α-半乳糖苷酶在畜禽中的研究进展北大核心

α-半乳糖苷酶是催化水解α-半乳糖苷末端半乳糖残基的酶类,能够催化棉籽糖、水苏糖水解等,在自然界中广泛存在。α-半乳糖苷可以分解饲料原料中的抗营养因子,显著提高畜禽对豆粕以及豆类原料的养分利用率,改善畜禽生产性能。文章就α-半乳糖苷酶的结构、酶学特性、其作用机制以及在畜牧业中的应用进行阐述,为畜禽饲料添加剂的开发提供参考。     

α-半乳糖苷酶的研究进展

α-半乳糖苷酶催化α-半乳糖苷键的水解,可将饲料及豆制食品中的抗营养因子α-半乳糖苷类转化分解,改善其营养成分。α-半乳糖苷酶在底物浓度富集的情况下还具有转半乳糖基作用,这一特点可用于低聚糖的合成及环糊精的改造。此外,该酶在制药、增稠剂处理和造纸工业也有一定应用。现作者对α-半乳糖苷酶的研究和应用现状,以及α-半乳糖苷酶的研究方向和应用前景进行了总结和评价。     

α-半乳糖苷酶在畜禽日粮中的应用研究

α-半乳糖苷是豆粕类饲料中主要的抗营养因子之一,这种产气因子复合物会降低饲料能量和蛋白质的利用率。α-半乳糖苷酶作为一种水解酶能消除豆粕饲料中的α-半乳糖苷,从而提高饲料利用率。     

α-半乳糖苷的危害机理及其酶的应用研究

作者主要综述了α-半乳糖苷的性质和抗营养作用以及α-半乳糖苷酶的特性及在相关行业中的应用。     

α-半乳糖苷酶的性质研究

文章主要测定了α-半乳糖苷酶酶活、pH对酶活的影响,以及α-半乳糖苷酶的耐热性、耐酸性。结果表明,α-半乳糖苷酶各方面的性质都较优越,作为饲料添加剂,能起到降解饲料中存在的半乳糖苷等抗营养因子,促进蛋白质的合成,提高瘦肉率;降低豆类原料引发的幼龄动物腹泻;降低动物维持需要量,提高饲料能量效价;减少饲料中抗生素的用量等作用。     

大豆中α-半乳糖苷的抗营养作用及消除方法

本文综述了大豆中α-半乳糖苷的抗营养作用及α-半乳糖苷的消除方法。     

大豆中α-半乳糖苷的抗营养作用及消除方法

本文综述了大豆中α-半乳糖苷的抗营养作用及α-半乳糖苷的消除方法。     

α-半乳糖苷酶在饲料工业中的应用

<正>1α-半乳糖苷简介1.1结构α-半乳糖苷是由1个蔗糖分子与1个或2个半乳糖分子通过α-1,6-糖苷键连接而成的一种低聚寡糖类物质。1.2分布α-半乳糖苷通过光合作用沉积在植物的叶片中,或在成熟过程中聚集在植物种子里。     

大豆中α-半乳糖苷的抗营养机理及消除办法

大豆含有丰富的蛋白质,是饲用蛋白质的主要来源,但因含有许多抗营养因子,对其饲用价值产生不利影响。这些因子主要有蛋白酶抑制因子、血球凝集素、皂苷、致甲状腺素、植酸、抗维生素因子、致过敏因子、α-半乳糖苷等。这些因子的性质、抗营养作用及去毒方法,人们已有所了解。由于α-半乳糖苷对动物的影响报道很少,就此作一介绍。1　α-半乳糖苷结构、分布及特性α-半乳糖苷是由半乳糖、葡萄糖和果糖组成的支链属在蔗糖的葡萄糖一侧,以α-1,6糖苷键连接一个或两个半乳糖构成的低聚糖,又称低聚半乳糖,主要有棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖,广泛分布…     

酶制剂对豆粕中α-半乳糖苷的作用

豆粕是饲料工业中广泛使用的一种植物性蛋白质来源,但它含有一些抗营养因子,包括影响蛋白质消化的胰蛋白酶抑制因子和非淀粉多糖(NSPs),如阿拉伯木聚糖、果胶、β-葡聚糖等。至于α-半乳糖苷之类的寡聚糖,即使豆粕加工适当,也尤其麻烦(表1)。α-半乳糖苷是由一个蔗糖单位(果糖-葡萄糖)与多个半乳糖单位,以α-1,6糖苷键连接而成的长短不同的一类物质,如棉籽糖、水苏糖、毛蕊花糖等,根据所含半乳糖单位的数目不同而名称各异。表1　大豆及其它豆类中寡聚糖的组成及含量(%)豆类名称总含量棉籽糖水苏糖毛蕊花糖鹰嘴豆7.51.02.54.0绿豆7.10.82.5…     

