健全长效机制 确保食品安全

改革开放30年来，我国的公共食品研发、生产、流通和消费的安全性，从总体上看，获得了很大程度的提高，这是应当充分肯定的。但是，从今年出现的河北省三鹿牌婴幼儿问题奶粉事件等食品安全事故来看，我国的公共食品安全形势依然不容乐观。据报道，河北省三鹿公司出产的婴幼儿问题奶粉中含有高浓度的化工产品三聚氰胺。这种物质可导致婴幼儿患肾结石，     

婴幼儿食品中维生素C的测定

维生素C是婴儿配方食品及乳品中一项重要的营养元素,根据《GB5413.18-2010婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》的方法,对不同阶段、种类婴幼儿辅助食品及配方奶粉进行维生素C含量的测定,同时对市售婴幼儿食品及乳品的质量分析提供判断依据。     

火焰原子吸收光谱法测定婴幼儿奶粉中铁、锌元素含量

[目的]鉴于婴幼儿食品的特殊性和重要性,对婴幼儿配方奶粉中的铁、锌元素含量进行测定。[方法]采用干法灰化法处理6种婴幼儿配方奶粉,探究适合奶粉灰化的温度,并且用火焰原子吸收光谱法测定奶粉中铁、锌元素的含量。[结果]试验表明,测定铁、锌元素含量时奶粉的灰化温度为450～500℃;同一厂家生产的同一品牌不同成长阶段的婴幼儿配方奶粉,铁含量存在一定的差异,锌含量存在显著性差异,同一厂家生产的不同品牌的婴儿(较大婴儿)配方奶粉,铁、锌含量均不存在显著性差异,不同品牌幼儿配方奶粉的铁、锌含量存在显著性差异;6种奶粉的铁、锌元素含量均符合国家标准GB/T5413.21-1997。[结论]科学全面地评价婴幼儿配方奶粉中铁和锌元素的含量,对评价奶粉的品质以及正确引导消费者消费具有积极的现实意义。     

中国婴幼儿奶粉市场中的“海淘”现象分析

2008年以来,国产婴幼儿奶粉的质量安全事件频发,国产奶粉的消费者信心十分低迷。从2012年开始,“海淘”作为一种全新的海外购物模式在中国急剧升温,其中,消费者对于婴幼儿奶粉的“海淘”热情最为高涨。基于此,本文对婴幼儿奶粉“海淘”现象的主体、出现的根本原因及带来的消极影响进行了详细的分析,并就如何规范婴幼儿奶粉的“海淘”行为提出了切实可行的政策建议。     

对乳品优质安全生产的建议

三鹿牌婴幼儿奶粉引发的奶制品安全事件，给婴幼儿生命健康和人民群众生命安全造成很大危害，给我国奶业以至整个食品行业声誉带来极坏的影响。人们赖以为生的食品从来没有像今天这样惶恐不安，食品安全从没有像现在这样被摆到如此重要的位置，倍受关注和重视，加强食品监督、维护食品安全已刻不容缓。现就影响乳品优质安全的因素和如何维护乳品安全谈点自己的看法。     

呼和浩特市婴幼儿配方奶粉的消费调查分析

呼和浩特市作为中国"乳都",因人口基数较大,对婴幼儿配方奶粉的需求较高,但存在进口婴幼儿配方奶粉消费需求远高于国产婴幼儿配方奶粉的现象。通过对呼和浩特地区婴幼儿配方奶粉市场的调查,分析其国产婴幼儿配方奶粉和进口婴幼儿配方奶粉的消费者特征和消费现状,提出提高国产婴幼儿配方奶粉市场占有率的相关建议。     

关注三鹿奶粉事件

今年3月以来,多个省份先后出现了"肾结石宝宝",其中甘肃省已有2名患儿死亡。经卫生部紧急追查,这些肾结石宝宝都是用三鹿奶粉喂养。事情披露后,9月11日晚,三鹿发布声明,三鹿婴幼儿奶粉受到非食用物质三聚氰胺的污染。据中国卫生部通报,截至9月21日8时,各地报告因食用婴幼儿奶粉接受门诊治疗咨询并已基本康复的婴幼儿累计     

婴幼儿奶粉价格波动传导机制研究

利用2012—2016年进口婴幼儿奶粉的到岸价格数据以及国产婴幼儿奶粉的平均价格数据,采用X12-ARIMA季节调整方法,分析了婴幼儿奶粉进口价格波动特征;通过建立VAR模型和VEC模型,分析了婴幼儿奶粉进口价格波动对国产婴幼儿奶粉价格影响的传导机制。结果表明,研究期内婴幼儿进口奶粉价格与国产奶粉价格之间存在着稳定的长期协整关系,价格传导具有非对称性,且婴幼儿奶粉进口价格波动对国产婴幼儿奶粉价格的影响逐渐增强。最后,提出了维护中国婴幼儿奶粉市场价格稳定的建议。     

进口奶粉价格飚升

近期进口奶粉价格暴涨，主要是受到脱脂奶粉原料、乳清粉价格上涨影响，此外，世界主要奶源国新西兰和澳大利亚遭受大旱，牛奶出口量锐减，但全球需求有增无减，供需矛盾突出，亦使奶粉价格飙升。海关指出，目前我国每年新生婴儿大约有1700万，其中约有300万需要奶粉喂养，再加上一些需要奶粉补充的婴儿，每年市场上婴幼儿奶粉的需求量达30万吨。然而国产的婴幼儿奶粉每年只有8万-10万吨，巨大的缺口需要通过进口奶粉来填补。与此同时，随着国内民众生活水平提高，国内市场对高档优质奶粉的消费能力越来越强。     

