互联网时代创意食用菌销路拓展探讨

将食用菌做成既有观赏性又有食用价值的创意食用菌可为食用菌打开新市场。本文结合互联网时代商业模式特点,在分析传统创意食用菌发展受限原因的基础上提出了食用菌文化林加故事性配方盆栽的新型创意食用菌改良方法,旨在打开创意食用菌的销路,多环节延长增值链,综合利用食用菌各方面的价值。     

食用菌物流的安全保质的创新研究

食用菌具有较高的食用营养价值、药用保健价值和经济价值。但是我国食用菌物流发展存在着城乡差别较大的缺点,食用菌物流的源头原料不足,物流成本较高,安全问题突出,应该保障原料供应需要,采用现代物流管理理念和技术,减小城乡物流差异,促进城乡食用菌物流协调发展。     

食用菌的营养成分·药理作用及开发利用

食用菌含有氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质元素等多种营养成分 ,具有抗肿瘤、抗病毒、免疫调节、降血脂及保肝等多种药理作用 ,具有重要的开发利用价值。综述了食用菌的营养成分、药理作用及开发利用研究进展。     

食用菌三维精素的增产机理及其应用

食用菌三维精素,全称为食用菌三维素营养精素,是济南农科食用菌研究所的重要科研成果。试验结果表明,具有健壮菌丝、发菌速度快、子实体周正、饱满、鲜嫩、较普通产品的口感好等特点;一般增产效率在20%以上,取得了良好的社会效益。(一)增产机理食用菌的生长如同其他作物一样,它     

食用菌多糖结构与功能研究进展

食用菌具有较高的营养价值和功能价值,多糖作为食用菌最主要的活性成分之一,不仅能够为机体供给能量,而且可以参与生物合成反应及细胞的各项生命活动。大多数食用菌多糖是α-葡聚糖、β-葡聚糖、混合α,β-葡聚糖,以及由果糖、半乳糖、甘露糖等多种单糖组成的杂多糖,其中,β-葡聚糖是食用菌中最具生物活性的多糖。食用菌多糖具有多种生物活性。为了为食用菌多糖在功能性食品中的应用提供理论基础,综述了食用菌多糖的结构及其抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗炎、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗病毒、抗辐射、抗突变、抑菌、抗疲劳、抗凝血等方面的功能及机理,并对其进行了展望。     

花脸香蘑Lep2001特征特性及栽培技术

花脸香蘑又名花脸蘑、紫花脸、紫晶蘑、紫菌子和丁香蘑,其外观宜人、色泽美丽、味纯香浓鲜美,富含蛋白质和各种氨基酸,且钙、铁、胡萝卜素和烟酸含量极高,同时含有较多的微量元素,具有养血、益神和防癌等功效,是营养和经济价值很高的一种珍稀优质野生食用菌。为了合理开发珍稀食用菌资源,充分利用本地区有利条件发展食用菌生产,     

新兴食用菌产业的发展趋势与利润点浅析

食用菌是一种大型真菌可供人们食用,含有很多种类的具有生物活性的营养物质,同时食用菌因为具有独特的风味备受人们青睐。中国各类农产品的产值排名中食用菌排第六位,仅次于粮食、蔬菜、油、棉花、水果,食用菌产业已成为提高农业产值的一个新兴产业。新兴食用菌产业具有以下五个利润点:(1)农业和林业资源的回收与循环综合再利用;(2)珍稀食用菌的人工栽培技术研发和产业化;(3)巨大的有机食用菌市场;(4)食用菌产品后期加工产业;(5)构建绿色产业:利用食用菌菌渣制造生物有机肥。     

微量元素对食用菌产量和品质的影响

在食用菌的生长发育过程中，除了满足碳、氮等营养需求外，还需要多种微量元素。微量元素的功能主要包括：（１）维持细胞结构；（２）作为酶的组成部分；（３）作为酶类的激活剂；（４）参与氧化还原反应的作用；（５）促进食用菌菌丝体及子实体的生长；（６）提高食用菌的品质及保健价值。食用菌对微量元素的富集有着独有的优势：（１）食用菌本身含有多种营养激活物质，不但可以作为微量元素来源加以使用，同时还提供有益的无机活性物质。（２）食用菌富集的微量元素易于被人体吸收利用。（３）食用菌富集的微量元素，其有机态具有良好的…     

食用菌产前、产中、采后无公害生产技术

分析了发展食用菌无公害生产的优势、特点和重要意义。结合实践经验，并吸收国内外相关技术，提出了食用菌产前、产中、采后无公害生产的措施和技术要点。     

浅谈食用菌的开发现状及发展策略

食用菌具有较高的营养价值和疗效作用,随着社会的发展和科技进步,人们的生活水平不断提高,在食品保健方面人们考虑更多的是食品安全和营养搭配。对此,食用菌自然成为可供选择的一种,其营养价值及药用保健价值倍受重视,是当今世纪的一项新型朝阳产业。本文将从食用菌的营养价值、生理生态、菌种制作方法、栽培技术、产品开发等方面论述食用菌的现状与前景。     