米曲霉来源α-半乳糖苷酶基因gal A在毕赤酵母中的表达及其对豆浆中大豆寡糖的酶解效果

本试验旨在研究米曲霉来源α-半乳糖苷酶基因gal A在毕赤酵母中的表达及其对豆浆中大豆寡糖的酶解效果。以NCBI数据库中米曲霉来源α-半乳糖苷酶基因gal A的mRNA序列(GenBank登录号:XP_001817311.1)为依据,利用PCR扩增得到gal A基因并根据毕赤酵母使用密码子的偏好性优化基因序列,构建野生型和优化型毕赤酵母工程菌株,摇瓶发酵120 h,测定酶学性质。设置25和45℃2个温度,每个温度下各设置0.6、1.2和2.4 U 3个加酶量,用发酵得到的α-半乳糖苷酶酶解10 mL豆浆中的大豆寡糖。结果显示:该α-半乳糖苷酶基因gal A全长1 605 bp,不含内含子,编码534个氨基酸,诱导120 h后优化型工程菌株的α-半乳糖苷酶活性为1.952 U/mL,比野生型工程菌株提高了285%。发酵得到的α-半乳糖苷酶的最适pH为4.33,最适温度为55℃;在pH 3.00～8.00间稳定性良好,在55℃条件下保持40 min后残余α-半乳糖苷酶相对活性为60%;该酶对大部分金属离子具有抗性,但其被MnSO4抑制;以对硝基苯基-β-D-吡喃半乳糖苷(p NPG)为底物时的酶动力学参数米氏常数(Km)为0.024 3 mol/L,最大反应速度(Vmax)为1.0×10-7mol/(L·s)。酶解试验结果显示,45℃下加酶量为2.4 U反应12 h后,大豆寡糖中棉籽糖的降解率为50.0%,水苏糖的降解率为31.9%。由此可见,本试验中生产的α-半乳糖苷酶对豆浆中的大豆寡糖有一定的降解作用。     

α-半乳糖苷酶及其在饲料中的应用

半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶,可以催化水解棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖及其衍生物,在自然界中分布广泛。本文主要对其来源与分类、酶学特性、结构与催化特点及其在饲料中的应用进行了阐述,以期促进该酶的进一步推广和利用。     

α-半乳糖苷酶水解底物的特异性及其在保育猪日粮中的应用

为研究α-半乳糖苷酶水解底物的特异性及日粮中添加与α-半乳糖苷酶(α-Gal)对保育猪生长的影响,进行了两个试验。试验一:1 mL浓度为1.0 mg/mL的蜜二糖、棉子糖和水苏糖分别与3 U的α-Gal于37℃孵育16 h,用离子色谱检测释放的α-D-半乳糖。结果表明,α-Gal可以水解95.7%的蜜二糖,72.5%的棉子糖以及32.9%的水苏糖。试验二:选用72头平均体重为(12.5±0.2)kg的仔猪为研究对象,分为2个处理,每个处理6个重复,每个重复6头猪,研究α-Gal对保育猪生长的影响。处理1为对照组,处理2在对照组的基础上添加300 U/kg的α-Gal。21 d试验结果表明,加酶组平均日增重641 g,比不加酶组提高了9.8%(P=0.015);与对照组相比,加酶组饲料转化率提高了10.1%(P=0.020);两组之间平均日采食量差异不显著(P=0.944)。总之,α-Gal可以有效地降解棉子糖类寡糖,保育猪玉米-豆粕基础日粮中添加300 U/kgα-Gal显著提高了平均日增重和饲料转化率。     

英国培育转基因鸡

前不久,据英国爱丁堡罗斯林研究所的专家称,他们采用遗传工程方法,已培育成功一批转基因鸡,其中一只公鸡的“孙子”已经携带有外来基因。该项研究结果表明,鸡植入外来基因是可以遗传的,这是走向利用遗传工程鸡蛋获得贵重药物的重要一步。一只转基因母鸡每年可产200多个鸡蛋,蛋中药物含量也相当可观。为了显示鸡已带有外来脱氧核糖核酸,实验者把溶菌酶基因附到另一种能制造β-半乳糖苷的基因上。β-半乳糖苷是大肠杆菌产生的一种酶,而鸡是不能制造的。通过β-半乳糖苷着色测试表明,从小鸡取得的细胞在实验室里繁殖后能够制造这种酶,这表明小…     

