猪饲料配方连载(三)

注:配方1、2,每100千克饲料加硫酸铜10克、硫酸锌20克、硫酸亚铁20克。配方3,用于杜洛克猪,每100千克饲料加20克多种维生素。配方5,每100千克饲料加硫酸铜20克、硫酸锌40克、硫酸亚铁40克。配方7,每100千克饲料加微量元素添加剂100克、维生素10克。配方9、10,适用于妊娠前期,每100千克饲料需加1.2千克磷酸氢钙。配方11、12适用于妊娠后期。配方11,每100千克饲料需加磷酸氢钙2千克、磷酸钙0.5千克。配方12,每100千克饲料需加硫酸钙和磷酸钙各0.5千克、维生素添加剂20克。配方13,日喂量为2￣3千克,每100千克饲料需加微量添加剂1千克、维生素添…     

鸡肉丸的制作工艺

每到秋冬时节,人们都有吃火锅的习惯。肉丸子作为火锅原料深受人们的喜爱。肉丸子作为一种传统的手工制品在民间流传很久。人们常说“吃肉不见肉,丸子水中游。丸子脆又鲜,口感实在美”。如今,随着技术进步和食品机械的发展,传统的手工制作肉丸的方法也逐渐被机械化生产所替代,特别是那些已拥有绞向机、斩拌机的厂家,只须添置一台肉丸成型机便可形成肉丸加工生产线。１．原料配方：鸡胸肉７０千克,猪肥膘３０千克,淀粉５千克,盐３千克,白糖１千克,味精０．３千克,复合磷酸盐０．８千克,纯碱０．３千克,卡拉胶０．２千克,冰水…     

咸蛋纸做咸蛋

先配制出咸蛋液。咸蛋液的配方是：1千克红茶汁、150克五香酒加25克粮白醋,混合搅匀。五香酒是由1千克白酒加入20克安菲特林、20克犁头霉、5克五香粉,密封浸泡10天制成。红茶汁是1千克水加入10克红茶菌、5克红茶煮沸制成。     

鹅肉脯

<正> 鹅肉脯是鹅净肉经拌料烘烤制成的干薄片,可以用成块的精肉作原料,也可利用碎肉作原料。可以根据口味需要制成广味、五香、果汁和麻辣等各种味道。产品特点干爽薄脆,红润透明,入口化渣,瘦不塞牙,醇正甘美、回味悠长。配方 1.精鹅肉100千克,酱油8千克,白糖13千克,胡椒面0.1千克,鲜鸡蛋2千克,味精0.2千克,白酒1.0千克。2.净鹅肉100千克,盐2.5千克,白糖2千克,胡椒面0.1千克,花椒0.2千克,辣椒0.5千克,白酒5千克,硝酸钠0.05千克。3.净鹅肉100千克,盐2千克,酱油3千克,白糖5千克,胡椒面0.05千克,五香粉0.1千克,果汁0.03千克,香精0.02千克。4.净鹅肉100千克,盐2.5千克,白糖1千克,味精0.1千克,五香粉0.2千克,硝酸钠0.05千克。加工工艺流程屠宰初加工——原料处理及腌制——烘干——烘烤。     

哈尔滨红肠的加工技艺

哈尔滨红肠是欧式灌肠的一种，已有100多年的历史。原为立陶宛灌肠，音译为里道斯灌肠。该肠根据我国的消费习惯，进行了工艺上的改革，深受消费者欢迎。1980年，哈尔滨红肠被评为国家优质产品。哈尔滨红肠的外表呈枣红色，结构紧密，脂香醇正，熏味浓香，耐于保藏。其生产工艺是：1．选料。加工红肠的原料肉必须符合国家卫生标准，经过卫生检验，除猪肉外，还可选用牛、羊、兔等内。将向剔骨，除掉薄膜、筋腱、软骨、淋巴结、斑痕、瘀血等。然后顺着肌肉纤维切成约100克重的小块。2．制馅。馅料配方为猪瘦肉38千克，肥膘12于克．干淀粉3千…     

咸蛋纸 做咸蛋

先配制出咸蛋液。咸蛋液的配方是:1千克红茶汁、150克五香酒加25克粮白醋,混合搅匀。五香酒是由1千克白酒加入20克安菲特林、20克犁头霉、5克五香粉,密封浸泡10天制成。红茶汁是1千克水加入10克红茶菌、5克红茶煮沸制成。选用吸水性较强,且在潮湿状态下仍具有一定抗拉     

