诚实可以抱“金砖”

不久前,我的一位好友租了间小门面,开了家海鲜小酒馆。起初,生意不好,一天接待不了几位客人,有时甚至一整天都等不来一位。所以,早上购进的海鲜,有的到了晚上就坏了,只好白白扔     

老渔民变身网红 码头直播卖海鲜

山东青岛53岁的老渔民马希庆,16岁跟着渔船出海,后来跑码头干海鲜批发,跟海鲜打了一辈子交道。最近,他又尝试了一种卖海鲜的新＂玩法＂：不但在淘宝上开起了生鲜网店,还试着通过网店直播卖海鲜。老渔民当起主播去年国庆假期,不少人赶到红岛码头购买新鲜、地道的海鲜。     

海鲜菇无公害生产技术规程

海鲜菇营养丰富,口感脆嫩清爽,具有独特的海鲜风味,深受消费者喜爱。近几年来,长葛市银发菌果科技有限公司专门从事海鲜菇的研究、开发、生产与营销工作,总结出一套海鲜菇无公害生产技术规程,取得了良好的经济效益。     

3O秒耗尽一生的爱

男人和女人吃完晚饭．然后男人搭上车直奔机场,他要去一个遥远的城市出差,飞机是不等人的。可是他们的晚饭精致且丰富,一点儿也没有马虎,全是女人的拿手好菜。女人用了大半个下午的时间,让桌子上摆满海鲜。 男人像鲨鱼般喜欢海鲜，可这个男人的风格．却一点儿也不像鲨,鱼。他举止优雅,是一位优秀的男人。     

基于VMI模式的海鲜产品电商营运策略研究

基于一种新型的供应商管理库存(VMI)模式,在这种模式下,可随时根据水产品市场供给需求变化,提高适应水产品企业竞争力与市场应变能力,打破了以往各自为营的海鲜库存传统管理模式。在分析当前海鲜产品电商营运管理现状及存在问题的基础上,探究了海鲜电商实施VMI模式的可行性与必要性,重点对海鲜电商实施VMI模式方案进行论证,并提出VMI模式的策略,力求打造VMI模式下的海鲜产品电商营运新业态。     

海鲜菇工厂化袋式高效栽培技术

海鲜菇是近年来风靡食用菌市场的一个珍稀新品种,为了更好地示范推广海鲜菇工厂化高效栽培技术,于2011年6月至2013年6月在连云港四季有食用菌有限公司对海鲜菇工厂化生产工艺进行了探索研究,系统总结了海鲜菇工厂化袋式高效栽培技术,对海鲜菇规模化生产具有重要的指导意义。     

奇事

集装箱餐厅 天津塘沽有一条“北塘海鲜街”,是全国首个集装箱海鲜餐厅聚集区,这里聚集的20多家餐厅由600多个废旧集装箱巧妙地拼接而威。在集装箱海鲜街的主入口,两截色彩鲜艳的集装箱拼接得错落有致,构成了自己独特的标识。     

上海市芦潮港镇海鲜产业的品牌化经营探析

对芦潮港目前海鲜产业现状进行了深入的调查研究,指出了芦潮港海鲜产业发展中存在的一些问题,在此基础上,就如何进行芦潮港海鲜产业品牌化经营提出了若干对策建议。     

海鲜到货量平稳

记者日前在哈达海鲜农副产品批发市场了解到,哈市海鲜到货量稳定,鲜活海鲜价格平稳,冻货价格下降。 记者在哈达海鲜市场看到,数十种海鲜供消费者选择,来此购买海鲜的市民络绎不绝。据经销商陈先生介绍,节后并没有影响到海鲜的销售,销量一直保持平稳。蟹类、虾类、鱼类依旧受消费者青睐。据哈达海鲜部负责人介绍,目前市场日到货量在7．5万公斤左右,鲜活海鲜价格比较平稳,没有太大的变化,随着天气转暖,冻货价格有所下降,整体价格下降约10％左右。     

海鲜菇菌渣栽培大球盖菇技术

利用海鲜菇菌渣栽培大球盖菇,有效地解决了海鲜菇生产企业菌渣处理的难题,提高了大球盖菇的生产效益。该文介绍海鲜菇菌渣的前处理方法,大球盖菇培养料的预处理和田间栽培的关键技术。     

喝葡萄酒的禁忌

一忌海鲜。红葡萄酒配红肉符合烹调学的规则。但红葡萄酒与某些海鲜 (比如多弗尔油鳎鱼片)相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味;与蟹同食可令肠胃不适。味道浓重的牛肉类菜肴宜配红葡萄酒。     

