农产品中环境污染物的控制标准与食物安全体系

论述了产品中主要污染物的种类、制订我国农产品中污染物控制标准国农产品中农药残留最大限量应注意的问题。     

韩国肯定列表制度与我国农药残留标准差异比对分析

韩国农药肯定列表制度实施必将对我国出口韩国农产品贸易产生重要影响。本文对比了韩国肯定列表制度和我国GB 2763-2016《食品安全国家标准农药最大残留限量》中蔬菜和食用菌农药残留限量标准的差异,分析了韩国肯定列表制度的实施对我国蔬菜及食用菌出口的不利影响,提出了我国应对韩国技术性贸易壁垒的对策和建议。     

镰刀菌毒素限量及检测方法标准现状研究

镰刀菌毒素是污染我国粮食作物的主要毒素之一。本文针对食品和饲料中的主要污染镰刀菌毒素,就其限量和分析方法标准进行了梳理,比较国内外的差异,为不断补充和完善我国农产品中镰刀菌毒素检测标准体系工作提供参考。     

国内外水禽产品中兽药残留限量标准比对分析

对我国现行有效的兽药残留限量标准和国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国以及日本水禽产品中兽药残留限量标准最新情况进行搜集整理,并对各国制定限量标准的兽药种类、限量值、禁用药物等进行了比较研究,分析了我国现有水禽产品兽药残留限量标准的不足,提出了完善我国水禽产品兽药残留限量标准的措施和建议。     

欧盟草甘膦限量调整对我国农产品出口贸易的影响及对策

欧盟委员会拟根据欧盟食品安全局(EFSA)的建议修订草甘膦最大残留限量,将茶叶等153种农产品中的草甘膦最大残留限量从0.1～50 mg/kg降低至新的定量限0.05 mg/kg。草甘膦在我国登记使用广泛,欧盟是我国植物源农产品出口的重要市场,欧盟此次限量调整可能会对我国相关产品出口产生重要影响。本文系统梳理了欧盟限量调整的政策背景,综合草甘膦在我国登记使用、我国农产品对欧盟出口贸易及中欧限量比对情况,评估了欧盟限量调整对我国农产品出口贸易可能产生的影响,并从加强政策跟踪、深入参与国际标准制定、建立贸易壁垒预警机制和研究草甘膦替代除草方案等方面提出应对建议。     

我国农药残留限量标准存在问题探讨

从农药残留标准数量、最大残留限量标准值、定标时效、标准中产品分类四个方面对比了我国农药残留污染限量标准与国际标准之间的差异,找出我国农药残留污染限量标准存在的问题,提出了解决办法。     

我国和CAC动物源性食品中农药最大残留限量标准比对分析

为全面了解我国动物源性食品中农药最大残留限量标准现状,本文对GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》中动物源性食品中农药残留相关规定进行了分析。采用逐级比对法,从标准涉及的动物源性食品类别、农药种类、残留限量指标数量、残留限量值4个层面,对GB 2763-2021与国际食品法典委员会农药残留限量标准中动物源性食品中农药残留限量规定的异同进行了详细比对。最后从加强标准制定基础工作、进一步完善农药种类、完善配套检测方法以及定期开展标准跟踪评估工作4个方面提出完善我国动物源性食品中农药残留限量标准的对策建议。     

我国与欧美化肥重金属限量标准的比较和启示

本文介绍了欧盟各国以及美国部分州的化肥重金属限量标准的制定过程和阈值,分析了我国相关标准制定中存在的不足。我国化肥重金属限量标准是针对肥料种类来制定的,肥料种类之间重金属限量值及限制的重金属种类均存在很大差异。限量标准有国家标准,也有行业标准。不少单质化肥及复合肥标准中没有重金属限量指标,但对由单质化肥配制的水溶性复混肥料则制定了非常严格的限量标准。我国重金属限量标准的制定缺乏理论依据和试验数据支撑,标准公布后也缺少制定依据的说明和解释。美国是根据磷肥及微量元素肥料种类和用量两方面来设定重金属限量标准,该标准由美国环保局(USEPA)等机构根据化肥中有害元素对人类健康风险评估模型制定的,并参考了长期的田间定位试验数据和食物中重金属的风险评估调查数据。美国植物食品控制管理协会(AAPFCO)根据上述风险评估结果提出了化肥中重金属的限量标准,美国各州则在参考该标准的基础上根据各州法律法规实施。欧盟目前没有统一的化肥重金属限量标准,各国各自规定了相关标准。建议我国参考发达国家的标准制定方式建立重金属的危害风险评价体系;根据大量、中量与微量元素肥料类别及施用量,区分不同重金属的限量,且所有化肥所含的重金属进入农田的限量标准应保持一致。建议制定标准应进行环境、食品安全等调查与长期定位试验,以科学数据为依据,制定适合我国国情的化肥重金属限量标准。     

