银杏叶食品综合加工技术

银杏，又名白果，果仁可食。我国号称银杏的故乡，分布极广。近几年，中原大地乃至全国兴起了一股银杏树种植热，其营林规模和果叶产量雄居世界首位。 银杏叶的有效成份主要是类黄酮和银杏叶内脂，尤其是银杏苦内脂Ａ、Ｂ、Ｃ，Ｂ是关键。类黄酮对于生物体产生的有害物质，具有很强的消除作用，当ＳＯＤ（活性氧除去酶）不足时，生物体难免受活性氧侵害，类黄酮是强的自由基消除剂，显示强的抗氧化作用。银杏叶中所含的双黄酮，黄酮－３－醇等类黄酮物质对动物循环系统，尤其是脑功能改善具有良好作用，银杏叶中含有苦内脂Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｊ．…     

银杏叶茶的加工现状及发展对策

阐述了银杏叶的成分及保健功能;指出银杏叶茶加工中存在的问题;研究提出了纳入食品系列,提高和规范质量安全,购进加工机械,规范加工工艺,提高加工人员技术素质,加强卫生许可,提高银杏叶茶卫生安全,检测银杏叶茶内含成分,加大宣传力度等对策建议。     

银杏叶栽培功能型食用菌银杏香菇技术

银杏是世界上最古老的珍稀树种之一,又是多目标名贵经济树种。上世纪60年代,德国医药科学家发现银杏叶片中含有治疗心脑血管动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病的多种药效成分,再一次激发了人们种植和发展银杏这一古老树种的热情。我国银杏树拥有量占世界总量的70%以上,居世界第一位,遍布全国27个省、市、自治区,每年以2000~2500万株的速度递增。银杏属落叶树,我国每年自然产银杏叶约30万t,除3万t定向栽培的银杏叶用于药物提取外,大部分随自然落叶流失。利用银杏叶栽培食用菌,既可减少我国用于食用菌栽培的林木消耗量,又可达到这一宝贵资源的充分合理地应     

银杏叶栽培功能型食用菌银杏香菇配方试验

银杏是世界上最古老的珍稀树种之一,又是多目标名贵经济树种。我国银杏树拥有量占世界总量的70%以上,居世界第一位。银杏属落叶树,我国每年自然产银杏叶约200万t,除3万t定向栽培的银杏叶用于药物提取外,大部分随自然落叶流失。利用银杏叶栽培香菇,既可减少我国用于香菇栽培的林木消耗量,又可达到这一宝贵资源的充分、合理地应用目的。现将利用银杏栽培香菇配方试验总结如下。     

银杏叶采收与贮运

1　采收1 .1　采收时期　应做到适时采收。过早叶片发育不完全 ,药物成分不达标 ,且影响树体营养生长 ;过晚则叶内有效成分下降 ,利用率低。据测定 ,银杏叶 5月份鲜重增加最快 ,占全年 95 %左右 ,9月中下旬至 1 0月初为干重增加的最大值 ,约占全年的 96%左右。夏季光照强度最大     

银杏叶中黄酮类化合物的提取及其体外抗氧化活性研究

以银杏叶为原料,研究了单因素(液料比、浸提pH、提取时间、提取温度)对银杏叶中黄酮提取率的影响,并以硼砂-氢氧化钙-水为溶剂提取银杏叶中的黄酮,用正交实验方法优化了银杏叶中黄酮的提取工艺,用油脂抗氧化试验研究了黄酮的抗氧化性.结果表明:影响黄酮提取因素顺序为:提取温度＞液料比＞提取时间=浸提液pH,最佳提取工艺组合为:A1 B2 C2 D2,即液料比为1∶30,浸提液pH为8,提取温度为80℃,提取时间为3h,在此工艺条件下银杏叶中黄酮的提取率为2.67％.银杏叶中的黄酮对猪油的氧化具有明显的抑制作用.随着提取物浓度的增加,抗氧化性初期表现为逐渐增强的趋势,当添加量为0.20％时达到最佳抗氧化效果,其抗氧化性不如抗氧化剂维生素C;当提取物添加量继续增大时,抗氧化效果有所下降.     

