广西官垌鱼生态养殖模式研究

正官垌鱼产于广西钦州市浦北县,是广西的知名水产品牌,其中的"官垌草鱼"是农业部地理标志农产品。官垌鱼生态养殖模式是利用山区小坑塘、山泉常流水以及青饲料进行高密度流水养鱼,以养殖草鱼为主的模式。该模式养殖的草鱼个体大、肉香爽滑、绿色无污染、无泥腥味,多年来蜚声省内外,并于2005年以主产地"官垌"为注册商标而得名。该养殖模式具有占地少、投资小、易于管理、产量高、效益好等特点,具备较高的经济效益和生态效     

脆肉鲩无公害养殖技术(上)

草鱼脆化养殖,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称"脆肉鲩"(两广地区将草鱼称为鲩鱼),其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美而独特,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。脆肉鲩则是草鱼在一定的环境条件下用天然植物蚕豆饲养出来的优质鱼类。脆肉鲩原产于中山市长江     

广西官垌鱼产业可持续发展的问题与对策

<正>官垌鱼是广西浦北县山区农民在山溪泉水流经地开挖小鱼窝,利用丰富的青草饲料及山溪泉水进行流水养殖生产的生态草鱼,因主产于浦北县官垌镇并以"官垌"为注册商标而得名。官垌鱼的养殖区域地处山区,气候适宜,雨量充沛,光照充足,四季分明;土壤以赤红壤、黄壤为主,表土有机质含量丰富;山间谷地山麓狭长,溪流纵横,水源丰富,川流不息,水质清新无污染,因此该鱼具有个体大、肉香爽滑、绿色无污染、无泥腥味等特点,近年来成为蜚声区内     

草鱼脆化养殖技术

草鱼生长速度快，产量高，但肉质较松。近来有的地方将草鱼进行脆化，即通过改变其食物结构而使肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆化鲩”，肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断碎，现将草鱼脆化养殖技术要点介绍如下。     

官垌鱼无公害高产养殖技术

2004年，广西浦北县“官垌鱼”养殖协会承担了广西壮族自治区水产技术推广总站下达的“官垌鱼无公害养殖示范基地”项目，“官垌鱼”是在小水体内，利用山溪、泉水进行流水养殖草鱼，投喂人工种植的优质牧草等青饲料，产出的草鱼独具风味，因在广西官垌镇形成地方特色而得名。主要技术要点是：以流速0．2米／秒的微流水、高密度放养体重1～1．5千克的大规格草鱼种、投喂黑麦草和“桂牧一号”象草等优质牧草、每周泼洒生石灰调节水体pH值，     

“官垌鱼”养殖病害的无公害防控

一、“官垌鱼”养殖的发展现状 随着生活水平的不断提高，人们对无公害、健康、生态水产品的需求越来越大，从而使“官垌鱼”养殖的产业化程度越来越高，养殖规模越来越大；“官垌鱼”养殖在广西浦北县官垌、六碾、平睦三镇农村的养殖历史悠久，到目前为止已有60年的历史，成为广西浦北县水产养殖业的重要支柱产业，“官垌鱼”是广西浦北县水产业的拳头产品；2006年，“官垌鱼”养殖模式成为国家农业部水产健康示范场（区）之后，     

池塘草鱼脆化养殖试验

草鱼脆化,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化成功的草鱼称为“脆肉鲩”。其肉质鲜美,紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。“脆肉鲩”可与乌鳢媲美,而饲养成本比乌鳢低。     

脆肉鲩与草鱼肌肉营养成分及肉质特性的比较

正草鱼又名草根、草青等,俗称鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩等,是中国淡水养殖的四大家鱼之一,但随着养殖产量的增加,其肉质品质普遍呈下降趋势,肉质疏松、口感较差,严重影响其经济价值。随后,人们发现经蚕豆喂养后的草鱼具有肉质紧硬、爽脆、久煮不易烂等特点,并且明显改善了草鱼的肌肉品质。研究发现用蚕豆作为饲料将普通草鱼养殖到120天左右,即成为一种新兴的淡水养殖鱼,取名"脆肉鲩"。目前,饲喂蚕豆的养殖范围已从广东中山推广至南方其     

西北地区盐碱地池塘脆肉鲩养殖技术

<正>脆肉鲩是通过在养殖过程中人工改变草鱼的食物结构,增加摄食纤维和蛋白质来源,并改善其肉质而培育出的优质水产品。对脆肉鲩的肌肉组织进行超微结构和营养特性研究分析表明,脆肉鲩的蛋白质含量、氨基酸含量、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)均明显高于普通草鱼,其肉质紧密而爽脆,肉味鲜美而独特,深受消费者的青睐,市场前景广阔。目前脆肉鲩养殖主要分布在广东、广西等南方地区,但在西北地     

脆肉鲩池塘养殖技术要点

<正>脆肉鲩是将普通草鱼进行脆化养殖,喂食经浸泡催芽的蚕豆,使其肉质坚韧爽脆,切成鱼片或鱼丝后,仍完整不碎,口味鲜美独特,其价格是普通草鱼的2倍多。2013年,江苏省滨海县正红镇黄浦村渔业科技示范户王礼尚在25×667 m2池塘进行脆肉鲩试养殖,获得成功,共收获脆肉鲩13 754 kg,鳙鱼630 kg,总收入449 570元,净收入137 352元,均效益达5 494元/667 m2。现将其养殖技术要点总结如下,供广大养殖户参考。     

池塘高溶氧水体 养殖草鱼品质高

草鱼是我县主要养殖鱼类之一,养殖模式各有不同,主要有江河放流增殖、水库养殖及池塘养殖等。不同养殖模式的鱼类品质及养鱼效益相差较大,鱼类肉质与水体溶氧量关系密切,以水体溶氧量与草鱼单位价格高低为例,依次为:江河放流增殖>水库养殖>池塘养殖。为解决草鱼池塘养殖产量与价格的矛盾(即高产并不能高效),我县水产     

