海南鱼酸中乳酸菌的分离鉴定

从海南鱼酸中分离出4株优势乳酸菌L2、L3、L8、L11,根据形态、生理生化特征和分子生物学特征鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。其中L2菌株产酸速率最快,可用于鱼酸纯种发酵。     

Domoic Acid Epileptic Disease

Domoic acid epileptic disease is characterized by spontaneous recurrent seizures weeks to months after domoic acid exposure. The potential for this disease was first recognized in a human case study of temporal lobe epilepsy after the 1987 amnesic shellfish-poisoning event in Quebec, and was characterized as a chronic epileptic syndrome in California sea lions through investigation of a series of domoic acid poisoning cases between 1998 and 2006. The sea lion study provided a breadth of insight into clinical presentations, unusual behaviors, brain pathology, and epidemiology. A rat model that replicates key observations of the chronic epileptic syndrome in sea lions has been applied to identify the progression of the epileptic disease state, its relationship to behavioral manifestations, and to define the neural systems involved in these behavioral disorders. Here, we present the concept of domoic acid epileptic disease as a delayed manifestation of domoic acid poisoning and review the state of knowledge for this disease state in affected humans and sea lions. We discuss causative mechanisms and neural underpinnings of disease maturation revealed by the rat model to present the concept for olfactory origin of an epileptic disease; triggered in dendodendritic synapases of the olfactory bulb and maturing in the olfactory cortex. We conclude with updated information on populations at risk, medical diagnosis, treatment, and prognosis.     

氨基酸分析仪快速测定糙米中的γ-氨基丁酸

采用20min短程序快速测定糙米中的γ-氨基丁酸，通过γ-氨基丁酸标准品的精密度试验和回收率试验，证明此短程序适于测定γ-氨基丁酸，且稳定、快速、准确。     

花生壳常压酸水解制备乙酰丙酸

以花生壳作为生物质水解原料,各种无机酸和有机酸作为水解用酸催化剂,研究水解过程中葡萄糖和乙酰丙酸产率。结果表明:对于无机酸来说,温度越高,原料的质量损失越大,在220℃时可达到80%左右;葡萄糖产率和乙酰丙酸产率均随着温度提高而提高,葡萄糖产率最高可达到75%以上(180℃),乙酰丙酸产率最高可达到20%以上(220℃);硫酸和盐酸的效果明显好于磷酸和硝酸。对于有机酸来说,温度对原料的质量损失影响不大,徘徊在40%左右;温度越高,葡萄糖产率受到抑制,乙酰丙酸相对转化率较高,草酸水解时可达到25%以上(220℃);草酸的效果明显好于乙酸和柠檬酸。     

Analysis of Fatty Acid Esters of Hydroxyl Fatty Acid in Selected Plant Food

Plant Foods for Human Nutrition - Metabolic syndrome, characterized by obesity, low-grade inflammation, insulin resistance, hyperglycemia, dyslipidemia and hypertension, is a major risk factor for...     

水相还原氢过氧化亚油酸制备羟基共轭亚油酸

开发了一种绿色、温和的合成羟基共轭酸的方法。以大豆脂肪氧合酶催化氧化亚油酸所得的氢过氧化亚油酸（LA-HPOD）为原料,用亚硫酸钠于水相还原氢过氧化亚油酸,得到羟基共轭亚油酸。分别通过添加乙醇作为辅溶剂以及用碳酸钠适度皂化氢过氧化亚油酸以便于增加氢过氧化亚油酸在水中的溶解度。考察了还原剂用量、温度、时间对氢过氧化亚油酸转化率的影响。0～40℃内,反应温度对氢过氧化亚油酸转化率无显著影响,醇-水体系所得的还原反应转化率与皂化体系的还原反应转化率接近,氢过氧化亚油酸的最高转化率达98．5％。     

硫对大豆籽粒蛋白质和脂肪组分的影响

采用3个品质类型品种东农46、黑农35和北9395,设置4个硫肥水平(0,30,60,90 kg·hm-2),研究硫素营养对大豆氨基酸和脂肪酸组分的影响.结果表明:施用硫肥有利于高蛋白品种(黑农35)和丰产型品种(北9395)氨基酸组分提高,尤其提高含硫氨基酸含量;高油品种(东农46)氨基酸组分中只有组氢酸和精氨酸含量提高,其它组分均下降,氨基酸总量降低.施用硫肥对饱和脂肪酸(棕榈酸和硬脂酸)影响较小,而对不饱和脂肪酸组分(油酸、亚油酸、亚麻酸)影响程度大,高油品种(东农46)表现最明显.     

