稻谷的开发利用

稻谷是世界上的主要农产品之一,具有巨大的开发潜力和利用价值。从米淀粉功能食品的开发、米糠健康食品的开发及稻壳深度开发几方面介绍了世界先进国家利用高新技术对稻谷进行深度加工和综合利用情况。     

新世纪中国稻业发展的必由之路

稻谷,是世界农业中最重要的粮食作物之一。在盛产稻谷的东亚,象日本、韩国、东南亚、中国南方稻谷生产还有其文化内涵,称为稻作文化。在当今的世界上,许多国家的国民以大米为主食,把大米自给作为基本国策。实质而言,这些国家的“粮政”就等于“米政”。可见,稻谷对世界、对人类意义之重大。水稻,在我国粮食作物中更高居首位。稻谷总产量占粮食总产量40%以上,有60%以上的城乡居民以大米为主食。稻谷供求总量和品种结构平衡,对全国粮食供求结构平衡具有举足轻重的意义。从1995年以来,稻谷总产量都高于全国稻谷总需求量,稻谷的总供给量更高于总…     

辽宁省稻米加工业的现状及发展对策

结合世界稻米库存下降、交易量下滑等因素而导致国际米价上涨的现状,分析了辽宁省稻米加工业存在的科研投入不足、研发能力弱、整体经济效益不高、辐射带动性不强等存在的问题,提出要培养龙头企业、增强产业带动能力、提高稻米加工精深度、增强品牌意识等对策,坚持以企业为创新主体,以科技为支撑,注重开发稻米深加工技术,注重优质食味米开发,加强稻米副产品的深加工和利用,推动稻谷加工产业链条的延伸,带动辽宁稻米加工业的进一步发展。     

米糠的利用

我国是世界上最大的稻米生产国 ,年产稻谷1 7亿ｔ以上 ,米糠约占稻谷的 6%～ 12 % ,年产量达 10 0 0万ｔ以上 ,不仅资源丰富 ,而且价格低廉。目前已有几十项有关米糠深加工的专利 ,这些成果为这一资源的有效利用提供了理论依据和实验支持。米糠是稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物 ,由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成 ,集中了稻谷 64%的营养功能成分 ,富含优质的脂肪、蛋白质、矿物质营养素、Ｂ族维生素及维生素Ｅ等。据分析 ,米糠的组成成分为油脂 15 %～ 2 2 % ,蛋白质 12 %～ 16% ,无氮浸出物 (绝大部分为淀粉、纤维和纤维素 ) 33%…     

研究糙米储藏特性启动我国糙米储藏工程

我国是世界稻米生产大国，每年储存的稻谷500亿kg。由于稻谷的外壳即果皮厚约10μm，占稻谷总重量的15％，加之稻谷表面粗糙，容重较糙米高(稻谷容重800kg／m^3，糙米容重500kg／m^3)，1容积糙米储量实际等于1．60容积的稻谷储量。因此，精明的日本人较早就考虑改储藏稻谷为储藏糙米，这样不仅能节约大量的仓容，而且节约了大量的劳动     

世界主要国家谷物、稻谷收获面积和产量(2000年)

世界主要国家谷物、稻谷收获面积和产量(2000年)     

基于计算机色度学原理的直链淀粉检测系统开发

 基于所提出的CCMA直链淀粉检测方法，利用Microsoft C++工具，开发了一套直链淀粉含量检测系统，它可以完成稻谷直链淀粉含量的测定，并可根据稻谷种类和所执行的标准自动输出样品所属的等级，具有速度快、自动化程度高的特点。与现行国标规定的方法相比，检测结果具有较高的一致性，实现了图像处理技术在谷物二次性质量指标检测中的应用，满足了流通领域中直链淀粉检测的需要。     

国内外稻谷主要精深加工技术

本文认为食用优质稻谷的开发是稻米精加工的物质基础。阐述了国内外稻谷精深加工技术及产品类型,为大米企业产业化及科研单位新品种选育提供了参考。     

毒死蜱在稻谷上的安全风险试验报告

利用气相色谱和田间试验,分析研究了毒死蜱在稻谷上的安全使用技术。结果表明,毒死蜱在稻谷中的降解呈现前期快、后期慢的特性,半衰期为8.0 d。不同浓度、不同施药时间稻谷中毒死蜱残留结果表明,毒死蜱在稻谷中的残留期超过45 d,且采收前30 d内使用农药均会产生稻谷中毒死蜱含量超标的风险。     

依靠稻作科技创新,推动中国水稻产业发展——在首届国际水稻大会上作的主题报告

主席先生,女士们、先生们:2002年国际水稻大会,也是首届国际水稻大会今天在北京开幕了,我代表大会组织委员会对来自国际组织与世界五大洲的各国专家、官员与代表们表示热烈的欢迎。水稻是世界上主要的粮食作物。近年全世界水稻播种面积约占世界谷物总面积的22.7％,稻谷总产量约占世界谷物总产量的28.8％。全世界有122个国家种植水稻,其中绝大多数是发展中国家。发展中国家所产的稻谷占全世界稻谷总产的95％。从分布地域看,90％的种植面积与总产量在亚洲。全世界有50％左右人     