池塘-江河网箱养殖草鱼模式

<正>江河网箱养殖草鱼,设置在流水畅通、水质清新纯净处,养出的草鱼肉质细嫩、甘香四溢,深受食客的青睐。然而,在江河网箱中常常需要两年的养殖才能把5寸的草鱼种养成5斤~6斤的上市规格,年平均产量和经济效益不高。如何才能让江河网箱草鱼养殖给养殖户增加效益呢?现结合笔者经验,介绍一种池塘-江河网箱高产高效养殖草鱼模式。一、模式特点池塘-江河网箱高产高效养殖草鱼模式易管理、生长快、商品鱼肉质佳、价格高。以同样规格草鱼(5寸鱼种)养殖2年为例,三种养殖模式试验结果如表1。     

草鱼高效养殖新模式

<正>草鱼在常州市武进地区有着悠久的养殖历史,是市场上较为常见的品种。近年来,由于水质环境恶化、草鱼种质的退化以及暴发型出血病的影响,武进地区的草鱼养殖逐渐开始走下坡路。"脆肉鲩"是脆化后的草鱼,以浸水蚕豆为饲料饲养的优质草鱼,体色金黄,肌肉坚韧有弹性。鱼肉切成薄片,可炒可氽汤,鱼片完整不碎,口感又爽又脆,很受消费者欢迎,售价是普通草鱼的2~3倍。2012年养殖户吴益近在武进区洛阳镇进行脆肉鲩养殖对比试验获得成功。9×667 m2试验塘,产脆肉鲩12 420 kg,     

市场与信息

脆肉鲩网箱养殖技术研究通过技术鉴定鲩鱼学名为草鱼，脆肉鲩就是草鱼在饲养过程中，通过改变其食物结构，使其肉质变得紧而脆，肉味鲜美而独特。为开发这一优质特色水产品，湖南省科技厅和湘潭市科委下达了“脆肉鲩网箱养殖技术研究”项目，由湘乡市畜牧水产局和湘潭市水产工作站共同承担。经过2年的试验研究已于2001年4月26日在长沙通过技术鉴定。通过研究，已找到了鱼种、饲料和养殖技术的最佳组合，建立了低耗、高效的养殖生产模式，成功地研制了专用脆化饲料配方，填补了省内空白，此项研究居国内同类项目先进水平。95只网箱，2年生产…     

北方地区草鱼健康养殖技术

<正>草鱼具有生长快、个体大,肉质细嫩鲜美,养殖成本低的优点,是梨树县池塘养殖主要品种之一。由于草鱼病害多,成活率低,制约了草鱼养殖的产量和经济效益。2009年在青石岭水库进行草鱼健康养殖试验。通过改变饲养模式,降低饲料成本,经157d精心饲养,成鱼平均产量502kg/667m2,产值     

脆肉鲩网箱养殖技术初探

草鱼俗称鲩鱼，脆肉鲩就是草鱼在饲养过程中，通过改变其食物结构，使其肉质变得紧密而脆化，肉味鲜美而独特。为开发这一优质特色水产品，在湖南省水产局、湘潭市科委的大力支持下，笔者在借鉴广东珠海池塘培育脆肉鲩技术的基础上，从 1999年开始连续 2年在水府庙水库秤砣山库湾开展了网箱养脆肉鲩试验。现将其养殖技术总结如下。 1养殖方法 1.1网箱制作与设置 网箱材料选用聚乙烯网片，网箱规格为 5 m× 4 m× 2.5 m，网目为 5 cm，用 30目纱绢布作食台，并向上做 10 cm左右反边，以防鱼类抢食和游动时将饲料抛出箱外。网箱采用全封闭式…     

草鱼脆化技术

草鱼生长速度快、产量高、饲养成本低,在淡水鱼的产量中占有举足轻重的地位。但草鱼肉质较松,烹调的方法比较单一。草鱼的脆化,就是通过改变其食物结构而使肉质变脆。脆化后的     

山区池塘主养草鱼注射疫苗防病技术

沙县地处闽西北山区,水源充沛,青饲料资源丰富,池塘主养草鱼已成为当地淡水渔业主要养殖模式之一。草鱼是我国传统的优质养殖鱼类,具有肉质鲜嫩,生长速度快,适应范围广、营养价值高、养殖成本低等优点。但养殖草鱼疾病多、难治疗。如草鱼种阶段出血病、成鱼养殖阶段“三病”(烂     

水库网箱养殖脆肉鲩试验

<正>2008-2009年在安砂水库进行脆肉鲩(草鱼)水库网箱养殖的尝试,取得了较满意的效益,现将结果报告如下,以期为脆肉鲩水库网箱养殖的发展提供借鉴。一、材料与方法1.养殖地点及条件养殖地点位于永安市境内的     

脆肉鲩网箱养殖技术研究

脆肉鲩是在草鱼的饲养过程中，通过创造适当的生长环境，改变其食物结构，使草鱼肉质紧密而爽脆，食之味道鲜美，风味独特。据文献资料报导：广东省９０年代后期在池塘和网箱进行过脆肉鲩试养，但未对脆化专用饵料、鱼种要求、脆化时间等系统研究。１９９９～２０００年，笔者参照国内外网箱养鱼和池塘养鱼的成功经验，结合湘潭市水府庙水库农民网箱养草鱼的现状，开展了脆肉鲩网箱养殖技术研究。现将研究结果报告如下。１材料与方法１．１网箱设置与制作本试验设置在水府庙水库秤砣山库湾，水质清新，水面开阔，有微流水，溶氧量高，无污染…