细菌对β-内酰胺类抗生素耐药性及其解决方法

本文综述了细菌对β-内酰胺类抗生素产生耐药性的机制或原因,主要是产生β-内酰胺酶水解破坏β-内酰胺类抗生素,使其灭活失效;介绍了一些解决细菌耐药性的β-内酰胺酶抑制剂/青霉素类产品;并提出了解决细菌对本类抗生素产生耐药性问题的一系列方法对策。     

防治禽大肠杆菌病常用药物

禽大肠杆菌病是由埃希氏大肠杆菌穴E.coli雪的某些致病性菌株引起的多种疾病总称,包括大肠杆菌性败血症、肠炎、脐带炎、肝周炎、心包炎、腹膜炎、全眼球炎、卵黄性腹膜炎、输卵管炎、滑膜炎、关节炎、肉芽肿等,并能导致胚胎和幼雏死亡。由于大肠杆菌血清型复杂,给免疫防制带来一定的困难,药物防治仍是控制禽大肠杆菌病的主要手段。本文就防治禽大肠杆菌病的常用药物作一简述。1β-内酰胺类抗生素β-内酰胺类抗生素为化学结构中含有β-内酰胺环一类抗生素,主要包括青霉素类、头孢菌素类、β-内酰胺酶抑制剂。抗菌作用机理均为抑制细菌细胞…     

四环素类抗生素残留的检测方法及其对渔业环境的影响研究进展

近年来四环素类抗生素在水产品和渔业环境中残留污染已引起广泛关注。文章对水产品中四环素类抗生素残留的前处理方法及仪器检测方法等研究进展进行综述,同时详细介绍了四环素类抗生素对渔业环境的影响,以期为渔业水质中四环素类抗生素残留检测方法的开发及限量标准的制定提供参考。     

动物性食品中喹诺酮类药物残留检测技术研究进展

喹诺酮类药物是一类广谱高效的抗菌药物,目前广泛应用于畜禽、水产养殖中.喹诺酮类药物在动物性产品中的残留可直接对人体健康造成危害,低浓度的残留药物还可能诱导对喹诺酮类药物敏感的致病菌产生耐药性,间接危害人类健康.目前,用于动物源食品中喹诺酮类药物残留检测的方法,有微生物法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、免疫分析法等.本文将国内外有关喹诺酮类药物残留的检测技术及研究进展做一简单综述.     

鸡肉中磺胺药物残留风险评估

对长治市城区某批发市场、农贸市场和大型超市进行了随机抽样,依据农业部1025号公告-7-2008动物性食品中磺胺类药物残留检测酶联免疫吸附法进行检测,对该区市场鸡肉产品中磺胺药物残留进行风险评估,获得的监测数据,可以为修订鸡肉质量安全标准提供依据,共同努力构建和完善食品质量数据库,使该区食品质量安全风险评估工作迅速得以提升,进一步确保畜产品质量安全。     

水产品中四环素类抗生素残留检测方法的比较和探讨

介绍了水产品中四环素类抗生素残留的高效液相色谱检测法,并通过对实际工作中两种常用的四环素类抗生素残留检测方法的比较研究,建立了一种适合于日常检测需要的液相色谱分析方法.该方法简便、准确、快速,检出限能够满足水产品中渔药残留限量的要求.     

如何控制动物性食品兽药残留

动物性食品安全是食品安全的重要组成部分,而动物性食品安全的重点之一是控制动物性食品的兽药残留。文章通过探讨动物性食品兽药残留对人体健康的影响,阐述了残留的原因,提出了控制动物性食品中兽药残留的对策等,以达到建立健全动物性食品兽药残留控制的机制和方法,防治动物性食品兽药残留的发生,确保畜牧业健康发展,提高畜产品安全水平和人民群众身体健康的目的。     

水产品中大环内酯类抗生素药物残留分析方法综述

当前对大环内酯类药残的监控日益受到重视,本文主要介绍国内外检测不同基质中大环内酯类抗生素药物残留采用的各种提取和净化方法;分析比较了薄层色谱法、紫外分光光度法、微生物效价法、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、免疫测定法等几种检测方法的优劣;认为采用HPLC和HPLC-MS法用于检测多种大环内酯类药物残留,能够很好地满足标准限量的要求。     

动物性食品中兽药和饲料添加剂的残留与控制

动物性食品是人们日常消费的重要物质,但当前一些动物性食品中残留着大量的兽药与饲料添加剂,对食用者的身体健康造成了一定的影响。为了保证人们的身心健康,必须科学认识动物性食品中兽药与饲料添加剂残留的危害,并根据相关标准控制残留。文章着重就动物性食品中兽药和饲料添加剂的残留与控制进行了阐述,希望能为相关研究提供参考。     

猪丹毒病的防治

猪丹毒病由猪丹毒杆菌引起,病原血清型较多,广泛分布,临床上可分为急性、亚急性和慢性3种,急性型以败血症为主,亚急性型主要表现皮肤疹块,慢性型主要表现心内膜炎;该病以地方流行为主,抗生素是防控该病的主要手段,β-内酰胺类抗生素对该病的防治效果较好,除了药物外,疫苗免疫也能起到良好的预防效果。     

