营养菜肴——荠菜

荠菜虽是一种野菜,但历来都受到人们的赞美.《诗经·邶风·谷风》里就有“谁谓荼苦,其甘如荠”的诗句.骚人墨客对它更是揄扬备至.晋夏侯湛作过《荠赋》,宋代陈达叟写过《甘荠赞》.苏东坡谓荠菜:“天然之珍,虽小甘于五味,而有味外之美.”陆游对荠菜的留恋,竟然到了“日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归”的地步.明朝高濂推崇荠菜“若知此味,海陆八珍皆可厌也.”清朝郑板桥亦有名句:“三冬荠菜偏饶味.”     

名人说食物

陆游：荠菜 荠菜是野菜中的上品,正所谓“三月三,荠菜赛金丹”。它性凉、昧甘,若做菜吃带有一股清香味。宋代大诗人陆游就喜欢吃荠菜,为此他还特地写过一首《食荠诗》：“小着盐醯滋美味,微加姜桂发精神,风炉饮钵穷家话,妙绝何曾肯受人。”诗人一碗荠菜配以佐料,吃起来也趣味盎然。     

森林蔬菜前景诱人

在广阔的森林中,有许多植物的芽、茎、叶、花,甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中,由于没有受到废气、污水、农药、化肥和飘尘等有害物的污染,对人体十分有益,是目前风行世界的五类健康食品之一,而且被誉为“林海珍品”、“山珍”和“绿色食品”。我国森林蔬菜资源丰富,种类多,分布广,且人们采食森林蔬菜已有几千年的历史。《诗经》里就有“陟彼南山,言采其蕨”、“谁谓茶苦,其甘如荠”等诗句。《诗经》中的“蕨”,就是指蕨菜;“荠”,就是指“荠菜”。明代皇帝…     

荠菜的利用与化学成分

荠菜〔Capsell a bursa-pastoris(L.)Medi c.〕.别名:棕子菜、三角草、菱角菜、地菜、菥蓂、上己菜、枕头草、荠、护生草(山西)、沙荠(山西、河北)、娘娘指甲(河北)、荠荠菜(山东、河南)、骨皮、洋筋草(四川)、辣菜(山东)、荠菜(江苏)等;它是十字花科荠菜属植物,也是群众熟悉的药材和爱吃的野菜.     

我国古代植树琐谈

植树造林，在我国有悠久的历史。远在春秋时代，就有植树传统，如《诗经·小雅·巧言》“荏染柔木，君子树之”；《诗经·风·定之方中》也记述了“树之棒栗，梧桐律漆，琴瑟”，说明当时已在庭院植树。在我国古代，植树与人们日常生活、生产紧密相联。传说黄帝的妻子嫘相发明了春蚕织丝的方法。为了养蚕制衣，就要植树。至迟在围代，中原地区就已出现大片桑园。（诗‘魏风·十亩2阎》载：“十亩之间合，桑者阐闲兰”，“十亩2外生，桑者泄池兰”。白的不仅田团植桑，家与分也常植树。孟子说：“五亩2宅，树立以柔。”《诗经·小雅·小并》…     

花卉──盘中佳肴

花卉──盘中佳肴赵兴华鲜花入菜，史称“花馔”，在我国古籍中多有记载。《诗经·风》中有“采蘩初初”这句，“蘩”就是野菊。在《离骚》中也有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的辞句。２０００多年前国人即有食花的爱好。可见我国人民食花源远流长。到唐宋时，民...     

朴素·朴树

“朴”意之一:未经加工的木材。王充《论衡·量知》:“无刀斧之断者谓之朴”;而“素”意之一,乃为白色生绢。古乐府《上山采蘑芜》:“新人工织缣,故人工织素。”把这两个词素相加,即“朴素”。“朴素”者,质朴无华,或俭朴之谓也。《后汉书·明德马后纪》:“车骑朴素,无金银之饰     

秋季养生

《阴符经》云：“观天之道，执天之行，尽矣。”四季变换乃自然之道，人体也须顺应自然，学会四季调节。《素问·四气调神大论》说：“秋三月，此为容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴。使志安宁，以缓秋刊。     

中国的茶文化

据悉，中国茶有6个之最，其具体是：最大的野生茶树生于云南省励海县，高32米，主干粗3术，树龄约1700年。成熟叶长14厘米，厚6毫米。被称为茶树之王。最早的菜专著即唐代陆羽撰的《茶经》。该书详细论述了茶的起源、茶树品种、种植方法、烹任方法等。陆羽被誉为茶圣。最早的咏茶诗《诗经》中有“谁为茶苦，其甘如治”、“有大加茶”等句。最著名的十大名茶浙江的“龙井”，江苏的“碧螺春”，福建的“铁观音”、“白毫银针”、“武夷岩”．安徽的“屯溪”、‘冲D红”，云南的“普洱”、“滇红”，还有“荣莉花茶”。最早的茶话会。三国时…     

