双孢蘑菇安全高效的栽培技术

以1992年由福建省蘑菇菌种推广站推广的双孢蘑菇集约化、规范化栽培模式为基础，结合无公害化生产控制技术形成蘑菇安全高效栽培技术。通过栽培系统的改良和生产管理过程的无公害化控制操作，生产出符合国家规定的无公害农产品，满足广大消费者对健康食品的需求，且符合出口的食品标准。     

不同菌龄双孢蘑菇菌种种植效果对比试验初报

在生产中，双孢蘑菇菌种菌龄的长短直接影响到双孢蘑菇菌种的质量，是蘑菇种植成功与否的关键。因此，为了探讨不同菌龄的菌种对双孢蘑菇种植的影响，找出适宜菌龄的菌种，进行此项试验，为正确使用双孢蘑菇生产用种提供科学依据。     

蘑菇菇床害螨来源和防治

蘑菇害螨是影响蘑菇安全生产的重要因素之一。侵染菇床的害螨,主要来源是被其污染了的栽培种、栽培料和不清洁的环境中带有害螨。要使蘑菇安全生产,必须注意环境卫生,生产无螨菌种,蘑菇培养料须经二次发酵,以及探索低温冷冻菌种等防治措施。     

平菇菌糠制作蘑菇菌种技术

蘑菇菌种一改传统的粪草菌种以来,就以棉籽壳、小麦等为基质材料制作蘑菇菌种,而平菇一般也是利用棉籽壳进行生产的.我们就平菇生产后的下脚料菌糠替代蘑菇制种基质棉籽壳进行了研究,认为用平菇菌糠代替棉籽壳制作蘑菇菌种是完全可行的.用平菇菌糠制作蘑菇菌种,不仅提高了棉籽壳的整体利用率,扩大了蘑菇制种的基质来源,又缓解了蘑菇制种与平菇栽培等食用菌生产原料的矛盾.平菇菌糠制作蘑菇菌种还具有省工省时,操作方便,降低菌种生产成本,提高了资源利用率等优点.操作流程如下.     

河泥蘑菇菌种的特点和制法

我县从1967年开始种植蘑菇,1969年已办菌种厂生产麦草蘑菇栽培种,1972年正式生产河泥蘑菇菌种。现在我县七个蘑菇菌种厂,全部生产河泥菌种。河泥菌种与麦草菌种在菌种瓶内菌丝生长情况见表。     

韩国加强蘑菇菌种质量管理

由于菌种质量差，农民受到很大损失。为此，韩国国立种子管理所加强了蘑菇菌种的质量管理。依韩国国立种子管理所透露，随着对种子产业法进行修订，韩国国立种子管理所开始对蘑菇菌种进行管理。检查项目为品种名称、菌种接种日期、保质期等内容。     

采取液-固相结合生产双孢蘑菇麦粒菌种

针对常规的固体菌种栽培时间周期长、效率低,造成市场上供不应求的现状,进行了双孢蘑菇As2796液体菌种接种固化培养的试验与应用。结果表明,生产双孢蘑菇菌种采用液体菌种来扩接固体麦粒栽培种,培养菌种的时间要比固体菌种接种快,缩短了生产周期,减少了菌种退化和变异,增强了抗风险能力,提高了生产效益。     

麦粒菌种在双孢蘑菇栽培中的应用现状初探

回顾了国内外双孢蘑菇的栽培历史,介绍了国内麦粒菌种生产现状与国外专业化菌种公司生产麦粒菌种现状,阐述了双孢蘑菇麦粒菌种的生产流程,对比分析了国内与国外采用的不同生产技术、麦粒菌袋的应用以及国内外麦粒菌种质量差异。为我国麦粒菌种高质量高效地应用于双孢蘑菇生产提出了几点建议。     

双孢蘑菇菌种基质改进的研究

本文报导了用于双孢蘑菇菌种制种基质材料的研究。结果证明：平菇生产下脚料是替代棉籽壳制作蘑菇菌种的好材料,其菌种质量与棉籽壳菌种无差别,大大地降低了菌种生产成本。     

怎样降低菌种的污染率?

