优质黑猪肉生产关键技术

目前品牌黑猪肉蓬勃兴起,但如何生产出安全优质的黑猪肉,笔者从品种杂交组合,营养调控,优质饲养、延长饲养周期,优质屠宰加工及全程冷链控制、品牌销售等多方面阐述了生产优质黑猪肉的关键技术     

曾勇庆:通过营养来实现优质肉猪生产

<正>山东农业大学教授曾勇庆在报告中提出仅依靠散养模式下的"土猪肉"不能满足消费者对优质猪肉的旺盛需求,他提出通过改善饲养模式和饲料配比来实现优质肉猪的生产。曾勇庆指出当前品种及养殖模式是影响优质猪肉生产的主要原因:长白、大白、杜洛克等通过只追求的生产成绩选育出来的猪种是规模化猪场的主     

高档猪肉生产技术要点

正随着我国社会经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高,人们对于畜禽产品的质量提出了更高的要求,除了安全无污染,肉质风味也成为消费者评价肉品质优良与否的一个重要标准。猪肉作为我国最主要的肉类消费产品,高档优质猪肉的生产越来越受到人们关注,不少国内乃至国际的企业纷纷着手高档猪肉的生产[1]。本文从品种选育、饲养管理和养殖屠宰工艺3个方面阐述生产高档优质猪肉的要点,为高档优质猪肉生产提供参考。     

发展节约型地方猪产业

最近国际粮价飞涨,发展节约型畜牧业势在必行.要发展节约型畜牧业就必须利用我国地方猪品种杂食、耐粗饲、肉质好的特点,提倡"猪-沼-菜"生产模式,这样既能够生产优质猪肉,又发展节约型、环境友好型畜牧业.     

达兰种猪育种及其经济价值

肉、猪肉、优质猪肉,在消费者的饭碗里得到证明。优质猪肉是贯串于整个生产过程中的合格产品,包括种猪品质、饲养管理以及产品加工等一系列工艺。然而,核心因素在于拥有正确的基础物质,那就是达兰猪。达兰猪是荷兰Topigs国际种猪公司所拥有的世界著名的种猪品种。这是一个拥有     

道州灰鹅育雏技术要点

道州灰鹅是湖南省地方中型肉用鹅种。该品种60～75日龄个体重达3.5～4.0公斤。它既适合种草圈养,又适合在田间、地头、草坡、沟渠、草滩、果园等地放牧饲养。饲养道州灰鹅的关键是育雏。下面就道州灰鹅育雏技术作简要介绍,供养殖户参考。     

优质三元杂交猪简易饲喂技术

猪肉是人们食品中动物性蛋白的主要来源。优质三元杂交猪具有瘦肉率高,生产发育快,适应性强等特点,是理想的瘦肉型猪杂交品种。饲养三元杂交猪可以获得较高的经济效益。     

规模化母猪生产技术操作规程

前言 随着人们生活质量的不断提高,对安全优质猪肉的需求日益强烈。优质商品肉猪来源于优良的猪种和特定杂交组合的优质仔猪,而母猪的标准化生产是重要基础。 本规范结合自治区推行的安全优质猪肉生产的要求,围绕规模化猪场种猪繁育、哺乳仔猪饲养管理、种猪饲养管理、卫生防疫、     

安全优质猪肉的生产(Ⅰ)

猪肉是人们食物的重要组成部分，安全优质猪肉是人们追求的目标。安全猪肉产品的产出受饲养、饲料和加工贮运等关键环节的制约，只有对影响其产出各环节的要素实施适当的控制，才能获得安全的猪肉产品。本文论述了当前猪肉生产的现状，以及生产安全优质猪肉的过程控制，并阐述了生产安全优质猪肉应采取的技术措施。     

优质冷却猪肉生产的关键技术

简要介绍了冷却猪肉的概念及特点，并从猪场建设、品种引入、饲料及饲料添加剂、防疫及兽药使用、饲养管理、屠宰加工、检疫检验、宰后的胴体冷却、分割、剔骨、包装、贮藏、运输及销售等方而，阐述了如何生产优质冷却猪肉。     

镁的生物学功能及其对猪肉品质的影响

随着生活水平的提高,人们对猪肉品质的要求也越来越高。猪肉的品质会受到遗传因素、饲养水平、营养条件、加工方式等多种因素的影响。生产优质猪肉是市场发展的主流方向,通过营养调控改善肉质具有重大意义。其中,镁作为常量元素,对改善猪肉品质具有重要作用。本文就镁影响猪肉肉质的机制作以简述。     

黄羽肉鸡的饲养管理

黄羽肉鸡由我国地方黄羽鸡种与引进肉鸡品种杂交选育而成,既保留了原有地方黄羽土鸡的肉质风味,又兼备较高的产肉性能,适合各种方式进行饲养。根据生长速度的不同,黄羽肉鸡可按“两阶段”或“三阶段”饲养,公母分群饲养,增加生产效益。对黄羽肉鸡的饲养管理方法进行了介绍。     