浅述主要果品测土配方施肥技术

测土配方施肥是一种科学施肥技术,主要阐述了测土配方施肥的原理、原则以及方法、步骤,旨在探寻节本增效显着的科学施肥方法.笔者根据多年的实践经验就主要果品测土配方施肥技术阐述一下,仅供果农参考. 1.葡萄 中等肥力水平下葡萄年生育周期亩施肥量为农家肥3000～3500千克(或商品有机肥400～450千克),氮肥16～18千克、磷肥7～8千克、钾肥8～10千克.有机肥做基肥,氮、钾分基肥和二次追施,施肥比例为3:4:3,磷肥全部基施. 基肥.有机肥全部做基肥,亩施尿素6千克、磷酸二铵15～17千克、硫酸钾5～6千克.     

怎样配制蜂三宝

蜂三宝配制配方为蜂蜜4.5千克,鲜蜂花粉3千克,蜂王浆1.5千克。顺时针方向充分搅拌均匀,每天搅动3～5次,连续搅拌3天,在30℃下密封发酵7天即可服     

肉兔在不同生长期的饲料配方

1～2月龄的仔兔因刚刚断奶,对一些疾病的抵抗力很弱,发病率和死亡率最高,因此仔兔此时应喂搭配合理、营养全面的全价颗粒饲料。其全价饲料配方是:以100只兔计(下同),花生秧粉13.5千克、豆饼12.5千克、玉米面11千克、麸皮7.5千克、高粱2千克、骨粉和酵母粉各1千克、食盐0.25千克、赖氨酸0.15千克、硫酸钠0.1千克、松针粉1千克,另加喹乙醇100片即可。将其充分拌匀,加1.5～2.5千克清水再次拌匀,即可加工成全价饲料。如坚持投喂此料,供给充足的清水,那么仔兔从出生到出售仅70～80天即可长到2.5～2.8千克。3月龄的幼兔,生长发育快,消化机能和神经…     

猪用微量元素添加剂的配方举例及应用时注意事项

1配方举例畜用生长素。将硫酸锰0.15克,硫酸铜0.15克,硫酸锌0.20克,硫酸镁0.15克,氯化钴0.10克,碘化钾0.05克,硼酸0.05克,呋喃唑酮0.005克,碳酸钙98.995克,充分混合在饲料中。连续喂5天,停喂5天,然后再循环使用。配料温度不超过50℃,煮过的饲料应冷却后再拌入。体重在5～20千克的猪每日10克,20～50千克的猪每日20克,50千克以上的猪每日25克。     

无铅溏心鹌鹑皮蛋的加工

以鹌鹑蛋为原料加工皮蛋,不仅营养丰富,而且具有特殊的风味和保健功能,深受广大消费者的喜爱。笔者结合多年的教学实践,对鹌鹑皮蛋的加工进行了系统的比较试验,优化出最佳的工艺配方,现介绍如下:1料液配制配料:鹌鹑蛋10千克、开水10千克、生石灰2千克、纯碱0.8千克、食盐0.3千克、红茶末0.2千克、硫酸酮0.012千克、硫酸锌0.012千克。料液调制:先将纯碱、红茶末放入缸底,然后将开水倒入缸中,随即放入硫酸酮、硫酸锌,充分搅拌后再逐渐放入生石灰,最后加入食盐,搅拌均匀,冷凉待用。验料:有条件的地方可采用酸碱滴定法测定料液中氢氧化钠的浓度(…     

川式腊肉的制作

川武腊肉是四川省传统的腊腌制品，以成都市生产的为正宗，但近年来各地纷纷生产，有的甚至有“青出于蓝而胜于蓝”之势。川式腊肉色泽金黄，咸度适中，腊香持久，入口化渣，腊味醇美，撩人食欲。其制作方法是：1．选料。取符合国家卫生标准、膘肥在2厘米以上的鲜猪肉，以饱肋、前后腿的肉为佳。槽头、奶脯、五花、腿圆肉只能作二级品。将肉剔除骨头，切成料胚。2．配方。每100千克鲜猪肉，配以食盐7～8千克、白酒0．5～1千克、红糖汁0．5千克、硝酸盐5克、花椒100克、混合香料150克（即按八角茵香10％、山奈10％、桂皮30％、甘草20％、革投…     

