中国橙汁进口差异化需求弹性分析

基于进口差异化需求模型,估计中国橙汁进口市场对主要来源国的边际支出份额和价格净效应,从而测算出进口支出及价格弹性,剖析中国对橙汁主要进口来源国的偏好程度,判断中国橙汁进口替代可行性。研究发现,第一,中国对橙汁不具有刚性需求,短期进口替代是可行的。第二,预测橙汁进口依赖度会下降,不过进口集中度将加剧,对巴西、以色列和美国有显著增加的趋势。第三,中国需控制对巴西、以色列的进口支出,增加对美国橙汁进口价格的波动幅度,并且可将西班牙视为国内橙汁进口替代的目标国。     

果菜汁及其饮料市场分析和展望

近期中国果菜汁及其饮料制造业发展呈维稳回升态势.果菜汁国际价格在经历残酷的下降阶段后出现上升行情,浓缩苹果汁市场受库存影响,上升空间很大;浓缩橙汁国际价格上升趋势明显;番茄酱国际价格上升,是中国番茄酱行业限产保价艰辛努力的结果.2013年1季度中国果菜汁进口同比微增,出口同比下降.展望后市,预计国内果菜汁价格将止跌反弹,短期内国际果菜汁价格有可能继续维持走高趋势.     

柑桔加工亟待赶上

去年,我国柑桔的产量已达到1078万吨,仅次于美国和巴西,居世界第三.一方面,很多地方柑桔销售成为大问题,另一方面,过去的两年,我国进口橙汁8500万吨.出现这样的现象,是因为水果品质不良和深加工工艺滞后.     

巴西柑橘产业成功因素分析

一、柑橘产业概况巴西年产柑橘2400余万t,是世界第一大柑橘生产国,所产柑橘主要用于加工橙汁,年产浓缩橙汁近130万t。柑橘产品是巴西第13大出口商品,年出口创汇11亿美元,占全国出口贸易额550亿美元的2.6%,占农产品出口额155亿美元的9%。年出口浓缩橙汁120万t左右,占世界橙汁出口总量的53%。柑橘产业为巴西提供了42万个直接就业机会。圣保罗州为巴西主要的柑橘产地,产量占全国的84%,橙汁出口量占全国的95%以上,该州与美国佛罗里达州几乎主宰了国际橙汁市场。巴西柑橘的主栽品种有:哈姆林、佩拉、娜塔尔(Natal)和伏令夏橙。巴西十分重视柑橘…     

牛乳酪蛋白钙肽在乳饮料中的应用

研究牛乳酪蛋白钙肽(casein calcium peptide,CCP)对橙汁乳饮料感官品质的影响,确定橙汁乳饮料的辅料最佳参考配比.利用JMP软件进行试验设计,对橙汁乳饮料进行感官评定,并采用SPSS分析软件对试验结果进行统计分析.结果表明,CCP的添加量对橙汁乳饮料感官品质除香气外影响不大;生产橙汁乳饮料的辅料参考配比为牛乳40%、果汁体积分数2%、CCP 0.2%、CMC 0.1%.     

信息桥

信息桥俄罗斯某厂商欲进口猪肉，牛肉罐头，羊腿罐头，整鸡。孟加拉某厂商欲进口乌龙茶，人参产品。阿联酋某厂商欲进口各种果汁（如橙汁），糖，冷冻海产品（主要为大虾、龙虾、虾尾等）。法国某厂商欲进口米，玉米，豆类，水果罐头，鱼，真丝，木材，瓷器，卫生设备，水...     

这些食物宜少吃

1.加糖鲜榨橙汁.加了糖的橙汁比汽水的热量还要高,糖分也比汽水多. 2.松花蛋.传统的松花蛋含有一定量的铅,常食会引起人体铅中毒.铅中毒表现为失眠、贫血、好动、智力减退等.     

