茶叶中EGCG对非酒精性脂肪肝大鼠的调脂保肝作用研究

非酒精性脂肪肝是以肝实质细胞发生脂肪堆积和脂肪变性为主要特征,并伴随机体脂质代谢紊乱的一种获得性代谢疾病。以高脂饲料喂养大鼠,建立非酒精性脂肪肝大鼠模型;以低、中、高剂量（10、50、100 mg·kg^-1）表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）分别灌胃模型大鼠,探讨茶叶中EGCG对非酒精性脂肪肝大鼠的调脂保肝作用。结果表明,与模型组相比,EGCG能显著降低血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）含量,降低丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天冬氨酸转氨酶（AST）活性水平,提高高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）的含量,改善大鼠肝脏氧化应激状态。此外,肝脏病理切片显示,EGCG能减少肝细胞中脂滴的形成,同时脂质代谢相关基因表达量分析显示,EGCG能调理肝脏的脂质代谢。综合以上实验结果表明,EGCG能显著改善非酒精性脂肪肝大鼠的脂质代谢紊乱和脂肪性肝损伤。     

普洱茶中主要矿质元素分析

采用ICP-OES法测定了普洱茶和晒青毛茶中16种矿质元素的含量,分析了不同产地和不同等级普洱茶样品之间的差异。结果表明,普洱茶中16种矿质元素的含量分别为16.68（B）、3306.64（Ca）、272.18（Fe）、806.05（Al）、14522.80（K）、2054.96（Mg）、682.09（Mn）、0.25（Mo）、487.71（Na）、3628.98（P）、2350.90（S）、173.78（Si）、61.77（Zn）、2.48（Ni）、0.15 mg/kg（Co）,Hg 在全部样品中均未检出;10种矿质元素（Mn、Na、Zn、Ca、Fe、Al、K、Mg、Ni和Co）在普洱茶中的含量水平都要显著高于晒青毛茶（P<0.05）;8种矿质元素（Ca、Fe、Al、K、Mg、S、Ni 和 Co）的含量水平在4个不同产地的普洱茶样品之间有显著差异（P<0.05）;除Ni、Hg外,不同级别普洱茶矿质元素的含量无显著差异（P>0.05）。     

不同茶类多糖对实验型糖尿病小鼠治疗作用的比较研究

比较绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶茶多糖（TPS）对四氧嘧啶诱导的糖尿病（DM）小鼠模型的降血糖效果。结果表明：在所设定的低、中、高剂量（200 mg/kg.d、400 mg/kg.d、800 mg/kg.d）下,各种茶叶TPS对DM小鼠都有显著或极显著的降血糖效果,其中绿茶具有明显的量效关系,而其它茶类量效关系不明显。在低、中剂量下,乌龙茶、红茶、黑茶、白茶TPS降低血糖的作用明显优于绿茶TPS,但在高剂量下差异不明显。TPS经木瓜蛋白酶水解后的降血糖效果优于未经水解的TPS ,灌胃酶解TPS的DM小鼠     

乌龙茶多糖调节血脂作用及其机制研究

探讨了乌龙茶多糖（OTPS）对高脂模型小鼠血脂的调节作用及机制。采用高脂饲料饲喂法建立高脂血症小鼠模型,通过不同剂量OTPS灌胃6周后,测定了小鼠的体重、胸腺重量、脾脏重量、肝脏重量、血脂水平、血清和肝脏中丙二醛（MDA）和超氧化物歧化酶（SOD）的含量,以及观察了肝脏的病理变化。结果表明,与高脂模型对照组比较,OTPS剂量组血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白（LDL-C）、血清和肝脏MDA、肝脏指数显示不同程度的降低,胸腺指数、脾指数、血清和肝脏SOD活力则有所上升,肝脏病变有一定程度的减轻,说明乌龙茶多糖具有一定的调节血脂、提高机体免疫力及抗氧化的作用。     