高效液相色谱法测定渔业水质中多西环素、四环素、土霉素、金霉素残留量

为了更好地监测渔业水质中四环素类抗生素药物残留,保护渔业环境,本研究建立了固相萃取-高效液相色谱检测渔业水质中多西环素、四环素、土霉素和金霉素4种四环素类抗生素的方法。经固相萃取柱纯化和富集,用甲醇洗脱。采用甲醇和咪唑缓冲液(p H 7.2)作为流动相,7 min内分离4种抗生素,外标法定量。标准曲线线性良好,以S/N=3计,多西环素、四环素、土霉素的检出限为0.01 mg/L,金霉素的检出限为0.02 mg/L,平均加标回收率为79.3%~98.7%,相对标准偏差(RSD)在3.91%~8.64%之间。本方法适用于渔业水质中多西环素、四环素、土霉素和金霉素抗生素的残留检测,可为渔业环境保护提供技术支持。     

钦州市“瘦肉精”残留监测结果报告

通过对钦州市"瘦肉精"—莱克多巴胺、盐酸克伦特罗及沙丁胺醇残留的快速检测(采用ELISA,酶连免疫法),及对检测结果的分析,为钦州市动物性食品安全监管工作提供依据,为进一步做好动物性食品安全工作打下基础。     

中草药饲料添加剂的主要种类、应用和应注意的问题

中草药饲料添加剂因其毒副作用小,不易在动物性产品中形成有害残留,近年来得到了较快发展.尤其符合当今食品安全大环境的要求,有着广阔的市场前景.     

动物性食品中氨基糖苷类抗生素的检测方法研究进展

氨基糖苷类抗生素是目前水产业中常用的抗菌药,其残留问题以及相应的检测技术已经显得愈加重要。文章综述了目前该类抗生素已有的定性和定量分析方法,主要包括微生物法、仪器分析法和免疫方法等,并对今后的研究和发展趋势作了预测。     

水产品中替米考星残留分析方法的探讨

替米考星是一种新的半合成大环内酯类抗生素,在水产养殖中主要用于预防传染疾病或在饲料中作促生长剂。但过量或不按停药期的规定使用会造成残留,对人类健康造成威胁。本文通过对多种检测方法的比较,初步认为液相色谱串联质谱（LC—MS）法是适合的方法。同时结合相关研究成果和作者的实际工作,从前处理（包括提取和净化）和检测条件的选择两个方面对水产品中替米考星的残留分析方法进行探讨。     

固相萃取-HPLC用于海产品中四环素类抗生素残留分析的方法研究

建立了同时检测海产品中土霉素、四环素、金霉素的固相萃取-高效液相色谱分析方法。以磷酸二氢钠溶液和乙腈作为流动相,采用356nm和371nm双波长检测,三种抗生素获得较好的分离。以基线噪音的3倍计算,土霉素、四环素和金霉素的检测限分别为14ng、11ng和34ng。三种抗生素的回收率分别为12.61%、11.18%、28.10%,相对标准偏差分别为0.34%～2.79%、0.53%～3.36%、0.46%～5.45%。该方法快速、灵敏、准确、可靠性高,并应用于海产品牙鲆和菲律宾蛤仔中四环素类抗生素残留的色谱分析。     

水产品中7种大环内酯类抗生素残留量的HPLC-MS/MS测定法

建立了水产品中7种大环内酯类抗生素[竹桃霉素（OLD）、红霉素（ERM）、吉他霉素（KIT）、交沙霉素（JOS）、螺旋霉素（SPI）、替米考星（TIL）和泰乐菌素（TYL）]残留检测的HPLC-MS/MS法。样品经乙腈提取,中性氧化铝和正己烷净化后,以选择反应检测模式检测,基质匹配标准工作曲线定量。在1～100 ng·mL-1范围内,7种药物的峰面积与质量浓度的线性关系良好（R2〉0.995）。试验选择不同阴性样品为试样,在4μg·kg-1、20μg·kg-1和40μg·kg-1添加水平下的回收率为75.4%～108%,相对标准偏差为0.665%～12.9%。方法的检出限为1μg·kg-1,定量限为4μg·kg-1。该方法简单,灵敏度高,重现性好,可为水产品中7种大环内酯类抗生素残留的检测提供技术支持。     

国内外海洋与渔业科技动态

国内福建解开烤鳗硫丹残留检测难题福建检验检疫技术人员日前成功攻克了当前急需解决的烤鳗中硫丹残留检测技术难关,并将该技术用于出口鳗鱼产品的硫丹残留检测中,为我国鳗鱼及其产品出口解决了一个检测技术难题。硫丹是一种高毒有机氯类杀虫剂、杀螨剂,也称为硕丹、赛丹等,在农作物中广泛用于杀虫和杀螨。据通报,日本口岸检测机构已从我输日烤鳗中检测出硫丹残留,残留量为0.007mg/kg(检测方法检测限低达0.004mg/kg),并开始对从我国输入的烤鳗产品全面实施检查,这必将影响我烤鳗出口和在日本的口岸通关速度,硫丹检测需求十分迫切。福建局顺…     

生猪检疫现状及建议

随着养殖业的发展和人们对动物性产品需求的提升,要求提供更多的高质量的畜禽产品,这就需要养殖场能够生产出更多优质的产品供食用。但是在养殖过程中由于饲养管理的不到位以及疾病的不断流行导致动物性产品有很多隐患,这就需要畜禽检疫工作者来检测出这些隐患,并将其排除。但当前的检疫工作由于制度的不完善和人员的技术素质等原因,导致并没有达到检疫要求。通过对当前生猪产品的检疫现状进行分析,对检疫中存在的问题和不足,给出合理化的建议。     

浅谈屠宰检疫和保障肉品安全的措施与办法

<正>目前,我国的动物性食品卫生质量得不到保障,包括动物疫病得不到有效控制,滥用、乱用兽药和饲料添加剂,动物性食品中兽药残留严重超标,动物屠宰加工卫生条件差,病源微生物超标严重。近几年来,猪肉中发现"瘦肉精"引发的中毒事件,奶中发现