武汉地区利用冬闲田推广平菇栽培的技术及策略

平菇是著名的食用菌之一,具有营养价值高、适应性强、原料来源广泛、生长周期较短、生物效率高、栽培方式多样等优点。平菇生长发育过程分菌丝体和子实体两个阶段。菌丝体为白色茸毛状,是平菇的营养器官,主要吸收利用培养料中的养分;平菇子实体丛生,菌柄基部互相连结,有些叠生,菌盖扇状,直径4-10cm或更大,发育初期青灰色,后变为浅灰色或黄褐色,成熟时呈灰白色,菌肉白色,肥厚柔软。     

平菇发酵料床式高效栽培方法

平菇原是专指糙皮侧耳,侧耳属真菌的子实体成熟时,菌柄多侧生于菌盖的一侧,形似人体的耳朵,故称侧耳。近年来,利用稻草、废棉花、棉籽壳等栽培取得良好效果,使平菇一跃成为世界上栽培最广泛的食用菌之一。平菇含丰富的营养物质,每百克干品含蛋白质20~23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含     

南栽元蘑的生态特性与袋栽技术

元蘑(Hohenbuehelia serotina(schrad:Fr,)singer),即亚侧耳,又称冻蘑、冻菌、冬蘑、黄蘑、晚生北风菌、剥茸(日本),属伞菌目、白蘑科、亚侧耳属,是北方著名的野生食用菌之一。2006年,本所从东北引进菌种,进行栽培试验并获得成功。现将其生物学特性、生长发育条件及栽培技术介绍如下。1元蘑形态特征元蘑子实体丛生或覆瓦状叠生,与平菇既有些近似,又有所区别。菌盖湿时稍粘,扁半球形、扇形或肾形,宽3～12cm,米黄色、灰白色、青灰色、黄绿色或淡褐色,有短绒毛,边缘平滑,表皮易剥离,初期内卷,后平展,老熟反卷;菌肉白色、厚、柔软;菌柄短,侧生,长1～2cm,粗1.5～3cm,柄上被有绒毛,中实,淡黄色,也有无柄;菌褶延生,较密,白色或淡黄色,薄,幅宽,前方窄。元蘑虽然是侧耳,但菌丝生长与平菇、金顶侧耳等有所不同。平菇等侧耳在培养基质中生长时,可以观察到菌丝生长的前端浓密、洁白,边缘整齐;而元蘑菌丝在木屑培养基中生长时边缘不整齐。在PDA培养基上,平菇在25℃恒温条件7天可以长满试管斜面,而元蘑在同样培养基和同等培养条件下,则需10天以上才能长满斜面。子实体分化时,平菇是从原基分化开始,...     

台湾秀珍菇栽培技术

台湾秀珍菇,中名紫孢侧耳,别名小平菇、姬菇、黄白平菇、美味侧耳,是近年来福建省从台湾引进的一个新品种。该菇形态优美、质地脆嫩、味道鲜美,颇受消费者欢迎。1 生物学特征与特性1.1 形态特征 幼菇的菇盖呈灰白色,茵褶菌柄呈白色,菌柄多为偏生,少近于中生。子实体多为丛生,少为单生。     

虎奶菇引种栽培试验

虎奶菇又名核耳菇、菌核侧耳、茯苓侧耳、南洋茯苓，拉丁学名 Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ　ｔｕｂｅｒ－ｒｅｇｉｕｍ（Ｆｒ．）Ｓｉｎｇ．，隶属担子菌纲，伞菌目，口蘑科，侧耳属，为木腐生菌，子实体单生或群生。菌盖浅褐色，皮革质，呈漏斗状或喇叭状，直径８～２０ｃｍ，表面有散生、翘起的小鳞片，近中央部分常有白色绒毛。菌褶白色、内卷延生。菌柄偏生或侧生、实心、粗壮、纤维质，近菌褶处表面覆盖白色绒毛。虎奶菇可形成菌核，菌核坚硬，表皮褐色，内部白色：直径８～１５ｃｍ，球形或卵圆形。１ 菌种 从福建省食用菌学会引进。２ 菌丝培…     

野生鸡腿菇驯化栽培试验初探

笔者于1993年10月上旬在新疆哈密地区采集到野生鸡腿菇,经分离培养获得纯菌丝,通过多次栽培试验于1995年5月栽培成功。现简报如下: (一)形态特征 野生鸡腿菇接种在试管培养基上,生长快,菌丝体白色、细密,呈绒毛状。在棉子壳培养基上,菌丝洁白,粗壮,旺盛,且菌丝体有很浓的蘑菇味。子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌环四部分组成,初期里乳头状,顶端较光滑,菌盖白色,是伞形或长卵圆形,有近似环状排列的鳞片,成熟时鳞片增大反卷,最顶端初期较硬而光滑,鳞片不反卷。菌褶稠密、等长,初期白色后逐渐变成粉色,开伞后变黑色。菌柄较长,白色,中空,与菌盖离生,上部较细、下部粗壮。菌环白色,膜质,开伞后与菌柄分离。     

