加工鲜食兼用型金瓜新品种 祟金2号

金瓜为葫芦科美洲南瓜(西葫芦)的一个变种,又称搅瓜、金丝瓜、面条瓜等.金瓜自然成丝、色泽金黄、清脆爽口,是我国第三大岛——上海崇明岛的传统特产蔬菜,栽培历史悠久,2014年崇明金瓜获得农产品地理标志认证.近年来,金瓜作为特色蔬菜产业的优势品种得到长足发展,应用现代保鲜加工技术,开发出了真空包装金瓜丝等系列产品,进入超市、宾馆、饭店销售,初步形成了崇明金瓜产、加、销一体的产业链.由于长期以来农民随意选种留种,使金瓜品种混杂和退化,导致产量低、品质差、商品率不高、不适宜加工等,使崇明金瓜始终难以形成规模化种植和产业化加工.上海崇明特种蔬菜研发中心广泛收集国内外金瓜种质资源,在分离纯合的基础上,用崇明金瓜优良地方品种 CM05作母本,从山东引种搅瓜 SD02作父本,经杂交选育而成瓜型大,瓜丝色黄、脆嫩,出丝率高,适宜加工与鲜食的金瓜新品种崇金2号,2019年通过上海市农作物品种认定(沪农品认蔬果2019第012号),近年来在上海市崇明岛及新疆、云南等地示范、推广.     

金瓜果实贮藏特性评价指标的确定与应用

为了减少金瓜采后损耗,提高贮藏品质,通过科学评价金瓜耐贮特性为金瓜定向育种提供科学依据,以金瓜采后贮藏烂果率为评价基础指标,结合失重率、果实硬度、瓜皮厚度、可溶性固形物含量、瓜丝脆度、瓜腔内瓜籽萌芽指数等主要贮藏品质及感官指标,综合比较贮藏性状并进行系统相关性分析,研究确定金瓜耐贮性评价指标,确立适宜金瓜耐贮性评价方法,并对37份金瓜种质资源评价适用性验证,进而完成了耐贮金瓜杂交组合的鉴定,最终筛选出CM30×HN02和CM28×CQ 2个耐贮型杂交组合,在生产中示范与推广,为金瓜耐贮品种选育与推广提供了理论借鉴和技术支撑。     

加工鲜食兼用型金瓜新品种崇金2号

正金瓜为葫芦科美洲南瓜(西葫芦)的一个变种,又称搅瓜、金丝瓜、面条瓜等。金瓜自然成丝、色泽金黄、清脆爽口,是我国第三大岛——上海崇明岛的传统特产蔬菜,栽培历史悠久,2014年崇明金瓜获得农产品地理标志认证。近年来,金瓜作为特色蔬菜产业的优势品种得到长足发展,应用现代保鲜加工技术,开发出了真空包装金瓜丝等系列产品,进入超市、宾馆、饭店销售,初步形成了崇明金瓜产、加、销一体的产业链。由于长期以来农民随意选种留种,使金瓜品种混杂和退化,导致产量低、品质差、商品率不高、不适宜加工等,使崇明金瓜始终难以形成规模化种植和产业化加工。上海崇明特种蔬菜研发中心广泛收集国内外金瓜种质资源,     

金瓜加工技术

金瓜是上海市崇明岛的传统特产,色泽金黄、自然成丝、营养丰富、清脆爽口,深受广大消费者的喜爱。崇明绿色食品园区在传统加工方法的基础上,采用现代生物技术,进行崇明金瓜丝真空软包装产品的加工,生产出味道鲜美、口感脆嫩、食用方便、货架期长的优质食品,为特产资源的开发和高效利用开辟了一条新的途径。一、生产工艺流程原料选择→清洗→切瓜→盐渍→取丝→脱盐→硬化→生物保鲜处理→调味→装袋→真空封口→杀菌、冷却→检验→成品。二、工艺操作要点1.原料选择 选择春季生产的、瓜形圆整、瓜皮黄色、光滑、无病虫斑,单瓜质量在1.5 kg…     

崇明有机金瓜春季大棚高产栽培技术

<正>金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜等,为葫芦科南瓜属美洲南瓜中果肉经搅拌呈丝状的一个变种,为一年生草本植物。金瓜以食用老熟瓜为主,成熟瓜皮金黄色,故名金瓜;又因其瓜肉经搅拌自然形成晶莹透明的金黄色细丝而称为金丝瓜;瓜丝味、形似海蜇,     

金瓜的营养价值与食用方法

营养与保健 金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜、面条瓜等,是葫芦科南瓜属美洲南瓜(西葫芦)的一个变种或类型,因果皮和丝状果肉色泽金黄而得名。金瓜原产于南美洲北部,西汉时期由印度经丝绸之路传入我国,目前在上海、安徽、湖北、辽宁、山东、台湾等地均有一定面积的栽培,其中以上海崇明岛的栽培面积为最大,每年约在1000hm2左右。据传早在明朝万历年间(约在公元1600年前后)崇明岛就有金瓜种植,当时称之为珠瓜。清朝时期曾将金瓜作为贡品进贡宫廷御用,栽培历史悠久。台湾岛从1985年开始引进种植金瓜,当地称之为“海蜇皮南瓜”。近年来,全国各地纷纷将金瓜作为特种蔬菜引种栽培。     