浅谈家蚕品种的引进及利用

家蚕品种及种质资源的引进利用是家蚕品种选育的主要内容之一,有目的地引进适合当地饲养的成对品种及单一品种,经实验室和农村鉴定,既可以取代现行品种直接用于生产,又可以作为育种的基础素材,育成适合当地使用的新品种;特殊性状基因材料的引进及利用可选育出特色品种,极大地丰富品种资源基因库,选育出适合市场需求的各类家蚕品种.现将安徽省蚕桑研究所多年来从国内外引进的大批品种资源,以及对这些品种资源开展研究的具体做法与体会总结如下.     

农村利用家猪野化存在的问题及对策

由于沟系放养家猪很可能与野猪杂交而培育成三元以上杂交特种野猪品种，这种猪的外形与纯野猪相似，既具野猪机警凶猛的野性，又兼家猪的可驯性，抗病力强，极耐寒暑，既可圈养，又能放养，食性杂、耐粗饲，易于管理，其肉质更佳，既没有纯家猪肉的肥腻，又没有纯野猪肉的土腥味，瘦肉率高，但大部分人在饲养、管理等诸多方面存在着问题，导致生产效益不高，在此笔者把在实际生产中存在的一些问题及解决方法加以分析，希望对利用沟系放养母猪野化猪群有所帮助。     

豫南黑猪培育历程及品种优势

豫南黑猪是以河南省地方优良品种淮南猪和美系杜洛克猪为基本育种素材,由河南省畜禽改良站、河南农业大学和河南省固始县淮南猪原种场等通过杂交育种,历时23年而育成的黑色瘦肉型猪新品种.该品种不仅改善了外来品种适应性差、抗病力弱、不耐粗饲、猪肉品质及繁殖性能不高等不足,也解决了淮南猪生长速度慢、瘦肉率较低、不适合规模饲养的缺点,满足了人们对高端优质猪肉的需求.2008年10月22日,豫南黑猪正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定,并获得<畜禽新品种证书>,这也标志着河南省自主培育的国家级猪新品种获得成功.现笔者将豫南黑猪的培育过程及品种资源优势作一介绍,以飨读者.     

豫南黑猪饲养管理技术要点

＂豫南黑猪＂是以河南省地方优良品种淮南猪和美系杜洛克猪为基本育种素材,通过杂交育种,历时23年培育而成的一个黑色瘦肉型猪新品种.新品种既改善了外来品种适应性差、抗病力弱、不耐粗饲、猪肉品质及繁殖性能不高等不足,也解决了淮南猪生长速度慢、瘦肉率不高、不适合规模饲养的缺点,是满足当今人们对高端优质猪肉需求的一个新品种. ＂豫南黑猪＂于2008年10月22日正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定并获得《畜禽新品种证书》,国家农业部为此发布了第1102号公告,这标志着河南省自主培育的第一个国家级猪新品种获得成功.     

韶关市推广饲养多丝量蚕品种的调查分析

饲养多丝量蚕品种,目的是要生产出丝率高,丝质好优质原料茧。质量是效益的核心,从缫丝角度讲,要求原料茧具备茧层厚、丝量多、茧丝长、解舒好等几个主要因素。优质茧既可以向丝厂提供更多可缫制高级生丝,提高国际市场的竞争能力,为国家多创外汇,又可提高蚕农的经济效益。一、我市近年来饲养多丝量蚕品种的情况 (一)、饲养基本情况我市翁源县丝绸公司于1985年开始引进少量的《芙蓉×湘晖》蚕品种试养,到87年     

家蚕品种“桂蚕2号”主要性状和饲养技术要点

家蚕新品种"桂蚕2号"是广西区蚕业技术推广总站选配育成的强健性春秋用四元杂交蚕品种,该品种具有强健、优质、高产、易繁等优点,适合在广西春秋季节生产优质原料茧。2009年5月18日,通过广西农作物品种审定委员会审定。本文介绍该品种主要性状及饲养技术要点,供蚕种生产、推广参考。     

如何对哺乳仔猪进行科学饲养管理

近十年来，我国养猪业发展突飞猛进，竞争日益激烈。发展优质高效养猪生产，首先必须培育出大量优质的品种，而哺乳仔猪饲养管理是养猪生产中极其重要的一个环节。本文就如何对哺乳仔猪进行科学饲养管理作一阐述，供参考。     

中国山区适度规模养猪在现代养猪格局中的潜力

适合养猪工厂饲养的是"洋三元"猪,但只能生产出大众瘦肉。真正好吃的"精品猪肉"只能是由地方良种猪来生产。我们有许多山区既有优良地方良种猪,又有与其相配套的适宜饲料与环境条件,开发"精品猪肉"潜力很大。