不同橙汁喜好度排序检验研究

[目的]利用排序检验法确定不同品牌橙汁的喜好度。[方法]以橙汁为研究对象,根据食品感官评价国标要求,感官评价员对市售的4种橙汁饮料产品消费者喜好度进行排序检验。[结果]评价员对4种橙汁的喜好度存在显著差异,喜好顺序依次为ENA橙汁、SK橙汁、Dole橙汁、汇源橙汁,其中最喜欢ENA橙汁。[结论]研究可为橙汁饮料的生产与感官品质评价提供依据。     

经济导视

2002年巴西对中国橙汁出口猛增自中国橙汁进口税由７５％降至１５％以后，巴西对中国的橙汁出口猛增。据巴西酸橙出口商协会（Abecitus）预测，２００１／０２年度巴西对中国的橙汁出口可望达到１郾５万t，涨幅达２４００％，约占巴西橙汁出口总量１１０万t的１郾５％。美国担心巴西农业发展影响美国农产品贸易计划美国农业部研究报告认为，巴西农业生产的潜力威胁着美国农产品贸易的发展。在未来１０年内，巴西大豆和玉米的竞争力将危及美国大豆和玉米的出口，因此美国必须继续对农业生产提供补贴，以免失去市场。在近１０年内，巴西大豆…     

美国橙汁销售量将继续下降

受橙汁价格走高的影响,美国消费者减少了对橙汁的消费而转向对其他普通饮料的消费。美国橙汁零售商的业务继续下滑。9月份第4周与2011年同期相比,国内的橙汁销售量减少4.8%,销售收入减少了2.1%,而价格比同期增长17%。     

温度和糖度对橙汁热导率的影响

为了深入研究橙汁热导率的影响因素,采用微热探针法测试系统,对糖度为5%~66%(质量分数)的橙汁在温度0~50℃间的热导率进行了系统测试。结果表明,对于同一糖度的橙汁,其热导率与温度呈高度线性正相关,而在同一温度条件下,橙汁的热导率与其糖度呈高度线性负相关,由此得出橙汁热导率关于温度和糖度的预测模型,通过此模型可预测0~50℃条件下不同糖度橙汁的热导率值。可见,橙汁温度和糖度均是其热导率的影响因素。     

欧盟与中国苹果进出口的特点及对策

苹果是世界四大水果之一,苹果也是中国第一大水果.欧盟是世界最大的苹果进口地区,进口苹果档次高、价格高.本文分析了欧盟苹果进口的总量特征、进口市场结构、主要进口国家、市场需求特点及进口关税特点等,研究了中国对欧盟出口苹果的总量变化及中国苹果与欧盟进口苹果的差距,提出了开拓欧盟苹果市场的一系列对策.     

绿茶茶汤的浸提条件及橙汁绿茶饮料的加工工艺

以优质绿茶和橙子为原料,设计正交试验对绿茶茶汤的浸提条件及橙汁绿茶饮料的加工工艺及配方进行了探讨,结果表明,在茶水比为1∶50,温度为70℃,浸提5min得到的茶汤在色泽、香味、滋味各方面都是最佳的;橙汁和茶汤配比为1∶30,添加0.2％柠檬酸、8％蔗糖,得到的橙汁绿茶饮料口感最好,茶香四溢、酸甜可口.     

如何加快中国大豆产业可持续发展

一、中国大豆产业可持续发展面临的问题 (一)中国大豆受进口转基因大豆冲击市场价格严重不稳.入世之后,国内进口转基因大豆数量逐年增加,冲击国内大豆市场,大豆市场价格波动非常大,大大降低了农户的种植积极性,严重影响国内非转基因大豆的种植面积. (二)国产大豆和进口大豆不平等的市场竞争.进口大豆都是转基因大豆,转基因大豆的产量高市场价格低,但对人身健康安全无保障.我们国产大豆是优质的非转基因传统大豆,营养价值高,即使价格高一点但对人身体健康安全有保障,所以不应该跟进口的转基因大豆在一个市场平台上竞争.     

