引发原料奶产生异味的原因

日常健康的奶牛所产鲜牛奶具有“乳香味”，有属于生鲜牛奶固有的味道，很少有明显异味，更不会具有奶牛牛体、牛舍等杂味，也无不良特征，口感较好，香甜，无余味。但现在奶站厅在给乳品加工厂交售原料奶过程中，常常因原料奶中含有异味被乳品加工企业退回，奶农也常常因奶中有异味被收奶站退回，收奶站厅觉得冤枉，认为是乳品加工企业收购原料奶过剩，故意的找理由退奶，     

黑龙江省将出台鲜奶购销合同规范原料奶收购市场

为了规范原料奶收购市场，保证乳品安全．维护奶农、奶牛养殖场、奶站和乳品加工企业的合法权益．增加奶农收入，并禁止原料奶收购企业通过非正常手段垄断、操纵原料奶价格，黑龙江省将出台由省奶业协会制定的《黑龙江省生鲜牛奶购销合同》（以下简称《合同》）示范文本，强制原料奶收购单位和奶农签订．[第一段]     

国家发展和改革委员会、农业部、国家工商行政管理总局关于做好原料奶价格协调工作的通知

各省、自治区、直辖市发展改革委、物价局、畜牧（农牧、农业、农林）厅（局、委、办）、工商行政管理局，新疆生产建设兵团发展改革委、畜牧兽医局、工商行政管理局：为贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发[2007]31号）精神，规范原料奶收购价格秩序，防止原料奶价格大起大落，维护奶牛养殖企业、养殖户和乳品加工企业的合法权益，现就做好原料奶价格协调工作有关事项通知如下：     

黑龙江将出台鲜奶购销合同

为了规范原料奶收购市场，保证乳品安全．维护奶农、奶牛养殖场、奶站和乳品加工企业的合法权益．增加奶农收入．并禁止原料奶收购企业通过非正常手段垄断、操纵原料奶价格，黑龙江省将出台由省奶业协会制定的《黑龙江省生鲜牛奶购销合同》（以下简称《合同》）示范文本。     

永康市开展秋季动物防疫和畜产品安全检查工作

截至9月29日，天津市政府已组织派出6个督导组，深入12个区县、190个奶站（厅）进行监督检查；派出监督员116人进驻奶牛养殖场及奶站，实行24小时监督。目前，已依法取缔3个不合格的流动奶站，同时实现了出场生鲜奶批批检测，没有检出三聚氰胺。     

揭开奶业黑幕

39岁的陕西奶站老板蒋卫锁去年底走上了打假之路。他宣布了一个惊人的结论——乳品企业在一些地方收购的原料奶在掺假。部分奶农、奶企在职职工和原职工也证实了这一说法。     

加强挤奶厅的检测避免原料奶品质的降低

挤奶厅对原料奶的质量有着重要的作用,这一点是毋庸置疑的。挤奶厅对原料奶质量的影响主要是挤奶机、储奶罐和挤奶厅的卫生3个方面。通过对这3个部分的检测,可以保证原料奶的质量。挤奶机和储奶罐是挤奶厅内的主要机器设备。对挤奶机和储奶罐的检测按     

奶牛场正确挤奶的操作流程

近年来,随着国内乳业品牌价值的提升,各乳品加工厂对原料奶的质量要求也在不断的提升。优质原料奶不仅要有标准的乳营养成分,还应具有细菌总数低、体细胞数低、不含抗生素、杂质、不掺水等特点。达到质量要求管理是关键。据现代牧场如何通过挤奶厅管理提高原料奶质量做如下阐述。赶牛就是将整群待挤牛从牛舍赶往挤奶厅,挤     

优质学生饮用奶的生产

学生饮用奶即超高温（UHT）奶，是一种在常温下可以保存６个月以上的产品，因此，从原料奶生产到被消费者饮用之前的任何一个环节存在问题，都可能导致最终产品质量难以保证。生产企业必须对各个运营环节进行规范、有效的质量管理。一、建立超高温奶的质量保证系统质量保证系统是对所有影响质量的因素，采取尽可能有效的方法进行管理和控制。它具有减少、消除和预防不合格的机制，为企业达到预期质量要求提供有力的支撑。二、原料的质量保证UHT产品的质量很大程度取决于原料的质量。原料质量验收标准是采购的依据，也是原料质量控制的前…     

着力改善奶牛生存环境促进乳业健康发展

拒收含有药物残留的原料奶三聚氰胺事件后,为了保证原料奶的质量,奶厅奶站都使用了先进的管道式挤奶机,挤奶前乳房的清洗也由以前的毛巾擦洗改换成喷头冲洗,采集的鲜奶干净多了,往原料奶中掺杂使假的事基本上已经杜绝。走进奶牛小区,举目可见横幅标语:"严禁使用违禁药品,严厉打击给奶牛乱用滥用抗生素药品的行为;拒收一切含有药物残留的牛奶;奶牛用药后休药期7天,休药期满后经检验合格方可挤入奶     

