大久保桃采后生理与贮藏保鲜技术研究进展

介绍了近年来大久保桃果实采后生理与贮藏特性,重点阐述了目前国内外有关大久保桃果实采后贮藏保鲜技术研究进展,保鲜技术主要包括物理保鲜技术（如贮前热处理、间歇升温处理、气调贮藏）和化学保鲜技术（如涂膜、水杨酸、钙处理、乙醇处理）。     

H2S的信号分子作用及其对果蔬采后生理代谢的调控研究进展

硫化氢（H2S）作为气体信号分子，参与调控植物体的一系列生命活动，并在果蔬采后生理代谢过程中发挥着重要作用。本文综述了H2S的理化性质、发展应用历史及其在果蔬采后生理调控机制中的信号分子作用，讨论了H2S对果蔬生理代谢的调控作用，包括对果蔬采后抗逆性和品质的影响，以期为采后果蔬的贮藏保鲜提供理论参考。     

百香果采后贮藏保鲜研究进展

百香果属于典型的呼吸跃变型水果，果实呼吸代谢旺盛，水分损失严重，贮藏不当会很快造成品质下降，因此贮藏保鲜是百香果采后面临的一个重要问题。本文从百香果采后生理代谢变化、影响果实品质的因素、常用采后保鲜技术等几个方面综述了目前百香果的贮藏研究现状，并进一步对百香果采后保鲜及产业发展进行了展望。     

火龙果采后贮藏保鲜研究进展

火龙果果实水分含量较大,采收期多为夏季,果实容易腐烂,且采后病虫害严重,不易贮藏和运输.综述了国内外有关火龙果采后贮藏保鲜技术的研究进展,针对物理处理方法、化学处理方法以及采前措施等方面进行详细分析,总结现有技术的不足之处,提出应深入研究火龙果采后细胞和分子水平的变化,探索更加绿色安全、多技术融合的火龙果贮藏保鲜技术和综合控制体系,以期为我国火龙果高品质贮藏保鲜研究提供理论支持,同时为"南果北运"产业链的发展指明方向.     

石榴果实采后生理变化与贮藏保鲜研究进展

对石榴果实采后成熟衰老过程中发生的生理变化,包括品质变化、呼吸和乙烯释放、冷害以及褐变生理、采后病理等进行论述;为提高石榴果实的贮藏保鲜品质,对石榴贮藏保鲜技术做了详细介绍。     

苹果贮藏保鲜关键技术

系统论述了我国主要苹果品种果实的采后生理、品质与贮藏特性,针对不同品种的特点,阐述冷藏、气调贮藏及1-MCP处理等苹果采后贮藏保鲜关键技术的应用要点,并提出我国苹果采后贮藏生产中存在的问题及建议。     

肥桃采后生理变化及贮藏保鲜技术研究进展

肥桃果实柔软多汁、风味芳香、营养丰富,是我国地方名优果品之一。采后常温下极易腐烂变质,低温贮藏易受冷害、褐变,不耐贮藏。从采后呼吸作用、乙烯、酶活、细胞膜的变化,以及低温贮藏下的冷害生理等方面论述了肥桃果实采后的生理变化,阐述了肥桃果实的物理保鲜、化学保鲜和涂膜保鲜等贮藏技术的研究现状,为深入研究肥桃果实保鲜提供理论依据。     

猕猴桃鲜果在贮藏期间生理特性变化的研究进展

猕猴桃果实富含生理活性物质,营养丰富,具有抗衰老、预防并治疗疾病等多种功效。本综述对猕猴桃采后呼吸生理特性、成熟生理特性及其在贮藏过程中的变化规律进行了概述,综述了影响果实生理特性的关键因子,包括贮藏果实的环境温度、气体组成、病害控制及其他化学试剂,果实经不同的保鲜技术处理后其生理特性变化存在较大差异。本综述以期为猕猴桃鲜果的贮藏提供一定的参考,同时为猕猴桃产业的深入研究及进一步开发利用提供有益思路。     

芒果采后及贮藏生理研究进展

芒果是跃变型水果。采收后果实品质和代谢生理等发生重大变化,笔者从芒果果实的采后品质变化、呼吸强度、乙烯代谢、活性氧代谢、Ca2+对果实后熟的影响、逆境生理及不同采后处理对芒果采后生理的影响等方面,阐述了芒果采后和贮藏过程中的主要生理变化的研究进展,并指出了今后芒果采后保鲜的研究方向和研究内容。     

桃采后生理及贮藏研究进展

从桃果实采后呼吸生理、乙烯生理及桃果实贮藏期间各组分的变化等方面综述了桃采后生理研究进展现状,为进一步研究桃贮藏保鲜技术提供理论参考。     

疾病费用预测的建模分析

果肉自溶是影响龙眼采后果实贮运、货架寿命和贮藏品质的重要因素。本文综述了龙眼果肉自溶过程的组织结构变化、生理生化变化及微生物侵染与自溶的关系、果肉自溶相关的分子生物学等的研究进展,探讨龙眼果肉自溶的机理和常用的保鲜技术,并提出未来研究的方向,以期对龙眼果实采后贮运保鲜提供参考。     

香蕉采后生理及贮藏保鲜研究综述

香蕉是典型的呼吸跃变型水果,不耐贮藏和运输。香蕉保鲜技术长期受到业界关注,专家、学者进行了多方面的研究,但目前该问题仍未得到根本解决。笔者从香蕉采后品质变化、生理生化变化、影响香蕉贮藏保鲜的因素及贮藏保鲜技术方面,综述了国内外20多年来的研究概况,从采后生理研究和保鲜技术2个方面,指出了当前香蕉采后贮藏保鲜研究仍存在的一些问题,提出了从宏观生理水平逐步深入到微观分子水平进行研究,探索更为直接有效的香蕉耐贮保鲜方法。     

