兰州高原夏菜产业发展现状、问题及前景分析

通过对兰州高原夏菜从生产种植、产业经营、品牌培育及市场推介等现状的总结分析,探讨了制约兰州高原夏菜产业可持续发展的主要问题,提出了高原夏菜发展的主要思路,对高原夏菜的发展前景做了科学分析,认为有可持续发展性,前景依然广阔。     

武都区高原夏菜关键栽培技术及效益分析

近年来,甘肃省陇南市武都区的蔬菜种植区域逐渐向半山、高半山地区延伸,因此发展高原夏菜显得尤为重要.为最大限度地发挥武都区自然资源的优势,实现效益最大化,从武都区高原夏菜发展现状及存在的问题入手,对高原夏菜的品种选择、种子处理、苗床准备及育苗时间安排、整地施肥、栽培模式及田间管理等关键技术和效益进行了分析.     

皋兰县高原夏菜产业发展中的问题及建议

通过分析皋兰县高原夏菜产业发展现状,找出制约该区高原夏菜产业发展的问题,并提出了扶持壮大龙头企业,形成产业群;建立订单与追溯制度,实现产业链的增值模式;健全农产品质量安全监测体系,建立市场准入准出制度;大力发展品牌,提升产品竞争力;扩展营销网络,实现“农超对接”等高原夏菜产业发展的建议。     

冰袋预冷对红掌切花采后保鲜和生理变化的影响

在筛选优化冰袋数量及其预冷时间的基础上,以冰袋为冷源,研究了预冷处理和包装箱内冰袋冷藏对红掌鲜切花采后保鲜和生理变化的影响。结果显示,红掌鲜切花经冷库预冷6 h,放入以4个冰袋作冷源的包装箱内冷藏48 h后保鲜效果优于其他处理组,其鲜切花的瓶插寿命为12.1 d,比对照(CK)延长了1.3 d。同时,测定了处理后红掌切花的水分平衡值、可溶性总糖和丙二醛(MDA)含量,分析了在瓶插过程中生理指标的变化,研究结果将为红掌鲜切花采后保鲜和贮运提供理论依据。     

预冷技术在西兰花保鲜中的应用研究进展

西兰花属于呼吸跃变型花菜类蔬菜，采后极易黄化、失水萎蔫，采后流通过程中保鲜技术对西兰花产业的持续发展尤为重要，而预冷技术是果蔬冷链物流的首要环节，对整个冷链过程中蔬菜的保鲜效果有着很大的影响，为给不同预冷技术在西兰花产业中的应用提供参考。通过引据国内外相关文献，总结归纳了不同预冷技术处理后西兰花的生理变化规律，对比分析了各预冷技术的优缺点，系统阐述了不同预冷技术对西兰花货架期、呼吸代谢及营养品质的影响和调控机理。从学者的大量研究成果发现，各种预冷技术的优缺点已十分明确，水预冷、空气预冷和真空预冷等预冷方式都在一定程度上延长了西兰花的货架期。     

鲜切花的保鲜技术简述

主要从鲜切花的采收、预处理、预冷、贮藏、运输5个方面，对其保鲜技术的研究成果进行简述，重点阐述了贮藏过程中的保鲜。     

“湿冷保鲜系统”研制成功

1999年 1 2月 2 9日 ,中国农业大学食品学院王群教授主持的 97国家“火炬计划”项目——“湿冷保鲜系统”在海口市通过鉴定。专家组认为 :该项成果在利用低谷电力机械蓄冷、果蔬压差预冷、高湿低温环境以及臭氧的协同作用进行果蔬等新鲜农产品预冷和贮藏保鲜的系统配套技术属于国内领先水平 ,填补了该领域的空白。课题组研制的湿冷保鲜库操作简便、节省投资 ,可广泛用于农产品产地预冷、销地和运输途中的保鲜作业 ,也可作为饭店和食堂的保鲜设施。该项技术是王群教授自 1 992年从英国归来后 ,与其他研究人员一道 ,历经六、七年时间研究探索…     

现代果品贮藏保鲜技术的进展

综述了国内外有关果品贮藏保鲜技术的新进展,包括产地贮藏、冷藏、气调贮藏、减压贮藏、果品防腐保鲜、辐射处理、电磁处理、果品贮运设备、检测仪器、包装材料、贮运流通、生物技术保鲜等;同时对果品采后处理存在的问题进行了说明。     