基于SOPC技术的保鲜系统的设计

针对现有海鲜运输保鲜技术存在药物残留、新鲜度低的不足，使用SOPC（可编程片上系统）和FPGA（现场可编程门阵列）技术，以Nios处理器为核心，开发了具有自主知识产权的IP核（Intellectual Propertycore），设计了一套智能的活海鲜远距离运输保鲜系统。该系统可以智能检测海鲜的生存环境参数、自动水质循环、自动调节温度等。     

邹城市海鲜菇工厂化栽培工艺流程

<正>海鲜菇,又称真姬菇,隶属于白蘑科、玉蕈属。海鲜菇口感脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味,是一种热量低、脂肪含量低的食药两用保健食品,经常食用海鲜菇可以提高免疫力、防癌抗癌、预防衰老、延长寿命。海鲜菇属中偏低温型食用菌,菌丝最适生长温度24～26℃,原基形成时降温至10～16℃,     

海鲜菇凝固型酸奶的研制

[目的]以海鲜菇和鲜牛奶为主要原料,研制海鲜菇凝固型酸奶。[方法]以海鲜菇添加量、蔗糖添加量、接种量、发酵时间为因素,采用单因素和正交试验设计,确定最佳配方和工艺参数。[结果]海鲜菇酸奶的最佳工艺配方为,海鲜菇添加量70g·L~(-1)牛奶,蔗糖添加量9%,接种量5%,42℃下发酵5h。[结论]研制出海鲜菇酸奶新产品。     

海鲜菇中总糖提取的影响因素研究

[目的]研究海鲜菇中总糖含量提取的影响因素,为海鲜菇中总糖的利用提供依据。[方法]分析了海鲜菇中总糖热水浸提的最佳提取目数、适合提取原料,在此基础上研究了提取温度、提取时间、料液比对海鲜菇中总糖提取效果的影响。[结果]海鲜菇最佳提取目数为100目,残菇为总糖的最佳提取原料。当提取温度为80℃、提取时间为20 min、提取料液比为1∶20(g∶m L)时,残菇中总糖提取率最高为13.63%。[结论]海鲜菇的残菇中总糖含量最高,适合作为进一步糖类物质研究的基础原料。     

食用海鲜“三不宜”

一是海鲜不宜与酸性水果同食。海鱼、海虾、蟹等海鲜产品含有丰富的动物蛋白和钙等营养物质;柿子、石榴、山楂、青果和葡萄等水果含有大量的果酸、鞣酸等酸类物质。两者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,鞣酸等会与钙质结合形成结石。这些不易消化的物质,不仅会降低海鲜的营养价值,还会刺激胃肠道,引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,食用海鲜与酸性强的水果,间隔时间至少在2     

11种海鲜菇的菌丝生长特性比较

为了进一步优化海鲜菇工厂化栽培的培养条件,筛选优良菌种,本试验选择11 种不同来源的海鲜菇品种作为试验材料,对各品种的菌丝生长情况、菌丝生长速率和菌丝生长指数进行比较,研究不同海鲜菇母种和原种的菌丝生长特性。研究结果表明：5 号（‘真姬菇一号’）和7 号（‘蟹味菇’）这2 个品种的海鲜菇母种和原种菌丝生长较好,其菌丝浓密、均匀,长势评分较高;平均生长速率也较快,极显著高于其他菌种,且菌丝生长指数也较大。因此,从菌丝生长特性方面考虑,5 号（‘真姬菇一号’）和7 号（‘蟹味菇’）可考虑作为海鲜菇栽培时的优良菌种。     

舟山海鲜品牌的维护与管理对策

舟山是全国有名的水产基地,海鲜产量极为丰富,但至今仍未形成具有一定影响力的海鲜品牌,其原因众多,通过分析舟山海鲜品牌的发展现状,找出品牌维护与管理上存在的问题。并且在品牌的维护与管理上提出了相应的建议和对策。     

海鲜菇液体菌种培养工艺优化

[目的]优化海鲜菇液体菌种培养工艺。[方法]以海鲜菇为试验材料,菌丝干重为指标,采用单因素及正交试验筛选最适碳源浓度、氮源浓度、pH和温度条件,从而得到最优的海鲜菇液体菌种培养工艺。[结果]海鲜菇液体菌种的最优培养条件为2.50%碳源浓度、0.45%氮源浓度、pH 7、温度26℃。在此条件下,菌丝干重最大。[结论]该试验可为海鲜菇的生产提供理论参考。     

食用菌菌糠多级利用模式

利用海鲜菇菌渣循环再利用生产平菇是一项新的食用菌栽培技术。通过对海鲜菇菌渣进行再处理后栽培平菇，实现废弃菌渣的循环再利用。