生产各种食用菌菌种时,如何降低杂菌污染率,提高正品率,是每个制种单位必抓的首要技术措施。尤其在高温季节大规模生产栽培种时,如果不抓紧这一关,不但增加了成本,而且会严重影响菌种质量。近几年来,我厂在6～9月的高温季节生产蘑菇、香菇、黑木耳、猴头菇等栽培种30多万瓶,杂菌污染率均控制在8％以下,而且品质优良。现初步总结如下。     

菌糠在双孢蘑菇菌种生产中的应用研究

报导了菌糠在双孢蘑菇菌种生产中的应用效果。结果表明：菌糠是代替一部分麦粒制作蘑菇菌种的好材料，麦粒：菌糠比为100：40，100：60和100：80的配比比较适合蘑菇菌丝生长，其中麦粒：菌糠比为100：60时表现最好。     

蘑菇麦粒菌种添加物试验

蘑菇麦粒栽培种因其备料容易，可及时计划生产，菌种发菌能力强。播种量少，操作简易等优点而被广泛应用。但麦粒菌种生产成本和成品率各地有很大差距。特别是在高温季节。常常因添加物与麦粒浸水处理不当，造成菌种吐黄水或被腐烂性细菌感染，以致菌种质量和成品率下降。生产成本增加等。为此笔者进行了蘑菇麦粒菌种添加物试验。     

关于打造专业村,发展小蘑菇的思考

简述了平湖蘑菇产业重点村的发展现状,剖析了蘑菇产业重点村在平湖蘑菇发展中的作用及存在的问题,提出了打造专业村,发展小蘑菇的意见:抓蘑菇产业引导,夯实蘑菇专业村发展基础;抓产业化经营,完善蘑菇专业村发展机制;抓配套运作,强化蘑菇专业村发展动力;抓科技培训,加强蘑菇专业村人才基础;抓生产设施和技术措施改进,提升蘑菇专业村生产水平;抓政府主导、农村基层组织、菇农主体、技术辅导员队伍和社会力量这五个作用的发挥,强化、优化蘑菇专业村的建设。     

提升平湖蘑菇产业化发展水平的思考与建议

针对乎湖市蘑菇产业发展中,存在的规模化与组织化水平还不高、生产设施与栽培技术水平仍较低下、品牌多乱杂和劳动力等资源要素制约等问题,提出了培育规模大户,壮大产业园区;加强菌种生产与管理,实现菌种产销与生产同步发展;加快新技术、新工艺推广应用,推进蘑菇产业科技进步;重视地域品牌建设,合力提升产业整体优势;充分发挥蘑菇在农业循环经济建设中的优势,加大政策扶持力度,推进生态循环农业发展等意见建议。     

蘑菇菌种制作技术的发展及展望

蘑菇菌种制作技术的发展及展望郭德章（福州市农业科学研究所食用菌研究室）作为蘑菇栽培最优先考虑的环节，就象其它任何已付诸人工栽培的作物种子一样，蘑菇菌种的优劣始终被认为是能对栽培效益起重大影响的关键因素之一。一个即将进入栽培生产阶级的菌株，在它的优良性...     

棉子壳免堆制发酵料制蘑菇菌种

目前,国际上多采用谷粒蘑菇菌种,这种制种方法在国内虽已试用,但由于多数蘑菇产区因栽培设施简陋,杂菌污染严重,成品率低,且易受鼠害,因此未能普遍推广。近年来,我国利用棉子壳发酵料制蘑菇菌种,菌种质量虽提高了,而且勾瓶、播种也方便,但制种工序仍较繁琐,并易受自然条件影响,菌种质量不稳定。为此,笔者自1990年2月开始,采用棉子壳免堆制发酵制蘑菇菌种,试图通过培养基配方的改良和生产工艺的改革,以达到简化蘑菇菌种的制作工序,提高蘑菇菌种的质量。     