甘肃省高原夏菜产业开发的SWOT分析及对策探究

随着生活水平的不断提高,人们日益关注饮食健康,对食材的品质提出了更高的要求。这种情况给甘肃省高原夏菜产业发展带来机遇的同时,也带来了挑战,应结合实际情况进行优化与调整。基于此,对甘肃省高原夏菜产业开发的现状进行剖析,引入SWOT分析法对产业发展的内外部环境进行全面探索。     

真空预冷技术在子芋冷藏保鲜上的应用研究

将真空预冷技术配合塑料薄膜袋包装应用于冷藏保鲜子芋的预处理，研究不同的真空预冷处理工艺条件对子芋冷藏保鲜效果的影响，筛选最佳真空预冷工艺条件，并将保鲜效果同普通冷藏相比较。结果表明：采用真空室的真空度650 Pa，真空预冷终温4℃，预冷时间30 min进行真空预冷处理，并配合塑料薄膜袋包装的冷藏子芋比一般冷藏保鲜效果明显更好。表现在：冷藏30 d，外观饱满不皱皮，好果率提高19.5个百分点，失重率减少15.51个百分点，呼吸曲线明显下移，呼吸高峰推迟10 d出现，峰值减少20.2％。总糖保存率提高23.5个百分点。     

茶树菇采后产地初加工技术简介

概述茶树菇采后生理变化,分析现有的茶树菇采后保鲜技术及其优缺点。为解决现有保鲜技术的不足,成都市农林科学院开展了茶树菇采后产地初加工及保鲜技术的研究,从采前管理、采收要求、预冷除热、整修分级、保鲜包装、低温贮销等方面总结了一套茶树菇采后产地初加工技术,取得了较好的效果。     

农业部举办甘肃高原夏菜产销对接会实现贸易成交17万t7．66亿元

2012年5月13日,农业部和甘肃省人民政府在天水市武山县共同举办了“甘肃高原夏菜产销对接会”,组织北京、上海、福建、广州等主要消费城市的23位蔬菜经销大户与当地19家蔬菜供货企业进行了贸易洽谈,现场落实了一批采购订单。初步统计,购销双方共签订蔬菜贸易合同19份,实现成交量17万t,涉及金额7．66亿元,同时,蔬菜经销商还与当地供应商达成了长期合作意向,建立了稳定的购销关系,为甘肃高原夏菜开辟了稳定的销售渠道,受到产销双方的欢迎。     

龙眼采后生理和病理及贮运技术研究进展

该文就龙眼果实采后生理和病理,不同品种的耐贮运性,采后贮运保鲜技术(常温贮藏、低温贮藏、气调贮藏、防腐保鲜、辐射、热处理、采后处理工艺流程及质量保证和控制体系建立)的研究进展进行综述     

西兰花复种绿肥-当归高效轮作种植技术规程

为进一步挖掘和发挥地区农业资源优势,推进高原夏菜和当归产业健康可持续发展,经过试验示范和生产实践,从范围、规范性引用文件、术语和定义、产地环境、西兰花栽培技术、绿肥复种技术、轮作当归栽培技术等方面制订了西兰花复种绿肥-当归高效轮作种植技术规程,以更好地指导生产。     

果蔬差压预冷设备及预冷技术研究

果蔬采后预冷是果蔬贮藏、流通中重要的前处理技术，是果蔬采后保鲜流通冷链的重要环节。差压预冷技术因其成本低、使用灵活，在发达国家广泛应用于果蔬采后处理。此技术很适宜我国果蔬小规模生产、多品种、低成本的生产现状和高品质大流通的发展。本研究借鉴国外发达国家在差压预冷方面的成功经验，通过对引进差压预冷库的研究、测试、消化、吸收，研究出可在冷库中使用的3种不同预冷量的差压预冷通风设备，并建成一次预冷量12 t的差压预冷库。应用此技术，一般蔬菜预冷时间在4～6 h，仅为同等条件下冷库预冷时间的1/4～1/10，预冷过     

流态冰预冷近冰温贮藏对西兰花贮藏品质的影响

西兰花是深受人们喜爱的蔬菜,衰老黄化是其采后正常的生理代谢过程,也是引起西兰花品质劣变的主要因素。为此寻求开发有效、绿色安全的西兰花保鲜方法迫在眉睫。以甘肃特色高原蔬菜西兰花品种耐寒优秀为试材,研究流态冰预冷近冰温贮藏、0 ℃预冷4 ℃贮藏和对照不预冷4 ℃贮藏等3种处理方式对其贮藏品质的影响。结果表明,在整个贮藏期,流态冰预冷近冰温贮藏处理西兰花的叶绿素含量、萝卜硫素含量、Vc含量、氨基酸含量以及可溶性蛋白含量均显著高于0 ℃预冷4 ℃贮藏处理和不预冷4 ℃贮藏处理。与0 ℃预冷4 ℃贮藏和不预冷 4 ℃贮藏相比,流态冰预冷近冰温贮藏可以增加西兰花贮藏期萝卜硫素、总酚物质和多糖的含量。流态冰预冷近冰温贮藏可保持西兰花贮藏期营养品质,同时能够维持西兰花的功能成分,保持其商品价值。     

