铁皮石斛雪梨保健饮料的研制

[目的]研制一种具有特殊风味、口感清爽、营养丰富的铁皮石斛雪梨保健型复合饮料。[方法]以铁皮石斛与雪梨为主要原料,配以白砂糖和柠檬酸,研制铁皮石斛雪梨保健饮料。[结果]铁皮石斛雪梨复合饮料的最佳配方:铁皮石斛汁40%,雪梨汁20%,白砂糖6%、柠檬酸0.075%。稳定剂选用0.25%海藻酸钠、黄原胶的混合液(1∶1)稳定效果最好。依此配方制作的铁皮石斛雪梨保健饮料呈现浅黄绿色,清爽可口、营养丰富,具有铁皮石斛和雪梨的特殊滋味和香气。[结论]该研究可为铁皮石斛资源的开发提供更开阔的思路及理论依据。     

铁皮石斛原球茎悬浮培养及其多糖积累的研究

将利用铁皮石斛种子诱导的原球茎在液体条件下培养,研究植物激素和有机添加物对原球茎增殖以及多糖积累的影响。结果表明,在N6液体培养基中附加1.0mg/L NAA+1.0mg/LKT+5%香蕉汁提取物+5%土豆汁提取物,最有利于铁皮石斛原球茎增殖和多糖积累,培养30d时,原球茎鲜质量达到122.9g/L,多糖含量在25d时达到24.2%。结果提示,利用液体培养规模化生产铁皮石斛原球茎是可行的,是铁皮石斛大田传统栽培方式的重要替代途径。     

不同添加物对铁皮石斛组培幼苗生长的影响

以铁皮石斛试管小苗为材料,以MS+0.5 mg/L 6-BA+0.5 mg/L NAA+20 g/L蔗糖+6 g/L琼脂为基础培养基,采用正交试验设计方法研究3种不同添加物(普通香蕉汁、食用马铃薯汁、活性炭)对铁皮石斛幼芽生长的影响。结果表明,香蕉汁对铁皮石斛的鲜质量、根数、茎高有促进作用,在促进茎的伸长方面效果较为显著;马铃薯汁对铁皮石斛的根长、茎粗影响不大,但在鲜质量和茎高等方面有显著性促进作用;添加一定量的活性炭可以促进铁皮石斛根的生长。在基础培养基里添加30%香蕉汁、10%马铃薯汁、0.6 g/L活性炭,有利于铁皮石斛的壮苗生根;添加10%马铃薯汁、0.2 g/L活性炭,有利于铁皮石斛原球茎的增殖和芽的分化。     

茄病镰孢菌对铁皮石斛的致病性研究

研究茄病镰孢菌(Fusarium solani)对铁皮石斛(Dendrobium officinale)的致病性。试验组通过穿刺接种将茄病镰孢菌菌悬液接种于铁皮石斛组培苗及成苗的根部和叶片,植物发病后从病变植株中分离致病菌,并结合形态和分子生物学方法进行鉴定。正常对照组接种无菌水。对照组的铁皮石斛正常生长,试验组的铁皮石斛发生不同程度的病变,病原菌经形态和分子生物学鉴定显示为茄病镰孢菌。茄病镰孢菌对铁皮石斛有致病性。     

花生铁皮石斛功能型酸奶的研制

以鲜铁皮石斛、干花生仁、鲜牛乳为原料加入川秀双歧杆菌进行发酵制备花生铁皮石斛功能型酸奶,以感官评分为指标,采用单因素试验考察铁皮石斛汁添加量、花生浆添加量和菌种接种量对花生铁皮石斛功能型酸奶品质的影响,以确定各因素的最佳添加量,在此基础上进行L9 (33)三因素三水平正交试验,优化花生铁皮石斛酸奶的最佳发酵条件。结果表明:各因素对花生铁皮石斛功能型酸奶品质的影响依次表现为菌种接种量花生浆添加量铁皮石斛汁添加量,花生铁皮石斛功能型酸奶最优配方和工艺为铁皮石斛汁20%、花生浆15%、乳酸菌菌种2.5%、蔗糖5%、均质压力22Mpa、42℃下发酵5h,在此最优加工条件下可得到色泽紫黄、酸甜适度、口感细腻、品质优良、风味独特的酸奶,且理化指标和卫生指标均符合国家标准。     

