未经高温处理餐厨废弃物喂养畜禽的危害及其整治

为认真贯彻落实国家有关法律法规,把整顿作为加强畜产品质量安全监管,切实解决畜禽养殖环节未经高温无害化处理的餐厨废弃物饲喂畜禽问题。通过开展畜禽养殖环节饲喂未经高温无害化处理餐厨废弃物的整治工作,加强畜禽养殖企业的监管,提高养殖企业的诚信自律意识。杜绝畜禽养殖环节使用未经高温处理的餐厨废弃物饲喂畜禽,切实保障畜产品质量安全和人民群众的身体健康。     

畜禽肉品危害因子分析及屠宰环节控制

正畜禽肉品质量安全事关人民健康,主要危害有病害肉,违禁物品、药物残留和有害元素,微生物污染,理化性污染等,涉及养殖、屠宰加工、贮运、销售等诸多环节。其中,屠宰加工环节对危害因子的控制尤为重要。本文就有关畜禽肉品危害因子以及屠宰环节控制措施做一分析讨论。一、 病害肉及其产品危害和控制1.危害因子分析。病害肉及产品的危害是畜禽产品安全中最主要的因子,主要包括患有传染性疫病、寄生虫病、普通病害及死亡的畜禽,劣     

兰州市畜禽屠宰管理工作存在的主要问题及对策

兰州市的畜禽定点屠宰管理工作,从1997年至今,通过畜禽屠宰管理工作领导小组各成员单位、密切配合和县区政府的积极努力,积极贯彻<生猪屠宰管理条例>和我市的两个<管理办法>,全面开展清理整顿,打击和取缔私屠滥宰;规范定点屠宰企业经营行为,规范肉类市场,促进畜禽屠宰法制化管理工作;以加强肉品质量安全建设为主题,建立了畜禽肉品的质量安全保障机制,基本上杜绝了非定点屠宰的肉品上市.     

上海市流通环节畜禽产品安全监管模式探讨

作为大型消费型城市,上海市对畜禽肉品的需求量日趋增加,公众对畜禽肉品的质量安全的的关注程度日益提高。在现有管理体制的基础上,本文梳理了畜禽肉品监管现状及流通环节畜禽肉品的管理方式,提出了存在法律法规和标准相对滞后、管理理念尚未根本转变、队伍建设有待统一监管措施不到位等问题。建议对批发企业进行分级管理、理顺部门职能和队伍模式、完善法律法规和技术标准体系,从而确保畜禽肉品的信息传递和质量安全。     

畜禽产品安全养殖环节监管探索与思考

<正>畜禽养殖环节中的安全是畜牧产业链畜禽产品安全中的一个重要环节,也是畜禽产品安全监管的源头和重点~([1])。因养殖环节存在养殖规模与类型不同,养殖点多、面广,养殖水平参差不齐,导致监管难度大,易出现监管死角~([2])。结合多年实践工作经验对如何搞好养殖环节的畜禽产品安全监管予以了总结和探索。1畜禽产品安全养殖环节隐患分析畜禽产品安全养殖环节隐患重点易发生在饲料、投入品、兽药的使用,病死及染疫畜禽的无害化处理,产地检疫及外源污染     

陕西大力整顿生猪屠宰企业

<正>陕西省人民政府办公厅就进一步加强畜禽屠宰行业管理工作提出意见,到2020年,全省屠宰环节肉品质量安全抽检合格率达到97%以上,确保人民群众吃上"放心肉"。根据意见,全省将加大生猪屠宰企业清理整顿力度,对环保不达标和其他不符合法定条件的屠宰企业予以关闭。严格执行肉品品质检验和屠宰检疫规程,落实入场查验登记和出场记录制度,将生猪和生猪产品质量安全风险     

浅析宁洱县动物卫生监督信息化管理与应用

正动物卫生监督信息化管理网络系统建设与应用,是对畜禽养殖、畜禽贩运、畜禽屠宰、肉品加工、肉品流通、消费终端整条产业链各环节的风险分析,提出风险预警;达到养殖-屠宰-餐桌的可追溯目标,提高公共卫生安全与动物源性食品安全水平的重要网络管理系统。1建设动物卫生监督信息化管理网络的重要作用1.1促使动物卫生监督管理工作由传统方式向现代方式的转变,提高动物卫生监督的工作效率和质     

余杭区生猪养殖污染治理对策

近年来,通过畜禽生态养殖的实施和畜禽养殖排污治理工作的推进,浙江省杭州市余杭区的畜禽养殖污染得到了有效治理,也取得了明显成效。但是,随着环境立区战略的实施和生态城区的创建,对生态环境保护的意识和要求不断提     

六部委联合下发《关于开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项整治的通知》

<正>为深入贯彻《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》(国办发[2010]17号),全面提高肉品质量安全保障水平,商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局联合下发《关于开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项     