采用遗传工程方法培育转基因鸡

英国爱丁堡罗斯林研究所的专家,采用遗传工程方法培育成功一批转基因鸡,其中一只公鸡的“孙子”已经携带有外来基因。该项研究结果表明,鸡植入外来基因是可以遗传的。这是走向利用遗传工程鸡蛋获得贵重药物的重要一步。一只转基因母鸡每年可产200多个鸡蛋,蛋中药物含量也相当可观。为了显示鸡已带有外来脱氧核糖核酸,再把溶菌酶基因附到另一种能制造β-半乳糖苷的基因上。β-半乳糖苷是大肠杆菌产生的一种酶,而鸡是不能制造的。通过β-半乳糖苷着色测试表明,从小鸡取得的细胞在实验室里繁殖以后能够制造这种酶,这表明小鸡已带有外来遗传基因…     

α-半乳糖苷酶在饲料工业中的应用与基因工程研究进展

<正>我国饲料类型大多以玉米-豆粕型为主,其中原料大豆具有粗蛋白含量高、富含赖氨酸及氨基酸含量平衡等营养特点,是很好的蛋白质饲料来源。但豆粕及杂粕类饲料中α-半乳糖苷糖类含量也相对较高。α-半乳糖苷在饲料中是一种抗营养因子,简单的加工方法难以将其分解,当摄入之后,因微生物的厌氧发酵导致动物肠胃胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等,不仅会导     

用试纸法快速检测β-半乳糖苷酶活性的研究

应用5-溴-4-氯-3-吲哚-β-半乳糖苷(X-gal)试纸建立一种快速检测B-半乳糖苷酶活性的方法.其原理在于酶色原底物X-gal在β-半乳糖苷酶作用下产生蓝色的5-溴-4-氯-3-吲哚.X-gal的价格昂贵,常规法每个平皿的X-gal的用量为3～4mg.该试验以大肠杆菌为阳性对照菌株,无乳链球菌为阴性对照菌株,用试纸法对新疆石河子周边地区牛场分离出的101株链球菌是否产β-半乳糖苷酶进行检测.共筛选出阳性菌21株,检出率为20.79%;阴性菌80株,检出率为79.21%.采用试纸法不仅使X-gal用量大大减少,节省成本,同时操作快速、简便、准确.     

α-甘露糖苷酶研究进展

α-甘露糖苷酶多具有糖苷水解酶38、47家族保守序列,目前已测序的α-甘露糖苷酶基因序列超过2000多种,根据α-甘露糖苷酶基因保守序列可将其分为三类,即Ⅰ类α-甘露糖苷酶、Ⅱ类α-甘露糖苷酶和未分类α-甘露糖苷酶。α-甘露糖苷酶主要参与蛋白质糖基化修饰和糖蛋白聚糖水解修饰。其代谢异常可以引起多种疾病,目前研究较多的是由α-甘露糖苷酶功能障碍引起的先天性红细胞生成异常性贫血Ⅱ型和α-甘露糖苷贮积症。论文主要对α-甘露糖苷酶的分类及其在糖基化过程中的作用,以及与之有关的疾病进行介绍,以期为苦马豆素毒性作用机制研究提供理论参考。     

发酵和酶解结合对乳清蛋白抗原性影响的研究

以瑞士乳杆菌为发酵菌种,胃蛋白酶和碱性蛋白酶为水解用酶,研究了乳酸菌发酵和蛋白酶酶解结合对乳清中β-乳球蛋白（β-LG）和α-乳白蛋白（α-LA）抗原性的影响。试验结果表明：与直接酶解相比,乳清先经瑞士乳杆菌发酵会促进胃蛋白酶对β-LG和α-LA的降解,提高最终水解液中的游离氨基酸浓度,减少大肽的生成,但β-LG的抗原性仅比直接酶解降低了5%,而α-LA的抗原性反而升高了6%～7%。对于碱性蛋白酶,发酵并没有提高最终水解液中的游离氨基酸浓度,对β-LG和α-LA抗原性也没有显著影响。     

反刍动物中外源纤维素酶的作用机理

<正>纤维素酶是生物产生的多组分的混合蛋白质,在适当的条件下,能使不溶性纤维素水解成可溶性糖。纤维素酶的酶系非常复杂,主要包括:内切纤维素酶、外切纤维素酶和β-葡糖苷酶。通常,内切葡聚糖酶随意水解纤维素链产生不同聚合度的纤维素聚体,外切葡聚糖酶从非还原端水解纤维素产生纤维二糖,β-葡糖苷酶