磷对水稻高Fe2+胁迫的缓解作用

采用溶液培养法研究了高Fe2+胁迫下不同磷水平对粳稻Azucena（耐铁毒基因型）和籼稻IR64（铁毒敏感基因型）的生长和生理特性的影响。结果表明,与正常供Fe2+相比,高Fe2+胁迫抑制了水稻地上部和根系的生长,降低了干物质积累量和叶片叶绿素含量。外源供磷水平的提高,水稻地上部和根系生长受铁毒抑制程度有所减弱,叶片丙二醛含量和质膜透性下降,POD活性和叶绿素含量增加,而SOD活性则有所下降。表明在一定程度上,磷营养对提高水稻的耐Fe2+毒害具有重要作用,而磷对缓解Azucena的Fe2+毒害的效果较为明显。     

自由空气CO2浓度升高对水稻营养元素吸收和籽粒中营养元素含量的影响

 利用FACE（Free Air Carbon Dioxide Enrichment）平台技术，用水培试验研究了低氮（14 mg/L）和常氮（28 mg/L）水平下，大气CO2浓度升高对水稻（Oryza sativa L.）N、P、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn的吸收和在植株不同部位的分配，并着重分析了CO2浓度升高对稻米中营养元素含量的影响。结果表明，按照当前CO2浓度条件下营养元素的正常供应水平，而且各元素都以有效态供给时，CO2浓度升高对多数被测元素吸收总量影响不大，只增加了K、Ca、Fe的吸收总量； N、P、Mg、Mn向穗部分配增加，K、Ca、Cu、Zn、Fe向穗部的分配比例不变；水稻籽粒中P、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe和Mn含量无显著影响，N、K含量显著下降。还初步探讨了CO2浓度升高对稻米中人类必需营养元素的不足（或“隐性饥饿”）的影响。     

L-茶氨酸对CUMS抑郁大鼠海马和肠道损伤的干预作用研究

以SPF级SD雄性大鼠为实验动物,建立慢性不可预见轻度应激（Chronic unpredictable mild stress,CUMS）大鼠模型,给予不同剂量L-茶氨酸灌胃干预,观察L-茶氨酸对CUMS模型大鼠的抑郁样行为、海马和肠道组织病理变化,以及白细胞介素-6（IL-6）、肿瘤坏死因子α（TNF-α）、5-羟色胺（5-HT）和胰高血糖素样肽1（GLP-1）含量的影响,探讨L-茶氨酸干预对CUMS抑郁大鼠海马和肠道损伤及功能异常的作用。结果表明,相比模型组,L-茶氨酸各剂量组大鼠体质量、糖水偏好、横穿格数和站立次数、水中的活跃度、进入明箱次数及停留时间均有不同程度的改善,中剂量组（100 mg·kg^-1）达到显著水平;L-茶氨酸有效修复了CUMS造成的海马神经元损伤,降低了CUMS大鼠血清、结肠和盲肠中的IL-6和TNF-α含量,并减轻结肠、盲肠组织的损伤和炎症程度,且以中剂量组效果较好;L-茶氨酸能增加CUMS大鼠海马、大脑皮层以及结肠中5-HT、GLP-1的含量,部分条件下达到显著水平。由此可见,L-茶氨酸具有改善CUMS模型大鼠抑郁样行为、修复海马和肠道结构损伤以及功能异常等作用,其对“肠-脑轴”的调节可能是抗抑郁的作用机制。     

茶多酚改善胰岛素抵抗的初步研究

研究了茶多酚（Tea Polyphenols,TP）降低肝脏中甘油三酯（Triglyceride, TG）含量从而对2型糖尿病性脂肪肝模型大鼠胰岛素抵抗的改善作用。健康SD大鼠分为6组：健康组、模型组、TP组、二甲双胍组、FL组和FL+TP组。所有大鼠在实验结束时测量体重、血清甘油三酯、肝脏中甘油三酯、空腹血糖、血清胰岛素等指标。TP组和二甲双胍组较模型组空腹血糖、血清胰岛素含量和胰岛素敏感指数下降;FL+TP组、TP组较FL组、模型组肝脏中甘油三酯含量下降。茶多酚可显著降低肝脏中的甘油三酯含量,调节脂代谢紊乱并改善胰岛素抵抗。     