我国梳理千余项畜禽屠宰标准

正屠宰环节一头连着畜禽养殖,一头连着肉品消费,是保障肉品质量安全的关键一环。近日在第二届全国屠宰加工标准化技术委员会成立大会上获悉:自屠宰监管职责调整以来,农业部推进畜禽屠宰行业管理,开展重要标准制修订,屠宰标准化工作取得明显成效。目前已梳理1000余项标准,完成129项推荐性标准的集中复审,制修订近30项畜禽屠宰国家标准和行业标准,加快屠宰行业绿色发展、转型发展。     

要闻

商务部等6部门下半年联合开展肉品整治 为保证人民群众吃上“放心肉”．商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食药监局决定从2010年6月至12月联合在全国开展“强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全”专项整治。针对当前影响肉品质量安全的关键问题和薄弱环节,整治工作重点在以下八个方面：一是开展病死畜禽非法交易整治。二是开展瘦肉精等禁用物质整治。     

农业部:畜牧行业确定2009年八大工作重点

为实现我国畜牧业持续稳定健康发展，近日．农业部畜牧业司按照科学发展观的要求，根据党的十七届三中全会和中央经济工作会议、中央农村工作会议精神，以促发展、保安全、增效益为重点，坚持走中国特色现代畜牧业发展道路，确定了2009年畜牧业工作的八个重点：一是继续开展奶站清理整顿，促进奶业振兴发展；二是强化饲料和畜禽养殖环节监管，保障畜产品质量安全；     

屠宰环节影响肉品质量安全的若干因素及对策

随着人们生活水平的提高,肉类食品已成为现代人餐桌上的不可缺少的重要组成部分。肉品质量安全涉及从养殖到餐桌的多个环节,包括养殖、屠宰加工、市场流通等各个领域。本文针对屠宰加工这一个环节,就影响肉品质量安全的因素及对策提出如下观点和建议。     

以蝇蛆养殖处理猪粪生产优质蛋白质原料和有机肥生态环保示范项目

近年来杭州市养猪业产值已超过60亿元,居农林牧渔业总产值的首位。目前杭州市的生猪年出栏量超过300万头,每年产生150多万吨畜禽粪便,并且还有逐年增加的趋势。因此,解决好畜禽养殖污染问题,是治理农业污染和保护环境的首要任务。     

要闻

商务部等6部门下半年联合开展肉品整治 为保证人民群众吃上“放心肉”．商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食药监局决定从2010年6月至12月联合在全国开展“强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全”专项整治。针对当前影响肉品质量安全的关键问题和薄弱环节，整治工作重点在以下八个方面：一是开展病死畜禽非法交易整治。二是开展瘦肉精等禁用物质整治。     

我国肉品销售环节亟待强化监管

<正>当今人们普遍重视食品的安全,对肉食品安全更是关注有加。不容否认,之所以消费者如此关注肉食品的安全,是不时发生的肉品安全事故所致。肉品安全涉及从养殖到餐桌的诸多环节,须逐个环节强化监控才能奏效,而肉品销售环节便是其中重要一环。从实际情况看,在销售环节发生肉品安全     

政府应采取强制措施确保畜禽肉品质量安全

随着人民生活水平的提高,畜禽肉品质量安全问题也成为了人们关注的重要问题。因此,畜禽肉品安全问题受到了全社会的高度重视,特别是各级政府的密切关注。建议将畜禽肉品安全问题列入议事日程,并采取一系列的行政强制措施,以消除畜禽肉品的各种隐患,确保畜禽肉品质量。     

保障肉品安全措施的探索

当今肉品安全越来越为广大消费者所关注，也成了社会的一大热点和焦点，引起了各级政府和部门的高度重视，相继采取一系列的措施强化监督管理，也取得了一定的成效。但肉品安全涉及从养殖到餐桌的多个环节，每个环节必须监管到位、规范操作才能奏效。而目前养殖、销售、加工等环节的组织化程     

山东东营将实行外来肉品准入制

<正>为了加强对生猪外来肉品流通环节的监督管理,确保肉品质量和消费安全,根据商务部《关于加强畜禽屠宰管理,规范肉品流通秩序的通知》的要求,山东省东营市从2010年9月15日起在全市范围内对外来肉     

巴中市开展“瘦肉精”等违禁添加物专项整治行动

为保障畜牧业生产安全和畜产品质量安全，近日，四川省巴中市决定在全市集中开展为期一年的“严厉打击非法生产、销售和使用‘瘦肉精’等违禁添加物专项整治行动”。坚持“标本兼治、打防结合和属地管理”以及“日常监管与样品抽检相结合”的原则，从“瘦肉精”源头管理、动物养殖、贩运、屠宰、肉品加工、肉品流通等6个方面强化监督管理，构建监管长效机制。重点整治畜禽规模养殖场（小区、园区），饲料生产企业，