因核苷酸多态性, 对23份中国西南玉米地方品种(16份糯玉米和7份硬粒玉米)、2份美洲糯玉米种质的waxy基因第9外显子至第14外显子之间核苷酸序列进行测定, 将所得序列与GenBank中的16份同源序列(来自小颖大刍草、繁茂大刍草和美洲地方栽培品种)进行序列比对。结果表明, 西南糯玉米、西南硬粒玉米和小颖大刍草分别具有14、19和40个多态性位点, 西南糯玉米waxy位点核苷酸多态性为西南硬粒玉米的30%, 是小颖大刍草的14%, Tajima’D检验仅在糯玉米群体D值显著, HKA检验表明waxy位点未受选择作用; 序列比对发现12份西南糯玉米第10外显子同一位置缺失15个核苷酸, 该位点恰为糖基转移酶结构域的起始位置。可见我国糯玉米通过较为独特的突变机制而形成, 在进化过程中经历了驯化瓶颈, 奠基者效应使西南糯玉米waxy位点核苷酸多态性大大降低, 从近缘物种中引入等位变异是改良玉米淀粉质量和产量的关键。     

播期对糯玉米籽粒产量及品质的影响

为满足农户对糯玉米种植的不同需求,探讨山西中晚熟地区播期对糯玉米产量与品质的影响。以晋糯18和晋糯20为试验材料,4月26日-7月5日,设置6个播期处理,研究其对产量、穗长、百粒重、穗粒重及籽粒蛋白质、淀粉、粗纤维素及赖氨酸相对含量的影响。结果表明,播期与品种对糯玉米产量及品质都有显著影响。其中B3播期（5月24日）处理下2个糯玉米品种产量、穗长、百粒重及穗粒重都高于其他播期处理,说明糯玉米适宜在小满前后播种。提前播期有利于籽粒蛋白质、赖氨酸相对含量的提高,而推迟播期降低籽粒粗纤维素、赖氨酸相对含量。B1与B6播期下籽粒淀粉相对含量低于其他播期,且B4、B5播期下籽粒淀粉相对含量高于其他播期。说明适当推迟播期有利于籽粒淀粉相对含量的提高,但过早或过迟播种均显著降低籽粒淀粉含量。糯玉米籽粒中粗纤维素含量与品种遗传背景密切相关,且推迟播种后品种差异对籽粒淀粉含量的影响降低。通过相关性分析发现积温、降水量与产量、穗粒重以及赖氨酸相对含量均达到极显著正相关关系,与穗长、百粒重均达到显著正相关关系,说明播期对产量性状及籽粒赖氨酸相对含量有显著影响。在山西中晚熟地区糯玉米在小满前后播种时产量最高,适当提前有利于籽粒蛋白质、赖氨酸含量的提高,适当推迟有利于籽粒粗纤维素、淀粉含量的提高。     

多样性种植模式对糯高粱生长及高梁炭疽病发生的影响

旨在阐述多样性种植模式对于糯高粱农艺性状、生理特性的影响及防控高梁炭疽病的效果,为推广糯高粱栽培技术和防控高梁炭疽病进一步提供理论依据。采用糯高粱与大豆、花生间套作,同时应用隔年换带轮作技术,结果表明：与单作糯高梁比,多样性种植模式对糯高梁的穗长、千粒重、穗粒重等农艺性状有一定影响;多样性种植模式对糯高粱开花期的净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、胞间CO2浓度等光合特性有显著性影响;多样性种植模式对高梁炭疽病发病株率、病情严重度分级、病情指数有显著性影响;对高粱炭疽病的防控,A2B2种植模式相对防控效果最好,高达71.95%。糯高梁与大豆、花生间套作的多样性种植模式对糯高粱生长有影响,能够提高糯高粱光合能力,有效控制高梁炭疽病的发生,对大面积生产具有较大的利用价值。     

玉米抗粗缩病自交系种质的发掘和遗传多样性及其在育种中的应用

玉米粗缩病是近十年来危害我国部分玉米产区的主要病害之一, 挖掘抗粗缩病玉米种质, 进而培育抗病品种是防治粗缩病危害最经济有效的途径。选用184份常用玉米自交系(包括111份普通玉米和73份糯玉米)于2009—2010年在玉米粗缩病重发区江苏沿江地区农业科学研究所试验田进行田间自然鉴定; 同时利用117对SSR引物对供试的玉米自交系进行多态性检测, 按UPGMA方法, 利用Powermarker 3.0软件对184份自交系进行系统聚类分析。筛选出2份高抗(T877和YJ7)、6份抗病普通自交系和2份糯玉米抗性种质。基于644个SSR多态性位点, 结合系谱资料和育种实践, 将184份自交系划为9个杂种优势亚群。自交系4S及其衍生系(第VI亚群)和来源于美国杂交种78599的玉米自交系(第VIII亚群)为玉米抗粗缩病育种的重要种质。