不同铁效率大豆品种叶片和根系超微结构的比较研究

采用盆栽试验方法研究了施用螯合铁肥(Fe-EDDHA)对不同铁效率大豆V4期叶片及根系超微结构的影响。结果表明:铁敏感品种缺铁处理下植株矮小且叶片发黄,而铁高效品种缺铁条件下植株稍小但叶色差异不大。两种处理下铁高效品种的叶绿素SPDA值无显著差异,铁敏感品种在缺铁条件下叶绿素SPDA值显著小于补铁条件下,也显著小于铁高效品种。铁敏感品种叶肉细胞中叶绿体和线粒体数量在两种处理下差异不大,但铁敏感品种缺铁处理下叶绿体不饱满呈长梭形且其中淀粉颗粒形状扁平,含量较少;铁高效品种在两种处理下线粒体和叶绿体数目差异不大,但总体上在补铁处理下叶肉细胞中淀粉颗粒的含量较高、颗粒较大。铁敏感品种根系细胞缺铁处理下形状不规则,细胞壁严重变形,原生质破裂外流且分布不均,细胞核及大部分细胞器有解体现象,而补铁处理下细胞结构则保持规则完整;铁高效品种在两种处理下根系细胞均规则完整,但补铁处理下原生质体浓厚且内含物较丰富。由此说明:缺铁胁迫对不同铁效率大豆品种植株大小、叶色、细胞超微结构都有影响,只是铁敏感品种受缺铁胁迫影响更大,而铁高效品种可能有较完善的耐低铁机制所以受缺铁胁迫影响较小。     

磷铁营养对大豆种子铁和植酸积累的影响

以铁含量低的周97(Z97)和铁含量高的科丰36(K36)为材料,研究了不同磷铁营养对大豆种子中铁与植酸积累的影响以及植酸与蛋白质的关系.结果表明:不同磷处理极显著地影响种子中植酸与铁的积累,品种间存在一定差异;不同铁处理对种子中铁含量的影响趋势相似, K36受影响的程度明显大于Z97;种子中植酸与铁、植酸与蛋白质均无显著相关性;限制种子中铁积累的主要环节是铁从根向豆荚的运输以及豆荚向种子的转运,并且品种间的遗传差异可以影响铁从豆荚向种子的转运.     

茶树铁中毒症状及其对养分吸收的影响

采用盆栽试验研究了茶树（品种为UPASI-9）铁中毒症状，及其对茶树养分吸收和茶园土壤的影响。试验共分7个处理，用硫酸亚铁将土壤含铁（Fe）量分别调节为0、50、500、750、1000、3000、5000mg／kg，试验持续90天。结果表明，土壤含铁量为5000mg／kg的处理第9天时便出现中毒症状，表现为叶片间断性黄化和红变；铁含量低的土壤铁中毒症状出现相应推迟；土壤中加入过量的铁并不影响磷的迁移，但对锰的运输有显著影响，并抑制对钾的吸收；铁和锌之间表现出显著的负相关；加铁增加了土壤中镁的含量，但根和茎中的镁含量降低；茶树铁中毒也不影响钙的积累与迁移。     

鸡树条荚蒾化学成分测定分析

目的：测定鸡树条荚莲不同部位化学成分的含量,为制定鸡树条荚莲的质量标准提供科学依据。方法：采用分光光度法对鸡树条荚莲枝、叶、果实中黄酮和多糖含量进行测定分析;同时采用原子吸收分光光度法对鸡树条荚蓬不同部位中Fe、Cu、Zn、Mn四种微量元素进行含量测定。结果：鸡树条荚蓬不同部位中黄酮和多糖含量以果实中的含量为最高,Fe、Mn、Zn、Cu四种微量元素中以Fe、Mn、Zn含量较为丰富。结论：鸡树条荚莲不同部位黄酮、多糖以及四种微量元素含量差异较大,说明鸡树条英蓬中化学成分的含量与其部位具有一定的相关性,临床应用时应注意其入药部位。     