高橙皮苷含量橙汁饮料制备工艺研究

橙皮苷具有多种生物活性,但其水溶性差,制约了它在食品工业等领域的应用。采用微胶囊技术对橙皮苷进行包埋,研究了该微胶囊添加到橙汁饮料中对产品品质的影响,确定微胶囊添加量低于1.5%时,对橙汁饮料产品品质无显著影响。试验发现,高橙皮苷含量橙汁饮料的最佳配比为:原汁浓度30%,橙皮苷微胶囊0.8%,稳定剂0.2%。应用该工艺生产的橙汁饮料,具有良好的风味,橙皮苷含量高达0.82 g/L,不但提高了橙汁饮料的营养价值,也为橙皮苷的应用开辟了一条新的途径。     

世界苹果贸易结构及中国苹果出口市场对策

本文分析了世界主要苹果进口大国的苹果进口结构,发现世界两大进口国的苹果进口主要来自欧盟内部和南半球,中国苹果在两大进口国的市场占有率很低.本文对形成这种结构的因为进行了剖析,分析了中国苹果出口市场结构,提出了中国苹果开拓欧盟市场的建议.     

中新牛肉贸易发展对策研究

近年来,随着中国对牛肉需求量的不断增加,国内牛肉供应缺口较大,而随着牛肉进口量的不断加大,中国已经超越南美成为新西兰牛肉贸易的主要市场,占其出口总量的32.9％.该文对中国进口新西兰牛肉贸易现状进行了研究,分析了中新牛肉贸易具有进口数量增速明显、进口冰鲜牛肉占比增高、单位进口额仅略高于世界平均水平、成本优势突出等特点.梳理了中新牛肉进口现状,指出了中国牛肉进口发展中存在的进口贸易发展不稳定、合作以市场交易为主、企业间合作不足以及进口数量激增对国内牛肉市场产生冲击等问题,并提出了促进中国肉牛产业健康发展的对策建议.     

我国化肥进口与国际化肥市场价格

我国是世界最大的肥料使用国,1996～1999年期间,平均每年使用量4 000万吨(纯养分).但由于我国化肥生产能力不足和自然资源的限制等,我国每年还需从国际市场进口大量化肥,1996～2000年期间,我国共进口化肥7 500万吨(实物量),平均每年进口化肥1 500万吨(实物量).据联合国粮农组织(FAO)统计,最近几年我国化肥进口总量平均占世界进口总量的17%左右.在国际化肥市场中,我国化肥进口份额所占的比例较大,使得我国在国际化肥市场中占有举足轻重的地位.每年我国化肥进口都成为国际化肥市场的焦点和国际化肥市场价格的"晴雨表”.     

浓缩橙汁脱苦技术的研究(英文)

[目的]研究脱苦工艺对浓缩橙汁的脱苦效果以及对果汁品质的影响。[方法]试验采用活性炭对浓缩橙汁进行脱苦,以橙汁中的柚皮苷(碱性二甘醇显色法)和柠檬苦素(对-二甲氨基苯甲醛显色法)的含量变化来表征浓缩橙汁的脱苦效果。[结果]通过单因素试验结合感官评定,确定了较适于橙汁的脱苦工艺:脱苦条件为常温20℃,活性炭用量35 g/L浓缩果汁(可溶性固形物含量50.5%),搅拌时间20 min采用最佳工艺处理,得到的浓缩果汁中柚皮苷和柠檬苦素的脱除率分别为49.5%和73.5%。[结论]脱苦后浓缩橙汁苦味明显变淡,风味自然,口感适中。     

欧美市场畅销鲜橙汁

随着消费者对天然新鲜食品的追求,鲜橙汁在欧美市场的销售量呈直线上升趋势。据初步统计,1987年美国鲜橙汁的销售量已达25万吨,并以年平均50％的速率递增。在英、法、德和西班牙等西欧的超级市场,这种橙汁也崭露头角,倍受消费者的青睐。 在生产原料的选择,加工工艺,包装容器和贮运条件等许多方面,鲜橙汁远比浓缩复原橙汁