插植密度对水稻光能利用的影响

在旱季和雨季研究了水稻“Prakask”(Oryza Sativa Linn.)插植密度对光能利用的影响,采用9种插植密度,每平方米1株～100株,结果为:随插植密度加大会叶积面系数、总干重、光能利用和稻谷产量增加,至25株/米~2的密度达到稳定。从每平方米1株～100株随种植密度增加,旱季总重、稻谷产量和光能利用增加4.8倍,雨季总干重和光能利用增加3.5倍,稻谷产量增加2.7倍。     

有机大米（稻谷）的贮藏管理技术规程

翁牛特旗自1999年开始生产有机水稻以来,栽培技术不断得到完善和发展,随着有机水稻开发的不断深入,有机大米和有机稻谷的仓储技术也显得尤为重要。我们经过几年的摸索实践,并结合国内外有机食品的先进贮藏经验,总结出了一套有机大米(稻谷)贮藏技术。     

不同海拔地区多年生稻稻米品质分析

利用长雄野生稻(Oryza Longistaminata)地下茎无性繁殖特性培育多年生稻已获成功。为明确多年生稻在不同海拔地区种植的稻米品质的差异,于2018年在海拔550 m(景洪)、955 m(孟连)和1 250 m(勐海)种植3个多年生稻品种(PR23、PR25和PR107),收获后进行稻米品质测定和分析。结果表明,PR23在景洪和孟连的整精米率符合国家标准优质稻谷1级和2级,在勐海的垩白度达到国家标准优质稻谷3级,在景洪、孟连和勐海的直链淀粉含量均符合国家标准优质稻谷1级;PR25在景洪和孟连的整精米率达到国家标准优质稻谷2级和1级,在勐海的垩白度达到国家标准优质稻谷3级,在景洪、孟连和勐海的直链淀粉含量均符合国家标准优质稻谷1级;PR107在景洪和孟连的整精米率符合国家标准优质稻谷2级和1级,在景洪、孟连和勐海的垩白度符合国家标准优质稻谷2级、2级和1级,在景洪、孟连和勐海的直链淀粉含量均符合国家标准优质稻谷1级。     

搞好基地建设是黑龙江省垦区发展优质米产业的基础

从市场份额、品牌特色、产品质量上界定了黑龙江省优质米开发还处于初级阶段；从个体户种植规模小、品种杂、稻谷质量无法控制上论述了基地建设的必要性；同时指出了基地建设的必要条件，目前“定点企业、定点基地”已成为当地利用特有的自然环境形成优质米生产基地的成功模式。     

搞好基地建设是黑龙江省垦区发展优质米产业的基础

从市场份额、品牌特色、产品质量上界定了黑龙江省优质米开发还处于初级阶段;从个体户种植规模小、品种杂、稻谷质量无法控制上论述了基地建设的必要性;同时指出了基地建设的必要条件,目前“定点企业、定点基地”已成为当地利用特有的自然环境形成优质米生产基地的成功模式。     

功能稻天丰优紫红的开发应用及绿色生产技术

介绍了功能型杂交稻天丰优紫红特征特性及其开发应用情况,并针对其特征特性,总结形成了一套天丰优紫红的绿色稻谷生产技术,有利于产品的产业化开发。     

水稻高产栽培技术研究

水稻是世界主要粮食作物之一,也是我国最主要的粮食作物,我国播种面积约占世界稻作总面积的1/4,总产量也居世界各国之冠,约为世界稻谷总产量的37%。综述了水稻高产栽培相关技术,以期为后续相关研究提供参考。     

优质稻米产业发展：机遇,问题和对策

一、世界和中国稻米发展和展望1．世界稻米生产情况世界谷物产量在过去50年增长了3．5倍,从40年代末的1．6亿吨增长到现在的大约5．7亿吨,增长主要来源于单产的提高。世界稻谷生产和消费的主要地区是亚洲,占世界总产量的91％,其次是南美洲（3．2％）,非洲（29％）,北美洲问．4％）,中美洲、欧洲和大洋洲合计仅占2．5％。按经济发达程度分,发展中国家占95％,而发达国家的总和还不到5％。世界水稻生产在80年代中期以前,以大于3％的年平均增长速度增长,然而so年代中期以来,稻谷生产的年均增长率下降到1．6％。由于各国政府对农业投…     

水稻优质高效增产栽培模式--高档优质稻搭配稻田养鸭试验

长沙县在2000～2003年开发高档优质稻搭配稻田养鸭的优质、高效、增产栽培模式。在不施化学农药和除草剂的情况下,利用鸭子控制稻田有害生物的危害。实践证明该模式经济效益好,每年每公顷增收3210元,增产作用明显,每公顷增产240kg,能控制水稻有害生物的危害,稻谷中的农药残留在国家标准的1%以下,改善了农业生态环境。     

改良稻米品质 提高稻米的经济价值

一、稻米的重要经济价值水稻是我国的主要粮食作物,稻米是全国2/3人口的主食粮。稻米品质好坏直接影响到人民的生活水平和健康状况。中国水稻栽培面积占世界稻作总面积的22.8％,稻米产量占世界总产量的44％。福建省稻谷产量