金瓜

金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜、面条瓜等，是葫芦科南瓜属美洲南瓜（西葫芦）的一个变种或类型，因果皮和丝状果肉色泽金黄而得名。金瓜原产于南美洲北部，西汉时期由印度经丝绸之路传入我国，目前在上海、安徽、湖北、辽宁、山东、台湾等地均有一定面积的栽培，其中以上海崇明岛的栽培面积为最大，每年约在１０００hm２左右。据传早在明朝万历年间（约在公元１６００年前后）崇明岛就有金瓜种植，当时称之为珠瓜。清朝时期曾将金瓜作为贡品进贡宫廷御用，栽培历史悠久。台湾岛从１９８５年开始引进种植金瓜，当地称之为“海蛰皮南瓜”。近年…     

崇明金瓜的瓜丝形成

崇明金瓜是西葫芦(Cucurbita PaPo L.)的一个品种,瓜肉经蒸煮后能搅成丝状,故又有金丝瓜、搅瓜、面条瓜、素海蜇等名称。金瓜的瓜肉含有多种维生素、糖类及腺嘌呤,葫芦巴碱等,也是一种食疗兼备的蔬菜。近年来,不少地方已作为特色蔬菜种植,崇明县已将金瓜加工产品销往日本、南亚等地。     

南疆喀什地区瓜蚜生物学特性初步分析

为探明南疆喀什地区瓜蚜(Aphis gossypii)的生物学特性,分析了在室内条件下光照对南疆瓜蚜繁殖以及瓜蚜对金瓜植株生长的影响。结果表明,光照时间为5 d时,光照具有刺激瓜蚜繁殖的作用;光照超过5 d以后,光照具有抑制瓜蚜繁殖的作用。南疆瓜蚜对金瓜植株的生长具有一定影响,对照组金瓜植株总高度的增量达到了11.00 cm,而处理组1~5号盆金瓜植株总高度的增量均小于对照组,最大值为2号盆的10.50 cm,最小值为3号盆的6.50 cm。此外,瓜蚜数量与金瓜植株的生长之间没有表现出特定的相关性。3号盆瓜蚜数目增量最大(1159头),植株总高度增量也最小,仅为6.50 cm。5号盆瓜蚜数目增量(1133头)明显大于4号盆(644头),但植株总高度增量(9.90 cm)却大于4号盆的增量(8.30 cm)。因此,光照能够影响南疆瓜蚜的繁殖,此外,南疆瓜蚜能够影响金瓜植株的生长。     

金瓜白粉病的发生与防治

金瓜又名搅瓜,属特种蔬菜,因其色泽金黄,清脆爽口,营养丰富而成为宴席上的佳肴。在崇明,金瓜种植的面积越来越大,但白粉病的发生亦日趋严重。1987—1988年,我们对该病进行了调查研究。现将结果整理如下:     

42个中国南瓜自交系主要农艺性状多样性分析

以42份中国南瓜自交系为材料,对其16个主要农艺性状进行调查和分析。结果表明,中国南瓜在果实性状、叶片性状上差异较大,其中单果质量变异系数最大,达到46．74％,叶长变异系数最小,为11．29％。通过聚类分析,42份材料被分为4个类群,具有一定的地域性特征,对南瓜材料的选择和品种培育有一定指导意义。主成分分析表明．叶片大小、果实形状、单果质量、果实颜色等是植物学多样性的重要指标。     

南通扁豆品种主要农艺性状的主成分与聚类分析

以16个南通扁豆品种为试材,采用主成分和聚类分析方法对10个主要农艺性状进行分析,探讨影响扁豆产量的主要因子及品种间的遗传距离。结果表明:在保留84.8893%信息量的前提下,10个农艺性状可简化为粒型因子、粒重因子Ⅰ、荚型因子和粒重因子Ⅱ等4个主成分,在育种过程中需结合育种目标确定合理的主成分值;16个品种间的遗传距离为0.8866~7.7757,平均4.0474;16个品种可分为4类,荚色与地理来源不能作为判断种质间遗传差异的依据。     

西葫芦种质资源遗传多样性的RAPD分析

利用RAPD技术对国内外47份西葫芦种质材料进行遗传多样性及亲缘关系分析。从520条随机引物中筛选出30条能产生稳定多态性的引物用于RAPD分析,共扩增出367条带,其中302条表现多态性,占总数的82.29%,表明西葫芦种质资源在分子水平上具有丰富的遗传多样性,与形态学研究结果一致。聚类分析将47份西葫芦种质材料分为两大类。在第Ⅰ类群中,可将32份种质分为4个亚类;第Ⅱ类群分成5个亚类。从生长习性来看,矮生与半蔓生的亲缘关系最近;从皮色来看,白色与绿色亲缘关系最近,亲缘关系最远的为白色与花皮。     