芝麻酱渣喂奶牛试验

1芝麻酱渣的营养成分粗蛋白质39.15%,粗脂肪5.41%,粗纤维9.75%,无氮浸出物17.16%,粗灰分18.76%,钙087%。2饲料配方及用量试喂奶牛的饲料配方及用量:青草40千克,豆饼1千克,玉米面3.8千克,麦麸0.3千克,芝麻酱渣1.4千克,骨粉0.1千克,贝壳粉0.025千克。对照奶牛的饲料配方及用量:青草40千克,豆饼1.8千克,玉米面3.7千克,麦麸1千克,骨粉0.07千克,贝壳粉0.065千克。3饲喂方法每昼夜饲喂3次,每次间隔时间相等。饲喂芝麻酱时,先将芝麻酱渣用水溶解后,再搅拌成稀粥样,然后均匀地混入到配合好的精料中饲喂。4试喂结果及经济效益试喂40天,饲喂芝麻酱渣的…     

乳鸽的加工

1 原料的选择与处理 　　原料鸽子要选用健康无病60日龄以内的肉鸽,鸽的品种和饲养期必须一致,大小要基本均匀,胖瘦要适中,以便加工和控制质量.采用颈部宰杀法一刀齐断三管,放血完全,膛毛干净,取出全部内脏及嗉囔三管,反复清洗,漂尽血污,沥干水分待用. 　　2 配方及腌制腌制液的配比以50千克原料计算. 　　2.1 配料 　　生姜100克,葱150克,大料150克,花椒100克,香菇50克,丁香10克,白芷50克,豆蔻5克,草果10克,山奈30克,食盐3.25千克,葡萄糖50克,白糖400克,硝酸钠5克,味精25克,白酒250毫升,黄酒200毫升. 　　……     

配制獭兔饲料的多种方法

<正>1生长兔饲料配方配方1:大麦30%,玉米5%,豆饼15%,苜蓿干草32%,青干草15%,无机盐及维生素添加剂3%。另外,每50千克饲料添加蛋氨酸100克。配方2:稻谷25%,玉米25%,豆饼15%,菜子饼7%,麦芽根10%,统糠16%,无机盐及维生素添加剂2%。另外,每50千克饲料添加蛋氨酸120克。     

断奶杂交猪三段快速育肥技术

(一)饲料配方 第1阶段:饲喂50天,仔猪体重由15千克长到30千克.其饲料配方是:玉米30%,麸皮15%,红薯干15%,菜饼8%,鱼粉1.5%,食盐0.5%,细米糠30%每100千克基础饲料添加硫酸铜20克,硫酸亚铁10克,硫酸锌10克.     

肠羽粉的开发与利用

据我们实测,平均每只2公斤活重的肉用仔鸡屠宰下脚料为295.21克,占肉用仔鸡活重的14.76％,其中羽毛82.3克,血123.46克(于物质27.33克),内脏(去肝、肌胃,主要是肠)68.72克(干物质43.13克),胃肠内容物12.2克(千物质3.1克).爪皮9.05克(干物质7.45克),全国肉用仔鸡屠宰场的下脚料数量可观,如果能将这些下脚料收集熔炼加工成肠羽粉,不但可消除屠宰场的环境污染,而且可变废为宝,用肠羽粉喂鸡。为了合理开发利用肠羽粉资源,了解它的营养价值及饲喂效果有重要的现实意义。1、肠羽粉的营养成分     

几种禽蛋制品加工技术

一、益阳松花皮蛋 1.原料:鲜鸡蛋1000枚(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰25.25千克、红茶末5千克、食盐4千克、黄丹粉0.9千克、草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克.     

断奶杂交猪分期快速育肥技术

断奶杂交仔猪,体重在15千克左右,此时若科学配料,分三期饲喂,四个月即可育肥出栏。一、分期育肥杂交仔猪饲料配方第一期(50天,猪体重15～30千克)饲料配方(%):玉米20、麸皮15、红薯干15、菜籽饼8、鱼粉1、食盐1、米糠40、硫酸铜20克、硫酸亚铁10克、硫酸锌10克;第二期(40天,猪体重31～50千克)饲料配方(%):玉米15、麸皮10、红薯干15、菜籽饼5、豆饼4、鱼粉1、米糠50、硫酸铜25克、硫酸亚铁12克、硫酸锌10克。第三期(30天,猪体重51～100千克)饲料配方(%):玉米25、麸皮10、红薯干15、菜籽饼4、豆饼4、鱼粉1、食盐1、米糠40、硫酸铜30克、硫酸亚…     

卤猪肝是如何加工的

1 配方 猪肝5千克,丁香15克,陈皮15克、草果12.5克、甘果15克、花椒12.5克,白糖54克,茴香12.5克,酱油112.5克,精盐56克,桂皮12.5克.