甘肃不同生态区域高原夏菜的矿质元素与抗氧化性分析

为探究甘肃不同生态区域高原夏菜的矿质元素和抗氧化活性，根据海拔和气候差异，选取沿黄灌区、河西戈壁绿洲以及过渡带不同生态区域的6个产地，进行西兰花、娃娃菜、红笋3个高原夏菜主导品种的铁、钙、钾含量以及FRAP值、DPPH清除率、POD活性、PPO活性4种抗氧化活性指标的测定。结果表明，西兰花的铁、钙、钾含量均高于娃娃菜和红笋，榆中2产地的3种蔬菜的铁、钙、钾含量均较高，反映了西兰花对3种矿质元素的高富集性和榆中区域性的土壤矿质元素富集特点，3种蔬菜的4种抗氧化性指标测定结果未表现出品种间抗氧化性强弱的规律性特点，需进一步丰富测定指标，进行综合评价。     

中国南方梨果采后生理和病理及保鲜技术研究

该文总结了近年来分布于我国南方尤其是福建省的梨果采后生理和病理及保鲜技术的研究结果。采后生理涉及果实呼吸、乙烯释放、营养成分、细胞膜透性、膜脂过氧化和果皮色素变化及果实软化机理；梨果实贮藏期病害主要是果实失水、低温冷害、黑心病、果肉褐变等生理性病害和轮纹病、褐腐病、软腐病等侵染性病害；梨果保鲜技术如不同品种耐藏性、采收期、防腐保鲜剂、包装、贮藏环境条件、常温贮运、冷藏保鲜等也进行了研究。     

中国南方梨果采后生理和病理及保鲜技术研究

该文总结了近年来分布于我国南方尤其是福建省的梨果采后生理和病理及保鲜技术的研究结果.采后生理涉及果实呼吸、乙烯释放、营养成分、细胞膜透性、膜脂过氧化和果皮色素变化及果实软化机理;梨果实贮藏期病害主要是果实失水、低温冷害、黑心病、果肉褐变等生理性病害和轮纹病、褐腐病、软腐病等侵染性病害;梨果保鲜技术如不同品种耐藏性、采收期、防腐保鲜剂、包装、贮藏环境条件、常温贮运、冷藏保鲜等也进行了研究.     

LED光照对青熟香蕉贮运中后熟调控的影响

为了解决香蕉贮运过程中常温运输品质劣变较快、贮运后乙烯催熟程度不可控制的问题。该研究以低成熟度香蕉为模拟贮运试材,研究红、橙、黄、绿、蓝、紫色LED单色光在常温（20 ℃）模拟贮运过程中延缓保鲜和催熟调控作用,以确定香蕉在不同波段光色照射下的后熟和品质变化。结果表明,蓝、紫光可以通过抑制香蕉呼吸强度和乙烯释放量,与无光照相比有效延长香蕉2 d的贮藏期、减少纤维素分解为果胶、防止硬度软化、抑制色泽转黄和淀粉-糖转化,蓝光的延缓后熟能力比紫光更好。红、橙光LED照射可以促使呼吸和乙烯高峰提前2 d,促进表皮转色,增加蔗糖、果糖和葡萄糖累积,从而有效促进香蕉成熟,橙光比红光照射的催熟效果更缓慢,可以达到精准催熟的效果。黄、绿光照射会扰乱香蕉的后熟进程,缩短2 d贮运期,在表皮转色程度较低的情况下累积更多丙二醛,并抑制呼吸、乙烯释放、淀粉-糖转化和纤维素降解作用,使香蕉在未完全后熟的情况下提前进入衰老腐烂阶段。总体来说,不同波段的6种LED光色处理香蕉,可以表现出延缓后熟、促进后熟和扰乱后熟3种不同的效果。研究结果为LED光照技术被更多的应用和研究在果蔬采后保鲜领域提供基础数据,也为节能保鲜和可调控催熟技术应用于香蕉实际生产提供参考依据。