法国粮食储藏技术及工艺概况

主要介绍了国家粮食局2008年12月执行赴法国粮食储藏技术管理和标准培训所了解掌握的关于法国粮食储藏及技术应用方面的有关情况,包括港口库储粮技术、农户储粮技术、储粮害虫防治技术、储粮通风降温技术以及法国粮食主要储粮工艺与储藏技术推广应用体系,分析了法国粮食储藏技术应用及管理的特点,为我国粮食储藏工作拓宽了新的思路。     

粮食仓储行业HACCP研究应用

我国是一个人口大国,而粮食是我国人民的主食,也是食品加工的重要原料,其储藏质量安全是食物营养链安全必不可少的一环.随着人民生活质量的提高,粮食的质量品质和食品安全等问题也逐步成为人民关注的焦点.随着四项储粮新技术在我国仓储行业的推广应用,我国的粮食储藏技术也上了一个新的台阶.然而,对于粮食的危害分析与质量控制却相对薄弱,缺乏对相应的关键控制点的研究,不能适应现代储粮技术与食物营养安全的可持续发展.为此,有必要在基于现代储粮技术与食物安全相结合的基础上,引入HACCP体系,对粮食在收获后的每一环节(入仓、储藏、出仓)进行全程危害分析与质量监控,建立一整套适用于我国粮食储藏环节的质量安全控制管理体系.     

基于CFD的储粮装具设计及其仿真

粮食储藏直接关系着人们所食用粮食的质与量,先进的、适用的储藏技术能最大限度降低储藏期间的粮食损耗,而性能合理的粮仓则是优越储藏技术发挥作用的基础。我国粮食存储的主体是农户,但目前农户储粮在我国是最薄弱的环节,因此,研究适合农户使用的储粮装具就显得至关重要。本研究是在参考现有粮仓的基础上,设计了一种适合农户家用的储粮仓。通过CFD软件对不同温湿度条件下粮仓内部温度场和湿度场的模拟,对于在不同环境条件下的储粮安全性进行了分析。研究表明,在低温和中温条件下,该装具有较好的储粮效果,在极端高温或者高湿条件下,由于粮食的呼吸作用加强,容易导致粮食发生霉变和虫害,发生储粮损失。     

第六届绿色储粮技术研讨会将于2010年春夏之交召开

随着科技进步和人民对绿色食品需求的增长,无公害、绿色储粮技术已成为二十一世纪各国储粮技术发展的方向。为了交流绿色储粮技术,探讨绿色储粮技术的发展方向,促进行业的可持续发展。中国粮油学会储藏分会与《粮食储藏》杂志社商定于2010年4月或者5月联合举办“第六届绿色储粮技术”研讨会。欢迎从事粮食和农产品储藏保护的科研院所、大专院校以及仓储企业的广大科技工作者积极撰写论文,     

粮食气调储藏技术的优势及应用前景

主要叙述了气调储藏技术的原理、方法、应用于粮食存储的优势,以及我国粮食气调储藏技术研究应用情况、存在不足和今后发展前景,旨在促进这一绿色储粮保鲜技术得到不断完善和更好地推广应用。     

强化精细化管理水平 打造绿色储粮样板库

随着我国社会主义市场经济体制的建立,储粮形式发生了深刻变化,市场对粮食品质提出了更高的要求。如何使粮食在储存流通环节保持应有的新鲜品质,控制和减缓粮食品质劣变,开发无公害、无污染、无残留、安全可靠的绿色储藏技术,是粮食储藏行业面临的一项非常紧迫而又艰巨的任务。     

我国农村储粮问题探索

1农村储粮损失状况 由于我国农村储粮条件差，加上缺乏科学储粮知识，储粮损失巨大。1984～1985年，国家粮食局成都粮食储藏科学研究所（原名商业部四川粮食储藏科学研究所）对全国8个省17个县70个乡的农村储粮情况进行了详实的调研，撰写了约4万字的《农村储粮现状调查报告》。调查结果表明农村储粮损失约为7％～9％；1992年，中国农业火学对全国22个省574个县的粮食产后损失进行调查，包括收获、储藏、运输、加工、销售、消费等6个环节，总损失率为18．1％，其中储藏环节损失率为2％～5%；2004年，国家粮食局组织成都粮食储藏科学研究所、河南工业大学等单位共同实施粮食丰产科技工程——“减少三大粮食作物农户储粮损失技术集成与示范”课题，     