腐殖酸钾、腐殖酸镁对水稻的增产抗病效果试验

腐殖酸是高分子有机化合物,溶解于碱和有机溶剂,难溶于水,通常可以提高土壤有机质含量,进而增强水稻抗性和营养物质的吸收。将腐殖酸分别与镁、钾有机结合成为两种新型的肥料。针对两种肥料对水稻产量和抗性的作用进行研究,结果表明腐殖酸镁、钾都能够提高糙米率和降低垩白率,较对照增产1.5%、6.1%,降低垩白率5.3%、7.1%。     

Phytic Acid Level in Wheat Flours

The phytic acid content of refined (hand-made and factory-made) and whole (factory-made) wheat flours, much consumed in the Canary Islands, have been determined in this study. A total of 200 samples of flours from different types (100 refined and 100 whole) were analysed. The method proposed by Garcı́a-Villanova et al. (1982) was used for determination of phytic acid content in wheat flours. Most of the phytic acid concentrations are within the range 2–4 mg/g for the refined flours and 6–10 mg/g for the whole ones. The arithmetic mean obtained from all the samples studied is 3·77 mg/g for hand-made, refined flours, 2·96 mg/g for factory-made refined flours and 8·50 mg/g for the whole ones. On analysing the phytic acid content in all the flour samples, significant differences were observed for the different types of flour. Refined flours had a content lower than whole ones.     

豆腐酸性凝固剂的研究

以乳酸、乙酸、琥珀酸、酒石酸和抗坏血酸为研究对象,通过单因素及复配试验,研究了单一酸和复合酸凝固剂对豆腐品质的影响.结果表明:用1.0％乳酸制成豆腐的品质优于其他单一酸,感官评分为84分,得率和保水性分别为179.55 g·100g-1和72.58％;将0.40％乳酸、0.26％乙酸、0.12％琥珀酸、0.10％酒石酸与0.02％抗坏血酸复配成凝固剂,制得的豆腐质地细腻,弹性大,感官评分为91分,得率和保水性分别为212.22 g·100g-1和72.33％,其品质优于单一酸凝固剂制作的豆腐.     

桃蚜取食对抗、感蚜辣椒品种水杨酸、茉莉酸信号途径的影响

为了明确水杨酸及茉莉酸信号途径在辣椒抗蚜性中的重要作用,本研究在获得遗传稳定的抗、感蚜参照辣椒品种的基础上,系统开展了桃蚜为害前后抗、感蚜参照辣椒品种叶组织中水杨酸、茉莉酸含量及相关基因表达量的差异分析。结果表明,桃蚜为害后,水杨酸含量在抗蚜辣椒品种‘猪大肠’（ZDC）和感蚜辣椒品种‘大羊角椒’（DYJJ）中均比为害前显著提高,而茉莉酸含量在ZDC中显著提高,在DYJJ中则先显著降低之后又恢复到为害前水平。水杨酸信号途径相关基因PR1、EDS5、PAD4的表达量在ZDC、DYJJ被桃蚜为害后均能够显著诱导,并且桃蚜为害早期PR1和EDS5基因在ZDC中的表达量显著高于DYJJ。ZDC被桃蚜为害后,茉莉酸信号途径基因LOX2、AOC的表达量比为害前先显著提高,之后又逐渐降低至为害前水平,而这2个基因在DYJJ中的表达被显著抑制,并且也显著低于ZDC中的表达水平。研究结果表明,抗蚜辣椒品种可以同时激活水杨酸、茉莉酸信号途径抵御桃蚜为害,而感蚜辣椒品种激活水杨酸途径、显著抑制茉莉酸途径则有利于桃蚜为害。本研究从以上2个防御信号途径初步揭示了辣椒的抗蚜性分子机理。     

花生AhFAD2-1基因与油酸/亚油酸比值的关系

花生AhFAD2-1由位于不同基因组上的两个非等位基因AhFAD2-1A和AhFAD2-1B共同编码,这两个基因的突变引起酶结构、酶活性或表达调控的变化,共同导致高油酸性状的产生。本研究通过对13个不同花生品种(系)的AhFAD2-1基因进行测序和比对分析,查找点突变或插入位点,寻找与高油酸性状关联的基因位点。结果表明:E11、花育30、鲁花12、豫花15、河北高油的基因型是OL_1OL_1OL_2OL_2,其相应的O/L值为1.01~1.40;鲁花14、花育17、花育19、花育23、E12S的基因型是ol_1ol_1OL_2OL_2,其中E12S较特殊O/L值为9.05,其他品种O/L值为1.54~1.97;E16、E18和花育32号的基因型是ol_1ol_1ol_2ol_2,其相应O/L值为12.3~41.85。本研究结果对于高油酸性状的分子鉴定以及高油酸花生新品种的培育具有一定的参考价值。     

水杨酸、脱落酸对盐胁迫下玉米种子萌发和幼苗生长的影响

利用不同浓度的水杨酸(SA)、脱落酸(ABA)及其复合溶液对玉米进行浸种和浇灌,通过测定盐胁迫下种子的发芽率、发芽势以及幼苗叶片叶绿素、可溶性糖和脯氨酸含量等生理指标,研究外施SA及ABA对盐胁迫下玉米种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明,盐胁迫下,低浓度SA和ABA单独使用或复合使用均能显著提高玉米多项生理指标,且二者以0.25 mmol/L SA+8.0 mg/L ABA的配比复合使用时缓解盐胁迫对玉米伤害的效果最大。     

