11个大麦新品种(系)在张掖的引种试验初报

本试验对外引大麦品种在张掖地区的适应性、丰产性、抗逆性和品质特性从栽培学的角度进行分析。结果表明:甘啤5号、垦啤3号、垦啤4号、98ME2与Ric 5个品种(系)在产量方面较对照甘啤3号具有生产优势;虽然98南B产量最低,但其生育期最短,该品种可以在高海拔区进一步试验示范,从生育期较短的角度解决高海拔区大麦品种短缺现象,同时为进一步筛选特早熟大麦品种提供一定的育种资源。     

大麦新品种比较研究

在国家大麦产业技术体系成都综合试验站的安排和指导下,大麦产业技术体系示范县南充市嘉陵区农技站对2011年四川省引进选育的大麦新品种进行了比较研究。供试品种有05-86、华大麦6号、华大麦7号、云啤2号、云啤4号(CK)、9640。结果表明:10-001产量最高,产量327.5Kg/亩,其余品种产量从高到低依次为:10-002、10-003、9640、云啤2号、云啤4号(CK)。通过方差分析,品种间产量无显著差异。     

不同施氮水平下大麦可溶性糖与淀粉积累的关系

[目的]探讨大麦可溶性糖与籽粒淀粉积累的关系.[方法]以蒙啤3号、甘啤4号、蒙啤5号、垦啤7号4个大麦品种为供试材料,设0、90、180、270 kg/hm2(分别标注为N0,N1,N2,N3)4个施氮水平,分析灌浆期间不同施氮水平下大麦营养器官可溶性糖和籽粒淀粉的动态变化,研究营养器官可溶性糖输出量对籽粒淀粉积累的贡...     

施氮量对青贮大麦生产性能、氮肥利用率和品质的影响

【目的】研究新疆北部地区不同施氮量对青贮大麦生产性能、青贮原料品质和氮肥利用效率的影响。【方法】采用两因素随机区组设计,以2个大麦品种(垦啤麦13和甘啤4号)为研究对象,施氮量为0 (N0)、40 (N40)、80 (N80)和160 kg/hm²(N160),分析青贮大麦的农艺性状、干物质产量、青贮原料营养成分和氮肥利用效率。【结果】青贮大麦的农艺性状、产量、品质和氮肥利用率显著受施氮量的影响。随着施氮量的增加,2个大麦品种的株高和总茎数显著增加,茎粗先增加后降低,不同施氮量下的阈值大小为总茎数>株高>茎粗。增加施氮使垦啤麦13茎、叶比例降低,穗比例增高,对甘啤4号无显著性影响。增加施氮使垦啤麦13和甘啤4号干草产量显著性增加,N160处理下最大,较N0处理增收76.1%和148.7%。施氮使2个品种大麦的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量降低,粗蛋白含量增加,垦啤麦13可溶性碳水化合物含量先增加后降低。氮肥偏生产力随施氮量增加显著性降低。2个品种氮肥农学利用效率N80处理下最大。【结论】新疆北部地区青贮大麦施氮量为80 kg/hm²。     

啤酒大麦品种垦啤麦10与垦啤麦7号高产与稳产性比较分析

通过对垦啤麦10和垦啤麦7号2a区域试验的结果比较,以不同年份不同地域的增产幅度、变异系数、高稳系数为参数,分析二者的高产稳产性,结果表明垦啤麦10高产稳产性均优于垦啤麦7号,是能够替代垦啤麦7号的大麦新品种。     

淀粉粒径对大麦淀粉物化特性的影响

[目的]大麦籽粒是一类重要的谷物原料,在啤酒酿造、禽畜喂饲、药食保健等领域的用途十分广泛.研究表明,籽粒中的淀粉颗粒大小及淀粉组成结构决定其用途.通过研究不同品种大麦不同粒径淀粉颗粒的组成结构及物化性质,为大麦淀粉加工利用提供参考.[方法]以西引2号(Xiyin-2)、京辛1号(Jingxin-1)、苏啤6号(Supi...     