L-茶氨酸改善慢性应激大鼠抑郁行为作用研究

研究L-茶氨酸对慢性不可预见性温和应激模型大鼠的抗抑郁作用及其机制。建立慢性不可预见性温和应激（CUMS）抑郁大鼠模型,通过糖水偏好实验,旷场实验,明暗箱实验评估L-茶氨酸的抗抑郁作用效果;为了阐释其相关机理,本研究通过酶联免疫法测定了各组大鼠海马和皮层组织中5-羟色胺（5-HT）、去甲肾上腺素（NA）、促肾上腺皮质激素（ACTH）和皮质酮（CORT）的含量,同时也检测了大鼠血清和海马组织中超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性。结果表明,与空白对照组相比,模型组大鼠糖水偏好度、横穿格数和直立次数、进入明箱中的大鼠数量以及停留的时间极显著降低,显示大鼠抑郁模型构建成功;而与模型组相比,灌胃低高两个剂量L-茶氨酸的大鼠抑郁症状有不同程度改善,尤其高剂量都达到显著水平。同时,L-茶氨酸能显著提升大鼠海马和皮层中5-HT、NA的含量,降低ACTH,CORT的含量,上调大鼠血清和皮层中SOD和GSH-Px的活性,进一步表明了其抗抑郁的功效,其机制可能主要与促进单胺类递质分泌有关。     

普洱茶对Wistar大鼠骨密度的影响

探讨普洱茶对试验大鼠骨密度及骨钙、骨磷含量的影响。采用100只雄性Wistar大鼠按照体重随机分为对照组,普洱熟茶低、中、高剂量组,普洱生茶低、中、高剂量组和绿茶的低、中、高剂量组（共10组）,每组10只,分别按每千克体重0.5、1.0、2.0 g灌胃纯净水以及1 g/mL的普洱茶茶汤和绿茶茶汤,进行为期90 d的灌胃试验。试验结束后将实验大鼠处死,剥离左股骨,对骨钙骨磷含量、股骨密度等指标进行测定。结果显示,与对照组相比,高剂量普洱生茶、绿茶组及低、中剂量的普洱熟茶组骨钙含量显著高于对照组（P<0.05）;各试验组大鼠骨磷含量均显著高于对照组（P<0.05）;普洱茶(生茶和熟茶)和绿茶各剂量组与对照组相比骨密度均无显著性差异（P>0.05）。提示本试验条件下,本批次普洱茶对试验动物的骨密度没有影响。     

湖北青砖茶辅助降血脂作用及其抗氧化效果

探讨了湖北青砖茶对高血脂症大鼠的降血脂效果,并与绿茶进行了比较。结果表明：与模型组比较,贮藏1年和10年的青砖茶、血脂康、绿茶都能极显著降低大鼠体重及血清TC、TG和MDA含量,提高血清HDL-C含量和血清SOD、GSH-PX活性,降血脂效果明显。其中,青砖茶降脂效果优于血脂康和绿茶,10年青砖茶优于1年青砖茶,1年青砖茶各剂量的降脂效果具有剂量依赖关系,随喂饲剂量的增加,降脂效果提高。肝脏病理学观察表明,各受试药物组大鼠肝细胞变性、肿胀的程度减轻,以1年青砖高剂量组及10年青砖剂量组大鼠肝脏保护最好,说明青砖茶能有效降低大鼠血脂,增强机体抗氧化能力,减轻高脂对肝细胞的损伤作用。     

茶叶皂素的提取分离与检测

为研究茶叶中的皂素结构与含量,利用水提取,大孔吸附树脂AB-8分离,采用ODS、MCI层析技术分离纯化茶叶皂素单体,以HPLC法对茶叶中茶叶皂素的含量进行测定。将茶叶皂素与茶叶多糖、茶多酚分离,得到1个茶叶皂素单体,并检测出在茶叶中的含量为4．7nlg／g。经核磁共振法鉴定,茶叶中皂素以3-O-｜β—D-半乳糖（1—2）-[β-D-木糖（1—4）-α-L-阿拉伯糖（1—3）]-β—D-葡萄糖｜-16-羟基-21,22-双-O-乙酰基齐墩果烷为主。     

亚麻种子中磷、钾、铁积累规律的研究

以亚麻品种82（50）为材料,研究了亚麻种子中P、K、Fe积累的规律。结果表明：在亚麻种子发育的过程中,磷的含量总体为上升趋势,在开花后的10～20d上升速度较快,在种子成熟后期上升幅度较小;钾的含量是持续下降,在开花后的20d左右下降较快,以后下降速度减慢,当种子完全成熟时,钾的含量略有上升;铁的含量是在开花后10～20d左右上升最快,以后呈下降趋势,在接近成熟时下降速度减慢。对亚麻不同部位种子中磷、钾、铁的含量进行分析表明：磷、钾的含量是基部最高,中部次之,上部最低;而铁的含量则是上部高,基部最低,上部种子中铁含量呈波浪式下降趋势。     