Dietary Docosahexaenoic Acid and Eicosapentaenoic Acid Influence Liver Triacylglycerol and Insulin Resistance in Rats Fed a High-Fructose Diet

This study aimed to examine the benefits of different amounts of omega-3 (n-3) polyunsaturated fatty acids from fish oil (FO) on lipid metabolism, insulin resistance and gene expression in rats fed a high-fructose diet. Male Wistar rats were separated into two groups: Control (C, n = 6) and Fructose (Fr, n = 32), the latter receiving a diet containing 63% by weight fructose for 60 days. After this period, 24 animals from Fr group were allocated to three groups: FrFO2 (n = 8) receiving 63% fructose and 2% FO plus 5% soybean oil; FrFO5 (n = 8) receiving 63% fructose and 5% FO plus 2% soybean oil; and FrFO7 (n = 8) receiving 63% fructose and 7% FO. Animals were fed these diets for 30 days. Fructose led to an increase in liver weight, hepatic and serum triacylglycerol, serum alanine aminotransferase and HOMA1-IR index. These alterations were reversed by 5% and 7% FO. FO had a dose-dependent effect on expression of genes related to hepatic β-oxidation (increased) and hepatic lipogenesis (decreased). The group receiving the highest FO amount had increased markers of oxidative stress. It is concluded that n-3 fatty acids may be able to reverse the adverse metabolic effects induced by a high fructose diet.     

植物生长调节剂2,4-D和GA3对微茫藻18A8(Micractinium sp.)生长和油脂积累的影响

实验室分离到1株含油量高并且生长迅速的微茫藻18A8(Micractinium sp.)藻株,将其培养在高碳培养基TAP上,研究了不同浓度的植物激素2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)和赤霉素(GA3)对其生物量和油脂积累的影响。结果表明：分别添加2,4-D(2 μmol/L)和GA3(1 μmol/L)对藻株的生长有明显的促进作用,其最大生物量比对照组分别增加75.26%和47.41%,但其油脂含量与对照组相比却有所降低,分别降低了23.49%和29.89%;而当增加2,4-D和GA3浓度为10和5 μmol/L时,对藻株的生长表现出明显的抑制作用,其最大生物量比对照组减少了72.83%和60.70%,但其油脂含量与对照组相比显著增加,分别增加149.45%和95.75%。同时,分别添加2,4-D(10 μmol/L)和GA3(5 μmol/L)的实验藻种的蛋白质和总糖含量较对照组有所降低,此外叶绿素含量和光合效率也降低。     

大豆脂肪酸组分相关QTL元分析

大豆油中脂肪酸的种类与含量是衡量其品质的主要指标.目前,对大豆脂肪酸组分相关的QTL研究较多,然而这些结果之间由于作图群体、分析方法以及环境条件的差异造成了QTL定位的区间过大或定位区间重叠等问题.通过搜集已报道的与大豆脂肪酸含量相关的83个QTL,提取相对有效且可靠的QTL标记信息,利用元分析软件BioMercator2.1将这些QTL映射到大豆公共遗传连锁图谱Soymap2上,构建了一张大豆脂肪酸组分相关QTL一致性图谱.并利用QTL的95%的置信区间来元分析推断"真实"QTL的位置.结果共得到定位在10个连锁群上的19个"真实"QTLs,他们主要分布在A1、B2、D1b、D2、E、G、L这7条连锁群上且成簇分布,明显缩短了其QTL的置信区间.研究结果为大豆脂肪酸组分相关的QTL的精细定位以及脂肪酸组分相关基因挖掘提供了有力的依据.     

花生高油酸育种研究进展

花生是我国重要的油料作物、经济作物和出口创汇作物。花生籽粒油脂的品质是由脂肪酸的组成决定的,高油酸的花生油脂稳定性好,有更高的市场价值与营养价值。因此选育高油酸的花生材料和品种已成为目前花生品质改良育种的重要内容。本文综述了高油酸含量性状的遗传规律、高油酸产生的分子机制、杂交育种、突变育种、基因工程育种等方面的研究进展。分析高油酸花生育种中存在的问题,以期为我国花生高油酸育种和种质资源的发掘与利用提供参考。     

高油酸花生品系材料比较试验

试验以育成的19个高油酸材料、2个对照品种和5个高油酸参照品种为材料,通过田间考种、室内考种、品质测定和休眠性检测来进行高油酸材料的评价。结果表明,19个高油酸材料中除H6外,油酸含量均在78％以上,油亚比值大于20;与高油酸参考品种的农艺性状相比,筛选的高油酸材料主茎高和侧枝长有所降低,分枝数和饱果数有了一定提高。产量比较筛选出4个产量表现较为突出的材料,1个大花生材料H4,与鲁花11号产量相当;3个小花生材料H12、H15、H17,分别比对照鲁花11号增产3．44％、14．50％、8．78％。     

中国大麦耐酸铝研究

介绍中国大麦耐酸铝的研究 ,包括大麦酸铝毒害发生与外界环境条件 ;中国大麦种质资源耐酸铝性鉴定 ;在红黄壤土田间选择耐酸铝性大麦的指标 ;大麦耐酸铝性机理研究。