两种株型大麦籽粒灌浆特性比较

以竖叶型大麦品种驻啤3号和披叶型大麦品种豫啤1号为试验材料,从籽粒灌浆、蛋白组分和淀粉含量的积累动态变化分析了两种株型大麦籽粒干物质积累之间的差异,结果表明:豫啤1号籽粒灌浆相对较快,在花后20~35 d灌浆速率较高,而驻啤3号籽粒灌浆过程较为平稳;两者之间蛋白组分和淀粉的积累趋势基本一致,豫啤1号籽粒蛋白质含量高于驻啤3号;驻啤3号单株穗重和粒重显著高于豫啤1号,产量较高。     

大麦β-淀粉酶活性与品种及环境效应研究进展

β-淀粉酶活性是大麦品质的一个重要指标。该文分析了大麦β-淀粉酶活性与品种及环境因子之间的关系,提出当前大麦β-淀粉酶活性的品种和环境效应相关研究尚存在的一些问题,并针对存在的问题进一步提出了今后的研究重点和研究方向,这对于今后通过品种改良和适当的栽培措施来提高大麦β-淀粉酶活性,改良大麦酿造品质,促进大麦产业发展具有十分重要的意义。     

大麦萌发过程中清蛋白组分的变化

研究了大麦种子在萌发过程中清蛋白组分变化情况.以4个大麦品种垦啤8号、甘啤4号、Harrington和Esterel为材料,以考马斯亮蓝G-250方法检测萌发过程中清蛋白含量动态变化,并进行SDS-PAGE电泳分析.结果表明:萌发6d种子中清蛋白含量比原麦增长0.4～1.3倍.SDS-PAGE图谱显示蛋白亚基分子量在10～66kDa间分布.萌发过程中分子量为25～45kDa间的蛋白谱带分布丰富,变化复杂.不同品种大麦种子在萌发过程中清蛋白含量变化有相似的规律.大麦种子中清蛋白缺乏高分子量蛋白组分,而富含中、低分子量蛋白亚基.     

新审定通过的大麦品种

一、扬农啤7号鉴定编号：苏鉴大麦201001。来源与类型：原名＂苏B0505＂,由扬州大学农学院以扬农啤2号/甘木二条,于2005年育成,属弱春性早熟二棱皮大麦品种,适宜江苏省各大麦区种植。1.产量水平及特征特性（1）产量水平。     

不同啤酒大麦品（系）种淀粉酶活性与蛋白质含量分析

为选育啤酒大麦优良品种（系）提供适宜的亲本材料,经生态适应性、生产实用性选育后,对13种啤酒大麦品（系）种蛋白质含量、β-淀粉酶、α-淀粉酶活性进行检测分析,结果表明：不同大麦品种麦芽β-淀粉酶活性差异较大,‘沪麦16’的β-淀粉酶活性显著高于其他品种(P<0.05),其次为A7-30、‘晋大麦（啤）2号’和09-189次之,‘驻3’、‘港啤1号’和‘邯98-58’的β-淀粉酶活性显著低于以上品种;‘晋大麦（啤）2号’、‘临啤3号’、W-03、‘驻9125’的籽粒蛋白均低于12%;09-189、A7-30、‘京984’及‘盐95137’的蛋白质含量在12%~12.5%,均显著低于其他5个品种(P<0.05)。‘晋大麦（啤）2号’、09-189、A7-30 3个品种（系）,其β-淀粉酶活性较高,且蛋白质含量低于12.5%,可作为选育优良啤酒大麦的材料。     

中国大麦地方品种的遗传多样性及α-淀粉酶活性的 全基因组关联分析

【目的】了解中国大麦地方品种的遗传多样性,为大麦α-淀粉酶活性基因寻找有效的分子标记。【方法】利用覆盖全基因组的41对简单重复序列（SSR）标记引物,对257份中国大麦地方品种进行PCR扩增;采用Nei’s遗传距离和邻接（neighbour-joining）法进行聚类分析;在对群体结构和连锁不平衡分析的基础上,进行基于全基因组的表型与基因型的关联分析。【结果】共鉴定出709个等位变异,平均每个位点的等位变异数为17个。41个SSR标记位点的多态性信息指数（PI）变化范围为0.23（Bmag 0385）—0.94（Bmac0032）,平均为0.6385。257个中国大麦地方品种聚合成9个不同的结构类群,发现5个与大麦α-淀粉酶活性显著关联的标记位点。【结论】中国大麦地方品种中蕴藏着丰富的遗传等位变异;各类群的特性和品种来源符合“遗传关系密切、表型特征特性相同、地理生态相近”的同类群聚集规律。在5个关联位点中,位于7H染色体上的Bmag0385位点,其等位变异A215的酶活增强效应最大;此外,7H上Bmac0273的等位变异A141的增效作用较大,可用于啤酒大麦育种的分子标记辅助选择。     

β-淀粉酶酶活力测定方法改进及应用

为高效准确测定大麦β-淀粉酶酶活力,运用两种方法测定不同浓度纯化β-淀粉酶,并确定每种方法测定结果的线性范围,将两种测定结果作线性拟合,可以PNPβ-G3法测定结果直接评估大麦种子水解产生麦芽糖能力。两种方法测定结果拟合曲线R2为0.9886,回归方程为y=0.0079x+0.0089。将该方法应用于β-淀粉酶产品酶活力测定,可快速、准确测定β-淀粉酶绝对酶活力,快速判断β-淀粉酶样品中是否含有其他淀粉水解酶。     