现代控温气调储粮技术扩大应用试验

气调储粮技术是公认的绿色储粮技术,具有防虫、杀虫、抑菌等优点,本项目将气调储粮和控温储粮有机结合,充分发挥气调和控温的优点,解决我库小麦储藏过程中储粮害虫危害较重、偏高水分粮安全储藏的难题,实现我库粮食绿色保质储藏。项目实施对保护生态环境,提高中央储备粮的宜存率,保证中央储备粮质量良好,促进我国粮食储藏技术进步等方面具有重要意义。     

粮食储藏技术的现状及展望

本文分析了粮食产后损失严重及害虫防治难度增加的原因,从储粮害虫防治和粮食储藏技术方面,论述了粮食储藏技术的现状、动态和发展趋势,在分析了粮食储藏中现存的问题后,提出了今后十年我国粮食储藏的研究方向。     

控温储粮现状及发展趋势

控温储粮是一项能够确保粮食安全储存和有效保鲜的节能型综合储粮技术,符合我国大力倡导的节能降耗的基本国情。本文简要阐述了温度对储粮效果的影响,概述了温控储粮的现状和研究新进展,探讨了温控储粮存在的问题和发展趋势,初步提出了;再同区域的温控储粮经济运行模式,并借用经济阈值的概念对温控储粮的控温标准进行定义,以更加科学、合理地指导粮食储藏过程中的温度控制。     

中国小农户储粮减损技术研究

农户储粮是我国粮食储藏的重要组成部分。通过对我国小农户储粮减损技术进行系统研究，开发了系列储粮装具，集成了多种储粮技术工艺，配合药剂、技术服务等措施，能有效减少农户储粮损失，从源头上保持储粮品质和食品安全。     

储粮害虫检测技术评述

储粮害虫的检测技术一直都是粮食储藏行业研究的热点,害虫种类的正确鉴别和密度的确定是粮食管理人员进行害虫防治的必要依据。因此,国内外很多学者在研究有效的害虫检测方案时,提出了许多储粮害虫检测方法。本文对目前国内外几种主要的害虫检测方法进行了简要的叙述与分析,并重点论述了基于图像识别的储粮害虫检测方法。     

储粮新技术研讨会暨《粮食储藏》杂志社通讯员、联络员会议在成都召开

为了总结计算机粮情测控技术、磷化氢环流熏蒸技术、储粮机械通风技术、谷物冷却机低温储粮等储粮新技术在高大平房仓、浅圆仓和立筒仓储粮实践中的新经验和新方法 ,探讨这些储粮新技术在实际应用中遇到的有关问题的解决办法 ,办好《粮食储藏》和《粮油仓储科技通讯》杂志 ,更好地为推广储粮新技术服务、为科学保粮服务 ,国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所、中国粮油学会储藏专业分会和《粮食储藏》杂志社于 2 0 0 1年 10月19～ 2 3日在成都主持召开了储粮新技术研讨会暨杂志通讯员、联络员工作会议。来自全国 2 0多个省、市、自治区的 …     

发展中国家农户储粮减损研究现状

发展中国家50%以上的粮食储藏在农户,但由于农户储粮方法原始、设施简陋、工艺落后等原因,农户储粮损失特别严重,粮食储藏环节的损失成为发展中国家粮食产后各环节(从收获到消费)损失最严重的,占总损失的50%～60%。使用科学储藏方法可使农户储粮损失降低至1%～2%。对发展中国家主要粮食种类农户储藏减损研究进行综述,对造成损失的主要因素和可能采取的减损措施进行了讨论。     