银杏叶提取液对菌核侧耳菌丝生长的影响及发酵保健饮料的研制

银杏叶、菌核侧耳均具有很高的药用保健价值。研究以黄豆浆为氮源，葡萄糖为碳源，运用液体深层发酵技术。观察了不同浓度的银杏叶提取液对菌核侧耳菌丝生长的影响。在此基础上，研制出了银杏-菌核侧耳菌丝体保健饮料。     

银杏叶对辣椒植株发酵液自毒作用的化感调控

采用1/2霍格兰（Hoagland）营养液水培法，研究辣椒植株发酵液的自毒作用及银杏叶发酵液和 再腐解液对其的调控作用。结果表明，辣椒植株发酵液使辣椒受到自毒作用，根系活力下降，相对电导 率增大。银杏叶发酵液加重了辣椒植株发酵液的自毒作用，并且与其浓度成正相关。银杏叶再腐解液缓 解了辣椒的自毒作用，缓解效果与再腐解液的浓度有关。     

银杏叶多糖(GBLP)提取条件的优化

通过试验确定在对银杏叶多糖(GBLP)进行提取时,使用水浴提取法的最优提取时间、料液比和提取温度以及使用微波提取法的最优微波处理时间、料液比。同时进行温度单因素试验和酶辅助单因素进一步确定温度和酶用量对提取产率的影响曲线。     

银杏叶用园的营建和管理技术

银杏是我国特有的珍贵树种,它的果实、种核、叶、木材均可多层次利用,具有重要的栽培价值。近20年来,随着研究手段和方法的改进,人们对银杏叶片的医疗和保健作用了解日益深刻,迄今已分离鉴定了多种银杏黄酮类物质和银杏苦内酯,并研制开发出多种制剂用于临床治疗高血压、脑动脉硬化及各类心血管疾病。同时,利用银杏叶片开发的人体抗衰老保健品也相继问世。美、德、法等国每年从我国大量进口银杏干叶,已研     

Ginkgo biloba extract enhances c-jun expression and attenuates motoneuron death induced by root avulsion

AIM: To investigate the influence of Ginkgo biloba extract (EGb761) on c-jun expressions and motoneurons survival following root avulsion. METHODS: One hundred and eighty adult Sprague-Dawley female rats were randomly divided into control and EGb761 groups. Immediately after avulsion of C5-T1 nerve roots, the rats were injected ip with either 1 mL of EGb761 25 mg·kg^-1·d^-1 or the same volume of normal saline, and the treatment repeated everyday. At 4 h to 6 weeks following avulsion, the C7 spinal segments of all rats were collected and prepared for c-jun immunocytochemistry and neutral red stain. The numbers of c-jun positive and survival motoneurons were counted and compared between two groups at each time point. RESULTS: In control rats following avulsion, c-jun positive motoneurons appeared at 4 h, reached its maximum at 1 d and declined to 2 weeks. Avulsion-induced motoneurons death started at 2 weeks, climbed to its maximum at 4 weeks-6 weeks. In EGb761 treated rats, both numbers of c-jun positive and survival motoneurons were more than that in control group at each time point. CONCLUSION: EGb761 attenuates avulsion-induced motoneurons death, and this effect may be related to up-regulation of c-jun gene in avulsed motoneurons.     

Protective effects of extract of Ginkgo biloba on diaphragm of diabetic rats

AIM: To investigate the effects of extract of Ginkgo biloba (EGb) on diaphragm from diabetic rats. METHODS: Sprague-Dauley rats were divided into three groups: normal control, diabetic group and EGb treatment group. The morphologic changes of diaphragm tissues were studied by light and electron microscopy, the activities of succinate dehydrogenase (SDH), superoxide dismutase (SOD), nitric oxide synthase (NOS) and contents of malondialdehyde (MDA), nitric oxide (NO₂^-/NO₃-) in the diaphragm mitochondria were assayed by spectophotometer, respectively. RESULTS: The activities of SOD, SDH decreased in diabetic diaphragm mitochondria, but the activitiy of NOS, the contents of NO₂^-/NO₃^-, MDA increased compared with control group. The activities of SOD, SDH were increased as well as NOS were decreased and the contents of NO₂^-/NO₃^-, MDA decreased in EGb treatment group compared with the diabetic group. CONCLUSION: EGb may protects the diaphragm mitochondria of diabetic rats by enhancing the function of respiratory chain, anti-oxidation and decreasing NO level.     

日本垂枝、叶籽、喇叭、斑叶及雌雄同株银杏资源调查

简述日本垂枝银杏、叶籽银杏、喇叭银杏（我国文献称“筒叶银杏”）、斑叶银杏及雌雄同株银杏实生大树、古树资源概况。查有可靠依据者共有1 1 7株,其中垂枝银杏1 4株、叶籽银杏78株（包括5株雄株）、喇叭银杏1 9株、斑叶银杏4株、雌雄同株银杏2株。部分单株兼具垂枝、叶籽、喇叭、斑叶性状中的2个或5个性状,因此共有1 07株。实际上,该类资源的数量要远多于此。多数单株为各级政府指定的“天然纪念物”,其中国家级指定“天然纪念物”叶籽银杏8株,雌雄同株银杏1株。     

