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| α-半乳糖苷酶及其在饲料中的应用 | |
| 引用本文： | 陈国参,王佰涛,徐文涛,王一雯,李寒冰,刘德海.α-半乳糖苷酶及其在饲料中的应用[J].中国饲料,2019(7):53-58. |
| 作者姓名： | 陈国参 王佰涛 徐文涛 王一雯 李寒冰 刘德海 |
| 作者单位： | 河南省科学院生物研究所;河南省工业酶工程技术研究中心 |
| 基金项目： | 河南省科学院重大科技突破专项(18ZP05001);河南省科学院基金项目(18JB05008) |
| 摘 要： | 半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶,可以催化水解棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖及其衍生物,在自然界中分布广泛。本文主要对其来源与分类、酶学特性、结构与催化特点及其在饲料中的应用进行了阐述,以期促进该酶的进一步推广和利用。 |
| 关 键 词： | Α-半乳糖苷酶 水解 来源 特性 结构 饲料 |
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