我国奶粉产业透视——市场信心来自品质

国家质检总局要求，从4月1日起，我国进口婴幼儿配方乳粉的中文标签必须在入境前直接印制在最小销售包装上，不得在境内加贴；从5月1日起，未经注册的境外生产企业的婴幼儿配方奶粉不允许进口。这两条新规表明，我国对婴幼儿配方奶粉行业和市场的监管越来越严。     

四川率先颁布实施《收奶站管理规范》地方标准

三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，国务院明确收奶站管理由畜牧部门负责。为加强收奶站管理，规范收奶站的经营行为，有效保障生鲜奶的质量和奶制品的安全及消费者的健康，四川省畜牧食品局及时调整地方标准制定计划，组织专家起草了《收奶站管理规范》，并与四川省质量技术监督局一起，开通地方标准审批应急通道，及时出台了全国第一个《收奶站管理规范》地方标准，对收奶站的建设、经营和运输等方面做了规定。     

洋奶粉合谋中国定价权

近日，惠氏、雅培等外资奶粉继去年3月至4月集体涨价之后，又一阵涨价风席卷中国市场，国产奶粉在与外资的对抗中处于下风。在业内人士看来，外资奶粉集体涨价的背后，实际上显示出了外资奶粉企业在中国婴幼儿奶粉市场越来越强的定价权。     

恒天然的配方奶粉将在3年内进入70个中国城市

[本刊辑]恒天然的婴幼儿配方奶粉继2013年下半年进军广州市场后，又在2014年1月进军了中国2个主要城市--成都和重庆的100个超市。恒天然计划用3年时间将婴幼儿配方奶粉进驻中国70个城市。     

从“蛋白精”到“瘦肉精”看健康养殖

1“三聚氰胺事件”令人痛心疾首 2008年3月，南京儿童医院把10例婴幼儿泌尿结石样本送至该市鼓楼医院泌尿外科专家孙西钊处进行检验，三鹿问题奶粉事件浮出水面。至9月16日，中央电视台新闻联播报道，22家491批次婴幼儿奶粉检出三聚氰胺。自此三鹿奶粉事件正式升级为乳品行业的“三聚氰胺事件”，当三聚氰胺一度占据各大媒体头条时，乳品行业几近绝境。     

坚守好品质 成就好奶粉

正作为宝宝的重要口粮,婴幼儿配方奶粉的优质安全关系到家庭的幸福和民族的未来。作为婴幼儿配方奶粉生产企业,不仅要具备相应的研发能力、生产能力和检验能力,更要有高度的社会责任感。在中国统计信息服务中心发布的中国婴幼儿奶粉口碑排行榜中,三元奶粉连续7次蝉联冠军,连续5年市场增长率保持在行业前茅。是怎样的市场策略让三元奶粉成为行业的佼佼者?三元奶粉是如何打造品牌、如何抓产品质量、如何开展市场营销     

食品安全责任险制度“开考”地方

<正>餐饮连锁、网络食品经营企业、食用油、婴幼儿奶粉等纳入首批试点食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方乳粉、餐饮连锁企业、网络食品交易第三方平台的入网食品经营单位等食品企业,将有望纳入首批购买食品安全责任保险试点。2月2日,笔者从保监会获悉,日前中国保监会会同国务院食品安全委员会办公室、国家食品药品监管总局联合印发《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》(以下简称"指导意见"),该《指导意见》将     

三元发布中国母婴数据库

正10月26日,"中国母婴数据库暨三元婴幼儿乳粉新品"新闻发布会在北京举行。三元正式对外发布了中国母婴数据库,同时基于完善数据研发的婴幼儿配方奶粉"超级金装爱力优"全新亮相。中国母婴数据库汇集了众多自主创新、具有自主知识产权的研究成果,可为细分化和功能化婴幼儿配方产品提供科学依据。三元食品依托"国家母婴乳品健康工     

基于结构方程模型的婴幼儿奶粉品牌忠诚度实证研究——以成都市场调研数据为例

国内婴幼儿奶粉品牌忠诚度缺失,使得中国乳制品企业市场份额不高,国外奶粉品牌形成了价格垄断,损害了中国消费者的权益。本文通过对成都婴幼儿奶粉市场的问卷调查,建立了结构方程模型,采用AMOS软件进行实证分析,发现质量感知、品牌形象是提高婴幼儿奶粉品牌忠诚度的保健性因素,促销活动与附加服务是提高婴幼儿奶粉品牌忠诚度的激励性因素。     

资金投入 加速婴幼儿配方奶产业升级

<正>三聚氰胺事件后,一直消沉的国产配方奶产业近日迎来多个利好消息,君乐宝婴幼儿配方奶130元震撼入市,北京市出资研发婴幼儿奶粉产品,荷兰奶粉名牌与国企合资,这些措施无疑会激励我国奶粉产业。奶粉国企应该抓住机遇,提升自己的科研能力和技术水平,与消费者冰释前嫌。近日,君乐宝乳业宣布,婴幼儿配方奶粉以每桶定价130元颠覆入市,这意味着君乐宝率先打破奶粉高价乱象局面,将品牌奶粉价格拉至国际平均水平。君乐宝奶粉事业部总经理刘森淼对记者表示:"让奶粉价格理性回归,实现了国内奶粉与国际市场的同质同价。"     

国家实行婴幼儿奶粉召回、退市特别制度

国务院今年10月9日公布的《乳品质量安全监督管理条例》明确规定了婴幼儿奶粉召回、退市特别制度。只要发现乳制品存在可能危害婴幼儿身体健康或者生长发育的,乳制品生产企业应当立即召回,销售者必须立即停止销售。为确保婴幼儿奶粉质量安全,《条例》对制定婴幼儿奶粉质量安全标准提