项目化教学模式驱动“食品专业英语”课程改革研究

基于食品专业培养目标,针对当前我国"食品专业英语"教学现状及存在的问题,开展项目化教学模式驱动"食品专业英语"课程改革研究。通过课程内容、教学模式和教学效果等方面开展课堂教学改革,以充分调动学生的学习热情和积极主动性,从而提高学习效果,为高校"食品专业英语"教学改革提供参考。     

食品专业英语教学方法改革的探索

针对当前我国食品专业英语教学现状及存在的问题,对食品专业英语教学方法进行改革探索,通过教学内容建设、讲授方式和考核标准3个方面的改革探索,拟建立以学生为中心的生生互动、师生互动教学模式,充分调动学生的学习热情和积极主动性,从而为高校食品专业英语教学改革提供参考。     

食品专业英语教学改革与实践

食品专业英语是一门针对食品专业本科生开设的专业基础课程。在实践教学中存在一些问题,导致学生学习积极性不高,阻碍其专业英语水平的提高。分析了食品专业英语课程教学中存在的问题,并结合多年教学经验,提出了互动式教学方法改革措施,以提高教学效果,促进课程的建设与发展。     

以学生为中心的互动式课堂教学模式在“食品专业英语”课程中的应用与探讨

专业英语教学在食品专业中扮演越来越重要的角色,传统专业英语教学以讲授为主,效果不佳。通过分析以学生为中心的互动式课堂教学模式的优势,选取浙江医药高等专科学校"食品专业英语"课程进行教学改革实践,并通过试验组和对照组的比较评价教学效果。结果表明,以学生为中心的互动式教学模式能够显著提高学生学习兴趣,获得更好的教学效果。     

“互联网+”背景下高校“食品专业英语”教学改革探索

"互联网+"时代的到来为高等教育的改革与创新提供了新的思路和路径,并由此衍生出了各种新型的教学方法和模式。"食品专业英语"作为高校食品类专业的重要课程之一,在对培养复合应用型食品专业人才中发挥着重要的作用。分析了在新时代背景下该课程教学所面临的困境,并提出了将互联网思维运用到课程教学改革中的建议和举措,以期在提高课程教学效果的同时,也为食品类专业其他课程的改革提供参考和依据。     

种子科学专业英语课程教学探讨

种子科学专业英语作为种子科学与工程专业的一门重要的专业课，在提升学生专业素养及英语应用能力方面具有重要的作用。种子科学专业英语作为英语课与常规大学英语课在很多方面又存在诸多不同。通过种子科学专业英语的学习，提升学生的专业英语应用能力，增强其学生在就业及深造中的竞争力，缩短学习与就业衔接的周期，也可以更快适应从本科生学习到研究生科研角色的转变。笔者探讨了当前种子科学专业英语的教学现状、存在问题，以及所做的教学实践，以其在以后的教学过程中更加有效地释放课程的活力，也能够在专业认证过程中发挥有效的支撑作用。     

“粮食工程专业英语”课程改革的必要性及策略初探

以河南工业大学粮食工程系的专业必修课“粮食工程专业英语”为例,结合粮食工程专业人才需求的特点和目前该课程存在的问题,论述了课程改革的必要性,并提出了相应的课程改革策略,以期为促进“粮食工程专业英语”课程建设提供理论参考。     

《茶学专业英语》课堂教学方式探讨

《茶学专业英语》是一门以茶学专业知识为基础,以英语应用能力为目标,致力于培养"精茶学,善英文"国际化茶学人才的课程.如何使茶学专业知识与英语应用有机趣味的融合,抓住学生课堂注意力,使教学效果最佳化,是《茶学专业英语》课程一直探索的问题.本文在《茶学专业英语》传统课堂教学方式的基础上,探讨情景教学与翻转课堂教学方法,以期增加课堂趣味性,激发学习主动性,综合提升学生的专业知识、英语运用与团队合作能力,助力高层次茶学专业人才培养,为其他兄弟院校的茶学专业教学提供参考.     