铁皮石斛饮品配方研究

以新鲜铁皮石斛、黄精、蜂蜜为原料,以感官评价指标为依据,通过单因素试验和正交试验研究各成分添加量的最适比例,研制营养丰富的健康饮品。结果显示,最优配比为铁皮石斛0.8%、黄精0.06%、蜂蜜10%,按此配方制作出的铁皮石斛饮品口感良好,具有独特的风味和营养价值。     

内生真菌对铁皮石斛种苗生长的影响

为研究内生真菌对铁皮石斛种苗生长的影响,并筛选出有利于铁皮石斛种苗生长发育的内生真菌。该研究从金钗石斛根部分离、筛选和鉴定得到3种内生真菌,将其分别配制成体积分数20%、40%和60%的液体菌剂,对铁皮石斛种苗进行接种试验。在温室栽培条件下共培养150 d后,调查统计各处理组铁皮石斛种苗生物量,并利用石蜡切片法显微观察真菌侵染情况,以及重分离真菌鉴定。结果表明,菌株FC6和FC8对铁皮石斛种苗的生长有明显的促进作用,且均能与铁皮石斛种苗形成菌丝团共生结构,菌株FC9则不能。通过对铁皮石斛种苗根部重分离的真菌鉴定,确定重分离得到了原接种真菌;菌株FC6和FC8能够侵入铁皮石斛种苗的根部组织,并在其皮层细胞中扩展、定殖,形成良好的共生关系。其中,菌株FC6对铁皮石斛种苗促进效果最佳。     

高产和高生物活性的铁皮石斛液体培养体系研究

通过对野生铁皮石斛的定向诱导和逐步驯化,筛选适合液体悬浮生长的铁皮石斛原球茎,并对其ITS(内转录间隔区)和Rbcl进行分子鉴定。在此基础上,建立了适合铁皮石斛原球茎快速生长的液体培养体系,对蛋白、多糖、醇浸出物、金属含量等成分进行检测分析。结果发现,以1/2MS+2.0 mg/L KT(激动素)+0.5 mg/L NAA(萘乙酸)+2.5%蔗糖+0.6%甘露糖+30 g/L马铃薯提取物为铁皮石斛原球茎液体培养基,经5周液体培养,采收原球茎(318.3±22.5) g/L(鲜质量),平均生长率为(9.7±0.59) g/(L·d)(鲜质量),单个最大鲜质量为23.7 g,多糖含量为(19.09±1.05)%,醇浸出物含量为(37.82±3.50)%,蛋白质含量为42.51%,其中精氨酸含量高达19.23 mg/g,铅、镉、砷、汞、铜等金属含量远低于最高限定标准。结果表明,采用该液体培养体系,可培育生产出高产和高生物活性的铁皮石斛。     

铁皮石斛组培苗生根条件优化研究

以铁皮石斛无菌幼苗为材料,在不同生根培养基中添加不同配比的生长调节物质、香蕉汁、马铃薯汁以及活性炭,研究其对铁皮石斛组培苗生根效果的影响。研究结果表明,生根培养基为:1/2 MS+6-BA 0.2 mg/L+10.0%香蕉汁+10.0%马铃薯汁+NAA 0.4 mg/L+2.0%蔗糖+0.04%活性炭,生根条件为光照强度2 000 lx、琼脂用量7.0 g/L、培养基p H为5.8是最适宜条件。     

铁皮石斛丛生芽增殖和生长影响因素的研究

以铁皮石斛丛生芽为材料,通过研究不同基本培养基、碳源及天然有机复合物等若干因子对铁皮石斛丛生芽增殖分化及壮苗生根的影响,筛选出适宜铁皮石斛组培苗快速繁殖的最佳配方,试图建立铁皮石斛组培苗的无菌繁殖系。研究结果表明,铁皮石斛丛生芽增殖分化的最适培养基为N6培养基,植株生长健壮;最适碳源为蔗糖;壮苗生根的最适配方为MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.5 mg/L+25%香蕉汁+3%白糖,生根率较高。     