Important Quality Attributes of Malt Barley (Hordeum vulgare L. ): Effect of Genetics, Environments and Agronomic Factors

Barley has been in use as food and fodder for thousands of years, and also used currently as themost important raw material in malting and brewing. The quality of malt barley is not much satisfied with therequirement by malting and brewing industry worldwide, although the great effort has been devoted to its im-provement through breeding and agronomy. The quality of malt barley is involved in many physical and chemi-cal traits, including hydrolytic enzymes. Of them, kernel protein content, beta-amylase activity, beta-glucancontent and kernel plumpness have dramatic influence on malting or brewing quality. The expression of thesequality parameters varies greatly in genotypes and is easily changed by diverse environments and agronomicpractices. This paper reviewed the important role of various parameters influencing the quality of malt barleyand the effect of different factors on them.     

The influence of drought stress on malt quality traits of the wild and cultivated barleys

As a major abiotic stress, drought causes instability and deterioration of malt barley quality. There is distinct difference among barley cultivars in the responses of the main malt quality traits to drought stress. In the previous study, we identified some Tibetan wild barley accessions with relatively less change of malt quality traits under drought. In this study, we examined the impact of drought stress during grain filling stage on grain weight and several important malt quality traits, including total protein content, β-glucan content, limit dextrinase activity, β-amylase activity, and protein fractions in four barley genotypes(two Tibetan wild accessions and two cultivars). Drought treatment reduced grain weight, β-glucan content, and increased total protein content, β-amylase activity. These changes differed among barley genotypes and treatments, and are closely associated with grain filling process and kernel weight. All the results indicated Tibetan wild barley had great potential for developing drought tolerant barley cultivars. Relatively stable kernel weight or filling process under water stress should be highlighted in malt barley breeding in order to reduce the effect of water stress on malt barley quality.     

转TrxS基因大麦Y001籽粒灌浆期淀粉酶活性变化研究

对过量表达PaTrxS基因的T4代稳定大麦品系Y001不同灌浆期种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的变化进行了动态跟踪。经PCR检测,转基因大麦豫啤1号(YP1)植株均出现了886 bp的目的带,说明目的基因已经整合到大麦基因组上。对不同发育时期转基因种子和对照种子的α-淀粉酶和β-淀粉酶活性进行测定,结果表明:转TrxS基因种子的α-淀粉酶活性在花后30 d内均比对照高,且峰值出现较对照早5 d;β-淀粉酶活性在整个籽粒发育时期都明显高于对照,差异达到极显著水平。表明TrxS基因对啤酒大麦的淀粉酶活性有促进作用。同时转基因大麦种子在成熟期淀粉含量和蛋白组分含量与对照相比差异并不明显。     

Changes of Limiting Dextrinase in Germinating Process of Malting Barley

Based on five different species of barley, the foot layer analytic method was used to examine the activity and heat-resistance of the limiting dextrinase. The study was conducted on the dynamic changes of several types of the dextrinase in barley germinating process, the effect of temperature on the dextrinase and the divergence of dextrinase in different barley variety. The probability of the dextrinase that as reference index is used for screening and evaluating beer barley was discussed. The importance of dextrinase in brewing and its significant function was also discussed.     

鹤庆县大麦生产现状与发展对策

大麦是鹤庆县最主要的小春作物，在全县粮食生产、养殖业和酿酒产业中占有举足轻重的地位。随着产业结构的调整，大麦面积大幅减少，导致酿酒原料不足和养殖业饲料短缺等问题，本文通过对大麦在鹤庆县的作用、现状和制约因素等内容进行分析，提出了发展思路和应对措施，确保全县大麦相关产业健康、稳定、持续增长，为鹤庆及相邻县域大麦产业发展提供参考。     

Change in quality parameters for brewing barley grain at fractionation

The change in the main quality parameters for brewing barley grain at fractionation has been studied to develop the method of their regulation. The barley grain of different fractions is proven unequal in the biochemical composition and the technological quality. The fractionation of the grain samples collected from the large homogenous grain bulks and the relevant analyses can provide the possibility to determine a wide range of quality parameters for the specific fractions and their grain-size dependencies. The basic parameters for the technological quality of barley grain in a certain bulk may be changed (raised or lowered) to the regulatory standards or the standards that consumers demand with the use of the appropriate top and (or) bottom sieve installation in the grain cleaning machines of secondary cleaning.