谷粒菌种发明86周年:双孢蘑菇现代化商业栽培回顾

蘑菇商业化生产的持续成功发展有赖于蘑菇菌种商提供可靠的、高品质、高产量及其纯度和质量一致的优良菌种,并配合适当的栽培基质和生产系统,从而生产优质蘑菇供给竞争激烈的消费市场。在过去的一百年中,双孢蘑菇(Agaricus bisporus)的产量和品质均获得了显著提升。这些提升除了菌种选育和改良外,主要是通过改进栽培技术,诸如菌种制作、堆肥处理、覆土材料、生长条件控制,以及机械播种和采收等的进步和创新得以实现。双孢蘑菇是西方国家栽培的主要菇种,也是美国和欧洲主要消费蘑菇,近年来它的栽培面积在中国迅速扩张。双孢蘑菇的全年商业化栽培始于1780年,当时法国人在地下采石场(矿坑)内栽培蘑菇。1865年,栽培拓展到英国,而后美国人利用温室架下的黑暗区域栽培。1914年美国双孢蘑菇已经实现工业化栽培,其产量超过85%集中于宾夕法尼亚州南部。美国人口普查局数据显示,1930年美国有516名栽培者,其中350名在宾州切斯特县(Chester County)。20世纪70年代,宾西法尼亚州在宾州州立大学与蘑菇产业界的长期合作下,最终获得谷粒菌种的革命性开发和推进,其研究成果大大提高了双孢蘑菇的产量,使美国的蘑菇产业在当时具备了国际竞争力。在此过程中,宾州州立大学的JAMES W. SINDEN教授是双孢蘑菇的菌种配制播种、栽培生产的早期研究先驱。谷粒菌种的制作技术系SINDEN教授发明,并在1932年和1936年获得了配制"Sinden Grain Spawn"的专利。他将专利权转移给宾州州立大学后,大学成立宾州研究公司(Pennsylvania Research Corporation)来处理大学专利事宜。"谷粒菌种"是当时全新的蘑菇栽培接种系统,为蘑菇产业带来了革命性的变化。SINDEN教授另于1948年开发出一种合成堆肥,取代了当时使用的马粪堆肥,他还发现播种时添加少量的营养素即能显著提高蘑菇产量。SINDEN教授于1952年加入瑞士苏黎世Hauser Champignon Laboratorium公司并将其发展成为一个典型的模范蘑菇农场和销售全球的蘑菇菌种供应商。本文回顾了双孢蘑菇现代化生产的历史,并由此阐明了谷粒菌种的开发需要配合基础和应用研究,以及持续的财政支持。正是高校和产业致力于长期合作,带来了上述粮食菌种发展的革命性发现。     

蘑菇麦粒原种制作方法试验

近年来，双孢蘑菇在我国北方发展迅速，双孢蘑菇原种用量很大。为探索蘑菇菌种优质、低成本制作方法，我们进行了不同配制方法的探索，现将结果报道如下：１材料和方法１．１菌种２７９６，本校微生物教研室保存菌种。１．２培养料配方（％）①麦粒９０，发酵料７．５，蔗糖１，石膏０．５，ＫＨ２ＰＯ４０．５，麦粒煮沸５②麦粒９０，发酵料７．５，麦粒清水浸泡；③麦粒９０，发酵料７．５，麦粒石灰水浸泡；④麦粒９０，菜园土２，麦粒石灰水浸泡；⑤麦粒９０，发酵料４．５，木屑３．０，麦粒石灰水浸泡；⑥麦粒９０，平菇下脚料７．５…     

活化处理双孢蘑菇液氮菌种对产量的影响

分别采用液氮和4℃冰箱保藏双孢蘑菇(Agaricus bisporus)菌种,并对液氮菌种进行活化处理,通过栽培试验比较各处理对双孢蘑菇产量的影响.结果表明,液氮法保藏双孢蘑菇菌种的产量较理想;液氮菌种经活化处理后的产量明显提高.     

塑料袋制作蘑菇麦粒种技术

通常蘑菇麦粒种制作容器都使用７５０ｍＬ玻璃菌种瓶，而用塑料袋代替菌种瓶制作麦粒种虽有装运方便、成本低、装料快、菇农播种省工、播种后菌种萌发快等优点，由于污染率较高，在生产上难以推广。笔者经过三年试验，用塑料袋制作蘑菇麦粒栽培种，使平均污染率降至６５...