铁皮石斛种子组织培养条件的优化

以铁皮石斛种子为材料,通过组织培养技术,对比原球茎和丛生芽的增殖能力,并比较种子消毒方式、琼脂、有机物、活性炭等添加物对铁皮石斛丛生芽增殖和壮苗生根的影响,优化前期铁皮石斛组培技术体系。结果显示:原球茎增殖能力远高于丛生芽的增殖能力且增殖速度快;铁皮石斛种子消毒方式以75%乙醇(浸泡30 s)+8.0%次氯酸钠(浸泡8 min)效果较好,生产中可取代传统升汞溶液消毒方式;液态培养基显著优于半液态和固态培养基;培养基中添加10%香蕉汁和0.5%活性炭有利于芽苗的壮苗生根。     

Liquid Suspension Culture of the Seeds of CAULIS DENDROBH

[目的]研究铁皮石斛种子的液体悬浮培养方法.[方法]以MS为基础培养基,设计了不同浓度的基础培养基、激素、天然附加物、pH、蔗糖等5个影响因子的15种培养液配方,筛选出铁皮石斛最适的液体培养条件.[结果]适中的无机盐浓度,NAA、较低的pH值、较高的蔗糖浓度以及适量的土豆汁都有利于铁皮石斛种子的萌发;试验优选出的相对适合种子萌发的培养基为1/2MS+0.5 mg/LNAA +80 g/L土豆汁+45 g/L蔗糖.[结论]筛选出了相对较合适的培养基配方,为铁皮石斛栽培种植提供了理论依据.     

铁皮石斛增殖培养基配方筛选试验初报

为提高铁皮石斛的增殖系数,达到快速繁殖铁皮石斛的目的,进行了铁皮石斛增殖培养基配方筛选试验。结果表明,适当浓度的BA配合一定量的NAA和马铃薯汁能够使铁皮石斛组培苗的增殖系数达到6.4;经试验筛选和观察,最佳增殖培养基配方为MS+NAA0.5mg/L+BA1.0mg/L+马铃薯汁100mg/L。     

铁皮石斛内生真菌的分离鉴定及其促宿主生长作用

利用微生物学传统分离培养方法从野生铁皮石斛根部分离内生真菌,依据形态学和真菌18SrDNA ITS序列分析对菌株进行分类,并采用正交设计法优化菌丝体液体培养基,考察发酵液对铁皮石斛组培苗生长的影响,以期为人工种植铁皮石斛提供优良菌肥。结果显示,共分离到4株内生真菌,其中TPSH1、TPSH2、TPSH3为镰刀菌属(Fusarium),TPSH4为柱霉属(Scytalidi-um)。优化后确定培养液的组分为:麦麸25g/L,土豆20g/L,蔗糖10g/L,1/2MS。菌株发酵液分别喷施铁皮石斛组培苗8周后,与对照(1/2MS)相比,以TPSH4菌株液体发酵8d,对铁皮石斛生长促进作用明显,成活率提高30.43%,植株高度增加了31.21%,鲜质量增加40.61%。TPSH4为具有促宿主生长作用的新菌株,其发酵液可作为菌肥,用以促进人工栽培铁皮石斛的生长。     

石斛枸杞菊花复合饮料的研制

本研究以石斛、枸杞、菊花3种药食同源食品为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸等辅料,经科学加工调配成一种复合饮料。通过正交试验确定该饮品的最佳配方为:石斛汁50%,枸杞汁25%,菊花汁5%,白砂糖9%,柠檬酸0.03%,复合稳定剂0.4%。     