防治平菇病毒病措施

正病毒病为平菇上的重要病害之一,全国各地普遍发生。平菇菌丝感染病毒后没有明显症状,只是生长速度变缓,菌落边缘不整齐。到了出菇期,感染病毒的子实体菌柄肿胀呈近球形或烧瓶形,不形成菌盖或菌盖很小;有的菌柄变扁或弯曲,表面凹凸不平或有瘤状突起,菌盖变小畸形,有深缺刻和呈波浪形;有的菌盖及菌柄上出现明显的水渍状条纹或条斑。预防平菇病毒病,可采取以下措施:(1)选     

平菇923菌株的特性及其栽培

平菇923菌株,是1992年3月在胶东一腐朽的榆木墩上采集到的一株重达6kg的野生平菇,经分离培养、驯化而获得的优良菌株,鉴定为糙皮侧耳(Pleurotus osveats)。经两年大面积栽培试验表明,该菌株适应范围广,生长周期短,出菇较快,抗杂抗污染能力强,配套栽培技术表现性状稳定,朵大产量高,平均每墩重2～3kg,最高达24.3kg,而且耐贮运,可作为我省的当家平菇品种。 一、形态特征 (一)菌丝体 菌丝洁白、粗壮,平板培养菌落圆形,呈放射状,菌丝呈羽绒状匍匐生长,无菌膜形成。25℃恒温培养,5天即可长满试管斜面,7天菌丝开始爬壁,15天左右菌丝表面有吐水现象。 (二)子实体 子实体灰褐色,呈塔形叠生,单丛1～10kg,菌盖直径10～20cm,菌肉白色,厚0.5～1.5cm,菌褶白色,呈不规则放射状延生。菌柄短而肥     

平菇菌丝拮抗作用探讨

平菇在分类上属侧耳属中的侧耳(Pleurotus ostreatus)和紫孢侧耳(P. sapidus)两个种,其中有许多菌株为生产所采用。这两个种的菌盖颜色、大小和菌褶、菌柄等特征上非常接近,非专业工作者不易区分,菌种又处于菌丝体阶段,有的菌株常一株多名,特性描述多偏执一词或模棱两可,这就产生了新分离或引进菌株与原有菌株的异同鉴定问题。为此,我们进行了菌丝拮抗试验,认识其特点并从生产实用角度得到有关平菇菌株种群分类识别和株型鉴定的有关启示,现将结果发表于后:     

平菇发酵料床式高效栽培方法

<正>平菇原是专指糙皮侧耳,侧耳属真菌的子实体成熟时,菌柄多侧生于菌盖的一侧,形似人体的耳朵,故称侧耳。近年来,利用稻草、废棉花、棉籽壳等栽培取得良好效果,使平菇一跃成为世界上栽培最广泛的食用菌之一。平菇的栽培方式多种多样。床式栽培是一种开放式的、简便易行的生产方法。此方法对推动平菇栽培技术的普及,曾发挥过积极的作用,分为生料床栽和发酵料床栽两种形式。生料床栽就是培养料直接加水拌匀后,铺料播种,发菌出菇的一种方     

金针菇单核出菇与子实体颜色

利用原生质体单核化技术从8个金针菇栽培菌株中获得13种不同的黄色单核体菌株和3种白色单核体菌株;单核体出菇实验结果表明,5种黄色单核体和2种白色单核体可以形成单核子实体,其中,黄色单核子实体间在菌柄、菌盖颜色方面差异较大,而且部分单核子实体本身的菌盖和菌柄的颜色也具有明显的差异,说明控制子实体黄颜色的因子存在复等位因子。     

菇类的化学成分(译文)

1菇类化学成分的差异菇类的化学成分因种类、菌株、培养基组成和菌龄的不同而有差异,并且菌丝体与子实体,菌盖与菌柄之间也有差异。1.1菌丝体与子实体的成分香菇菌丝体与子实体的氨基酸组成如表1所示。其中,     

金针菇生产应注意问题

金针菇,属伞菌目,口蘑科,金钱菌属或小火焰菌属。是秋末春初寒冷季节发生的一种朵型较小的伞菌。子实体由细长而脆嫩的菌柄和形似铜钱大小的菌盖组成,金黄色、黄褐色、白色。因菌柄形状及色泽极似金针菜,故名金针菇。其盖滑、柄脆、味鲜,为古今中外著名的食用菌之一。     