以草代料栽培食用菌的相关技术与主要物质转化机制研究进展

以草代料栽培食用菌对其产量和品质具有一定的影响,选择适宜的菌草代替常规的栽培料可以提高食用菌子实体的产量,改善食用菌的品质,有利于提升食用菌的可食药用性价值,同时降低生产成本。本文从内因和外因(环境)两方面阐明影响食用菌生长发育的主要影响因素,适宜的生长条件可以促进食用菌的生长发育。总结了以草代料栽培食用菌的栽培品种、栽培模式、生产方式等最新的研究进展,并指出了以草代料栽培食用菌出现的一些问题,对今后以草代料栽培食用菌的研究提出几点建议。     

关于对互助县食用菌产业发展的建议

食用菌是一种味道鲜美,口感脆嫩,营养丰富并兼具食疗价值的天然食品,它在整体上双向调节人体机能平衡,调动机体内部活力,调节人体新陈代谢机能和免疫力,正是由于食用菌的营养价值日益受到重视,人们对食用菌的消费兴趣日益增长,造就了食用菌产业蒸蒸日上的态势,本文立足当地农村剩余劳动力较多,高原反季节这一优势,从互助县食用菌的发展现状,发展前景,发展思路等方面进行了探讨,以供本地区发展食用菌产业作参考。     

关于互助县食用菌产业发展的建议

食用菌是一种味道鲜美,口感脆嫩,营养丰富并兼具食疗价值的天然食品,由于食用菌的营养价值日益受到重视,造就了食用菌产业蒸蒸日上的态势,本文立足当地农村剩余劳动力较多,高原反季节这一优势,从互助县食用菌的发展现状,发展前景,发展思路等方面进行了探讨,以供本地区发展食用菌产业作参考.     

光对食用菌生长的影响

食用菌营养价值丰富,安全无公害,被誉为"21世纪的健康食品"。食用菌生长具有环境需求特性,光作为环境因子之一,对食用菌生长具有调控作用,不同的光环境(光质、光强、光周期)对菌丝体生长、原基形成、子实体形态的影响不同。笔者对食用菌的光需求特性进行了综述,旨在为食用菌的高效生产提供理论指导。     

黑龙江省食用菌产业发展现状及对策

食用菌产业在推动黑龙江省县域经济发展和乡村振兴中发挥着重要作用.该文结合黑龙江省食用菌产业发展现状,分析了黑龙江省食用菌产业发展中存在的问题,并有针对性地提出了对策建议,以促进食用菌产业健康有序发展.     

食用菌的营养及药用保健价值

食用菌就是一种健身强体、绿色环保的美味滋补食品,它不但具有很高的营养价值,而且还具有非常重要的保健价值,是一种高营养的药膳兼用食物。     

基于食用菌产业转型升级的创新型人才队伍培养

我国现阶段食用菌产业正处于调整升级阶段,对创新型人才的需求极为迫切,结合《食用菌栽培》课程的实践教学,本文从精选实践教学内容、优化实践教学方法和加强实践教学拓展方面论述了创新型食用菌人才队伍的培养途径。     

汾西县食用菌废弃厂房现状及改造初探

本文简要概述了汾西县食用菌生产现状,深入分析了圪台头村闲置食用菌生产厂房目前存在的主要问题,结合汾西县香菇生产厂房设备现有情况,提出有针对性的改造措施及今后圪台头村食用菌发展前景。     

食用菌与柠条利用率及饲用价值

文章介绍了食用菌的生物学特性、营养特点,内蒙古柠条贮量、营养成分及开发利用现状,详细分析了柠条加工成草粉状经食用菌菌丝体吸收转化后的经济效益、饲用价值的提高和生态作用,说明利用食用菌提高柠条的利用率和饲用价值可行并能增值数倍,提出利用柠条这一资源优势发展自治区特色经济的新思路。     

八种食用菌营养成分的测定与分析

采用氨基酸分析仪、荧光分光光度计等分析仪器,依据国标分析方法,测定并分析了甘肃省主栽的香菇、平菇、金针菇、双孢菇、阿魏菇、杏鲍菇、茶树菇、黑木耳等8种食用菌的营养成分。结果表明,所测食用菌中含有丰富的多糖、粗纤维、多种矿物质、蛋白质以及18种游离氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的40 % 以上,是营养全面、配比合理、具有很大开发利用价值的资源。