铁皮石斛种子液体悬浮培养的研究

[目的]研究铁皮石斛种子的液体悬浮培养方法。[方法]以MS为基础培养基,设计了不同浓度的基础培养基、激素、天然附加物、pH、蔗糖等5个影响因子的15种培养液配方,筛选出铁皮石斛最适的液体培养条件。[结果]适中的无机盐浓度,NAA、较低的pH值、较高的蔗糖浓度以及适量的土豆汁都有利于铁皮石斛种子的萌发;试验优选出的相对适合种子萌发的培养基为1/2MS+0.5 mg/LNAA+80 g/L土豆汁+45 g/L蔗糖。[结论]筛选出了相对较合适的培养基配方,为铁皮石斛栽培种植提供了理论依据。     

铁皮石斛的组织培养与快速繁殖

实验以铁皮石斛优良品种的茎段为外殖体,诱导丛生芽,壮苗生根,从而实现大量繁殖.当NAA的浓度为0.3 mg/L,6-BA的浓度为5 mg/L时,铁皮石斛丛生芽的增殖率最高.在MS培养基中,铁皮石斛壮苗生根的最好培养基为MS+6-BA(2 mg/L)+20%香蕉汁.不同激素浓度的6-BA对铁皮石斛壮苗生根的影响比较得出,不加6-BA的培养基小苗生根率低、发根迟、根数少;而加入6-BA后以大幅度提高生根率,尤以在6-BA 0.4 mg/L的培养基中小苗生根快,根数多.从不同培养基对铁皮石斛试管苗生长的影响看出,幼苗用MS培养基比用KC培养基培养生长好.铁皮石斛培养60 d左右时生长速度最快.香蕉提取液能促进生长,从而使苗的生长加快.以MS+香蕉汁20%的培养基为最好.     

铁皮石斛多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性研究

【目的】优化铁皮石斛多糖的提取工艺,并评价铁皮石斛多糖的抗氧化活性。【方法】以铁皮石斛多糖提取率为响应值,在单因素试验基础上,以提取时间、提取次数及液(mL)料(g)比为试验因素,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件。采用自由基清除能力体系初步评价铁皮石斛多糖的抗氧化活性。【结果】通过二次回归模型响应面分析,获得最佳的铁皮石斛多糖提取工艺为:提取次数3次、提取时间2h、液(mL)料(g)比75。在此最佳工艺条件下,铁皮石斛多糖提取率为34.96%,与理论值(36.57%)相对误差小于5%。铁皮石斛多糖对DPPH和ABTS自由基的半数清除率分别为1.20和3.65mg/mL。【结论】采用响应面法优化得到了铁皮石斛多糖的最佳提取工艺,该工艺方便可行,得到的多糖具有较强的抗氧化活性。     

铁皮石斛组培诱导研究

利用植物组织培养技术,对铁皮石斛的种子及外植体进行组培诱导试验。结果表明:铁皮石斛种子诱导最佳增殖培养基配方为1/2MS+NAA0.2mg/L+马铃薯汁100mg/L+3%蔗糖+0.7%琼脂;外植体中茎段较适宜诱导,最佳培养基配方为MS+NAA1.0mg/L+BA1.0mg/L+马铃薯汁100mg/L+3%蔗糖+0.7%琼脂。     

干热河谷区铁皮石斛生长动态及施肥技术研究

为掌握攀西干热河谷区铁皮石斛大棚种植施肥技术,开展了不同施肥处理对铁皮石斛生长情况、产量、多糖含量的影响研究。结果表明:1~9月,铁皮石斛株高和鲜重逐渐增加,第四季增加趋于平坦,略有降低;蘖芽数随时间不断增加,冬春萌发蘖芽数占全年总蘖芽数的65%,新抽茎条生长期集中在二、三季度;铁皮石斛植株生长性状之间存在明显相关性。对不同施肥处理下铁皮石斛的8个主要生长性状进行主成分分析,提取了2个主成分,累计方差贡献率达85.01%,构造综合评价模型F=0.544 0×Z_1+0.306 1×Z_2,可综合反映铁皮石斛植株的生长性状;不同施肥处理下,铁皮石斛生长状况综合评分CK最低(-2.236 6),处理3的F值1.689 1为最高,即根肥用腐熟油枯,叶面肥用石斛专用液体有机肥的施肥方法效果最佳。