“十二五”规划:加快发展果蔬物流

<正>国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称"规划"),"规划"提出,果蔬加工业到2015年产值达到3000亿元,果蔬汁产量达到300万t,果蔬罐头产量超过200万t,水果平均加工转化率超过15%,蔬菜平均加工转化率达到5%以上。     

“十二五”规划：加快发展果蔬物流

国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业＂十二五＂发展规划》（以下简称＂规划＂）,＂规划＂提出,果蔬加工业到2015年产值达到3000亿元,果蔬汁产量达到300万t,果蔬罐头产量超过200万t,     

“十二五”规划：加快发展果蔬物流

国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业＂十二五＂发展规划》（以下简称＂规划＂）,＂规划＂提出,果蔬加工业到2015年产值达到3000亿元,果蔬汁产量达到300万t,果蔬罐头产量超过200万t,水果平均加工转化率超过15%,蔬菜平均加工转化率达到5%以上。     

中国果蔬加工品进出口现状及加工新趋势(上)

随着国家对农业产业结构的调整，中国的果蔬种植业发展很快，果蔬产量迅速增长。目前中国水果和蔬菜的总产量均为世界第一位，１９９９年水果产量达到６２３０万t，蔬菜总产量为４．１亿t，为中国农业经济的发展作出了重要贡献。但是随着果蔬产量的大幅提高，果蔬卖难的问题开始出现；同时果蔬深加工水平不高，水果加工率低于１０％，蔬菜加工率不到１％，导致现阶段新鲜果蔬损耗率很高，水果达到３０％，蔬菜达到４０％～５０％，而发达国家则不到７％。果蔬加工品是国际市场重要的贸易产品，也是中国农产品中主要的出口产品，特别是加入W…     

我国将加快发展果蔬物流和加工

<正>国家发改委与工业和信息化部联合发布的《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称《规划》)提出,果蔬加工业到2015年产值达到3000亿元,果蔬汁产量达到300万吨,果蔬罐头产量超过200万吨,水果平均加工转化率超过15%,蔬菜平均加工转化率达到5%以上。     

第四讲 果蔬采后特性

我国水果总产量约1.3亿t,蔬菜约7亿t,约占世界总产量50%,但是采后损失高达20%～30%,约2亿t,发达国家采后损失仅3%～5%。如果达到中等发达国家保鲜产业化水平,即果蔬低温贮藏量达到产量的60%,我国冷藏能力需要达到5亿t,且未包括预冷、冷藏运输和销售冷柜在内。按照每年贮藏量净增加500万t计(相当于近10年间全国各种冷藏库、气调库、冷藏车等发展累计总和),约需要100年,任重而道远。1果蔬采后生理特性     

果蔬型玉米发展空间大

果蔬型玉米(鲜食玉米)包括普甜、加强甜、超甜、超甜糯等几个主要类型。果蔬型玉米是国际上主要的专用玉米类型之一，也是重要的蔬菜类型，目前我国的果蔬玉米处在迅速发展时期，已达到6．6万公顷以上。     

我国果蔬产业日益趋强

近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，我国的苹果浓缩汁生产能力达到70万吨以上，为世界第一位，番茄酱产量位居世界第三，生产能力为世界第二。果蔬加工业在我国农产品贸易中占据了重要地位。     

发展果蔬业 保鲜很关键

我国是农业大国，也是果蔬生产大国，每年的蔬菜产量3亿吨，水果产量超过6000万吨。但据笔者了解，由于我国保鲜产业落后，每年约有8000万吨的果蔬腐烂，损失总价值近800亿元。也就是说，农民辛辛苦苦生产出来的水果蔬菜，在流通过程中，有相当一部分(约25％左右)变成了垃圾。     

互联网环境下我国农村果蔬冷链物流发展策略研究

随着中国果蔬产业的迅猛发展,果蔬已经成为农民增收的主要经济来源,并快速成为部分农村地区的主导支柱产业。但由于果蔬存在的易腐烂、受温度变化影响大、地域性生产和异地运输销售等特点,导致目前"农村果蔬走不出去,城里人吃不上新鲜果蔬"成为农村果蔬冷链发展的普遍困境。本文以互联网为背景,在分析目前我国农村果蔬冷链发展现状的基础上,总结农村果蔬冷链发展存在的问题,并结合互联网环境,提出农村果蔬冷链发展策略,为农村果蔬冷链物流发展提供建议与方向。     

我国果蔬生产机械与装备技术发展综述

综述了我国果蔬生产机械和装备近十年来的发展,主要表现在收获、施药喷雾、嫁接机械和检测控制等技术和装备的发展与改进方面,但我国果蔬产量的增加大都仍是依靠手工劳作,沿着传统的农业生产模式和增长方式进行,新设备、新技术的应用推广相对滞后,若要进一步扩大果蔬产能,必须在这方面加强力度。     

卷首语

新中国成立60年,特别是改革开放以来,我国果蔬加工业得到快速发展,取得巨大成就.目前,我国果品产量超过亿吨、蔬菜产量近6亿吨,为果蔬加工业的发展提供了丰富的原料.     

