生猪屠宰检疫建设标准化及监督规范化初探

<正>做好生猪屠宰检疫是保障"放心肉"投入市场和让人们安全消费的重要工作,也是防止动物疫病传播和保护人民身体健康的重要手段,并且是《动物防疫法》和相关法律法规赋予动物卫生检疫监督职责。笔者从事十多年的生猪定点屠宰检疫管理工作,对建立健全生猪定点屠宰检疫监督管理,树立良好的动物卫生监督行业形象,切实加强生猪屠宰检疫规范化建设等,提出些许之见。     

生猪屠宰检疫的程序要点和意义

<正>屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰的动物实施的宰前检疫、宰后检验。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施。     

浅谈生猪屠宰检疫执法形势与应对措施

正经济发展和社会进步,优质、安全的肉类食品是人们生活的必需品。生猪屠宰检疫不仅能确保人民群众肉食品食用安全,而且可以有效控制动物疫情传播。近年来,弥勒市畜牧局动物卫生检疫机构相继开展"提素质、强能力"等行动,检疫人员在政治素质、法律素质、业务素质等方面均取得明显提高。笔者多年从事生猪屠宰检疫执法工作,从新的工作形势出发,就生猪屠宰检疫存在的缺陷进行分析,并提出合理的建议。     

如何做好生猪屠宰检疫

<正>生猪屠宰检疫的目的是为了防止动物疫病的传播,保护养殖业发展,保证肉品的卫生质量,维护公共卫生安全,保障人民群众的消费利益和身体健康。做好生猪屠宰检疫首先是要认真学习贯彻落实《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰检疫管理条例》等法律法规,其次还要加强专业知识的学习,重点掌握重大动物疫病     

规范屠宰监督管理 保证肉品卫生

动物肉类是人类日常生活中重要的食品来源,其卫生状况如何,直接涉及人体健康.要保证动物肉类切实达到兽医卫生标准,必须加强屠宰的监督管理,严把检疫关. 1 加强生猪等屠宰监督管理,保证肉品卫生 肉类食品生产的第一步是屠宰,搞好生猪等屠宰的监督管理,是保证肉类食品卫生质量的基础,也是让群众吃上放心肉的重要措施.但是,在开放搞活、走向市场经济的新形势下,生猪等屠宰工作也面临着一些新情况、新问题,主要表现在:一是法律意识不强.     

浅谈如何做好屠宰检疫工作

<正>做好生猪屠宰检疫是保障"放心肉"投入市场和让人民群众安全消费的重中之重,也是防止动物疫病传播和保护人民身体健康的重要手段。本人通过十多年的生猪定点屠宰检疫工作,对生猪屠宰检验工作总结出了一点经验,现作简要的阐述。     

猪的几种常见病及异常肉尸的鉴别与处理

屠宰检疫是动物卫生监督的关键环节之一,是控制重要动物疫病、保障畜产品质量安全的重要手段。近年来,在动物畜疫的防治方面虽然取得了一定的成效,但在动物检疫环节仍然存在一定的滞后性。文章主要针对当前定点屠宰中,猪病害以及异常肉尸的处理进行分析,为检疫工作提供一定的参考。     

生猪定点屠宰标准化管理模式的建立和应用

“定点屠宰、集中检疫”的实施,屠宰场生猪待宰数量增加,留养时间长,生猪多渠道购进,疫情复杂,检疫工作不到位,消毒卫生不严格等情况,建立生猪定点屠宰标准化管理模式,该模式主要从兽医卫生管理、消毒卫生工作和屠宰检疫三个关键环节入手,将各种检疫技术措施进行合理调派,应用于生猪定点屠宰检疫工作中,以防止疫病在生猪屠宰和流通环节中形成潜在危害,保护畜牧业生产健康发展。     

畜禽屠宰检疫管理工作初探

加强动物屠宰检疫管理工作是防止动物疫病传播,提高肉品卫生质量,保护人体健康,保证肉品卫生质量,严防病害肉品上市,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施,通过探索畜禽屠宰检疫管理工作中的措施,以此来提升工作效益,更好地推动该项工作的开展。     

生猪屠宰检疫中的问题及解决措施

随着人民生活水平的提高,食品安全问题逐渐受到关注,其中肉制品的质量及卫生问题为关注重点项目。集中检疫、定点屠宰是保障肉制品质量的首要措施与关键环节,也是确保放心肉流入市场的有效途径。目前我国生猪定点屠宰检疫工作仍存在着一些问题,导致市场上流通的猪肉在质量方面存在隐患。分析生猪屠宰检疫中存在的问题,并在此基础上提出解决措施。     