Effects of EGb761 on synaptophysin expression in hippocampus of vascular dementia rats

AIM: To investigate the effects of Ginkgo biloba extract 761 (Egb761) on synaptophysin (SYN) expression in hippocampus of vascular dementia (VD) rats.METHODS: VD rat models, established by repeatedly cerebral ischemia/reperfusion, were randomly divided into two groups: model group and EGb761 treated group (both n=30), and another 30 condition-matched rats were selected as the sham-operated controls. Spatial learning and memory abilities of rats were assessed by Morris water maze (MWM) task, and SYN expression in hippocampal formation of rats in different groups was detected by immunohistochemical technique and image analysis.RESULTS: The MWM escape latency (EL) in model group was highly longer than that in the sham-operated group (P<0.01), while the EL of EGb761-treated group was significantly shorter than that in model group, but still longer than that in the sham-operated group at 1 m, 2 m and 4 m after VD modeling operation (P<0.05 or P<0.01). Immunohistochemical analysis showed that the SYN immunoreactive expression in hippocampal formation in model group greatly decreased and mean optical density of SYN expression highly increased compared with both sham-operated group and EGb761-treated group at three time points (P<0.01).CONCLUSION: EGb761 can increase the expression of SYN in hippocampus, which may be one of important mechanisms of EGb761 in improving learning and memory dysfunction of VD rats.     

银杏花粉生活力研究

通过回归和方差分析发现,刚刚采集的银杏花粉生活力高达84.5％～98.12％。在一年生枝段上,小孢子叶球的下部比上部花粉生活力高13.36％。靛蓝(IG)更适于银杏花粉生活力的测定。在干燥器+冰箱贮藏条件下,银杏花粉30d后生活力下降到72.1％,60d后下降到62.4％,半年后下降到51.4％,一年后下降到1.5％。     

银杏RNA的提取

采用CTAB法提取银杏叶的RNA,结果表明:抽提的RNA经电泳检测,可见28SrRNA和18SrRNA两条主带;紫外吸收值测量,A260/A280接近2.0;反转录合成的cDNA经RAPD扩增,出现清晰的条带,这些说明提取的RNA纯度高,质量好。此方法简便易行,成本也较低,适合于富含多糖、多酚植物材料的RNA提取。     

银杏实生树与嫁接树光合特性的比较

 对银杏实生树与嫁接树的光合特性及日变化进行了比较研究。结果表明：实生苗嫁接树和二次嫁接树的最大净光合速率、光饱和点和日光合产物积累量均显著高于实生树，这与嫁接提早银杏结果密切相关。嫁接后光合能力的提高与其比叶面积低，单位面积氮含量高有关；但其光合氮利用效率显著低于实生树。实生树与嫁接树光合速率和气孔导度日变化均呈“双峰”型。光合速率的“午休”与强光、高温和低湿度有关，实生树“午休”的原因主要是非气孔限制，两种嫁接树主要是气孔限制。     

银杏幼胚离体培养再生植株的研究

 以佛手银杏幼胚为外植体, 研究了不同大小幼胚在不同培养条件下, 愈伤组织和胚状体的诱导发育情况。结果表明: 大于3 mm的幼胚, 在MK +NAA 1.0 mg·L ^{- 1} +BA 1.0 mg·L ^{- 1}培养基上胚状体诱导率最高, 达到53.6% , 最多的一块愈伤组织形成多达38个胚状体。暗培养不利于胚状体的发生。在MK培养基上添加10%椰汁对胚状体的生长发育有很好的促进作用, 有34.5%生长成苗。     

银杏摘心处理对枝梢和叶片生长的影响

为探讨银杏夏季摘心对枝叶生长发育的影响,2005年在广西植物研究所银杏良种园内对银杏高接换种树1年生枝梢进行了夏季摘心试验。采用Li-3000A叶面积仪定期测量嫩叶面积;同时在摘心前后对一次梢和二次梢的粗度、长度进行测定,统计二次梢的萌发数量。结果表明,夏季摘心有效地抑制了枝条的加长生长,促进了加粗生长,摘心后一次枝粗是对照的1.52倍;并促进二次枝的萌发和有效叶片数的增加,摘心后枝条上平均每芽着生的叶片数是对照的3.50倍;摘心还促进了叶面积的快速增长,提早叶片成熟时间,有利于光合产物的合成,为提早结果、提高果实产量和品质奠定基础。另外,叶面积与叶柄长和粗之间均呈极显著线性正相关。该项研究将为银杏夏季整形修剪提供理论和实践依据。