施氮处理对水稻精米中铁含量的影响及基因型差异

以120份国内外水稻基因型为材料,设置0、150、300kg/hm23个氮素水平,研究施氮处理对水稻精米中Fe含量的影响及其基因型差异。除相同氮素条件下水稻精米中的Fe含量、产量、千粒重及籽粒含氮量存在基因型差异外,精米中的Fe含量对氮素反应的敏感性也存在显著差异。以各基因型水稻在不同氮素条件下精米中Fe含量的极差和变异系数为指标,通过系统聚类的方法,可将上述120份水稻基因型对氮素反应的敏感性分为极钝感型、钝感型、敏感型和极敏感型共4种类型。同时,相关性分析表明,水稻精米中的Fe含量与产量的相关性不显著,而与粒重、籽粒含氮量呈显著或极显著的二次曲线关系。由此说明,施氮处理对水稻精米中Fe含量的影响具有基因型差异,充分利用这种差异一方面有利于对氮环境适应性强的富铁水稻的选育;另一方面,由于精米中的Fe含量与产量无必然联系,可通过氮肥对水稻(尤其是敏感和极敏感类型水稻)精米中的Fe含量和粒重、籽粒含氮量的调节,实现富铁、高产水稻的种植。     

红茶对高脂饮食小鼠血脂的调节作用研究

采用脂代谢紊乱模型法—预防性给予不同地区不同剂量的红茶（剂量为成人每日饮用量的5倍、10倍和20倍3种）,观察小鼠体重、血脂、相关酶及肝脏形态的变化。结果表明：与高脂模型对照组相比,红茶剂量组能极显著（P<0.01）降低血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL-C）、肝脏丙二醛（MDA）、肝脏指数;极显著（P<0.01）升高血清载脂蛋白A₁（apoA₁）、脂蛋白脂酶（LPL）、肝脂酶（HL）、总脂酶、肝脏超氧化物歧化酶（SOD）及谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）,血清高密度脂蛋白（HDL-C）有所上升,小鼠体重也得到了一定的抑制,肝脏病变程度得到了相应的减轻,说明红茶具有一定的调节血脂及减小肝脏因高脂饮食所带来的损伤。     

人参及灵芝超微粉对酒精所致大鼠慢性肝损伤的保护作用

目的观察人参及灵芝超微粉对酒精所致大鼠慢性肝损伤的保护作用。方法将80只Wistar大鼠随机分为正常组,模型组,人参超微粉低、高剂量(0.25、0.5g/kg)组,灵芝超微粉低、高剂量(0.25、0.5g/kg)组及人参超微粉联合灵芝超微粉低、高剂量(0.25+0.25、0.5+0.5g/kg)组,每组10只。除正常组给蒸馏水外,其余各组均以56%白酒灌胃,第1周为8 mL/kg,以后每周增加1 mL,连续灌胃8周,建立大鼠慢性酒精性肝损伤模型,造模同时灌胃给予人参及灵芝超微粉,观察慢性酒精性肝损伤大鼠肝脏指数、肝功能、脂质过氧化物及细胞炎性因子变化。结果与正常组比较,模型组大鼠体质量明显降低,肝脏指数增加,血清ALT、AST活性及TNF-α、IL-6含量均明显升高,肝组织MDA及TG含量明显升高,GSH含量及SOD活性明显降低(P0.05或P0.01)。与模型组比较,人参、芝超微粉高剂量组及人参联合灵芝超微粉低、高剂量组均能明显增加大鼠体质量,降低肝脏指数,降低血清TNF-α、IL-6含量及AST、ALT活性,并能明显降低肝组织MDA及TG含量,升高GSH含量及SOD活性(P0.05或P0.01)。结论人参及灵芝超微粉对大鼠酒精慢性肝损伤具有明显保护作用,二者联合应用具有协同作用。