辣椒果色及相关色素国内外研究进展

综述了近年来国内外在辣椒果色遗传,果实中类胡萝卜素组分及其生物合成与辣椒果实外观颜色的关系,以及环境因素对类胡萝卜素合成的影响三方面取得的研究成果和进展。介绍了辣椒红素的理化性质以及市场应用,对目前辣椒加工业中辣椒红色素的提取、鉴定方法作了简单的阐述,指出了目前辣椒色素加工业中存在的问题,并对未来辣椒色素加工品种的育种工作以及相关理论的研究方向进行了展望。     

李品种选育研究进展

主要李生产国通过有性杂交育种已经成功地选育出一批具有早中晚熟,丰产,果肉硬,中大果型,抗寒和耐低温的中国李(Prunus salicina)优良品种。欧洲李(P.domestica)的品种选育倍受欧美一些国家的重视,先后选育出果皮蓝、紫、黄、红色,含糖量高,抗寒,自花结实和极丰产的品种。除中国李与中国李和欧洲李与欧洲李的种内杂交外,中国李、樱桃李、杏李、比西砂樱李、美洲李、狭叶李、果酱李、雁李和加拿大李之间已经杂交成功,并获得杂种单株。已经从樱桃李、中国李、杏李和比西樱李与杏和梅杂交后代中选育出一些较好的种间杂交栽培品种。还介绍了国内外目前新品种的育种目标。     

长豇豆资源的遗传距离估测和聚类分析

对３９份长豇豆品种进行了煤霉病抗性鉴定。并对其１４个重要农艺性状进行考查，以综合性状组、丰产性状组和早熟性状组的遗传相关矩为基础矩阵，分别进行主成分转换并计算欧氏遗传距离，用最长距离法进行品种聚类。结果表明，３９份品种中，有７份对煤霉病表现免疫、高抗或抗病。通过主成分分析、测试、确定了具有较优综合性状的品种１１个，丰产性较优或早熟性较优的品种各９个，试验结果还表明，选择不同的性状组分析，遗传距离及     

基于ISSR标记的红花檵木品种亲缘关系分析

采用ISSR分子标记技术对红花檵木41个品种的遗传多样性进行了分析。从60条ISSR引物中筛选出14条引物分别对供试材料基因组DNA进行扩增,共获得203条清晰可辨谱带,其中多态性带148条,多态位点百分率为72.9%。应用NTSYS-pc（version 2.10e）软件计算得到各品种间的Jaccard相似系数介于0.626 ~ 0.926之间。用UPGMA法将41个品种分成5个类群,支持叶色作为最高分类等级,其次应重视花瓣形状的利用,这两个性状最为稳定且能反映品种间系统演化;同时由于品种起源和选育的原因,品种分类还应适当考虑育种过程及其亲本的性状;花色、叶形、分枝性等变化没有明显规律,不宜作为太高的分类等级。     

美洲南瓜AFLP反应体系的优化与建立

以美洲南瓜(Cucurbita pepo L.)为试材,通过对AFLP反应体系中的关键因素进行研究,获得了稳定的南瓜AFLP反应体系。优化后的体系能扩增出稳定条带,可用于基因定位、南瓜遗传多样性分析、遗传图谱构建等研究,为南瓜分子辅助育种奠定了理论基础。     

瓠瓜种质资源主要果实性状的主成分与聚类分析

对119份瓠瓜种质的8个主要果实性状进行了主成分分析与聚类分析。结果表明,119份瓠瓜种质的ShannonWeaver多样性信息指数在0.394 8~2.063 6之间,8个果实性状存在较广泛的遗传多样性,其中以果实形状、皮色和单瓜质量的多样性最丰富。主成分分析结果表明,第一、第二、第三、第四主成分的贡献率分别为37.24%、23.33%、14.71%、9.44%,其累计贡献率达到84.72%。聚类分析结果表明,可以将119份瓠瓜种质分为两大类群,分别包含62份和57份种质,其中第一大类群在品质和外观方面均表现较好,可作为瓠瓜育种的基础材料。     

观赏海棠叶、果、花色彩的数字化描述

利用计算机信息技术处理数码图像,对观赏海棠(Malussp.)主要观赏器官的颜色进行数字化描述,从而更准确科学地描述其形态。采用Photoshop CS3软件对试材图像进行处理,分别提取叶片、果实、花瓣及新梢的典型色域的CMYK模式参数,通过C、M、Y、K的百分比值确定其颜色。结果表明,用C、M、Y、K的百分比值表现观赏海棠叶片、果实、花瓣和新梢幼叶的色彩,可以反映品种间差异,从而为品种描述和新品种的选育指标提供新的数字化方法。