柑橘贮藏保鲜研究进展

综述了柑橘贮藏保鲜的研究现状和发展趋势,介绍了柑橘采后生理代谢、防腐保鲜技术、贮藏设施和条件、采后分子机理的研究。     

切花保鲜液种类及其使用方法

切花采切后会产生一系列的生理变化,容易衰老变质,严重影响切花商品价值。为了保持切花采后的最佳品质,延缓衰老,抵御外界环境的急剧变化,可采用化学药剂进行处理,调控或缓解切花离体后的生理障碍。实践表明,化学调控技术对切花具有较显著的保鲜效果,因而近年来广泛用于切花保鲜,并逐步形成商品化的切花保鲜液。在切花采切前后的各个环节,从生产者、批发商、零售商到消费者,都可以使用切花保鲜液。切花保鲜液效果切花保鲜液能使花朵增大、花色艳丽、叶片鲜绿、茎枝挺拔,明显提高切花品质和商品价值,延长贮藏、运输期,延长货架寿命和瓶插时间…     

Simulation of Concrete Meso-Failure Process with Meso Element Equivalent Method

综述了桃果实的采后贮藏特性及贮运中容易出现的软化、低温伤害、果肉褐变与絮败、风味丧失及腐烂等品质劣变发生机理的研究进展,从低温、气调、冰温、减压、变温贮藏和外源物质处理等多方面介绍了其预防技术的研究现状,并展望了桃果实保鲜技术研究的未来发展趋势。     

温度处理在柑橘果实采后保鲜中的应用研究进展

柑橘采后贮藏过程中存在营养物质易流失、果实易腐烂、易受病原菌侵染等问题,从而导致极大的采后损失。温度是影响柑橘采后贮藏品质的主要因素之一,合适的温度处理不仅能够使果实在贮藏过程中保持营养价值和风味品质,还能给予果实良好的外观颜色,提高果实的抗病能力。综述了不同温度处理方式对柑橘果实采后生理生化和抗病能力的影响,以期为柑橘采后绿色贮藏技术的研究提供理论参考。     

磷脂酶D抑制剂处理对草莓果实采后品质的影响

【研究目的】该文对磷脂酶D抑制剂-LPE（溶血磷脂酰乙醇胺）处理采后“达赛莱克特”草莓果实品质的影响的研究,以探索保持草莓采后品质、延长其贮藏期的新措施;并为非呼吸跃变型果实采后贮藏保鲜提供新的思路。【方法】采用25μM LPE、75μM LPE浓度的磷脂酶D抑制剂LPE处理草莓果实,设对照,放入4℃低温条件下贮藏。通过对草莓果实可溶性固形物含量、超氧阴离子含量、呼吸速率、可滴定酸含量、维生素C含量的研究表明：【结果】25μM LPE处理后的草莓果实可溶性固形物含量较高,降低了呼吸速率,维持较低超氧阴离子含量,贮藏后期保持了较高水平的维生素C含量和较低水平的可滴定酸含量,与75μM LPE处理和对照相比,较好地保持草莓果实采后品质,具有一定的保鲜效果。【结论】磷脂酶D抑制剂LPE处理有利于草莓果实采后品质的保持,且其作用效果受处理浓度的影响。     

避雨和露地栽培蓝莓采后贮藏品质差异分析

为探究避雨栽培与露地栽培蓝莓果实贮藏品质差异,采用避雨和露地两种栽培方式种植‘蓝丰’、‘北陆’蓝莓,采后用PET盒分装后放入聚乙烯(PE)袋中,0℃下预冷24 h后扎口冷藏,对比分析冷藏期间两种栽培方式蓝莓果实品质变化。结果表明,避雨栽培蓝莓果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量显著高于露地栽培,可滴定酸含量、果实含水量和花色苷含量显著低于露地栽培,在采后0℃贮藏期间,避雨栽培果实相较露地栽培更能有效地抑制好果率的下降和果实质量损失率的升高,延缓果实水分含量、可滴定酸、可溶性固形物、总黄酮含量的下降,使可溶性糖含量维持在更高水平。因此,相对于露地栽培,避雨栽培蓝莓在采后低温贮藏期间能维持更好的果实品质和贮藏效果,果实贮藏期延长,这为采前避雨栽培措施调控蓝莓采后贮藏保鲜提供了实践指导。     

保鲜纸箱对油桃常温贮藏品质的影响

以油桃为试材,采用自制保鲜纸箱加套袋处理包装,以普通纸箱作对比,研究保鲜纸箱及套袋处理对油桃采后常温(20±5)℃贮藏品质的影响。结果表明,保鲜纸箱处理对常温贮藏油桃具有较好的保鲜作用,普通纸箱内油桃在常温下的贮藏时间为6 d,而保鲜纸箱可达10 d。其中保鲜纸箱(MS1)处理的保鲜效果最好,其可保持油桃果实较高的好果率、果实硬度和VC含量,延缓果实失水,维持较高的感官品质,除可溶性固形物(TSS)含量外,其他指标均优于普通纸箱。说明这种兼具乙烯吸附和抗菌除湿功能的保鲜纸箱对于油桃的常温贮藏保鲜具有一定的效果,套袋反而不利于其功能的发挥。     

番木瓜采后生理及品质控制研究综述

综述了近年来有关番木瓜采后生理生化、病理生理及果实品质控制和保鲜技术方面进行的研究;重点介绍了采后果实软化过程的生理生化变化、冷害生理、热害生理及番木瓜采后品质控制的新技术。