从“镉大米”事件谈我国种植业产品重金属污染的来源与防控对策

本文以2013年湖南“镉大米”事件为例并结合农业部门多年农产品质量安全监测工作,从环境本底、环境污染、农业投入品、生物富集特性、农业生产和加工方式以及限量标准设置等方面分析了我国种植业产品重金属污染的来源．探讨了我国在重金属污染防控以及农产品质量安全管理方面的普遍问题,从立法和监管制度建设、风险监测与评估、标准与标准化、科技支撑等方面提出了综合性的政策建议。     

日本修订嘧菌环胺在多种食品中最大残留限量

<正>2014年1月13日,日本发布通报,修订嘧菌环胺(cyprodinil)最大残留限量标准,具体包括大麦由3 mg/kg调整2 mg/kg,莴苣由10 mg/kg调整为1 mg/kg,洋葱由0.6 mg/kg调整为0.05 mg/kg,草莓由5 mg/kg调整为1 mg/kg;葡萄保持5 mg/kg不变。专家表示,日本上述5项限量标准均严于我国标准,鉴于日本是我国最大农产品出口市场,2013年出口日本洋葱1.4亿美元,出口葡萄2 400万美元,此次限量标准变化对我国贸易存在潜在影响。专家提醒     

烯效唑、多效唑在果蔬中的残留限量及检测技术研究进展

烯效唑、多效唑在作物和土壤中较为稳定,残效期长,其残留于作物体内被人食用后可能对人体健康产生不利影响,残留于土壤中对后茬作物产生药害。简介烯效唑、多效唑在我国登记情况,国内外有关残留限量;阐述采用气相色谱法(GC)、液相色谱法(LC)、气相色谱-质谱法(GC-MS)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)测定水果和蔬菜中多效唑和烯效唑残留的研究进展。指出目前我国相关的限量标准很少,所涉及的农产品种类和产品指标比较局限,不利于市场监管;亟待完善植物生长调节剂相关的限量标准,并指导农民合理用药,且加强市场监管,才能为人们的食品安全提供保障。     

化学肥料施用的农业生产和环境风险因子分析

通过对现有研究文献及相关标准的梳理,归纳总结了化肥源及不合理、不科学施用化肥过程中可能存在的风险因子,包括农学风险(肥害),如缩二脲、游离酸、三氯乙醛(酸)、过量的氯离子与钠离子等对作物生产带来的直接损害;产地生态环境污染与农产品安全风险,如化肥中养分流失导致水体富营养化、产地土壤及空气等环境污染,化肥源的重金属、无机阴离子、放射性物质对生态环境与农产品的可能性污染等;对比分析了我国及部分国外化肥产品标准中相关风险因子限量指标;介绍了目前我国对肥料产品标准中部分风险因子的修订进展,并对我国化肥源性因子风险评估及风险预警管理工作发展提出建议。     

中华人民共和国农业部公告第2308号

为规范食品中农药残留限量标准制定的程序和技术要求,确保农药残留标准制定的科学性,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《农药管理条例》有关规定,农业部制定了《食品中农药残留风险评估指南》和《食品中农药最大残留限量制定指南》,经第一届国家农药残留标准审评委员会第十二次会议审议通过,于2015年10月8日发布施行。现本刊全文刊发,以飨读者。     

国家确定“十二五”农产品质量安全发展目标

日前从农业部获悉,"十二五"期间,我国农业国家标准和行业标准总数要达到10000个,其中农兽药残留限量标准7000余个。确保主要农产品质量安全抽检合格率稳定保持在96%以上。农业部力争在"十二五"期末实现农产品安全发展五大目标:一是新创建国家     

果蔬中植物生长调节剂残留量调查分析

通过调查常见果蔬中植物生长调节剂残留水平,分析果蔬种植生产中植物生长调节剂的使用情况,以及可能存在的风险因素。利用液质联用法检测市场上随机采集的果蔬样品12种植物生长调节剂残留,分析检出率,并与相关的最大残留限量规定比较。结果表明,检测的4种果蔬中均有植物生长调节剂残留,涉及4-氯苯氧乙酸、矮壮素和氯吡脲3种化合物,含量在0.007 10~0.670 mg·kg~(-1)。本次调查发现豆芽有违反国家相关规定使用4-氯苯氧乙酸的情况,葡萄中矮壮素残留水平高于日本肯定列表残留限量规定,存在一定的风险。     