杏鲍菇无公害工厂化栽培技术

杏鲍菇营养丰富,菌盖及菌柄组织致密结实,菌柄雪白粗长,质地脆滑爽口,口感极佳,并有杏仁香味,且孢子少,保鲜期长,有"平菇王"、"干贝菇"等美称,深受消费者喜爱[1]。但由于杏鲍菇菌丝体的适宜生长温度为21℃～26℃,子实体生长温度为8℃～20℃,最适生长温度为12℃～16℃,低于8℃子实体难以分化,高于20℃子实体     

杏鲍菇袋式工厂化周年栽培技术

杏鲍菇又名刺芹侧耳。菌盖及菌柄组织致密结实，菌柄雪白粗长，营养丰富，质地脆滑爽口，口感极佳，因其子实体具有杏仁的香味和鲍鱼的口感。被称之为“平菇王”，深受消费者喜爱。而利用制冷机组等设备工厂化周年生产杏鲍菇，可满足消费者的周年消费需求。     

平菇CCEF99菌株特性与栽培要点

平菇ＣＣＥＦ９９菌株是我所１９９６年驯化选育的一个优良菌株。现已在河北、山东、山西、陕西、北京等地推广种植。该品种在转潮、出菇量、商品特性等方面均被广大菇农接受、认可。其推广种植量有超越我所ＣＣＥＦ８９菌株的趋势，现将该菌株特性介绍如下：１生物学特性 平菇ＣＣＥＦ９９ 菌株菌丝体洁白、粗壮、浓密，子实体丛生，丛个体数９～１８个，菌柄侧生或偏生，菌盖扇形，边缘圆正，菌盖直径 ５～９ｃｍ，厚 １．０～１．５ｃｍ，柄长１～４ｃｍ，直径１．５～２．２ｃｍ。子实体颜色与生长温度有关，８～１５℃子实体灰色，１５…     

食用菌制种方法的研究——Ⅰ.平菇子实体菌盖绒毛状表膜制种

平菇常规制种是用子实体菌盖与菌柄交界部位的组织块进行组织分离制种。这里,作者首次使用平菇子实体菌盖绒毛状表膜制种.它比常规制种法生长繁殖快,菌丝生长浓密粗状,对环境逆应性强,能缩短生产周期。     

河北银丝草菇初探

近年来,河北省有些地区在平菇、凤尾菇的栽培床上经常发现一种白色草菇,经鉴定为银丝草菇(Vojlvariella bombycina),现将其形态特征观察和人工栽培试验情况简报如下:(一)形态特征:子实体多丛生,一般3～5个成丛,多的一丛达20～30只,重约500克。子实体开伞前长椭圆形或棒锤形,基部稍大,上部菌膜表面有褐色鳞片,下部浅灰色,近基部为白色;开伞后,菌盖突出包膜,包膜附属于菌柄基部成为菌托,包膜较厚。菌盖初为钟     

大杯蕈白色变异菌株形态特征及生物学特性研究

为了更好地了解大杯蕈白色变异菌株的形态特征和菌丝生长条件，比较大杯蕈和大杯蕈白色变异菌株的子实体形态、部分营养成分，并研究白色变异菌株菌丝的生长条件。结果表明，大杯蕈白色变异菌株主要特征是子实体菌盖白色，盖半球形或伞帽形，后期表面不光滑，有肉质瘤状凸起，菌盖肉质肥厚；菌柄灰白色或黄白色，菌柄短，粗壮；菌褶不等长，分叉；菌盖、菌柄的半纤维素、粗纤维、纤维素的含量低。大杯蕈白色变异菌株菌丝生长适宜碳源为可溶性淀粉、果糖、蔗糖、麦芽糖；最适宜氮源为蛋白胨、麸皮；最适宜培养温度为27～30℃；最适pH为7。     

紫孢侧耳子实体组织的TTC─脱氢酶活性

本文报道紫孢侧耳（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｓｏｐｉｄｕｓ）子实体发育过程中，菌褶组织中的ＴＴＣ─脱氢酶活性随着成熟度的增加逐渐增强，其它各结构组织中的ＴＴＣ─脱氢酶活性逐渐降低。在子实体发育的幼小阶段，菌柄、菌柄与菌盖之间组织的脱氢酶活性高于菌褶和菌肉组织中的酶活。子实体的周边和表皮组织（菌盖直径在５ｃｍ以上）中的脱氢酶活性均高于其内部各结构组织中的酶活。