深切悼念赵同芳教授

惊悉赵同芳先生因病于 2 0 0 0年 9月 11日在上海逝世 ,十分悲痛 ,谨致深切哀悼。赵同芳先生早年在美国学习 ,新中国成立以后 ,他归国在中国科学院植物生理研究所、浙江农大和上海粮食科研所工作。生前曾任中国粮油学会储藏专业分会顾问、成都粮食储藏科研所顾问、《粮食储藏》杂志顾问。赵同芳先生过去潜心从事粮食储藏生理研究 ,五十年代与王鸣岐教授等专家最早研究总结稻谷储藏生理生化变化和小麦热入仓等储藏经验。他很早就关心我国西部储粮问题 ,曾赴西北考察窑洞和地下储粮经验。六十年代 ,对缺氧储粮给予关心 ,曾积累了有关资料 ,留…     

无公害防治储粮害虫的方法与策略

我国是世界上粮食生产大国，粮食进出口贸易位居世界前列。近年来，随着对粮食作物品种改良和栽培等措施的改进，我国的粮食产量有了大幅度的提高。而粮食储藏问题是摆在我们面前无法回避的现实问题。长期以来，防治储粮害虫主要依靠化学药剂的使用，化学防治具有高效、简便的特点，但是由于广泛、大量地使用化学药剂造成了粮食中农药残留的增加，害虫的抗药性增加和再度猖獗，即“三R”（Residue，Resistance，Resurgence）问题。随着中国加入WTO，我国的粮食行业面临着机遇和挑战，机遇是参与国际竞争的机会增多，挑战是有些国家凭借科技等方面的优势，设立“绿色壁垒”，抬高我国粮食出口的“门槛”。因此，在粮食储藏中通过使用无公害防治方法来防治储粮害虫就势在必行。     

国内外储粮害虫检测方法

储粮害虫的检测一直以来都是粮食储藏行业研究的一个热点，害虫种类的正确鉴别和密度的确定是粮食管理人员进行害虫防治的必要依据。因此，国内外很多学者在研究有效的害虫测方案中，涌现了许多储粮害虫检测方法。本文对目前国内外几种主要的害虫检测方法进行了简要的叙述与分析，并重点论述了作者提出的基于图像识别的储粮害虫检测方法。     

不同仓型仓温仓湿日变化规律探讨

仓温仓湿是直接影响储粮安全的两个最重要因素。粮食在储藏过程中,不可避免地与储粮环境（主要是仓温仓湿）发生热量与水蒸气的交换。由于粮食籽粒是典型的多细胞多孔性凝胶体,具有较强吸湿性,在一定的温湿条件下,储粮会达到吸湿平衡,但随着仓温仓湿的变化,粮食在不断地建立新的吸湿（动态）平衡,只要粮食的温度和平衡水分在变化,粮食生理、生化和防霉能力就在发生细微的变化,尤其是高温季节仓温仓湿过高,不利于粮食的长期安全储藏。虽然仓温仓湿的日变化主要受地域气候和仓房条件的制约,但是深入地了解仓房仓温仓湿的日变化,排除不利因素,科学合理地开展控温储粮,降低仓温仓湿对储粮的影响,掌握更有效的储藏措施以改善储粮环境,延缓粮食的品质劣变具有重要的实用价值。     

粮食低温储藏的应用实践和发展建议

通过开展粮食低温储藏技术应用的实仓试验，对试验仓和对照仓内优质稻谷进行了为期一年的跟踪检测。对比试验的结果表明：不论是在保持储粮品质方面，还是在提高储粮经济效益方面，低温储藏技术均呈现出常规储藏无法比拟的优越性。同时，针对制约低温储藏技术发展的主要因素，提出了相应的基本对策，并阐述了推动粮食低温储藏技术应用的发展设想和建议。     

《粮食储藏》《粮油仓储科技通讯》2021年征订启事

《粮食储藏》创刊于1972年,连续被科技部评为中国科技核心期刊,是粮食储藏专业的学术性刊物,国内外公开发行。主要刊登粮油食品储藏、储粮有害生物防治、粮油品质检测等方面的研究新成果和新进展,代表我国先进的粮食储藏研究水平。