日本修订吡嘧磺隆最大残留限量标准

<正>2014年12月18日,日本就修订吡嘧磺隆最大残留限量标准发出通报(G/SPS/N/JPN/388),拟将吡嘧磺隆在糙米中的限量由0.1 mg/kg调整为0.05 mg/kg。我国吡嘧磺隆登记在水稻上使用,并在糙米中制定了0.1 mg/kg的限量标准。日本新拟定限量严于我国标准,此次限量调整势必会对我国大米出口日本产生不利影响。我国大米出口企业应密切关注日本相关限量变     

我国和CAC新鲜水果农药残留限量标准比对研究

本文主要对国际食品法典委员会(CAC)有关新鲜水果农药残留标准和GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中涉及的农药种类、果品种类、限量数量、限量值等进行了比较分析,提出了我国今后新鲜水果农药残留限量标准制修订建议。     

有机肥施用对农产品质量安全及土壤环境的影响研究

由于畜禽业向规模化、集约化发展,畜禽粪尿等排泄物因饲料中违规添加、排泄物处理工艺落后、使用方式等因素,对产地环境、农产品质量安全造成的污染风险日趋严重。本文从有机肥行业现状出发,综述有机肥施用对农产品及土壤的影响。结果表明,有机肥对改善土壤理化性质,优化深层土壤肥力,促进农产品产量、改善农产品品质等具有一定的正面影响,但不合理施用可能造成农产品及土壤等农田环境中的重金属、抗生素、兽药等风险因子累积残留。根据文献综述及初步采样验证结果,建议(1)开发有机肥、农产品、土壤等中的抗生素检测方法,并制定植物农产品中抗生素残留限量标准;(2)对于部分种植面积较大的农产品,制定专用有机肥的重金属限量标准;(3)优化有机肥的生产工艺,进行风险因子减量的技术研究与应用;(4)对于长期施用有机肥,应注意开展监测评估,明确其安全施用年限及施用量,并采取相应种植制度调整。     

海南地区菜豆和豇豆中植物生长调节剂残留和风险评估

为了评估海南地区菜豆和豇豆中植物生长调节剂的残留水平和潜在健康风险,本研究在海南地区5个豆类蔬菜种植基地,采集菜豆和豇豆样品共100份,利用液相色谱三重四极杆串联质谱仪(LC-MS/MS)对矮壮素、多效唑、烯效唑、复硝酚钠、氯吡脲、噻苯隆、脱落酸共7种植物生长调节剂进行检测分析,并结合急性膳食摄入风险(%ARf D)和慢性膳食摄入风险(%ADI)评估方法,对这两种蔬菜中所有检出的植物生长调节剂进行风险评估。在菜豆样品中共检出矮壮素、多效唑、脱落酸、复硝酚钠等4种植物生长调节剂,检出率为16%~100%,且残留最大值为0.02~1.2 mg/kg,其中矮壮素和复硝酚钠的残留量超过欧盟最高残留限量标准,脱落酸的残留量明显高于植物激素自身含量;矮壮素、多效唑、复硝酚钠、脱落酸4种植物生长调节剂的%ARf D评估结果分别为0.081%、 0.020%、 0.033%、 1.568%,其%ADI评估结果分别为0.394%、 0.067%、 3.11%、 0.020%。在豇豆样品中共检出3种植物生长调节剂,分别为多效唑、脱落酸、复硝酚钠,检出率为8.0%~100%,残留最大值为0.036~1.179 mg/kg,且脱落酸的残留量明显高于植物激素自身含量。%ARf D评估结果分别为0.034%、 0.025%、 1.130%,%ADI评估结果分别为0.088%、 0.224%、 0.017%。实验结果表明,虽然海南地区菜豆和豇豆中部分PGR农药超过国家或欧盟最高残留限量标准,存在超剂量使用的情况,但是所有检出的PGR农药膳食暴露风险极低,均在可控范围内,尚不存在食品安全风险。     

重庆市农产品质量安全现状分析及对策

通过对重庆市农产品基地环境与质量安全现状分析得出,大气、水环境质量有超过评价标准的现象,土壤环境质量虽均在国家二级标准范围内,但有些指标远远大于当地土壤背景值。农产品质量安全总体形势较好,但蔬菜、饲料超过国家食品限量标准严重。由此提出提高农产品质量安全的七项有效措施。