生猪定点屠场管理中存在的问题及对策

生猪定点屠宰是改革开放后，国家为控制动物疫病传播，让广大人民群众吃上放心肉的一项民心工程，相继颁布了《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》，一法一例的出台，规范了屠宰行为，屠场管理朝着科学化和规范化方向发展。然而，由于管理还存在不少问题，本人从事检疫工作多年，耳闻目睹我市某些定点屠宰场违规操作，给定点屠宰的民心工程蒙上一层阴影，间接地损害了政府形象。     

生猪定点屠宰标准化管理模式的建立和应用

“定点屠宰、集中检疫”的实施，屠宰场生猪待宰数量增加，留养时间长，生猪多渠道购进，疫情复杂，检疫工作不到位，消毒卫生不严格等情况，建立生猪定点屠宰标准化管理模式，该模式主要从兽医卫生管理、消毒卫生工作和屠宰检疫三个关键环节入手，将各种检疫技术措施进行合理调派，应用于生猪定点屠宰检疫工作中，以防止疫病在生猪屠宰和流通环节中形成潜在危害．保护畜牧业生产健康发展．     

都匀市畜禽屠宰的现状及建议

<正>随着人民生活水平不断提高,人们对生活质量的要求愈显迫切,食用"安全无疫"食品,保护人民身体健康愈显重要。都匀群众的膳食结构中肉类主要以猪肉为主,牛羊鸡鸭鱼为辅,猪肉的消费占总量的70%～80%,猪肉的安全直接影响肉食品安全。都匀地区的生猪定点屠宰从1993年实行到现在,曾经出现过反复,经相关管理部门的协调配合,逐渐走上正轨。但近两年来,生猪定点屠宰量锐减,私屠滥宰有所抬头,如何采取对策,加强屠宰及肉食品市场的管理,已是迫在眉睫。     

生猪屠宰管理中存在的问题及对策

实施生猪"定点屠宰,集中检疫"工作近20年来,在保障养殖业生产安全、动物源性食品安全、公共卫生安全和生态安全等方面发挥了重要作用,赢得了群众的好评,但与此同时,生猪屠宰管理工作方面存在的一些不容忽视的问题,文章分析忠县生猪屠宰管理工作中存在的问题,提出一些建议,仅供同行参考。     

共和县畜禽定点屠宰情况调查报告

<正>经济体制改革以来,共和县畜禽屠宰厂形成了自宰自检的国有屠宰厂、肉类联合加工厂和农牧部门实施检疫的集体、个体联合定点屠宰厂等多种经济成分共存的屠宰业,极大地丰富了群众的菜篮子。后来但由于管理不当,共和县国有屠宰厂已不复存在,仅有民营屠宰厂,但私屠滥宰现象时有发生。1995年12月接《进一步加强生猪等畜禽屠宰检疫管理的紧急通知》后,县政府重新规范了全市屠宰行业,形势已根本好转。     

生猪屠宰检疫规范

<正>生猪屠宰检疫直接关系到人民群众食肉卫生和养猪业健康发展。根据《中华人民共和国动物防疫法》规定,检疫必须按照法定标准、方法和法定的检疫对象实施检疫,这是动物检疫公正性、权威性的基础。目前,在动物     

动物检疫现状及改进措施分析

动物检疫是关系我国食品卫生安全,确保农业养殖持续稳定发展的重要环节,近年来肉禽蛋类食品卫生安全问题越来越受到广大人民群众的关注。当前如何完善动物检疫工作,有效提高动物检疫管理水平是动物检验检疫单位和管理部门面临的一个重要问题。从分析动物检疫的现状问题入手,根据现阶段动物检疫工作管理特点,具有针对性地提出相应的解决对策,为今后开展动物检疫工作提供指导思路。     

生猪定点屠宰管理存在的问题与对策

生猪定点屠宰、集中检疫既是保证人们吃上放心猪肉的有效举措,又是人们身体健康的重要保障。随着人们生活水平的提高,肉类食品消费量不断上升,食品安全问题已成为人们关注的重点,这对生猪定点屠宰管理工作也提出了更高的要求。鉴于此,针对生猪定点屠宰管理中存在的问题进行分析,探讨相应的对策。     

生猪屠宰检疫环节现状和强化措施探讨

生猪屠宰检疫工作可有效地防止生猪疫病传播,保障养殖业健康发展和肉类产品的卫生和安全。在疫情暴发的防控背景下,必须不断强化生猪屠宰检疫环节的工作质量。就生猪屠宰检疫环节的强化措施进行分析、探究。     

非定点地区生猪屠宰集中检疫效果质量观察与分析

通过对生猪屠宰集中检疫的宰前申报检疫,宰后集中检疫、上市监督验证、加工环节监督检查的观察研究和检疫结果分析,证明在"定点屠宰"条件暂不成熟情况下,实施集中检疫是一种检疫质量可靠,管理科学可行,行之有效的动物屠宰检疫管理方法。