奶站想说爱你不容易！

诚然，在一些地方，还有相当一部分奶站没有违背自己的良知，目前仍能做到守法经营、安分守己。但这并不能成为我们可以对奶站放任不管的理由。由于目前我国在原料奶检测和监管方面的缺失。给许多地方的奶站以可乘之机。一方面对奶农所交售的鲜奶压级压价，一方面又在原料奶中大肆掺假。借机谋取高额利润，对消费者的食品安全带来严重威胁。尽快出台一些措施。加强对奶站经营行为的监管已成当务之急。     

如何确保原料奶卫生质量安全的思考

2008年10月,笔者对金华市婺城区的奶牛进行了调查,基本情况是：存栏奶牛16198头（其中成母牛8671头、后备牛7527头）,奶农1526户,日产原料奶125吨,收奶站（点）48家日均收奶2．56吨,饲养奶牛1-5头的有839户,占全区总养殖场户的55％．500头以上的牛场仅有3个。     

菲律宾禁止从境外进口野生鸟类及其制品

美国3月份原料奶价格持续下滑．每千克降至2．27元（15．10美元／英担）．与上月奶价每千克2．4元相比（15．90美元／英担）下降4．9％。美国3月份原料奶与去年同期相比上涨29％。相关人士分析说．在接下来的几个月美国原料奶价格不会上升．预计至7月．美国奶价才会有所上涨。     

合理、稳定的原料奶价是奶业发展的保证

本文介绍了新疆生产建设兵团农十二师利用原料奶（生鲜牛奶）价格杠杆促进奶业发展的经验。他们的主要做法是：全面落实国务院和新疆维吾尔自治区人民政府促进奶业发展的各项政策;结合农十二师实际,制定发展奶业的具体措施,并对交售原料奶进行补贴;建立原料奶价格协调机制;保持原料奶价常年基本稳定、合理。文章还对农十二师的经验作了简略分析和讨论。     

上海奶农代表在原料奶收购定价上有话语权

在上海市农委畜牧办、上海市物价局和上海奶业行业协会共同倡导下,通过上海市近130家（含异地养殖）奶牛场民主选举产生十七名区级奶农代表。2008年5月26日,根据市物价局、市畜牧办、市奶业行业协会共同制定的《参加原料奶收购定价工作的奶农代表产生办法》,在十七名区级奶农代表中,通过无记名差额选举的方式,民主选举产生了九名市级奶农代表。     

规模化奶牛场冬季挤奶厅环境的检测与评价

本试验旨在评价规模化奶牛场冬季挤奶厅的环境状况,为改善奶厅环境提供可靠数据。选择河北省保定地区3个奶牛场的奶厅,对冬季奶厅的环境温度、相对湿度、风速、光照和微生物(细菌和真菌)等环境参数进行检测。结果表明:3个奶厅的环境温度和相对湿度范围分别为3.0~16.5℃和52.5%~89.9%,2个奶厅的环境温度较低,每天均温低于10℃,且1个奶厅的平均湿度超过80%,超过国家行业标准;3个奶厅的风速均较低,仅为0.02~0.03 m/s;光照强度为114.6~254.9 Lx,符合国家行业标准;奶厅空气中的细菌和真菌总量分别为353~6 160 CFU/m^3和256~541 CFU/m^3,未超过国家标准规定,但相对湿度较高的奶厅细菌含量较高。总之,奶厅的环境亟待改善,应加强奶厅管理,增温除湿,并完善消毒制度,在保证温度合理的情况下加强通风。     

东北农区机械化奶站设备及其配套方案选择应用研究

合理选择设备、科学制定设备配套方案是机械化挤奶站建设的关键。本文在简述机械化奶站的设备选择方案、平面布局设计和挤奶成套设备设计的基础上，论述了机械化奶站设备及其配套方案应用效果的综合评价方法，并基于评价结果提出了东北农区机械化奶站设备及其配套方案选择的建议，即提桶式挤奶机、进口牛奶冷却罐和热风式挤奶厅供热装置的组合。     

奶站,想说爱你不容易

<正>所谓的奶站就是指那些一头连着乳品企业,一头连着千万个奶牛养殖场(户),从奶农那里将奶收上来,再集中交往乳品加工企业,以从中获取部分差价的中介组织,有的也称作"鲜奶经纪人"。应该说,作为原奶生产的中间环节,奶站是原奶生产和质量保证体系中的重要一环,在将原料奶从奶农手中传送到乳品加工企业的过程中,奶站扮演着不可或缺的角色。但近年来,由于一些不法奶站的介入,却让原料奶市场成了"重灾区",奶站也成了业内的众矢之     

沪上调原料奶基本收购价格

【本刊辑】近日,上海市物价局、上海市农业委员会发布通知,上调上海市原料奶收购基本价格,原料奶（含脂率3.2%,含蛋白率2.95%）收购基本价格由每千克3.42元调整为3.59元。上一次上调原料奶收购价格为2010年7月。     

高质量发展背景下宁夏奶产业SWOT-PESTEL模型分析

奶产业是关系健康中国、强壮民族的战略性、标志性行业。宁夏回族自治区（简称“宁夏”）地处国际公认“黄金奶源带”,是全国奶业优势产区和优质高端乳制品重要原料基地,在高质量发展背景下宁夏奶产业具有较大发展潜力。本文利用SWOT-PESTEL模型分析宁夏奶产业整体宏观环境,明确优势、抓住机会,有效应对劣势和威胁,提升奶产品附加价值,促进奶产业健康可持续发展。