三月三 吃荠菜

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”辛稼轩在这里既是抒情，又是写实，荠菜的生命力确实超乎常人的想象。每逢农历三月初三，家乡的人们总爱用荠菜煮鸡蛋吃。前几天，我在菜市场里发现，荠菜十分走俏。而药店里，有关枫球之类祛风解毒解凉的中药，也为市民们所选择，用以与荠菜煮蛋同吃。每年农历三月。荠菜已经成熟，其不但味道鲜美，更具有药用价值。     

应正确使用法定土地面积计量单位

应正确使用法定土地面积计量单位黎云昆“亩”作为土地面积计量单位在我国历史上可以说是由来已久了。据《孟子·梁惠王上》记载：五亩之宅，树之以桑，五十可以衣帛矣。可见，至少在春秋时，“亩”即已作为计量单位了。古代人“建步立亩”（《前汉书》卷二四），即以步数...     

养生应遵循的原则之三 通经络

所谓通经络，就是指使人体的经脉之气畅通无阻．若经络不通，则气血不和。百病丛生。如《灵枢·经脉篇》里说：“经脉者，所以能决生死，处百病，调虚实．不可不通．”这里的“不可不通”，即再三强调人体之经脉必须畅通，原因是经脉“能决生死，处百病，调虚实”。     

荠菜的开发与利用

荠(Capsella bursa—pastoris(L.)Medic)又称荠菜、荠荠菜、粽子菜等。它具有翠绿的叶片,脆生爽口,是很好的野生绿色食品。春季,人们不仅长期采挖其嫩叶食用,同时其全草还具有良好的药用价值,但是我们始终没有加以规模开发和全面利用,随着林区森林管护经营的进展,开发和利用山野菜资源显得尤为重要,应对荠菜进行开发、栽培并加以利用。     

秦岭探源

秦岭古称“南山”，《诗经》有“节彼南山”之说，秦岭之名，始于《史记》的“秦岭天下之大阻也”。秦岭之称，后来随着韩愈的“云横秦岭家何在”名句而远扬天下，秦岭亦称终南山，《左传》里说“终南山九州之险也”。《读史方舆纪要》称“盖终南脉起昆仑，尾衔嵩岳”。秦岭与昆仑有着一脉相通的渊源。我国古代的山脉分布，首推《禹贡》的“三条四列”之说，秦岭居     

养生应遵循的原则之七——调气机

早在《黄帝内经》中就提出了“百病生于气”的观点。这里的气是指气机而言，意思是许多疾病的发生，都和气机运行紊乱有关。升降出入是气在人体内运行的主要形式，其病变直接关系着人体的盛衰寿天。《脾胃论·天地阴阳生杀之理在升降浮沉之间论》里说：“饮食入胃，而精气先输脾归肺，上行春夏之令，以滋养周身，     

洛阳古代的森林

森林是人类的摇篮,和人类文明的进步息息相关。洛阳历史悠久,是河洛文化的发祥地。古代的伊、洛河流域气候温和,雨量充沛,水草丰茂,森林密布,鸟兽繁多。洛阳森林多见于古籍描述。《诗·商颂·殷武》载:“陟彼景山,松柏丸丸”;《山海经·北海经》载:“熊耳之山,山上多漆”;《博物志》载:“伏牛山一带,松柏桐梓皆多”。解放以后,在市区、市郊考古发现了象牙     

“东坡”之号源于绿化

“东坡”之号源于绿化江复兴我们都知道，宋代大文豪苏轼，号“东坡”。但苏拭为什么自号“东坡”，并且这个号同植树种花还有着密切的关系，则不大为人们所知晓。“东坡”这个雅号，是苏轼４６岁时自己给取的。苏轼为何自号“东坡”？宋人洪迈在《容斋三笔·东坡慕乐天》...     

600里滇西速行军

“云南”名称的由来，说法有二：其一，新篡《辞海》注：“旧以在云岭之南得名”；其二，《云南通志》载：“汉武元狩间，彩云见于南中，遣使迹之，云南之名始此。”     

编辑的由来

据考证，“编辑”二字在我国最早见于《南史·刘苞传》。刘苞“少好学，能属文，家有旧书，例皆残蠹，手自编辑，筐筐盈满。”当时，印刷术尚未发明，这里说的“编辑”二字，是指对手抄本的补充校正，也带有整理的意思。后来发明雕板印刷术，也就有了出版事业，宋雍熙三年（公元986年）。翰林学士宋白上《文苑英华》，上览而善之，诏答曰：“近代以来，斯文浸盛，虽述作甚多，而妍媸不辨。遂令编辑，上取菁华。”这里说的“遂令编辑”，“上取菁华”，与我们现代出版工作中的“编辑”带有同样的含义。     

“山菜之王”数蕨菜

“山菜之王”数蕨菜李盛仙“墙阴春荠老，笋蕨正登盘”。每当春光无限万物复苏的季节，正是登盘蕨菜供尝鲜的好时机。蕨菜，属凤尾科多年生不开花的草木植物。学名亦叫蕨菜，也有的地方叫如意菜。长寿菜。龙爪英等。蕨菜广布全球，我国南北各地荒山均有生长，云南全省均有...