果蔬的综合加工研究

中国果蔬产量居世界首位,果蔬产品是最具潜力打入国际市场的园艺产品。该文着重介绍了果蔬饮料、果蔬粉、果蔬脆片、果蔬罐头,谷-菜复合食品以及果蔬中有效功能成分的提取等果蔬综合加工产品的特点及其加工技术,并展望了果蔬产品的发展前景,目的是为果蔬产品的进一步开发以及农产品的发展提供参考。     

辽中区设施果蔬产业现状及发展浅析

果蔬产业是辽中地区农业的支柱产业之一,随着国务院颁布的《国民营养计划(2017-2030年)》和《“健康中国2030”规划纲要》逐步实施,果蔬产业也将迎来新的发展机遇,辽中地区的果蔬产业的也得到了持续、快速、健康发展,生产规模逐年扩大,产品质量不断提高,品种结构和茬口安排不断趋于合理,经济社会效益十分显著。     

互联网环境下我国农村果蔬冷链物流发展模式研究

作为农村经济的支柱型产业,果蔬业近几年发展非常迅速。果蔬流通速度加快,不同地区、反季节水果的迅速流通很好地满足了广大消费者的需求。但由于果蔬的时效性、易腐性等特征,目前果蔬业发展仍面临着"农村果蔬走不出去,城里人吃不上新鲜果蔬"的困境。本文在总结、梳理我国农村果蔬现有冷链物流流通模式的基础上,分析现有的农村果蔬冷链物流模式存在的问题,并针问题,结合互联网环境,提出基于互联网环境的我国农村果蔬冷链物流流通模式。     

果蔬玉米的适应性研究

通过随机区组排列和定时定点系统调查的方法对果蔬玉米在新疆南疆的适应性进行了研究.结果表明,引种的8个果蔬玉米品种在当地均有良好的适应性,一年均可种两季,出苗率、果穗产量、品质均优于引种地,但品种间的生育期在后期略有差异;可溶性蛋白质含量均在授粉后21 d达到最高峰,可溶性糖含量在授粉后23d(乳熟中期)达到最高峰.供试品种中荚珍208、甜脆蜜、华珍等3个品种产量产值较高、病虫害少,而且玉米秆可作青饲料,在发展畜牧业上前景广阔,建议在新疆推广种植.     

可食用果蔬保鲜膜研制成功

随着果蔬种类的增加,产量的扩大,对果蔬的保鲜技术提出了更高的要求.因此,果蔬保鲜尤其是难以保鲜的果蔬品种的保存,更成为当前迫切需要解决的问题.     

国内外果蔬加工新趋势

果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率,水果达到30%,蔬菜达到40%～50%,而发达国家损耗率则不到7%。目前我国果蔬产品总量已居世界第一,但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。下面介绍国内外果蔬加工的新趋势。果蔬功能成分的提取果蔬中     

优化果蔬配送发展农产品物流——梅县果蔬物流现状的调查与思考

具有独特区位资源优势的梅县,近年来果蔬农产品产量持续增长.但由于果蔬类农产品物流市场化程度较低,梅县农产品配送体系无法得到很好的发展.目前,自营配送、批发市场体系组织配送和"公司+协会(基地)+农户"物流组织配送等三种模式的形成不仅受经济运行环境的影响,还受销售组织化程度的制约.从现实情况看,梅县很难形成一种完全通用的果蔬类农产品配送模式,必然要建立多种形式并存的综合发展模式.     

河南省2014年主要农产品及农资市场运行报告

<正>2014年,全省粮食产量实现"十一连增",总产达到5 772.30万t,连续4年超过5 500万t。主要农产品市场供求较为宽松,终端消费需求平淡,市场价格走势整体偏弱,全年呈季节性、阶段性波动。一、主要原粮市场运行走势2014年全省小麦产量、质量双双提高,夏粮达到"十二连增"。其中:小麦产量3329万t,比上年增加102.55万t,增长3.20%;受夏季干旱影响,玉米产量下降,全省玉米产量1732.05万t,较上年减少64.45万t,降低3.6%。