海洋功能牲产品发展前景看好

当前,人们对食物的消费量持续攀升,传统能源也日趋紧缺,探寻与发展海洋新能源、开发海洋功能性产品已迫在眉睫。功能性食品是指具有营养功能和调节生理功能的食品,主要包括：增强人体体质（增强免疫能力,激活淋巴系统等）的食品;防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品;恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品;调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品,具有上述特点的食品,都属于功能性食品。     

食品添加剂质量安全现状及对策

食品添加剂是指改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。近年来,因滥用食品添加剂引发的食品安全事件屡有发生,食品添加剂安全问题亟待解决。     

食品专业生产实习教学模式的研究

生产实习是食品专业一个重要的实践教学环节,阐述了食品专业生产实习教学的重要性与意义,分析当前食品专业生产实习教学现状及当前生产实习中存在的一些问题,并提出了几点对食品专业生产实习的改革与实践意见,以期为食品专业生产实践教学提供参考。     

浅谈食品工艺学课程教学改革与探索

食品工艺学是食品科学与工程专业的专业必修课程,主要介绍了食品加工的基本知识。针对食品工艺学课程教学和实验教学进行了内容、方法和实践操作能力的改革与实践。通过教学条件、教学方法和教学手段的改善,以求达到提升食品工艺学教学效果和质量的目的,使课程教学更贴切学生、社会和市场的需求,提高学生对本课程的兴趣,促进食品科学与工程专业的本科教学工作。     

食品专业实习教学的实施与探索

近年来,随着国内外对食品产业关注度的日益增长,食品专业教学的完善程度也亟待提高。结合陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品专业本科生产实习的教学经验,对食品专业实习教学的实施进行了探索。在食品专业教学过程中重视理论联系实际,在实习过程中调动学生的积极性和创新性,使学生进一步了解实习工厂中的关键生产步骤,满足当代食品加工业对专业人才的要求,对于生产实习教学的顺利实施有一定的借鉴作用。     

食品微生物学课程教学改革的探讨与体会

食品微生物学既是生命科学理论研究的核心,又是食品科学的重要组成部分,是一门应用性极强的学科。结合食品专业的特点,从选用教材、组织教学内容,改进教学手段和方法及培养创新能力等方面,论述了食品微生物学课程教学进行的改革,提出了提高教学质量的有效措施。     

食品科学与工程专业实践教学改革探索

实践教学是本科教学的重要组成部分,是提高学生综合素质、培养学生创新精神与实践动手能力的重要途径。从改革实践教学方法、改进实验教学内容、加强实验教学条件和实习基地建设、抓好毕业实习和毕业论文(设计)等环节对食品科学与工程专业实践教学改革进行探讨,以期为高校食品科学与工程及相关专业开展实践教学改革提供参考。     

食品微生物检验实验教学改革的初步探索

食品微生物检验及实验教学在食品质量与安全专业教学体系中是核心课程。针对传统实验教学的现状,重点阐述通过优化和整合实验教学,实施模块式教学体系,让学生充分参与实验教学始终、提高实验教学队伍水平、改革实验考核方法,进行了食品微生物检验实验教学改革探索。实践证明,该教学方法调动了大学生学习的能动性,提高了实验教学效果。     

PBL教学模式在食品营养学教学中的初步应用与探索

在分析食品营养学教学目的的基础上,在食品营养学教学中引入PBL教学模式,改变了传统以教师为中心的教学方式,给学生充分的自我思考空间,提高了学生的学习效率和学习兴趣,拓宽了学生的知识面,培养了学生的自学能力和独立解决问题的能力,激发了学生的求知欲,集中体现了以人为本的教学理念。并经过课堂实践证明了PBL教学方法值得在食品营养学教学中应用。     

新工科背景下“食品分析”课程教学模式的改革探索

为培养新工科背景下食品分析检测人才,满足规模日益扩大的食品行业需求,在总结传统教学模式"重结果、轻过程、重理论、轻实践"等不足的基础上,提出了丰富授课模式、发挥政校企实践平台优势、完善考核评价体系等教学改革探索意见,为提高高校教学质量、培养食品类技术性人才提供参考和借鉴。     

基于工作过程的高职食品检测课程建设实践

食品安全是重大的民生问题,食品检测是保障食品安全的重要手段,是高职食品质量与安全专业学生的职业核心技能,"食品禁用限用物质检测"课程作为学校食品质量与安全专业核心课程,重点培养学生对食品中有毒有害物质的检测能力。通过对该课程进行基于工作过程的教学设计,筛选典型工作任务,按照从易到难的职业能力进阶规律将教学内容设计为可执行的教育过程,辅助信息化手段和多元化考核开展课程实践,学生学习自主性和职业技能得到明显提升。     

基于CBL教学法的“食品工厂设计”课程教学改革与实践

CBL是近年来较为主流的一种新型的教学模式,案例是影响CBL教学效果的关键所在。CBL教学法有助于激发学生的学习兴趣,培养学生的自主学习能力和协作能力。为提高食品工程类专业的"食品工厂设计"课程教学质量,结合食品工厂设计的特点和实际情况,引入CBL教学法,精心选择案例,科学组织课堂教学,对课程进行教学改革探索,有效提高食品工程专业人才的培养质量。